《中國醫籍考》~ 卷十五 (1)
卷十五 (1)
1. 卷十五
2. 食治
〔神農黃帝食禁〕漢志七卷，佚
〔神農食忌〕宋志一卷，佚
〔黃帝雜飲食忌〕七錄二卷，佚
〔老子禁食經〕隋志一卷，佚
〔崔氏（浩）食經〕舊唐志九卷，佚
自序曰。余自少至長。耳目聞見。諸母諸姑所修婦功。無不蘊習。酒食朝夕養舅姑。四時供祭祀。雖有功力。不任僮使。常自親焉。昔遭喪亂。饑饉仍臻。饘蔬餬口。不能具其物用。十餘年間。不復備設。止妣慮久廢忘。後生無所知見。而少不習書。乃占授為九篇。文辭約舉。
婉而成章。聰辯強記。皆此類也。親沒之後。遇國龍興之會。平暴除亂。招定四方。余備位臺鉉。與參大謀。賞獲豐厚。牛羊蓋澤。資累鉅萬。衣則重錦。食則粱肉。遠惟平生。思季路負米之時。不可復得。故序遺文。垂示來世。（北史本傳）
〔劉氏（休）食方〕七錄一卷，佚
隋志注曰。齊冠軍將軍劉休撰。
〔崔氏（禹錫）食經〕（舊闕禹錫名。今據本朝現在書目訂補。）隋志四卷，佚
按是書。源順類聚鈔所引字訓。較諸本草。及小學之書。有不同者。蓋以菌為葺。芥為辛菜。萍蓬為骨蓬。款冬為蕗。斑鳩為鵤。告天子為雲雀。秧雞為蛙鳥。棘鬣魚為鯛。赭鱸為鮏。香魚為鮎之類是也。想舉當時之名稱而所記。後世字書。遂失其訓者。猶篁之為竹田。嵐之為猛風。
帳之為簿。均是六朝間之稱。今人視為國語也。醫官田澤溫叔（仲舒）錄出禹錫之說。散見於古書中者。裒為二卷。雖未為完帙。足以知鼎味矣。
〔亡名氏食經〕七錄二卷，佚
〔食經〕七錄十九卷，佚
〔食經〕隋志十四卷，佚
〔四時御食經〕隋志一卷，佚
〔太官食經〕七錄五卷，佚
〔太官食法〕七錄二十卷，佚
〔食法雜酒食要方白酒並作物法〕七錄十二卷，佚
〔家政方〕七錄十一卷，佚
〔食圖四時酒要方〕七錄一卷，佚
〔馬氏（琬）食經〕隋志三卷，佚
〔諸葛氏（穎）淮南王食經並目〕（舊闕撰人名氏。今據唐志訂補。）隋志百六十五卷。大業中撰。（舊唐志。作一百三十卷。目十卷。新唐志。作二百三十卷。音十三卷。食目十卷。）佚
〔亡名氏膳羞養療〕隋志二十卷，佚
〔竺氏（暄）食經〕舊唐志四卷，佚
〔趙氏（武）四時食法〕舊唐志一卷，佚
〔盧氏（仁宗）食經〕舊唐志三卷，佚
〔孟氏（詵）食療本草〕藝文略三卷，佚
舊唐書本傳曰孟詵汝州梁人也。舉進士。垂拱初。累遷鳳閣舍人。詵少好方術。嘗於鳳閣侍郎劉禕之家。見其敕賜金。謂禕之曰。此藥金也。若燒火其上。當有五色氣。試之果然。則天聞而不悅。因事出為台州司馬。後累遷春宮侍郎。睿宗在藩。召充侍讀。長安中。為同州刺史。
加銀青光祿大夫。神龍初致仕。歸伊陽之山第。以藥餌為事。詵年雖晚暮。志力如壯。嘗謂所親曰。若能保身養性者。當須善言莫離口。良藥莫離手。睿宗即位。召赴京師。將加任用。固辭衰老。景雲二年。優詔賜物一百段。又令每歲春秋二時。特給羊酒糜粥。開元初。河南尹畢構以詵有古人之風。
白話文：
[食治]
《神農黃帝食禁》這本書，在《漢書·藝文志》中記載有七卷，但現在已經失傳了。
《神農食忌》這本書，在《宋史·藝文志》中記載有一卷，也已經失傳了。
《黃帝雜飲食忌》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有兩卷，同樣已經失傳。
《老子禁食經》這本書，在《隋書·經籍志》中記載有一卷，現在也看不到了。
《崔氏（浩）食經》這本書，在《舊唐書·經籍志》中記載有九卷，也已經失傳了。書的作者在序言中說：「我從小到大，耳濡目染，看到家中的長輩們，婆婆、姑姑們都精通婦女的職責，沒有不學習的。她們早晚準備酒食來奉養公婆，四季祭祀祖先，雖然有功勞，但不使用僕人，而是親自去做。以前經歷戰亂，連年饑荒，只能吃稀粥和蔬菜來勉強餬口，無法準備齊全的食物。十幾年間，都沒有像樣的飲食。我擔心時間久了會忘記這些，後代子孫也不知道這些規矩。我從小沒有好好讀書，所以就將所學的內容整理成九篇。文辭簡潔，但卻條理清晰。聰明又能記住，都是像這樣的道理。父母過世後，國家迎來興盛的時期，平定了暴亂，安撫了四方，我也因此在朝廷擔任要職，參與重要決策，得到豐厚的賞賜，牛羊多得像遍佈原野，累積了大量的財富。穿的是精美的絲綢，吃的是美味的魚肉。回想起以前，季路背米供養父母的情景，已經不可能再回去了。所以，我將以前的這些經驗寫下來，傳給後人。」（這段出自《北史》的本傳）
《劉氏（休）食方》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有一卷，也已經失傳。《隋書》的註解說，這本書是齊國的冠軍將軍劉休所撰寫的。
《崔氏（禹錫）食經》這本書，以前的記錄中沒有提到禹錫的名字，現在根據本朝的書籍目錄訂正補上。在《隋書·經籍志》中記載有四卷，也已經失傳。這本書中，引用了《源順類聚鈔》中的字詞解釋，與《本草》等小學書籍有所不同，例如：將菌解釋為「葺」，芥解釋為「辛菜」，萍蓬解釋為「骨蓬」，款冬解釋為「蕗」，斑鳩解釋為「鵤」，告天子解釋為「雲雀」，秧雞解釋為「蛙鳥」，棘鬣魚解釋為「鯛」，赭鱸解釋為「鮏」，香魚解釋為「鮎」等等。想必是當時的稱呼，而被記錄下來，後代的字典中就失去了這些解釋，就像現在的「篁」指竹田，「嵐」指猛烈的風，「帳」指簿冊一樣，都是六朝時期的說法，而現在的人卻把它當作現代的語言。太醫田澤溫叔（仲舒）將崔禹錫的說法，從古書中整理出來，收集為兩卷。雖然不是完整的書，但足以了解烹飪的美味了。
《亡名氏食經》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有兩卷，已經失傳。
《食經》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有十九卷，也已經失傳。
《食經》這本書，在《隋書·經籍志》中記載有十四卷，也失傳了。
《四時御食經》這本書，在《隋書·經籍志》中記載有一卷，也已經失傳。
《太官食經》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有五卷，也已經失傳。
《太官食法》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有二十卷，也已經失傳。
《食法雜酒食要方白酒並作物法》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有十二卷，也已經失傳。
《家政方》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有十一卷，也已經失傳。
《食圖四時酒要方》這本書，在《隋書·經籍志》的「七錄」中記載有一卷，也已經失傳。
《馬氏（琬）食經》這本書，在《隋書·經籍志》中記載有三卷，也已經失傳。
《諸葛氏（穎）淮南王食經並目》這本書，以前的記錄中沒有提到撰寫人的名字，現在根據《唐書》的記載補上。在《隋書·經籍志》中記載有一百六十五卷，是大業年間撰寫的。《舊唐書》記載有一百三十卷，目錄十卷。《新唐書》記載有二百三十卷，音十三卷，目錄十卷。這些都已經失傳。
《亡名氏膳羞養療》這本書，在《隋書·經籍志》中記載有二十卷，也已經失傳。
《竺氏（暄）食經》這本書，在《舊唐書·經籍志》中記載有四卷，也已經失傳。
《趙氏（武）四時食法》這本書，在《舊唐書·經籍志》中記載有一卷，也已經失傳。
《盧氏（仁宗）食經》這本書，在《舊唐書·經籍志》中記載有三卷，也已經失傳。
《孟氏（詵）食療本草》這本書，在《藝文略》中記載有三卷，也已經失傳。《舊唐書》本傳記載，孟詵是汝州梁人，考取了進士。垂拱年間，多次升遷，擔任鳳閣舍人。孟詵年輕時就喜歡方術。曾經在鳳閣侍郎劉禕的家裡，看到皇帝賜給他的金子，就對劉禕說：「這是藥金，如果用火燒它，上面會有五色的煙氣。」一試果然如此。武則天聽說後不高興，因此將他調出京城，擔任台州司馬。後來又多次升遷，擔任春宮侍郎。睿宗在藩王時，召他入府擔任侍讀。長安年間，擔任同州刺史，加封銀青光祿大夫。神龍年間退休，回到伊陽山中的家，以研究藥物為業。孟詵雖然年紀大了，但精力充沛。他曾經對親近的人說：「要保養身體，一定要做到良言不離口，良藥不離手。」睿宗即位後，召他入京，準備重用他，他堅持推辭說自己年老體衰。景雲二年，皇帝下詔賜給他一百匹絲綢，又下令每年春秋兩季，特別賜給他羊肉、酒和稀粥。開元初年，河南尹畢構認為孟詵有古人的風範。