《壽世青編》~ 病後調理服食法 (6)
病後調理服食法 (6)
1. 氣門
杏仁粥，治上氣咳嗽。
扁杏仁去皮尖二兩，研如泥，或加豬肺，同米三合，煮食。
萊菔子粥，治氣喘。
用萊菔子，即蘿蔔子三合，煮粥食。
豬腎粥，治腳氣頑痹，行履不便，疼痛不止。
豬腎兩枚，切碎，蔥白五莖，米三合，同煮，臨熟加鹽、豉、椒調和食之。
羊腎粥、鹿腎粥，法同治同。
雞肝粥、羊肝粥，並補肝明目，煮法同上。
鹿膠粥，治諸虛，助元陽。煮粥入膠，熔化即是。
虎骨酒，治臂脛疼痛，歷節風，腎虛膀胱氣痛。
虎脛骨一具，炙黃打碎，同曲米如常造酒飲。
霹靂酒，治疝氣偏墜，婦女崩中下血，胎產不下。
用鐵錘火燒赤，淬入酒中飲之。
白話文：
【氣門】
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[杏仁粥]，用於治療上氣道咳嗽。 將二兩的扁桃仁去掉皮和尖端，磨成泥狀，可以加入豬肺，與三合米一起煮成粥食用。
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[萊菔子粥]，用於治療呼吸困難。 使用三合的萊菔子，也就是蘿蔔籽，煮成粥食用。
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[豬腎粥]，用於治療腳部氣滯造成的頑固性麻痹，行走困難，持續疼痛。 取兩個豬腎，切成小塊，加入五根蔥白，三合米，一起煮，快熟時加入鹽、豆鼓、胡椒調味後食用。
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[羊腎粥、鹿腎粥]，製作和療效相同。
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[雞肝粥、羊肝粥]，都能補肝明目，煮法與上述相同。
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[鹿膠粥]，用於治療各種虛弱，能滋補元氣。煮粥時加入鹿膠，使其融化即可。
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[虎骨酒]，用於治療手臂和小腿疼痛，關節風濕，腎虛引起的膀胱疼痛。 使用一整隻虎的小腿骨，烤黃後搗碎，與麴米按常規方法釀製成酒飲用。
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[霹靂酒]，用於治療疝氣，女性崩漏下血，胎兒產不出。 將鐵錘燒紅，快速放入酒中，然後飲用。
2. 血門
阿膠粥，止血補虛，厚腸胃，又治胎動不安。
糯米煮粥，臨熟入阿膠末一兩，和勻食。
桑耳粥，治五痔下血，常煩熱羸瘦。
桑耳二兩，取汁，和粳米三合，煮熟，空心食。
槐茶，治風熱下血，明目益氣，止牙疼，利臟腑，順氣道。
嫩槐葉蒸熟曬乾，每日煎如茶法。
柏茶，止血滋陰。
側柏葉曬乾，煎湯代茶飲。
醍醐酒，治鼻衄不止。
蘿蔔自然汁，入好酒一半，和勻溫服。
韭汁酒，治赤痢，又治心痛，以其散氣行血。
連白韭菜一把，去梢取汁，和酒一杯溫服。
馬齒莧羹，治下痢赤白，水穀不化，腹痛。
馬齒莧菜煮熟，入鹽、豉，或薑、醋，拌勻食之。
豬胰片，治肺損，嗽血咯血。
豬胰切片，煮熟，蘸薏仁末，空心服，如肺癰，米飲調下。
羊肺肝腎，治吐血咯血，損傷肺腎及肝，隨臟引用，或肺或肝或腎，煮熟切片，蘸白芨末食。
欲試血從何經來，用水一碗，吐入水中，浮者肺也，沉者腎也，半浮半沉者肝也。
白話文：
【血門】
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阿膠粥：能止血補虛，增強腸胃功能，亦可治療胎動不安。做法是先用糯米煮粥，待粥快熟時加入一兩的阿膠末，攪勻後食用。
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桑耳粥：可用於治療痔瘡出血，以及常感煩熱、體重下降的症狀。將二兩的桑耳榨汁，與三合的粳米一同煮熟，空腹食用。
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槐茶：能治療因風熱導致的出血，具有明目益氣、止牙疼、利臟腑、順氣道的功效。將嫩槐葉蒸熟曬乾，每天煎煮如泡茶般飲用。
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柏茶：有止血滋陰的效果。將側柏葉曬乾，煎湯代替茶飲。
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醍醐酒：適用於鼻血不止的情況。將蘿蔔榨出的自然汁液，與等量的好酒混合均勻，溫熱後飲用。
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韭汁酒：可用於治療紅色痢疾，也能緩解心痛，因其有散氣行血的作用。將一把韭菜（連同白色部分）去梢榨汁，與一杯酒混合，溫熱後飲用。
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馬齒莧羹：可用於治療下痢赤白，食物消化不良，以及腹痛。將馬齒莧菜煮熟，加入鹽、豆豉，或薑、醋，拌勻後食用。
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豬胰片：可用於治療肺部損傷，咳嗽出血。將豬胰切成片，煮熟後沾上薏仁末，空腹服用，若為肺癰，則以米飲調下。
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羊肺肝腎：可用於治療嘔血、咳血，以及肺、腎、肝的損傷。根據受損部位選擇羊肺、肝或腎，煮熟切片，沾上白芨末食用。
若想確認出血的具體部位，可試著將一口水吐入碗中，若血浮在水面，表示出血源於肺部；若血沉在水底，表示出血源於腎；若血半浮半沉，則表示出血源於肝。
3. 痰門
蘇子酒，主消痰下氣，潤肺止咳。
家紫蘇子炒研，絹袋盛之，浸酒中，日日飲之。
白話文：
【蘇子酒】，主要功效是消除痰液、降氣，滋潤肺部並能止咳。
取家用的紫蘇子炒過後研磨，用絹布袋裝起來，浸泡在酒裡，每天都可以飲用。
4. 陰虛門
（忌酒）
芡實粥，見前脾胃門。
枸杞粥，治肝家火旺血衰，益腎氣。
甘州枸杞一合，米三合，煮食。
又方，採鮮葉如常煮粥食，入鹽少許，空腹食佳。
鰻魚臛，補虛勞，殺蟲，治肛門腫痛，痔久不愈。
鰻魚細切，煮作臛，入鹽、豉、薑、椒，空心食。
牛乳粥，補虛羸。
如常粥內加入牛乳和勻食。
羊肝粥。雞肝粥、雞汁粥，並治虛勞。
白話文：
【陰虛類】
（禁止飲酒）
芡實粥，參考先前脾胃類的說明。
枸杞粥，用於治療肝臟火氣旺盛、血液衰退，能增強腎功能。
取甘州產的枸杞一把，米三把，一起烹煮食用。
另一種方法，採摘新鮮的枸杞葉按一般方式煮粥吃，加入少量的鹽，空腹食用更佳。
鰻魚燴，補充虛弱疲勞的身體，能殺死體內寄生蟲，對肛門腫痛和長期未癒的痔瘡有療效。
將鰻魚細切，煮成燴菜，加入鹽、豆豉、薑、胡椒，空腹食用。
牛乳粥，補充虛弱。
在平常煮的粥中加入牛乳拌勻食用。
羊肝粥、雞肝粥、雞湯粥，均可用來治療身體虛弱疲勞。
5. 陽虛門
羊肉羹，治下焦虛冷，小便頻數。
羊肉四兩，羊肺一具，細切，入鹽、豉，煮作羹，空心食。
胡桃粥，治陽虛腰疼及石淋五痔。
胡桃肉煮粥食。
又浸酒方，加小茴香、杜仲、補骨脂。
桂花酒，釀成玉色，香味超然，非世間物也。
羊羔酒，大補元氣，健脾胃，益腰腎。
宣和化成殿方，用糯米一石，如常浸漿取蒸，再入肥嫩羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，同煮爛，連汁拌飯，加入木香一兩，銼同釀，勿犯水，十日熟。
白話文：
【陽虛門】
【羊肉羹】，適用於腎臟虛寒導致的小便頻繁。
取羊肉四兩，羊肺一個，切成細條，加入鹽和豆豉，煮成湯，空腹食用。
【胡桃粥】，用於治療因陽氣不足導致的腰痛，以及石淋和五種痔瘡。
將胡桃肉煮成粥食用。
【另有一種浸泡酒的方法】，添加小茴香、杜仲、補骨脂。
【桂花酒】，釀製成玉一般的顏色，香味特別，絕非一般凡品。
【羊羔酒】，能大力補充元氣，強健脾胃，滋養腰腎。
宣和化成殿的祕方是：使用糯米一石，按照常規方法浸泡後蒸煮，再加入七斤的肥嫩羊肉，十四兩的麴，一斤的杏仁，一起煮至軟爛，連同汁液拌入飯中，再加入一兩的木香，切碎後一同釀造，過程中不能沾水，約十天後即可熟成。