薛雪

《醫經原旨》~ 卷三 (21)

1. 氣味第七

胞移熱於膀胱者，衝脈，任脈皆起於胞中也。胞，音包，皆指子宮為言也。此「膀胱之胞」者，因音拋，以溲脬為言也。蓋胞音有二，而字則相同，特加「膀胱」二字，以明此非子宮，乃俗名「尿脬」也。）陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。（陰者，陰器也。積筋者，宗筋之所聚也。

肝主筋，其味酸，故內為膀胱之癃，而外走肝經之筋也。酸走筋，筋病無多食酸。）鹹入於胃，其氣上走中焦，注於脈，則血氣走之。血與咸，相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。（血為水化，咸亦屬水，咸與血相得，故走注血脈。

若味過於咸，則血凝而結，水液注之，則津竭而渴。然血脈必化於中焦，故鹹入中焦而走血。咸走血，血病無多食鹹。）辛入於胃，其氣走於上焦。上焦者，受氣而營諸陽者也。薑、韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。（洞心，透心若空也。

營諸陽，營養陽分也。辛味屬陽，故走上焦之氣分。過於辛則開竅而散，故為洞心，為汗出。辛走氣，氣病無多食辛。）苦入於胃，五穀之氣，皆不能勝苦。苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。齒者，骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復出，知其走骨也。（苦味性堅而沉，故走骨。

味過於苦，則抑遏胃中陽氣，不能運化，故五穀之氣不能勝之。三焦之道閉而不通，所以入而復出，其變為嘔。又如齒為骨之所終，苦通於骨，內不能受其氣，復從口齒而出，正因其走骨也。苦走骨，骨病無多食苦。）甘入於胃，其氣弱小，不能上至於上焦，而與谷留於胃中者，令人柔潤者也。

胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人悗心，其氣外通於肉，故甘走肉。（甘性柔緩，故其氣弱小，不能至於上焦。味過於甘，則與穀氣留於胃中，令人柔潤而緩。久則甘從濕化，致生諸蟲。蟲動於胃，甘緩於中，心當悗矣。悗，悶也。甘入脾，脾主肉，故甘走肉。甘走肉，肉病無多食甘。

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白話文：

氣味第七

子宮的熱傳到膀胱，是因為衝脈和任脈都起源於子宮。這裡的「胞」，讀音同「包」，都指子宮。而「膀胱之胞」，讀音同「拋」，指的是膀胱（俗稱尿脬）。因為「胞」字有兩個讀音，但字形相同，所以特別加上「膀胱」二字，以區分此處並非指子宮，而是指俗稱的「尿脬」。陰器是筋絡聚集的終點，所以酸味進入體內會循經絡到達筋骨。肝臟主筋，其味酸，所以酸味內傷膀胱，外則循行肝經的筋絡。酸味入筋，筋有病就不應多食酸味。鹹味進入胃裡，其氣向上走到中焦，注入脈絡，則血氣隨之而行。血液和鹹味相合則凝結，凝結則胃液灌注，灌注則胃液耗竭，耗竭則咽喉乾燥，所以舌根乾燥而口渴。血脈是中焦的通道，所以鹹味入體則循行血脈。鹹味屬水，與血（水化而成）相合，所以走注血脈。如果鹹味過多，則血液凝結，體液灌注，則津液耗竭而口渴。然而血脈必須在中焦運行，所以鹹味進入中焦而循行血脈。鹹味入血，血有病就不應多食鹹味。辛味進入胃裡，其氣向上走到上焦。上焦是接受氣息而滋養陽氣的地方。薑、韭等辛辣之氣熏蒸，營衛之氣不能及時調和，久留於心下，所以會感到心空虛。辛味與氣一同運行，所以辛味入體則與汗液一起排出。營養陽氣，過多的辛味會使竅穴開放而散氣，所以會導致心空虛，出汗。辛味走氣，氣有病就不應多食辛味。苦味進入胃裡，五穀之氣都無法抵禦苦味。苦味進入下脘，三焦的通道都閉塞不通，所以會嘔吐。牙齒是骨骼的終點，所以苦味進入體內會循行骨骼，所以苦味會入而復出，可知其循行骨骼。苦味性質堅硬而下沉，所以走骨。苦味過多，則會抑制胃中陽氣，無法運化，所以五穀之氣無法抵禦。三焦的通道閉塞不通，所以會入而復出，而出現嘔吐。又如同牙齒是骨骼的終點，苦味通於骨骼，內部無法承受其氣，又從口齒排出，正是因為它走骨的緣故。苦味走骨，骨有病就不應多食苦味。甘味進入胃裡，其氣弱小，不能上升到上焦，而與穀物停留在胃中，使人滋潤。胃柔則緩慢，緩慢則蟲動，蟲動則令人胸悶，其氣外通於肌肉，所以甘味走肉。甘味性質柔緩，所以其氣弱小，不能到達上焦。甘味過多，則與穀氣停留在胃中，使人滋潤而緩慢。時間久了，甘味會從濕化，導致產生蟲。蟲動於胃，甘味緩慢於中，則心中會感到悶。甘味入脾，脾主肌肉，所以甘味走肉。甘味走肉，肉有病就不應多食甘味。