柴裔

《食鑒本草》~ 獸

1. 獸

（諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。）

【一切走獸肉】

凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥獸自死無傷處者。俱有大毒不可食。

【豬】

世雖常用。多食發風。生痰動氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽。豬嘴豬頭。助風尤毒。同蕎麥食患熱風。脫鬚眉。

【羊】

羊獨角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。

【牛】

耕田。大功於人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。亦能害人。

白話文：

（所有動物的肉類都容易助長體內濕氣，產生熱氣，所以都應該少吃。）

【所有走獸的肉】

凡是尾巴分叉的動物，肉掉在地上不沾染灰塵的，煮熟後湯汁不會收乾的，生的時候會收縮，煮不熟的，熱血流個不停的，形狀顏色異常的，以及鳥獸自己死掉而身上沒有傷痕的，這些肉都有大毒，絕對不能吃。

【豬】

豬肉雖然世人常用，但是吃多了會引發風邪，生痰，使氣血運行不順暢。豬腎可以調理腎氣，但吃多了反而會導致腎虛，使人難以生育。豬腸會使腸道滑利，豬腦會損傷陽氣。豬嘴和豬頭更會助長風邪，毒性更強。和蕎麥一起吃會引發熱性風邪，導致頭髮鬍鬚脫落。

【羊】

羊中長獨角的，或者頭是黑色身體是白色的，都不能吃。夏天也不應該吃羊肉。

【牛】

牛耕田勞作，對人類有很大功勞，所以不應該吃。凡是突然死掉的牛，或者因瘟疫死掉的牛，都有劇毒，吃了會死人。不僅不能吃，就連吸入牠們的氣味，也會對人有害。