《千金食治》~ 菜蔬第三（五十八條） (2)
菜蔬第三（五十八條） (2)
1. 菜蔬第三（五十八條）
苜蓿：味苦、平、澀、無毒。安中，利人四體，可久食。
荏子：味辛、溫、無毒。主咳逆，下氣，溫中，補髓。其葉：主調中，去臭氣。九月採，陰乾用之。油亦可作油衣。
蓼實：味辛、溫、無毒。明目、溫中；解肌，耐風寒；下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉：辛，歸舌。治大小腸邪氣；利中，益志。黃帝云：「蓼食過多有毒，發心痛。和生魚食之令人脫氣，陰核疼痛求死。婦人月事來，不用食蓼及蒜，喜為血淋、帶下。二月勿食蓼，傷人腎。」扁鵲云：「蓼，久食令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣，少精」。
蔥實：味辛、溫、無毒。宜肺。辛，歸頭。明目，補中不足。其莖白：平、滑、可作湯，主傷寒寒熱，骨肉碎痛。能出汗；治中風，面目浮腫，喉痹不通。安胎。殺桂。其青葉：溫、辛、歸目。除肝中邪氣，安中，利五臟；益目精；發黃疸，殺百藥毒。其根鬚：平。主傷寒頭痛。
蔥中涕及生蔥汁：平、滑。止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云：食生蔥即啖蜜，變作下利。食燒蔥並啖蜜，擁氣而死。正月不得食生蔥，令人面上起遊風。
格蔥：味辛、微溫、無毒。除瘴氣惡毒。久食益膽氣，強志。其子：主泄精。
薤：味苦、辛、溫、滑、無毒。宜心，辛歸骨。主金瘡瘡敗，能生肌肉。輕身不飢，耐老。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結氣；利產婦病人。諸瘡中風寒水腫，生搗敷之。⿰飠更骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：「薤不可共牛肉作羹食之，成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月、勿食生薤，令人多涕唾」。
韭：味辛、酸、溫、澀、無毒。辛歸心，宜肝。可久食。安五臟，除胃中熱。不利病人，其心腹有固冷者食之必加劇。其子：主夢泄精，尿色白，根：煮汁以養髮。黃帝云：「霜韭凍不可生食，動宿飲，飲盛必吐水。五月勿食韭，損人滋味，令人乏氣力。二月、三月宜食韭，大益人心。」
白蘘荷：味辛、微溫、澀、無毒。主中蠱及瘧病。搗汁服，二合日二。生根：主諸瘡。
菾菜：味甘、苦、大寒、無毒。主時行壯熱，解風熱惡毒。
紫蘇：味辛、微溫、無毒。下氣，除寒中。其子尤善。
雞蘇：味辛、微溫、澀、無毒。主吐血、下氣。一名水蘇。
羅勒：味苦、辛、溫、平、澀，無毒。消停水，散毒氣。不可久食，澀榮衛諸氣。
蕪荑：味辛、平、熱、滑，無毒。主五內邪氣，散皮膚骨節中淫淫溫行毒，去三蟲，能化宿食不消，逐寸白，散腹中溫溫喘息。一名無姑，一名𦽄蓎。盛器物中甚闢水蛭，其氣甚臭，此即山榆子作之。凡榆葉：味甘、平、滑，無毒。主小兒癇，小便不利，傷暑熱困悶，煮汁冷服。生榆白皮：味甘、冷、無毒。利小便，破五淋。花：主小兒頭瘡。
白話文：
菜蔬第三（五十八條）
苜蓿：味道苦、性平、略澀，無毒。能安定腸胃，有益於全身，可以長期食用。
荏子：味道辛辣、性溫、無毒。主要功效是治療咳嗽、氣逆，溫暖腸胃，滋補骨髓。葉子可以調理脾胃，去除臭味。九月採收，陰乾後使用。荏子油也可以用作油脂塗料。
蓼實：味道辛辣、性溫、無毒。可以明目、溫暖腸胃；舒緩肌肉，耐受風寒；治療水腫、癰疽。葉子味道辛辣，能刺激舌頭，治療大小腸的邪氣；調理脾胃，增強意志力。黃帝說：「吃太多蓼會中毒，導致心痛。和生魚一起吃會讓人虛脫，陰部疼痛，想死。婦女月經期間，不要吃蓼和蒜，否則容易引起血淋、帶下。二月不要吃蓼，會傷腎。」扁鵲說：「長期食用蓼會讓人寒熱交加，損傷骨髓，降低男性性功能，精氣減少。」
蔥實：味道辛辣、性溫、無毒。適合肺部。味道辛辣，能刺激頭部。可以明目，補充身體不足之處。蔥白性平、滑利，可以煮湯，主治傷寒寒熱、骨肉疼痛。能發汗；治療中風、面目浮腫、喉嚨阻塞。可以安胎，殺死桂枝中的毒素。蔥葉性溫、辛辣，能刺激眼睛，可以去除肝臟的邪氣，安定腸胃，有益於五臟；滋養眼睛；治療黃疸，解百藥之毒。蔥根性平，主治傷寒頭痛。
蔥涕及生蔥汁：性平、滑利。可以止血尿，解藜蘆及桂枝之毒。黃帝說：吃生蔥後馬上吃蜂蜜，會導致腹瀉。吃燒蔥後馬上吃蜂蜜，會導致脹氣而死。正月不能吃生蔥，會導致臉上起風疹。
格蔥：味道辛辣，微溫，無毒。可以去除瘴氣和惡毒。長期食用可以增強膽氣，增強意志力。種子可以治療遺精。
薤：味道苦、辛辣、性溫、滑利，無毒。適合心臟，辛辣能刺激骨骼。主治金瘡潰爛，可以生肌長肉。可以輕身不飢，延年益壽。也是一種藥草。可以治療寒熱，去除水腫，溫暖腸胃，散結氣；利於產婦和病人。各種瘡瘍、中風寒、水腫，搗碎敷於患處。如果魚骨卡在咽喉下不去，食用薤可以使其排出。黃帝說：「薤不能和牛肉一起做羹湯，否則會導致瘕疾。韭菜也是如此。十月、十一月、十二月不要吃生薤，會導致流涕唾液。」
韭：味道辛辣、酸、性溫、略澀，無毒。辛辣能刺激心臟，適合肝臟。可以長期食用。可以安定五臟，去除胃中熱氣。不利於病人食用，如果心腹有寒症，食用會加重病情。種子可以治療夢遺、尿液發白，根莖煮汁可以養髮。黃帝說：「霜打的韭菜凍僵了不能生吃，會引起宿疾發作，宿疾嚴重者會吐水。五月不要吃韭菜，會損傷人體的營養，讓人乏力。二月、三月適合吃韭菜，對心臟大有裨益。」
白蘘荷：味道辛辣，微溫，略澀，無毒。主治食物中毒及瘧疾。搗碎汁液服用，每次二合，一天服用兩次。生根可以治療各種瘡瘍。
菾菜：味道甘甜、苦，性大寒，無毒。主治流行性感冒引起的壯熱，可以解風熱毒邪。
紫蘇：味道辛辣，微溫，無毒。可以降氣，去除寒邪。種子效果更佳。
雞蘇：味道辛辣，微溫，略澀，無毒。主治吐血、降氣。又名水蘇。
羅勒：味道苦、辛辣、性溫，性平，略澀，無毒。可以消退水腫，散解毒氣。不可久食，會影響人體的氣血運行。
蕪荑：味道辛辣，性平，性熱，滑利，無毒。主治五臟邪氣，可以散解皮膚、骨節中的濕熱之毒，殺蟲，可以消化宿食，治療消化不良，治療咳嗽氣喘。又名無姑，又名檾蓎。放在容器中可以驅除水蛭，氣味很臭，是用山榆子的果實製成的。榆葉：味道甘甜，性平，滑利，無毒。主治小兒癇症，小便不利，中暑熱困，煮汁冷服。生榆白皮：味道甘甜，性冷，無毒。利尿，治療各種尿道疾病。花：主治小兒頭瘡。