《千金食治》~ 菜蔬第三（五十八條） (3)
菜蔬第三（五十八條） (3)
1. 菜蔬第三（五十八條）
胡荽子：味酸、平，無毒。消穀，能復食味。葉不可久食，令人多忘。華佗云：「胡荽菜，患胡臭人，患口氣臭，䘌齒人食之加劇；腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌」。
海藻：咸、寒、滑、無毒。主癭瘤結氣，散頸下鞭核痛者，腸內上下雷鳴，下十二水腫，利小便，起男子陰氣。
昆布：味鹹、寒、滑、無毒。下十二水腫，癭瘤結氣，瘻瘡，破積聚。
茼蒿：味辛、平，無毒。安心氣，養脾胃。消痰飲。
白蒿：味苦、辛、平，無毒。養五臟，補中益氣，長毛髮。久食不死，白兔食之仙。
吳葵：一名蜀葵。味甘、微寒、滑、無毒。花：定心氣；葉：除客熱，利腸胃。不可久食，鈍人志性。若食之，被狗齧者，瘡永不瘥。
藿：味鹹、寒、澀，無毒。宜腎，主大小便數，去煩熱。
香薷：味辛、微溫。主霍亂，腹痛吐下；散水腫；煩心，去熱。
甜瓠：味甘、平、滑，無毒。主消渴、惡瘡，鼻、口中肉爛痛。其葉：味甘、平，主耐飢。扁鵲云：「患腳氣虛脹者，不得食之，其患永不除。」
蓴：味甘、寒、滑，無毒。主消渴、熱痹。多食動痔病。
落葵：味酸、寒、無毒。滑中、散熱實，悅澤人面。一名天葵，一名蘩露。
蘩蔞：味酸、平、無毒。主積年惡瘡、痔不愈者。五月五日日中採之，即名滋草，一名雞腸草，干之燒作焦灰用。扁鵲云：「丈夫患惡瘡，陰頭及莖作瘡膿爛，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，緩如煎餅面，以泥瘡上，干則易之。禁酒、面、五辛並熱食等。
」黃帝云：「蘩蔞合䱇鮓食之，發消渴病，令人多忘。」別有一種近水渠中溫濕處，冬生，其狀類胡荽，亦名雞腸菜，可以療痔病，一名天胡荽。
蕺：味辛、微溫、有小毒。主蠼螋尿瘡。多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。
葫：味辛、溫，有毒。辛歸五臟，散癱疽，治䘌瘡，除風邪，殺蠱毒氣，獨子者最良。黃帝云：「生葫合青魚鮓食之，令人腹內生瘡，腸中腫，又成疝瘕。多食生葫，行房傷肝氣，令人面無色。四月、八月勿食葫，傷人神，損膽氣，令人喘悸，脅肋氣急，口味多爽。」
小蒜：味辛、溫，無毒。辛歸脾、腎。主霍亂，腹中不安，消穀，理胃氣，溫中，除邪痹毒氣。五月五日採，曝乾。葉：主心煩痛，解諸毒，小兒丹𤺋。不可久食，損人心力。黃帝云：「食小蒜啖生魚，令人奪氣，陰核疼求死。三月勿食小蒜，傷人志性。」
茗葉：味苦鹹、酸、冷，無毒。可久食，令人有力，悅志，微動氣。黃帝云：「不可共韭食，令人身重」。
蕃荷葉：味苦、辛、溫、無毒。可久食，卻腎氣，令人口氣香絜。主辟邪毒，除勞弊。形瘦疲倦者不可久食，動消渴病。
白話文：
菜蔬第三（五十八條）
芫荽子：味道酸、性平，無毒。能促進消化，恢復食慾。但葉子不宜久食，容易讓人健忘。華佗說：「芫荽，有狐臭、口臭或牙齒疾病的人吃了會加重病情；腹內有邪氣的人更不能吃，吃了會誘發宿疾，尤其金傷更應忌食。」
海藻：味鹹、性寒、質滑，無毒。主治甲狀腺腫瘤、氣鬱結塊，以及頸部淋巴結腫痛，腸鳴腹脹，下肢水腫，能利尿，壯陽。
昆布：味鹹、性寒、質滑，無毒。主治下肢水腫、甲狀腺腫瘤、氣鬱結塊、廔管和積聚。
茼蒿：味辛、性平，無毒。能安心寧神，滋養脾胃，消除痰飲。
白蒿：味苦辛、性平，無毒。能滋養五臟，補益中氣，促進毛髮生長。長期食用也不會致死，傳說白兔吃了可以成仙。
蜀葵（吳葵）：味甘、微寒、質滑，無毒。花能安心寧神；葉能清熱解暑，通利腸胃。不宜久食，會使人遲鈍。若食用後被狗咬傷，傷口不易癒合。
藿：味鹹、性寒、澀，無毒。益腎，主治尿頻、小便次數多，能去除煩熱。
香薷：味辛、微溫。主治霍亂、腹痛、嘔吐、腹瀉；能消水腫，治療煩躁不安、發熱。
甜瓠：味甘、性平、質滑，無毒。主治消渴症、惡瘡、以及鼻、口腔潰瘍疼痛。其葉味甘、性平，能耐飢餓。扁鵲說：「腳氣腫脹的人，不能吃它，否則病情永不痊癒。」
蓴菜：味甘、性寒、質滑，無毒。主治消渴症、熱痹。多吃容易引起痔瘡。
落葵：味酸、性寒，無毒。能潤滑腸道、散熱消腫，使面色紅潤。又名天葵、蘩露。
蘩蔞：味酸、性平，無毒。主治多年惡瘡、久治不癒的痔瘡。五月五日正午採摘，稱為滋草或雞腸草，曬乾燒成灰使用。扁鵲說：「男子患有惡瘡，陰莖及陰部潰爛疼痛難忍，久治不癒者，可用其灰一分，蚯蚓新鮮糞便二分，加少量水研磨，像煎餅一樣的濃稠度，敷於患處，乾了就換藥。忌酒、麵食、辛辣食物及熱食。」黃帝說：「蘩蔞和魚鮓一起食用，會誘發消渴症，讓人健忘。」還有一種生長在靠近水渠溫濕處，冬天生長的植物，形狀像芫荽，也叫雞腸菜，可以治療痔瘡，又名天胡荽。
魚腥草（蕺）：味辛、微溫，有小毒。主治蠼螋咬傷引起的瘡瘍。多吃會讓人氣喘，不利於腳部健康，多吃會腳痛。
葫蘆：味辛、溫，有毒。能通五臟，散治癰疽，治療牙齦腫痛，去除風邪，殺滅蠱毒，獨子葫蘆效果最佳。黃帝說：「生葫蘆和青魚鮓一起食用，會使人腹內生瘡，腸子腫脹，還會導致疝氣。多吃生葫蘆，房事過度會傷肝氣，讓人面色蒼白。四月、八月不要吃葫蘆，會傷神損膽，讓人氣喘心悸，脅肋疼痛，口味變差。」
小蒜：味辛、溫，無毒。辛味走脾腎經。主治霍亂，腹中不適，促進消化，調理胃氣，溫中，去除邪氣痺毒。五月五日採摘，曬乾。葉子能治療心煩痛，解毒，治療小兒丹毒。不宜久食，會損傷人的精力。黃帝說：「吃小蒜再吃生魚，會讓人氣短，陰部疼痛，想死。三月不要吃小蒜，會傷人志性。」
茶葉（茗葉）：味苦鹹酸，性冷，無毒。可以久食，讓人精力充沛，心情舒暢，稍微促進氣血循環。黃帝說：「不能和韭菜一起吃，會讓人身體沉重。」
荷葉（蕃荷葉）：味苦辛溫，無毒。可以久食，補腎，使口氣清新。能辟邪解毒，消除疲勞。身體消瘦疲倦的人不宜久食，容易誘發消渴症。