《食鑒本草》~ 暑

1. 暑

【綠豆粥】

綠豆淘淨，熟煮，入米同煮食。最解暑。

【桂漿】

官桂末一兩，煉熟；白蜜二碗。先以水二斗，煎至一斗，候冷，入磁鐔中，以桂、蜜二物，攪一二百遍。用油紙一層，外加綿紙類層，以繩緊封，每日去紙一重，七日開之，氣香味美。每服一杯，能解暑渴，去熱生涼，益氣消痰，百病不起。

【面粥】

痢色白，而口不渴者，為寒痢。用麵炒過，煮米粥，調下一合，兼能治泄瀉不止之病。

白話文：

【綠豆粥】

將綠豆洗乾淨，煮熟後加入米一起煮成粥食用。最能解暑。

【桂漿】

準備一兩官桂的粉末，用小火煉熟。準備兩碗白蜂蜜。先用兩斗水煮到剩下一斗，等水冷卻後，倒入瓷器容器中。將桂粉和蜂蜜加入，攪拌一百到兩百下。用一層油紙封口，外面再加一層棉紙之類的紙，用繩子緊緊封住。每天撕掉一層紙，七天後打開。香氣和味道都很好。每次喝一杯，能解暑止渴，去除熱氣產生涼意，補氣、消除痰液，各種疾病都不會發生。

【麵粥】

如果腹瀉排出白色黏液，而且口不渴，就是寒性腹瀉。將麵粉炒過，煮成米粥，調入一合炒過的麵粉一起食用。兼能治療腹瀉不止的病症。