柴裔

《食鑒本草》~ 獸

1. 獸

（諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。）

【一切走獸肉】

白話文：

所有獸肉容易助濕生火，都應該少吃。

凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥獸自死無傷處者。俱有大毒不可食。

【豬】

白話文：

凡是：

• 獸類尾巴分叉。
• 肉掉在地上不沾灰塵。
• 煮熟後不收縮。
• 生時蜷縮，煮熟後不展開。
• 流出熱血不斷。
• 形狀顏色異常。
• 鳥獸自然死亡沒有傷口。

這些都含有劇毒，不能食用。

豬

身體肥大，四肢短小，性情溫順。毛色多為黑色或白色。肉質肥美，可以用來烹飪食用。豬油可以製成肥皂。

世雖常用。多食發風。生痰動氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽。豬嘴豬頭。助風尤毒。同蕎麥食患熱風。脫鬚眉。

白話文：

儘管豬肉普遍食用，但食用過多會生風動氣，產生痰液。豬腎雖能調理腎氣，但過量食用反而會損傷腎氣，導致子孫難得。豬腸容易滑腸，豬腦會損害陽氣。豬嘴豬頭能助長風邪，毒性尤甚。與蕎麥一起食用會引起熱風，導致眉毛脫落。

【羊】

羊獨角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。

【牛】

耕田。大功於人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。亦能害人。

白話文：

【羊】 長有獨角的羊；黑頭白身的羊，都不可食用。夏季也不可食用羊。

【牛】 耕種田地的牛，對人有很大的功勞，不可食用。凡是病死、瘟疫死的牛，其肉極毒，殺人。不僅不可食用，即使聞到這種肉的味道，也會對人有害。