《本草便讀》~ 谷部 (4)
谷部 (4)
1. 醋
收斂有功。酸溫無毒。敷癰化積。得斂極則散之能。止暈固崩。具危而復安之法。（醋一名苦酒。米麥皆可為之。味酸微苦。性溫。入肝收斂。然斂極則散。故內而破癥瘕。化積聚。皆用醋炒。外而癰腫敷藥。皆用醋調。均有深意。或者欲攻欲散。必先斂之。使邪聚而攻散得力。亦是一法。總之當斂者用其斂。當散者用其散。神而明之。存乎其人耳。）
白話文：
醋具有收斂的功效，酸溫不毒，可以敷在腫脹的部位，並化解體內的積聚。如果收斂到極點，它又能發散。醋可以止頭暈，固攝崩漏。它具有將危急情況恢復安定的方法。（醋又稱苦酒，米麥都可以釀造。味道酸苦，性質溫。進入肝經起到收斂作用，但是收斂到極點就會發散，所以內部用醋可以破除癥瘕積聚，化解積聚。外部用醋敷藥，可以治療腫脹，這都蘊含著深刻的道理。有些人想要攻散毒邪，一定先要收斂，使毒邪聚集在一起，這樣攻散纔能夠收到好的效果。這也是一種方法。總之，應該收斂的時候就用它的收斂作用，應該發散的時候就用它的發散作用。靈活而明智地運用，這就取決於醫生本人的水平了。）
2. 罌粟殼
止瀉痢以固精。腎臟虛羸需斂澀。收汗衄而寧嗽。肺家耗散賴酸溫。（罌粟殼其味酸澀。其性或言溫。或言寒。究竟酸澀屬陰。當作微寒為是。故每蜜炙用之。入肺大腸肝腎等處。以固澀為用。然酸收太緊。最易令人嘔逆。凡咳嗽瀉痢遺滑等證。有邪火者切勿用之。）
白話文：
止瀉痢以固精。腎臟虛羸需斂澀。收汗衄而寧嗽。肺家耗散賴酸溫。（罌粟殼的味道是酸味的，很澀。它性質有人說溫暖，有人說寒冷。實際上酸澀屬陰，應該算是微寒才對。所以常常用蜜糖烤過以後使用。用於肺、大腸、肝、腎等處。用來收斂固澀，但是酸味收斂太過緊。很容易讓人嘔吐。凡是咳嗽、瀉痢、遺精滑精等症狀的人，身體有邪火者，絕對不要服用。）
3. 浮麥
甘鹹除虛熱。清冷斂心津。（浮麥即小麥。水淘浮起者。味甘鹹。性涼。入心經。退虛熱。汗乃心之津液。養心退熱。津血不為火擾。則可無自汗盜汗之慮矣。）
白話文：
甘甜、鹹味的浮麥能消除虛熱，清涼、收斂人體的心津液。（浮麥就是小麥，去除浮起在水上的部分。其味道甘甜、鹹，性涼，歸心經，可以退除虛熱。汗是心臟的津液，能滋養心臟，退除熱氣。津液和血液不會受到火氣的影響，就可以不用擔心自汗或盜汗了。）
4. 小粉
一切腫瘍。用醋敷圍可解散。諸般熱毒。隨方取用性酸涼。（小粉乃麥麩洗面筋時澄下之粉也。本屬甘涼之性。服之亦可養心神。益臟氣。功勝浮麥。因久則味變為酸。以之炒乾為末。用醋調敷。一切腫瘍。均可解散。亦斂極則散之意耳。）
白話文：
各種腫瘤，用醋濕敷包圍著腫瘤可使腫瘤消散。各種熱毒，根據不同情況選用具有酸性和涼性的藥物。
小粉是麥麩洗面筋時沉澱下來的粉。它本身具有甘涼的性質，服用它也可以滋養心神，益臟氣。它的功效勝過浮麥。由於時間久了，味道變為酸性。把它炒乾研成粉末，用醋調和敷在患處，所有腫瘤都可以消散，這也符合斂到極點就會散開的意思。
5. 紅曲
甘溫奪造化之功。行血和營兼治痢。蒸窨導中州之食。和脾助胃並調中。（紅曲其法以梗米蒸熏而成。色紅透徹。亦如人之飲食入胃蒸變而為血也。味甘性。溫入脾胃血分。導滯化食。行血和營。即其蒸熏變化之性。亦可想見其功用矣。）
白話文：
紅麴以溫和的性質奪取造化的功勞，運行血液、調和營衛，兼治痢疾。用蒸汽燻熱的方法誘發中土之氣，調和脾胃，幫助消化，並調和中焦。（紅麴的製作方法是先將梗米蒸熟，再用大火烘烤，製成後色澤紅透。就像人吃進的食物進入胃中經過消化變化而化為血液一樣。紅麴的味道甘甜，性質溫和，進入脾胃和血液。它能導滯化食，運行血液和調和血脈，這都是它經過蒸燻變化而產生的功效。由此也可以想見它的功用。）
6. 喬麥
降煉寬胸除積垢。甘平逐濕益脾元。（喬麥甘平無毒。凡穀麥之可充食者。皆能養胃助脾。惟喬麥能煉臟腑滓穢濁垢。一切帶濁痔漏。由於濕淫所勝。沉積腸胃之中者。皆可用此宣之導之。則降氣寬胸之理。自可知矣。且能壓丹石毒。醋調敷小兒丹毒赤腫等證。然則脾胃虛者。似又不宜也。）
白話文：
喬麥性味甘平，無毒，在穀麥類食物中，皆能養胃、助脾。只有喬麥能清除臟腑的穢濁之垢，凡是因濕氣過重而引起的帶下、痔瘡、漏瘡等症狀，由於濕氣積滯於腸胃之中，都可以使用喬麥來治療，這樣一來，喬麥降氣寬胸的原理也就顯而易見了。此外，喬麥還能對抗某些丹石的毒性，用醋來調和敷在小兒丹毒、赤腫等症狀上，治療效果顯著。但是對於脾胃虛弱的人來說，好像不適合食用喬麥。