《察舌辨症新法》~ 舌苔原理
舌苔原理
1. 舌苔原理
舌為胃之外候，以輸送食物入食管胃脘之用。其舌體之組織，系由第五對腦筋達舌，其功用全賴此筋運動。舌下紫青筋二條，乃少陰腎脈上達，名曰金津、玉液二穴，所以生津液以濡潤舌質，拌化食物者也。中醫以舌苔辨症者，以其苔堆於表面，易於辨認，而未知苔因何而生。
此理未明，其辨症之識，必有毫釐千里之誤，此原理之不可不講也。夫舌之表面，乃多數極小乳頭，鋪合而成，此乳頭極小微點，其不易見時，非顯微鏡不能窺見，易見時，形如芒刺，摸之棘手。或隱或見，或大或小，或平滑，或高起，隨時隨症，變易不定。苔即胃中食物腐化之濁氣，堆於乳頭之上，此舌苔所由生也。
常人一日三餐，故苔亦日有三變，謂之活苔，無病之象也。其所以有變者，因飲食入胃時，將腐濁之氣，遏郁下降，故苔色一退；至飲食腐化，濁氣上蒸，苔色又生。胃中無腐濁，則苔薄而少，有腐濁，則苔多而厚，此其常理也。至論其色，則以黃色為正，白為肺色，胃中陽氣被飲食抑遏，胃中正色不能直達而上，故有暫白之時；青為絕色，青綠之色，見於舌上，其人命必危。其外尚有似黃非黃、似白非白，各類間色，皆條分於後，以備後學細心參考。
白話文：
舌頭是胃的外部表現，負責將食物運送到食道和胃。舌頭的組織是由第五對腦神經控制，其功能全靠這些神經的運動。舌頭下方有兩條紫青色的筋，是少陰腎經上行的分支，分別叫做金津、玉液穴，它們負責分泌津液滋潤舌頭，幫助消化食物。中醫用舌苔辨別疾病，因為舌苔很容易觀察，但人們一直不知道舌苔是如何形成的。
這個道理不明確，用舌苔辨症就會出現很大的偏差，所以這個原理必須講清楚。舌頭表面佈滿了許多非常小的乳頭，這些乳頭非常微小，肉眼不易看見，必須用顯微鏡才能觀察。肉眼能看見時，它們就像芒刺一樣，摸起來會感到扎手。它們時隱時現，大小不一，表面有的光滑，有的隆起，隨著時間和病情變化而改變。舌苔是由胃中食物腐敗的濁氣堆積在乳頭上形成的。
普通人一天吃三餐，所以舌苔一天也有三次變化，叫做活苔，代表身體健康。舌苔之所以會變，是因為飲食進入胃時，會將腐敗的濁氣往下壓，所以舌苔會變淡；當食物腐敗，濁氣往上蒸時，舌苔又會出現。胃中沒有腐敗物質，舌苔就會薄而少，有腐敗物質，舌苔就會厚而多，這是正常的道理。說到舌苔的顏色，黃色是正常的顏色，白色是肺的顏色，胃中的陽氣被飲食壓制，胃中的正常顏色無法直達舌頭，所以舌苔會暫時變白；青色是絕色，舌頭上出現青綠色，就代表病人性命垂危。除了這些常見顏色之外，還有介於黃色和白色之間的顏色，這些細節都将在後面詳細說明，供後學者仔細參考。