《類經》~ 三十卷 (1)
三十卷 (1)
1. 七、氣味
氣者，有真氣，有正氣，有邪氣。真氣者，所受於天，與穀氣並而充身也。正氣者，正風也，從一方來，非實風，又非虛風也。邪氣者，虛風之賊傷人也。（見疾病類四。）
白話文：
氣分為真氣、正氣和邪氣。
真氣：來自先天，與食物中的精氣一起充盈於全身。 正氣：來自特定方向的正風，既非實體之風，亦非虛幻之風。 邪氣：虛幻之風，會侵襲人體，導致疾病。（見疾病分類第4類。）
肺者氣之本。（藏象二。）
氣因於中。（疾病三十四。）
氣內為寶。（論治十八。）
天之在我者德也，地之在我者氣也，德流氣薄而生者也。（藏象九。）
故神者，水穀之精氣也。（藏象二十七。）
白話文：
肺是氣的根本。
氣源於中焦。
氣在內是寶貴的。
天賦予我的是德，地赋予我的是氣，德和氣相合而生成生命。
所以，神是水谷精氣所化生的。
人受氣於谷，谷入於胃，以傳於肺，五臟六腑皆以受氣。營衛者精氣也，血者神氣也，故血之與氣，異名同類焉。（經絡二十三。）
白話文：
人體的元氣來自於食物，食物進入胃中，通過胃傳輸到肺部，五臟六腑都可以得到元氣。營和衛都是精氣，血是神氣，因此，血和氣只是名稱不同，本質相同。（經絡二十三。）
谷入於胃，胃氣上注於肺。（疾病七十九。）
營氣之道，內谷為寶。谷入於胃，乃傳之肺，流溢於中，布散於外，精專者行於經隧。（經絡二十四。）
白話文：
穀物進入胃中，胃氣會上輸到肺。
營養物質的來源，主要依靠食物。穀物進入胃後，會傳輸到肺，然後在體內流動，並散布到體外，精純的部分則會運行於經絡中。
食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。食氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾。脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱。水精四布，五經並行。（藏象十二。）
食入於陰，長氣於陽。（疾病六十四。）
受谷者濁，受氣者清。清者主陰，濁者主陽。（藏象十九。）
白話文：
進食的食物進入胃中，將營養精華分散到肝臟，而殘餘的氣血散佈到筋脈中。進食的食物進入胃中，渾濁的氣血歸於心臟，而精華散佈到脈絡中。飲水進入胃中，滋養精氣，上升輸送至脾臟。脾臟將精華分散，上達肺臟，疏通水液通道，下達膀胱。水液精華在全身四處流動，五臟六腑共同運作。（此處指十二藏象。）
酒者，水穀之精，熟谷之液也。其氣慓悍，其入於胃中，則胃脹，氣上逆，滿於胸中，肝浮膽橫。當是之時，固比於勇士，氣衰則悔，名曰酒悖。（藏象二十一。）
白話文：
酒，是水穀的精華，是煮熟的穀物發酵後的液體。它的酒氣性質暴烈，進入胃中就會使胃脹滿，氣往上逆，充滿胸中，肝氣上浮，膽氣橫逆。這時，就像是一個強壯的勇士，但氣勢一衰弱就會後悔，這種現象叫做「酒悖」。
邪氣來也緊而疾，穀氣來也徐而和。（針刺八。）
谷入多而氣少，此謂反也；谷不入而氣多，此謂反也。（疾病二十一。）
治其王氣，是以反也。（論治七。）
天寒則腠理閉，氣濕不行，水下留於膀胱，則為溺與氣。（疾病五十八。）
形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味。（論治類八。）
白話文：
邪氣入侵身體快速猛烈，穀氣進入則緩慢平和。
食物吃得多而體內元氣不足，這是身體失衡的表现；食物吃得少而體內元氣過盛，也是身體失衡的表现。
治療疾病要調和人體自身的元氣，才能達到治癒的效果。
天氣寒冷，毛孔閉塞，濕氣無法流通，水分停留在膀胱，就会导致小便困难和呼吸不畅。
身体虚弱的人，需要溫補元氣；精氣不足的人，需要滋補营养。
陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化。精食氣，形食味，化生精，氣生形。味傷形，氣傷精，精化為氣，氣傷於味。陰味出下竅，陽氣出上竅。味厚者為陰，薄為陰之陽；氣厚者為陽，薄為陽之陰。味厚則泄，薄則通；氣薄則發泄，厚則發熱。氣味辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。（陰陽一。）
白話文：
- 陽氣是氣的表現，陰氣是津液的表現。
- 津液滋養身體，滋養後化為氣，氣化為精氣，精氣化為身體的物質。
- 精氣吸收氣，身體吸收津液。
- 津液和氣滋養身體，形成精氣，精氣化氣，氣滋養身體。
- 津液過多傷身，氣過多傷精氣。
- 精氣化氣，氣受津液影響。
- 津液表現於下口，陽氣表現於上口。
- 津液濃厚屬陰，但也有陽的成分；陽氣濃厚屬陽，但也有陰的成分。
- 津液濃厚會洩瀉，稀薄會通暢；陽氣稀薄會洩瀉，濃厚會發熱。
- 辛辣甘甜的食物能發散陽氣，酸苦的食物能湧出排泄陰津。
五味入口，藏於胃以養五臟氣，氣口亦太陰也。是以五臟六腑之氣味，皆出於胃，變見於氣口。故五氣入鼻，藏於心肺，心肺有病，而鼻為之不利也。（藏象十一。）
白話文：
各種味道進入口中後，儲存在胃中以滋養五臟之氣，氣味口也是太陰經脈。因此，五臟六腑的氣味都從胃中產生，並在氣味口顯現出來。所以，五種氣味進入鼻腔後，儲存在心肺，如果心肺有病，就會導致鼻子出現不適。（《藏象論》第十一章）
夫五味入胃，各歸所喜攻，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常也。氣增而久，夭之由也。（論治七。）
白話文：
各種食物的滋味進入胃中，會遵循它們的喜好而攻擊臟腑：酸味首先進入肝臟，苦味首先進入心臟，甘味首先進入脾臟，辛味首先進入肺臟，鹹味首先進入腎臟。如果長期持續這樣，會增加臟腑之氣，這是事物轉化的常規。氣血增多而持續，是短命的根本原因。（論治七。）
補上治上制以緩，補下治下制以急，急則氣味厚，緩則氣味薄，適其至所，此之謂也。（論治三。）
欲令脾實，氣無滯飽，無久坐，食無太酸。（運氣類四十一。）
白話文：
治療上方的病症要用緩和的方法，治療下方的病症則要迅速。病情急需要用藥力強的藥物，病情緩則用藥力溫和的藥物，要根據病情的實際情況來選擇適當的治療方法。
要讓脾胃健壯，不要讓氣機滯留或過度飽脹，不要長時間坐著不動，飲食中也不要過於酸性。
帝曰：五味陰陽之用何如？岐伯曰：辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰，鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽。六者或收或散，或緩或急，或燥或潤，或軟或堅，以所利而行之，調其氣使其平也。（論治四。）
白話文：
皇帝問：五味在陰陽方面的應用是如何的？岐伯答道：辛味和甘味發散、溫陽；酸味和苦味湧泄、寒涼。鹹味也能湧泄、寒涼；淡味滲泄、溫陽。這六種味道，有的收斂，有的發散，有的緩和，有的急促，有的乾燥，有的滋潤，有的柔軟，有的堅硬。根據不同的情況選擇合適的味道來調整身體，調理氣血使之平和。
東方青色，入通於肝，其味酸，其臭臊。南方赤色，入通於心，其味苦，其臭焦。中央黃色，入通於脾，其味甘，其臭香。西方白色，入通於肺，其味辛，其臭腥。北方黑色，入通於腎，其味鹹，其臭腐。（藏象四。）
白話文：
東方的顏色是青色，對應的臟腑是肝臟，味道是酸的，氣味是臊臭的。南方的顏色是紅色，對應的臟腑是心臟，味道是苦的，氣味是焦糊的。中央的顏色是黃色，對應的臟腑是脾臟，味道是甘甜的，氣味是香的。西方的顏色是白色，對應的臟腑是肺臟，味道是辛辣的，氣味是腥臭的。北方的顏色是黑色，對應的臟腑是腎臟，味道是鹹的，氣味是腐臭的。（藏象四。）
肝苦急，急食甘以緩之；心苦緩，急食酸以收之；脾苦濕，急食苦以燥之；肺苦氣上逆，急食苦以泄之；腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，致津液，通氣也。肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。心欲軟，急食鹹以軟之，用鹹補之，甘瀉之。脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之。
白話文：
肝臟性質苦而急躁，需要用甘味食物中和緩解。
心臟性質苦而緩慢，需要用酸味食物收斂調理。
脾臟性質苦而濕潤，需要用苦味食物乾燥化濕。
肺臟性質苦而氣逆，需要用苦味食物發散通氣。
腎臟性質苦而乾燥，需要用辛味食物滋潤調理，疏通腠理，引導津液，暢通氣機。
肝臟喜歡發散，需要用辛味食物發散，用辛味滋補，酸味瀉下。
心臟喜歡柔軟，需要用鹹味食物滋潤，用鹹味滋補，甘味瀉下。
脾臟喜歡緩慢，需要用甘味食物緩解，用苦味瀉下，甘味滋補。
肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。腎欲堅，急食苦以堅之，用苦補之，咸瀉之。肝色青，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。脾色黃，宜食鹹，大豆豕肉慄藿皆咸。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。
白話文：
肺部陰陽失衡時，急著食用酸性食物來補足陰氣，用辛辣食物瀉去陽氣。腎臟強度不足時，急著食用苦味食物來提升強度，用鹹味食物瀉去濕氣。肝臟發青，宜食用甘味食物，糯米、牛肉、棗子、葵花籽都偏甘。心臟發紅，宜食用酸味食物，赤小豆、狗肉、李子、韭菜都偏酸。肺臟發白，宜食用苦味食物，小麥、羊肉、杏子、薤白都偏苦。脾臟發黃，宜食用鹹味食物，大豆、豬肉、栗子、決明子都偏鹹。腎臟發黑，宜食用辛味食物，黃小米、雞肉、桃子、蔥都偏辛。
辛散，酸收，甘緩，苦堅，咸軟。毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦鹹，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或軟，四時五臟，病隨五味所宜也。（疾病二十四。）
白話文：
辛味散發，酸味收斂，甘味緩和，苦味收固，鹹味滋潤。有毒的藥物用於對抗邪氣，五穀可以滋養身體，五果可以作為補充，五畜可以作為益處，五菜可以作為充實。把各種氣味的食物合在一起食用，可以補益精氣。這五類食物各有其辛酸甘苦鹹的味道，各有其作用，有的散發，有的收斂，有的緩和，有的急促，有的堅固，有的柔軟。四季五臟的疾病，都可以根據五味來調治。（出自《疾病二十四》）
酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，是謂五入。辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。是謂五禁，無令多食。《九針論》曰：病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食鹹；病在血，無食苦；病在肉，無食甘。口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁。
（疾病二十五。）
白話文：
酸味進入肝臟，辛辣味進入肺部，苦味進入心臟，鹹味進入腎臟，甘味進入脾臟，這就是所謂的「五入」。辛辣味運行氣血，氣血病症時不要多吃辛辣；鹹味運行血液，血液病症時不要多吃鹹味；苦味運行骨骼，骨骼病症時不要多吃苦味；甘味運行肌肉，肌肉病症時不要多吃甘味；酸味運行筋脈，筋脈病症時不要多吃酸味。這就是「五禁」，不可過量食用。
《九針論》中說：筋脈有病時，不要吃酸味；氣血有病時，不要吃辛辣味；骨骼有病時，不要吃鹹味；血液有病時，不要吃苦味；肌肉有病時，不要吃甘味。如果嘴饞想吃這些食物，也不可多吃，必須自己剋制，這稱為「五裁」。
厥陰在泉為酸化；少陰在泉為苦化；太陰在泉為甘化；少陽在泉為苦化；陽明在泉為辛化；太陽在泉為咸化。（運氣二十四。）
白話文：
厥陰經的氣化在春季為「酸味」；少陰經的氣化在夏季為「苦味」；太陰經的氣化在長夏為「甜味」；少陽經的氣化在秋季為「苦味」；陽明經的氣化在冬至為「辣味」；太陽經的氣化在冬季為「鹹味」。（這是運轉氣化的二十四個階段。）
帝曰：其於正味何如？岐伯曰：木位之主，其瀉以酸，其補以辛；火位之主，其瀉以甘，其補以咸；土位之主，其瀉以苦，其補以甘；金位之主，其瀉以辛，其補以酸；水位之主，其瀉以咸，其補以苦。
白話文：
皇帝問：醫治五味不正時，該怎麼做？岐伯答：木屬的主味，洩熱用酸味，補虛用辛味；火屬的主味，洩熱用甘味，補虛用鹹味；土屬的主味，洩熱用苦味，補虛用甘味；金屬的主味，洩熱用辛味，補虛用酸味；水屬的主味，洩熱用鹹味，補虛用苦味。
厥陰之客，以辛補之，以酸瀉之，以甘緩之；少陰之客，以咸補之，以甘瀉之，以酸收之；太陰之客，以甘補之，以苦瀉之，以甘緩之；少陽之客，以咸補之，以甘瀉之，以咸軟之；陽明之客，以酸補之，以辛瀉之，以苦泄之；太陽之客，以苦補之，以咸瀉之，以苦堅之，以辛潤之。（運氣三十。
）
白話文：
厥陰受病，以辛味滋補，以酸味瀉下，以甘味緩和。
少陰受病 ，以鹹味滋補，以甘味瀉下，以酸味收斂。
太陰受病 ，以甘味滋補，以苦味瀉下，以甘味緩和。
少陽受病 ，以鹹味滋補，以甘味瀉下，以鹹味軟化。
陽明受病 ，以酸味滋補，以辛味瀉下，以苦味通泄。
太陽受病 ，以苦味滋補，以鹹味瀉下，以苦味加強，以辛味滋潤。
陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於咸，大骨氣勞，短肌心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。（疾病五。）
白話文：
陰性的產生，源於五味。陰性影響到的五官，也會被五味所傷害。因此，口味過酸，會使肝氣旺盛，脾氣就會衰竭；口味過鹹，會使大骨的氣力勞損，心氣抑制，導致肌肉短小；口味過甜，會使心氣喘促，面色發黑，腎氣失衡；口味過苦，會使脾氣乾燥，胃氣就會厚重；口味過辛辣，會使筋脈鬆弛，精神萎靡。
多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝䐢而唇揭；多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之所合，五臟之氣也。（藏象八。）
白話文：
攝取過多的鹹味食物，會導致脈絡凝滯，並改變脈象的顏色；攝取過多的苦味食物，會導致皮膚乾燥、毛髮脫落；攝取過多的辛辣食物，會導致筋骨緊繃、指甲枯萎；攝取過多的酸味食物，會導致肌肉僵硬、嘴脣破裂；攝取過多的甜味食物，會導致骨骼疼痛、頭髮脫落。這是五種味道對身體造成的損傷。因此，心臟偏好苦味、肺臟偏好辛辣味、肝臟偏好酸味、脾臟偏好甜味、腎臟偏好鹹味。這是五種味道與五臟之氣相應的道理。（見《藏象八》）
甚則以苦泄之。（運氣十七。）
酸傷筋，辛勝酸；苦傷氣，咸勝苦；甘傷脾，酸勝甘；辛傷皮毛，苦勝辛；咸傷血，甘勝咸。（藏象五、六。）
肥者令人內熱，甘者令人中滿。（疾病六十一。）
食魚者使人熱中，鹽者勝血。（論治九。）
有病口甘者，名曰脾癉。有病口苦者，病名曰膽癉。（疾病六十一。）
膽液泄則口苦，胃氣逆則嘔苦，故曰嘔膽。（針刺四十七。）
白話文：
如果病情嚴重，就用苦味藥物來瀉火。
酸性食物傷筋，辛辣食物克制酸性食物；苦味食物傷氣，鹹味食物克制苦味食物；甘甜食物傷脾，酸性食物克制甘甜食物；辛辣食物傷皮毛，苦味食物克制辛辣食物；鹹味食物傷血，甘甜食物克制鹹味食物。
肥膩的食物容易讓人內熱，甘甜的食物容易讓人飽脹。
吃魚容易讓人內熱，食鹽可以克制血液凝結。
如果生病時嘴巴發甜，叫做脾癉。如果生病時嘴巴發苦，叫做膽癉。
膽汁分泌過多就會導致嘴巴發苦，胃氣逆流就會導致嘔吐物發苦，因此叫做嘔膽。