《古今醫統大全》~ 卷之九十五 (15)
卷之九十五 (15)
1. 本草菜部
韭，味辛，微酸，氣溫。性急，無毒。（忌與蜜同食，其子入藥炒。）主歸心，安五臟，主胃中熱，充肝氣，則病人可久食。韭汁生研，冬月用根細飲之，下膈間瘀血甚效。又中風疾失音，心脾痛，上氣喘息，胸膈氣結滯及中惡腹脹，俱搗飲之。小兒初生灌之，即吐惡血，令無病。狂犬咬、蛇虺蟲毒並惡瘡，搗敷之。多食昏人目。未出糞土為韭黃，滯不宜食。花食之動風。子主夢泄、精滑、溺白，甚良。
薤，味辛、苦，氣溫。入手陽明經。無毒。（取白良，白冷清熱，忌輿牛肉同食。）主金瘡，敗諸瘡，中風寒水腫，生搗熱塗之。與蜜同搗塗湯火瘡，甚效。宜心歸骨，菜芝也。輕身不飢耐老，除寒熱，去水氣，溫中散結，利病人。止久痢冷瀉，同黃柏煮食，絕赤痢、霍亂乾嘔，煮之服之。胸膈卒痛，肺氣喘急，俱搗生汁，細飲之。
葫，（大蒜也。）味辛，氣溫。屬火，有毒。（獨子者入藥佳，五月五日採。）主散癰腫急瘡，除風邪，殺毒氣。健胃善化肉，破冷氣，爛痃癖，闢瘟疫氣，瘴氣蠱毒，蛇蟲，溪毒。治中暑毒，霍亂轉筋腹痛，爛嚼溫水嗌之。又鼻血不止，爛搗塗足心，止即拭去。醋浸之經年者良。此物氣極葷，煮為羹臑極俊美，熏氣亦微。下氣溫中，消穀生食。久食傷肝氣，損目明。又傷肺傷脾，引痰，宜戒之。癰疽發背，惡瘡腫核初發，取紫皮獨頭蒜橫切作片子用厚一分貼腫頭中心，炷艾如梧桐子，灸蒜上，勿令大熱。若覺痛，即擎起蒜，蒜焦更用新者。如已痛者，灸至不痛；不痛者，灸至痛。以多為善，無不效者。疣贅之類，亦依此灸。
小蒜，味辛，氣溫。有小毒。歸脾腎，主霍亂，腹中不安，消穀，理胃溫中，除邪痹毒氣。華佗用蒜齏，吐人惡物，云是此。又云是大蒜。
假蘇，（荊芥也。）味辛、苦，氣溫（。取花實成穗者，曝乾用。）主寒熱鼠瘻，瘰癧生瘡，破結聚氣，下瘀血，除濕痹。辟邪氣，通利血脈，傳送五臟。能發汗，解渴，除冷風。治頭風眩暈，婦人血風等為要藥。治產後血暈，搗末，童便調熱服三錢匕如神。口噤者，挑齒灌之或灌鼻中。產後中風身強直，取末酒和服。又杵末酷和，封風毒丁腫。
水蘇，（一名雞蘇。）味辛，氣微溫。無毒。（七月採。）主吐血衄血，血崩血痢，產後中風，下氣，闢口臭，去毒辟惡氣。久服通神明，輕身耐老。
香薷，味辛，氣微溫。無毒。主霍亂腹痛吐下，治霍亂不可缺也。下氣，除煩熱，調中溫胃，治傷喜。利小便，散水腫，治水甚捷，有徹上徹下之功。肺得之，則清化行而熱自下。又治口氣甚捷，蓋口臭是脾有鬱火，溢入肺中，失其清和甘美之意，而濁氣上干故也。
白話文：
韭菜，味道辛辣，略帶酸味，性溫和。藥性較強，沒有毒性。（忌諱和蜂蜜一起食用，它的種子可以入藥，需要炒過。）主要作用是歸於心經，能安定五臟，調理腸胃的燥熱，補充肝氣，所以病人可以長期食用。將韭菜搗汁生服，冬天用根部細飲，對排除膈間的瘀血非常有效。又可以治療中風失聲、心脾疼痛、氣喘、胸膈氣滯，以及中邪腹脹等，都可搗汁飲用。新生兒服用可以吐出惡血，使之無病。被狂犬咬傷、蛇蟲咬傷或長惡瘡，可搗敷患處。但吃多了會使人眼睛昏花。還沒長出土面的韭黃，性質寒涼，不宜食用。韭菜花吃多了容易引發風疾。韭菜子主要治療遺精、滑精、小便白濁等症狀，效果很好。
薤，味道辛辣、帶苦味，性溫。歸手陽明經。沒有毒性。（取白色部分藥效最好，白色的性質寒涼，可以清熱，忌諱和牛肉一起食用。）主要治療金瘡（刀傷），對各種瘡瘍也有療效，還可以治療中風、寒濕引起的水腫，可以搗爛加熱塗抹患處。與蜂蜜一起搗爛塗抹湯火燙傷，效果很好。它能使心臟歸於正常，對骨骼也有益處，是一種有益的蔬菜。能使人身體輕盈、不感到飢餓、延緩衰老，可以去除寒熱病症，去除體內水氣，溫暖脾胃、疏散結氣，對病人有益。可以止住長久腹瀉和冷瀉，與黃柏一起煮食，能治癒赤痢、霍亂引起的乾嘔，煮熟服用即可。胸膈突然疼痛，肺氣喘急，可以將薤搗爛取汁，慢慢飲用。
葫，（即大蒜。）味道辛辣，性溫。屬火，有毒。（獨頭蒜藥用價值最好，在農曆五月初五採摘。）主要作用是散癰腫、急瘡，去除風邪，殺滅毒氣。健胃、促進肉食消化，能破除冷氣，消散積聚的痞塊，還能預防瘟疫，驅除瘴氣、蠱毒、蛇蟲、溪毒。可以治療中暑引起的毒症、霍亂轉筋腹痛，將大蒜搗爛咀嚼後用溫水吞服。若鼻血不止，可以搗爛塗於足心，止血後擦去。用醋浸泡多年的大蒜藥效更好。大蒜氣味極其辛臭，煮成羹湯味道極美，但熏人氣味也較重。能下氣溫中，助消化。生吃大蒜可以促進食慾，但長期食用會損傷肝氣，損害視力。還會損傷肺和脾，產生痰液，應當戒食。癰疽發背、惡瘡腫核初發時，取紫色外皮的獨頭蒜橫切成薄片，厚度約一分，貼在腫塊中心，再用艾柱如梧桐子大小，灸蒜片上，不要使其過於灼熱。如果感覺疼痛，就將蒜片拿起，換上新的蒜片。已經疼痛的灸到不痛，不痛的灸到痛。灸的次數越多越好，沒有不見效的。疣贅等也可以用此方法灸治。
小蒜，味道辛辣，性溫。帶有小毒。歸於脾經和腎經，主要治療霍亂，腹部不適，助消化，調理腸胃，溫暖脾胃，去除邪氣和毒氣。華佗用蒜泥，讓人吐出惡物，據說是這種小蒜。也有說法是說用的是大蒜。
假蘇，（即荊芥。）味道辛辣、帶苦味，性溫。（取花穗和果實都成熟的，曬乾後使用。）主要治療寒熱、鼠瘻、瘰癧等瘡瘍，可以破除氣的結聚，下瘀血，去除濕痹。可以驅除邪氣，疏通血脈，傳輸氣血到五臟。能發汗，解渴，去除冷風。治療頭風眩暈、婦人血風等症狀，是重要的藥物。治療產後血暈，可以搗成末，用童便調和加熱服用三錢，效果非常好。如果出現口噤，可以撬開牙齒灌入或灌入鼻中。產後中風導致身體僵直，可以取藥末用酒調和服用。還可以搗成末與醋調和，塗抹封住因風毒引起的疔瘡腫痛。
水蘇，（又名雞蘇。）味道辛辣，氣味微溫。沒有毒性。（農曆七月採摘。）主要治療吐血、衄血、崩漏、血痢、產後中風，能下氣，消除口臭，去除毒素和穢氣。長期服用能使人精神清明，身體輕盈、延緩衰老。
香薷，味道辛辣，氣味微溫。沒有毒性。主要治療霍亂腹痛、吐瀉，是治療霍亂不可或缺的藥物。能下氣，消除煩熱，調理脾胃，溫暖腸胃，治療傷感。利尿，消除水腫，治療水腫的效果很快，能從上到下徹底清除。肺得到香薷的調理，就能清化運行，熱邪自然下降。又治療口臭的效果很快，口臭是因為脾有鬱火，蔓延到肺中，肺失去了清和甘美的狀態，濁氣上擾的緣故。