《類經》~ 十一卷 (4)

1. 三、五味之走各有所病

（靈樞五味論，全）

黃帝問於少俞曰：五味入於口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之令人窿；咸走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人悗心。余知其然也，不知其何由，願聞其故。（癃，良中切。悗，美本切。）少俞答曰：酸入於胃，其氣澀以收，上之兩焦弗能出入也。

（謂上中二焦澀結不舒也。）不出即留於胃中，胃中和溫則下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸則縮，綣約而不通，水道不行，故窿。（綣，不分也。約，束也。癃，小水不利也。味過於酸，則上之兩焦弗能出入，若留於胃中，則為吞酸等疾。若胃中溫和不留，則下注膀胱，膀胱得酸則縮，故為癃也。

愚按：陰陽別論有云女子胞者，氣厥論有云胞移熱於膀胱者，五音五味篇有云衝脈任脈皆起於胞中者，凡此胞字皆音包，乃以子宮為言也。此節云膀胱之胞者，其音拋，以溲脬為言也。蓋胞音有二，而字則相同，恐人難辨，故在本篇特加膀胱二字，以明此非子宮，正欲辨其疑似耳。奈何後人不解其意，俱讀為包，反因經語，遂認膀胱與胞為二物。

故在類纂則曰膀胱者胞之室，王安道則曰膀胱為津液之府，又有胞居膀胱之室之說，甚屬不經。夫脬即膀胱，膀胱即脬也，焉得復有一物耶？致資後學之疑，莫知所辨，皆見之不真耳，知者當詳察之。）陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。（陰者，陰器也。積筋者，宗筋之所聚也。

肝主筋，其味酸，故內為膀胱之癃，而外走肝經之筋也。又宣明五氣篇曰：酸走筋，筋病無多食酸。）

黃帝曰：咸走血，多食之令人渴何也？少俞曰：鹹入於胃，其氣上走中焦，注於脈則血氣走之，血與咸相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。（血為水化，咸亦屬水，咸與血相得，故走注血脈。若味過於咸，則血凝而結，水液注之，則津竭而渴。

然血脈必化於中焦，故鹹入中焦而走血。又宣明五氣篇曰：咸走血，血病無多食鹹。）

黃帝曰：辛走氣，多食之令人洞心何也？少俞曰：辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者受氣而營諸陽者也，姜韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。（洞心，透心若空也。營諸陽，營養陽分也。辛味屬陽，故走上焦之氣分。過於辛則開竅而散，故為洞心，為汗出。又宣明五氣篇曰：辛走氣，氣病無多食辛。）

黃帝曰：苦走骨，多食之令人變嘔何也？少俞曰：苦入於胃，五穀之氣皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。齒者骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復出，知其走骨也。（苦味性堅而沉，故走骨。味過於苦，則抑遏胃中陽氣，不能運化，故五穀之氣不能勝之，三焦之道閉而不通，所以入而復出，其變為嘔。又如齒為骨之所終，苦通於骨，內不能受，其氣復從口齒而出，正因其走骨也。

白話文：

三、五味之走各有所病

黃帝問少俞：「食物進入口中後，五味各有其歸屬的臟腑，過量食用也會引發相應的疾病。酸味歸屬於筋，過食會導致小便不通；鹹味歸屬於血，過食會讓人感到口渴；辛味歸屬於氣，過食會使人感到心中空虛；苦味歸屬於骨，過食會引發嘔吐；甘味歸屬於肌肉，過食會讓人感到心胸煩悶。我知道這些現象，但不明白其中的緣由，請你解釋。」

少俞回答：「酸味進入胃中，其性質收斂而滯滯，會使上焦和中焦的氣機運行不暢。若無法順利運行，酸味便會滯留在胃中。若胃中環境溫和，酸味會向下流入膀胱。膀胱壁薄而柔軟，遇酸則收縮，導致水道緊束不通，因而小便不利。（癃，指小便不暢。）陰器是筋脈匯聚之處，肝主筋，其味為酸，因此酸味內可導致膀胱小便不利，外則影響肝經所主的筋脈。」

黃帝問：「鹹味歸屬於血，過食為何會讓人感到口渴？」
少俞回答：「鹹味進入胃中，其氣上行至中焦，注入血脈則血氣隨之運行。血與鹹味相遇則凝滯，凝滯後胃中津液會注入血脈以調和，導致胃中津液枯竭，咽喉乾燥，因而舌根乾燥而容易口渴。血脈是中焦運化的通道，因此鹹味進入體內後歸屬於血。」

黃帝問：「辛味歸屬於氣，過食為何會讓人感到心中空虛？」
少俞回答：「辛味進入胃中，其氣上行至上焦。上焦負責接受水穀精微並滋養陽分，辛味如薑、韭的氣味熏蒸上焦，使得營衛之氣運行失常，久留於心下部，因而產生心中空虛的感覺。辛味與氣同行，因此辛味進入體內後會隨汗液排出。」

黃帝問：「苦味歸屬於骨，過食為何會引發嘔吐？」
少俞回答：「苦味進入胃中，五穀之氣皆無法抑制其作用。苦味進入下脘後，三焦的通道會閉塞不通，因而引發嘔吐。牙齒是骨的終端，苦味通於骨，若體內無法承受，其氣會從口齒排出，由此可知苦味歸屬於骨。」