《本草便讀》~ 谷部 (4)
谷部 (4)
1. 醋
收斂有功。酸溫無毒。敷癰化積。得斂極則散之能。止暈固崩。具危而復安之法。（醋一名苦酒。米麥皆可為之。味酸微苦。性溫。入肝收斂。然斂極則散。故內而破癥瘕。化積聚。皆用醋炒。外而癰腫敷藥。皆用醋調。均有深意。或者欲攻欲散。必先斂之。使邪聚而攻散得力。亦是一法。總之當斂者用其斂。當散者用其散。神而明之。存乎其人耳。）
白話文：
醋有收斂的作用。味道酸、性溫和，沒有毒性。外敷可以消散癰腫和積塊。它具有收斂的特性，但收斂到極致時也能夠發散。可以止暈、鞏固崩漏（女性出血過多），有使危急情況轉為安定的功效。（醋又名苦酒，用米或麥都可以釀造。味道酸且帶點苦味，性質溫和。進入肝經，具有收斂作用。但收斂到極點就會發散，因此內服可以用來消除癥瘕（腹內腫塊）和化解積聚，都用醋炒製後再使用。外用則用醋調和藥物敷在癰腫處，都有其深遠的意義。有時候想要攻邪或發散，必須先收斂，使邪氣聚集起來，再攻散就會更有力，這也是一種方法。總之，應該收斂的時候就利用它的收斂作用，應該發散的時候就利用它的發散作用，其中奧妙要自己領悟、運用，才能掌握箇中精髓。）
2. 罌粟殼
止瀉痢以固精。腎臟虛羸需斂澀。收汗衄而寧嗽。肺家耗散賴酸溫。（罌粟殼其味酸澀。其性或言溫。或言寒。究竟酸澀屬陰。當作微寒為是。故每蜜炙用之。入肺大腸肝腎等處。以固澀為用。然酸收太緊。最易令人嘔逆。凡咳嗽瀉痢遺滑等證。有邪火者切勿用之。）
白話文：
罌粟殼可以止瀉和鞏固精氣。對於腎臟虛弱的人，需要用它來收斂固澀。它還可以收斂汗液和止鼻血，並能使咳嗽平靜下來。肺氣耗散的情況，則需要用酸味而溫性的藥來幫助。
（罌粟殼的味道是酸澀的，它的藥性有人說是溫的，有人說是寒的。但實際上酸澀的性質屬陰，應該屬於微寒才是。所以通常會用蜂蜜炙過後再使用。它主要作用於肺、大腸、肝、腎等部位，以收斂固澀為主要功效。然而，由於酸味收斂的力道太強，很容易讓人產生嘔吐感。所以，凡是咳嗽、腹瀉、遺精、滑精等症狀，如果有邪火存在，絕對不能使用罌粟殼。）
3. 浮麥
甘鹹除虛熱。清冷斂心津。（浮麥即小麥。水淘浮起者。味甘鹹。性涼。入心經。退虛熱。汗乃心之津液。養心退熱。津血不為火擾。則可無自汗盜汗之慮矣。）
白話文：
浮小麥，味道甘甜帶鹹，可以去除體內的虛熱。它性質清涼，能夠收斂心臟的津液。（浮小麥就是小麥，用水淘洗時浮起來的那些。味道甘甜帶鹹，性質偏涼，歸入心經。可以退除虛熱。汗是心臟的津液，滋養心臟並退除熱氣，使津液和血液不受火氣干擾，就可以避免自汗和盜汗的困擾了。）
4. 小粉
一切腫瘍。用醋敷圍可解散。諸般熱毒。隨方取用性酸涼。（小粉乃麥麩洗面筋時澄下之粉也。本屬甘涼之性。服之亦可養心神。益臟氣。功勝浮麥。因久則味變為酸。以之炒乾為末。用醋調敷。一切腫瘍。均可解散。亦斂極則散之意耳。）
白話文：
各種腫瘤，用醋調和小粉敷在周圍可以消散。各種熱毒，依照病情選用屬性酸涼的藥物。（小粉是洗麥麩麵筋時沉澱下來的粉末，原本屬於甘涼的性質，服用也可以滋養心神，增強臟腑功能，效果比浮麥好。因為放久了味道會變酸，將它炒乾磨成粉，用醋調和後敷用，各種腫瘤都可以消散，這也是物極必反、收斂到極點就會散開的道理。）
5. 紅曲
甘溫奪造化之功。行血和營兼治痢。蒸窨導中州之食。和脾助胃並調中。（紅曲其法以梗米蒸熏而成。色紅透徹。亦如人之飲食入胃蒸變而為血也。味甘性。溫入脾胃血分。導滯化食。行血和營。即其蒸熏變化之性。亦可想見其功用矣。）
白話文：
紅曲的味道甘甜溫和，具有奪取天地造化之功的功效。它能促進血液循環，調和營衛，同時也能治療痢疾。經過蒸煮發酵後，可以幫助消化中焦的食物，健脾助胃，調理脾胃的功能。（紅曲的製作方法是用梗米蒸熟後發酵而成，顏色紅潤透亮。就像人的飲食進入胃裡，經過蒸化轉變成血液一樣。它的味道甘甜，性質溫和，入脾胃和血分，能夠疏導積滯，幫助消化，促進血液循環，調和營衛。這些功效都源於它蒸煮發酵的特性，由此可以想見它的功用。）
6. 喬麥
降煉寬胸除積垢。甘平逐濕益脾元。（喬麥甘平無毒。凡穀麥之可充食者。皆能養胃助脾。惟喬麥能煉臟腑滓穢濁垢。一切帶濁痔漏。由於濕淫所勝。沉積腸胃之中者。皆可用此宣之導之。則降氣寬胸之理。自可知矣。且能壓丹石毒。醋調敷小兒丹毒赤腫等證。然則脾胃虛者。似又不宜也。）
白話文：
蕎麥可以幫助消化、使胸腔舒暢，並清除體內積聚的污垢。它味甘性平，能去除體內濕氣、增強脾胃功能。（蕎麥味甘性平且無毒。凡是可以當作主食的穀物，通常都能滋養腸胃、幫助脾的運作。而蕎麥特別的是，它能煉化臟腑內的雜質與污垢。像是因濕氣過盛而導致的各種帶有膿水的痔瘡或漏管，這些積存在腸胃中的問題，都可以用蕎麥來疏通、導引。這樣一來，蕎麥能使氣下降、讓胸腔舒暢的道理，自然就明白了。此外，蕎麥還能解丹石的毒性。用醋調和蕎麥粉外敷，可以治療小兒丹毒引起的皮膚紅腫等症狀。但是，對於脾胃虛弱的人來說，似乎又不適合食用蕎麥。）