《古今醫統大全》~ 卷之九十六 (1)
卷之九十六 (1)
1. 卷之九十六
2. 救荒本草序
植物之生於天地間，莫不各有所用。苟不見諸載籍，雖老農老圃亦不能盡識，而可烹可芼者，皆躪籍於牛羊鹿豕而已。自神農氏品嚐草木，辨其寒溫甘苦之性，作為醫藥，以濟人之夭札，後世賴以延生。而本草書中所載，多伐病之物，而於可茹以充腹者，則未之及也。
敬惟周王殿下體仁遵義，孳孳為善。凡可以濟人利物之事，無不留意。嘗讀《孟子》書，至於五穀不熟，不如荑稗，因念林林總總之民，不幸罹於旱澇，五穀不熟，則可以療飢者，恐不止荑稗而已也。苟能知悉而載諸方冊，俾不得已而求食者，不惑甘苦於荼薺，取昌陽，棄烏喙，因得以裨五穀之缺，則豈不為救荒之一助哉！於是購田夫野老，得甲坼句萌者四百餘種，植於一圃。
躬自閱視，俟其滋長成熟，乃召畫工繪之為圖，仍疏其花實根乾枝葉之可食者，匯次為書一帙，名曰《救荒本草》，命臣為序。臣惟人情於飽食暖衣之際，多不以凍餒為虞，一旦遇患難則莫知所措，惟付之於無可奈何，故治己治人鮮不失所。
今殿下處富貴之尊，保有邦域，於無可虞度之時，乃能念生民萬一或有之患，深得古聖賢安不忘危之旨，不亦善乎！神農品嚐草木以療斯民之疾，殿下區別草木，欲濟斯民之飢，同一仁心之用也。雖然，今天下方藥，雍熙泰和之治，禾麥產瑞，家給人足，不必論及於荒政耳。
殿下亦豈忍睹斯民仰食於草木哉？是編之作，蓋欲辨載嘉植，不沒其用，期與《圖經本草》並傳於後世。庶幾萍實有徵，而凡可以烹芼者得不躪籍於牛羊鹿豕。苟或見用於荒歲，其及人之功利，又非藥石所可擬也。尚慮四方所產之多，不能盡錄，補其未備，則有俟於後日云。
永樂四年丙戍歲秋八月奉議大夫左長史臣卞同拜手謹序
白話文：
天地間生長的植物，沒有哪一樣是沒有用處的。如果沒有被記錄在書籍上，即使是經驗豐富的老農民、老園丁也無法完全認識，那些可以煮食、可以當菜吃的植物，都只是被牛羊豬鹿踐踏而已。自從神農氏嚐遍各種草木，辨別它們寒、溫、甘、苦的屬性，用來作為藥物，以救治人們的疾病，後世因此得以延續生命。然而，本草書籍中所記載的，大多是治療疾病的藥物，對於可以食用來充飢的植物，卻沒有提及。
我非常敬佩周王殿下您體恤百姓、遵循道義，努力行善。凡是可以幫助人民、有利於萬物的事情，您都非常留意。您曾經讀過《孟子》一書，其中提到五穀歉收時，不如食用荑稗來充飢，因此想到廣大的百姓，如果遭遇旱災、水災等不幸，五穀歉收時，可以療飢的植物，恐怕不只有荑稗而已。如果能了解這些植物並記錄在書籍上，讓不得已需要尋找食物的人，不至於把苦菜當成甜菜，選擇能吃的，捨棄有毒的，藉此彌補五穀的不足，那麼豈不是對救濟饑荒有所幫助嗎？於是，您向農民、鄉野老人購買了四百多種剛發芽的植物，種在園圃裡。
您親自觀察它們的生長情況，等到它們長大成熟後，就請畫工把這些植物畫成圖，同時詳細記錄它們的花、果實、根、莖、枝、葉哪些可以食用，彙編成一本書籍，命名為《救荒本草》，並命令我為這本書作序。我認為，人們在飽食暖衣的時候，大多不會擔心挨餓受凍，一旦遇到災難就會不知所措，只能聽天由命，因此無論是治理自己還是治理人民，都容易出錯。
如今殿下您身處富貴，擁有國家，在沒有憂患的時候，卻能想到百姓萬一會遭遇的災難，實在是深得古聖先賢居安思危的道理，這不是很令人讚賞嗎？神農氏嚐遍草木是為了治療百姓的疾病，殿下您區別草木是為了救濟百姓的饑餓，都是同樣的仁愛之心啊！雖然，今天下太平，社會安寧，五穀豐收，家家戶戶都豐衣足食，似乎不需要談論救濟饑荒的事情。
但是，殿下您又怎麼忍心看到百姓只能依靠草木充飢呢？這本書的編纂，就是要辨識並記載那些有用的植物，讓它們的價值不被埋沒，希望可以和《圖經本草》一樣流傳後世。期許藉此可以有所徵驗，讓所有可以煮食的植物，不再只是被牛羊豬鹿踐踏。如果這本書能在饑荒年歲派上用場，它對人們的幫助，絕不是藥物可以比擬的。只是擔心天下各地所產的植物太多，無法全部收錄，希望日後能加以補充。
永樂四年丙戌年秋八月 奉議大夫左長史 臣 卞同 拜手 謹序
3. 徐春甫序
春甫自讀醫書，深味醫藥誠為資生之具，不容以不究心詳悉，而盡通變化裁之妙用也。及讀《救荒本草》，乃知周王殿下位富貴之尊，尚留心於醫藥而推及窮民，不幸而罹凶歲，則藥草森然，茂叢郊野，人莫之敢嘗。其中可以充胃氣而權救生之策者，則有某藥可以為蔬，調而食之，可以免斃。
其濟利之功，不亦大哉！人惟知藥草之為藥，殊不知藥草正所以濟急療生救權之妙用也。周王殿下其用權之仁人乎！其啟迪醫師之活法乎！昔睿宗獻皇帝在藩邸，為生民念念拳拳於醫藥，裒集《醫方選要》，刊布行世。正是居廟堂之上，則思其民，安不忘危之意耳。況司其術，何獨不然乎！甫故採輯，例之本草，庶為資生之一助云。
嘉靖甲子孟春望日太醫院臣徐春甫拜手謹序
白話文：
我徐春甫自從開始讀醫書，就深深體會到醫藥確實是維繫生命的重要工具，絕對不能不用心仔細研究，並徹底了解它的變化和巧妙運用。後來我讀到《救荒本草》，才知道周王殿下地位如此尊貴，還如此關心醫藥，並將醫藥推廣到貧困百姓身上。不幸遇到饑荒年份，野外草藥茂盛，但人們卻不敢輕易嘗試。其中有些草藥可以充飢，暫時救命，例如某種藥材可以當作蔬菜，調味後食用，就能夠避免餓死。
這種救助的功勞，難道不是非常偉大嗎？人們只知道草藥是用來治病的，卻不知道草藥其實還有救急、療傷、權宜救命的妙用。周王殿下真是個懂得權宜之計的仁人啊！他真是啟發了醫師們如何活用醫術啊！以前睿宗獻皇帝還在藩邸的時候，就時時刻刻將百姓的健康放在心上，收集了《醫方選要》並出版刊行。這正是居於高位，卻仍為百姓著想，在平安時不忘記危險的體現。何況是掌管醫術的人，又怎麼能不這樣做呢？所以我才整理編輯，比照本草的格式，希望能對維護生命有所助益。
嘉靖甲子年孟春（農曆正月）十五日，太醫院臣徐春甫拜手敬上序文。