《察舌辨症新法》~ 舌苔原理
舌苔原理
1. 舌苔原理
舌為胃之外候，以輸送食物入食管胃脘之用。其舌體之組織，系由第五對腦筋達舌，其功用全賴此筋運動。舌下紫青筋二條，乃少陰腎脈上達，名曰金津、玉液二穴，所以生津液以濡潤舌質，拌化食物者也。中醫以舌苔辨症者，以其苔堆於表面，易於辨認，而未知苔因何而生。
此理未明，其辨症之識，必有毫釐千里之誤，此原理之不可不講也。夫舌之表面，乃多數極小乳頭，鋪合而成，此乳頭極小微點，其不易見時，非顯微鏡不能窺見，易見時，形如芒刺，摸之棘手。或隱或見，或大或小，或平滑，或高起，隨時隨症，變易不定。苔即胃中食物腐化之濁氣，堆於乳頭之上，此舌苔所由生也。
常人一日三餐，故苔亦日有三變，謂之活苔，無病之象也。其所以有變者，因飲食入胃時，將腐濁之氣，遏郁下降，故苔色一退；至飲食腐化，濁氣上蒸，苔色又生。胃中無腐濁，則苔薄而少，有腐濁，則苔多而厚，此其常理也。至論其色，則以黃色為正，白為肺色，胃中陽氣被飲食抑遏，胃中正色不能直達而上，故有暫白之時；青為絕色，青綠之色，見於舌上，其人命必危。其外尚有似黃非黃、似白非白，各類間色，皆條分於後，以備後學細心參考。
白話文：
【舌苔原理】
舌頭是胃部狀況的外部表現，主要功能是把食物送進食道和胃。舌頭的構造，是由第五對腦神經控制，舌頭的所有活動都依賴這根神經。舌頭底部有兩條紫色的血管，那是腎臟的脈絡延伸到舌頭上，命名為「金津」和「玉液」兩個穴位，它們能產生唾液來滋潤舌頭，並幫助食物消化。中醫通過觀察舌苔來判斷疾病，因為舌苔在舌面容易辨認，但很多人不知道舌苔是如何形成的。
若不明白這其中的道理，判斷病情時可能會有天差地遠的誤解，因此瞭解這個原理非常重要。舌頭表面佈滿了許多微小的突起，稱為乳頭狀突起，這些微小的突起肉眼很難看到，除非使用顯微鏡。當它們變得明顯時，就像刺一樣，觸摸時會感覺粗糙。這些突起可能隱藏，也可能顯現，大小不一，形狀可能平滑，也可能凸起，隨時都會根據身體狀況改變。舌苔就是食物在胃中腐敗產生的濁氣，堆積在這些乳頭狀突起上，這是舌苔生成的原因。
正常人一天吃三餐，所以舌苔每天也會有三次變化，稱為活苔，這是健康狀態。之所以會有變化，是因為食物進入胃部時，會抑制腐敗產生的濁氣，使舌苔顏色減淡；等到食物開始腐敗，濁氣上升，舌苔顏色又會出現。如果胃裡沒有腐敗產生的濁氣，舌苔就薄且少；如果有，舌苔就會多且厚，這是正常的道理。至於舌苔的顏色，黃色是最正常的，白色代表肺部，如果胃部的陽氣被食物抑制，正常的顏色無法直接反映在舌苔上，所以會有短暫的白色；青色代表極度的不健康，如果舌頭上出現青綠色，那這個人的生命可能有危險。此外，還有些顏色介於黃色和白色之間，或是其他各種混雜的顏色，詳細的分類和解釋都記錄在後面，供後學仔細研究參考。