《歸硯錄》~ 卷一 (1)
卷一 (1)
1. 卷一
竊思人賴飲食以生，而飲食之烹飪，必藉於水。水之於人，顧不重歟？夫水以流動為性，以潤下為德，故水無不流，流則不腐，所謂「合千派而不竭，納眾流而不汙」者也。惟杭、嘉、湖、蘇、常數郡之水，獨異於他處。以地勢坦夷，水極平衍，自古稱為「澤國」，而支河萬派，浜汊繁多，其大河之水既已平流，則浜汊之間竟如止水。居其所者，飲於斯，食於斯，濯糞穢於斯。
白話文：
在炎熱的夏季和乾旱的年份，體內的熱毒會蓄積起來，對身體造成的危害尤其嚴重。根據鄱陽章氏的《飲食辨》記載：不流動的水會藏污納垢，飲用這種水很容易生病。因此，這個地方的居民經常患瘧疾，而且常常久病不癒，患有癰疽、腳氣的人也特別多。這才相信章氏所說的話並非虛言。想要救濟這裡的百姓，最急迫的事情就是挖井取水。無奈這個水鄉的人們，習慣於從河流中取水，這種做法流傳下來已經形成了一種習俗，而他們並沒有察覺到其中的弊端，因此很少有人知道挖井的益處。
若暑月旱年，則熱毒蘊蓄，為害尤烈。考鄱陽章氏《飲食辨》云：止水藏垢納汙，飲之主多病。故此處居人，每患三瘧，輒延綿不易愈，患而癰瘍、腳氣者為尤多，始信章氏之言為不誣也。欲康濟斯民者，當以鑿井為急務焉。奈水鄉之人，以河汲既便，遂相沿成習而不察其弊，故罕知鑿井之利。
苟知瘍、瘧、腳氣之甚於他處，而識其病源之在水，則救弊之策，曷可緩乎？況「鑿井而飲」，古之訓也，且可備旱。或曰吾鄉為荷葉地，不宜於井。噫，是何言歟？所謂荷葉地者，以四面環水，形如荷葉也。凡屬水鄉，大都若是，不獨吾鄉爾也。至水鄉鑿井，及泉甚易。
白話文：
如果你知道瘡瘍、瘧疾、腳氣等疾病在這裏比其他地方更嚴重，並且瞭解這些疾病的病源在於水，那麼解決這些問題的策略，怎麼可以延緩呢？況且「鑿井而飲」，是古人的教訓，還可以應備乾旱。有人說我們鄉裏是荷葉地，不適合鑿井。唉，這是什麼話？所謂荷葉地，是因為四周環繞著水，形狀像荷葉一樣。凡是水鄉，大多數都是這樣，不只我們鄉裏。在水鄉鑿井，打到泉水非常容易。
工省價廉，又何樂而不為耶？且聞每有湮塞之井，可見前人具有卓識，而後人廢置為可嘆也。若能隨處掘浚，較鑿尤易。惟宜冬令為之，夏令地中冷，恐不能深入也。井口宜小，庶免墮溺之虞。但囿於習者，難與謀始。敢望大雅君子，仁心為質，廣為傳說，身先開鑿，俾人人共飲清泉而免疾病，則井養不窮，同享王明之福，其陰德曷可量哉！士雄嘗以泰西鑿井法附刊先曾祖《隨筆》中。乙卯冬，挈眷回籍，居於渟溪，復為此說以貽同志，奈為眾議所格。
白話文：
建設水井既省工又省錢，何樂而不為呢？而且我聽說凡是有被填塞的井，可見古人具有遠見，而後人卻廢棄它實在令人感嘆。如果我們能隨處挖掘浚通，比開鑿新井更容易。但是最好在冬天進行，因為夏天地面寒冷，恐怕無法深入挖掘。井口應該小一點，這樣可以避免掉下去淹死的危險。不過受限於習慣，很難與人討論這個想法。我懇請品德高尚的君子，以仁慈之心為出發點，廣為宣傳，並親自帶頭開鑿，這樣人人就能喝到清澈的泉水，遠離疾病，那麼水井就能源源不絕地提供好處，共同享受福澤，其陰德豈可衡量！我曾經將西方開鑿水井的方法附印在我曾祖的《隨筆》中。乙卯年的冬天，我帶著家人回到原籍，住在渟溪，又一次提起這個建議告訴志同道合的人，但可惜被大家的意見阻止了。
丙辰夏秋亢旱，赤地千里，余復慫恿浚河，又格不行，而日汲幾斷。幸張君雪沂有方塘半畝，頗極淵深，農人慾購以戽田。張曰：「吾將以此濟一鄉之飲者。」竟不售。余家亦賴之。飲水思源，因撰楹帖一聯以贈云：「我澤如春，仁言利溥：上善若水，世德流長」。其時余嘗遵陸游禾，一路鄉民，咸憂渴死。
石水貴至百錢，大戶水費日以千計，無井故耳。有心有力者，不可境過輒忘也。
白話文：
夏天和秋天大旱，千里土地龜裂。我再次提出治河的建議，但還是遭到阻撓，以致每天汲水都快斷絕了。幸好張雪沂先生有一個半畝見方的池塘，水很深。農民想買下這個池塘來灌溉農田，張先生說：「我打算用這個池塘救濟鄉親的飲水」，最終沒有賣給他們。我家也靠這個池塘用水。喝水要想到水源的來處，所以我寫了一副對聯贈給張先生：「我澤如春，仁言利溥：上善若水，世德流長」。當時我曾遵循陸遊的遺風，一路向鄉親們賑濟，大家都很擔心會渴死。
章杏云先生《飲食辨》云：凡米新者，香甘汁濃，養人為勝。試觀作餳作酒，新者之力較厚，稍久則漸薄，豈非陳不及新之明驗乎？本草言陳者良，是為病人言也。以新者力厚，恐貽食復之患耳。又極言炒米之弊，余皆韙之。蓋米愈陳則愈劣，納稼之時，但宜藏谷，隨時碾食，則香味不減而滑。
白話文：
章杏雲先生在《飲食辨》中說：凡是新米，香甜汁濃，滋養人的效果最佳。試看用新米做酒或餅，新米的力量較厚實，放得時間稍微長一點就會逐漸減弱，這難道不是陳米不如新米的有力證明嗎？本草書上說陳米好，那是針對病人說的。因為新米力量厚實，擔心會造成食物反覆發作的困擾。他還極力批評炒米，我都很贊同。總的來說，米越陳就越差，收割的時候，只要將穀物儲存好，隨時碾磨食用，那麼它就會既香甜又順滑。
乃嘉興等處不諳藏谷之法，刈獲之後，即舂而入囤，用糠蒸盦數月，米色變紅，如陳倉之粟，名曰「冬舂米」，取其經久不蛀，亦杜遠方販運，以慣食此米者，不出二百里之外也。志乘未載，不知何人作俑，而土人習之，翻以白米為味淡不香，何異醉人視醒人為醉之顛倒耶？然米經蒸變，不但色香味全失，而汁枯性澀，是去其精華，徒存糟粕也。故煮粥不稠，造餳、釀酒皆不成，與炒米相去一間耳。
白話文：
嘉興等地的人不瞭解儲存糧食的方法，收割後就立即碾米入倉，用糠蒸熱密閉數月，米的顏色變紅，就像存放已久的糧食，稱為「冬舂米」。這樣做的目的是為了讓米能長時間存放不會生蟲，也防止遠方的人販運，因為習慣吃這種米的人不超過兩百里的範圍。當地誌書上沒有記載，不知道是誰開始這樣做的，而當地人卻習以為常。他們反而認為白米味道清淡不香，這不就像喝醉的人把清醒的人當成喝醉的，顛倒是非了嗎？然而，米經過蒸煮後改變，不僅失去原本的顏色、香氣和味道，而且汁水變幹，性質變得澀口，這是去除米中的精華，只剩下糟粕。因此，煮粥不能稠，做餅、釀酒都不行，只差一步就變成了炒米。
余偶食之，即腹脹便閉，必啜淖糜粥數日以濡之始愈。此與武彝人蒸茶為紅者，同一矯揉造作。今奸商更有造發急冬舂之法，旬余即成，隨時可作。米極易敗，尤不宜人。紅茶亦各處效尤，遍行宇內，嗜痂者眾。二者之弊，殆不可革，然知味者固自有人也。又按錢塘龍井茶，甲於天下。
白話文：
我偶爾喝了它（武夷茶），就會腹脹便祕，必須喝幾天稀粥才能緩解。這和武夷人把茶蒸製成紅色的作法，是一樣矯揉造作的。現在有奸商還發明瞭一種急著在冬天舂製茶葉的方法，十多天就能製成，隨時可以製作。這種茶葉極易變壞，尤其不適合人喝。紅茶也在各地被爭相模仿，遍及全世界，愛喝這種劣質茶的人很多。這兩種茶的弊病，幾乎無法消除，但真正懂茶的人還是有的。另外，錢塘的龍井茶，被認為是天下最好的茶。
邇年土人以秋採者造為紅茶，頗獲厚利，故聖人有鮮能知味之嘆。凡藝茶亦須肥壅，昔人謂專藉雲霧以滋培，不待人力之灌溉者，皆未經目擊之談也。
白話文：
近年來，當地人在秋天採摘茶葉製作成紅茶，獲利頗豐，因此古人才有「世間少有知味之人」的感慨。凡是種植茶樹都需要施肥，過去有人說茶樹只依靠雲霧滋養生長，不需要人工灌溉，這都是沒有親眼所見的說法。
茶能清神醒睡，止渴除煩，有解風熱，涼肝膽，吐風痰，利頭目，去油垢，肅肺胃之功。口不渴者，可以勿飲。紅茶既經蒸盦，失其清滌之性，更易停飲。昔人誇之者未免過當，毀之者殊失其中。章杏翁至謂為災星厄運之媒，亦矯枉而失實也。惟論薑茶治痢之弊，為發前人所未發。
白話文：
茶能夠讓頭腦清醒、提神醒腦、止渴消除煩躁，還能緩解風熱、清涼肝膽、祛除痰涎、明目、消除油膩、清理肺胃。不口渴的人可以不喝茶。紅茶經過蒸製再烘焙，失去了清涼解毒的功效，更容易沉積在體內。以前的人過分誇讚茶或貶低茶，都是失之偏頗的。章杏翁認為茶是帶來厄運的災星，這也是矯枉過正、不符合事實的。只有薑茶治療腹瀉的弊端，是以前的人沒有論述過的。
其辨云：楊氏立此方，謂東坡治文潞公有效。夫蘇、文二公誠名士、誠貴人，服藥治病，不論資格。苟藥餌不當，恐二豎無知，非勢力所能壓也。醫書所列諸方，嘗有某帝王、某卿相試驗之說，皆是遊方術士虛張聲勢，哄騙鄉愚之法，可鄙可笑。
白話文：
且潞公偶然患病，偶然服藥，正史既所不書，稗官亦復未載，後世之醫，何自而知？乃楊氏言之，李氏信之，尤為不值一笑，即使果有其事，所患必是寒痢，治而愈者，得力於姜也。設為熱痢，而欲藉茶之涼，制姜之勢，豈非夢夢！乃今之愚俗，雖目不識丁者，無不知薑茶為治痢之方。迨至百用而百誤，而猶圭臬奉之，抑不思至此乎？愚謂產後之生化湯，亦同此弊。
潞公偶爾生病，偶爾服藥，正史中沒有記載，野史中也沒有提到。後世的醫者，怎麼會知道這件事？楊某說了，李某相信了，真是可笑。即使潞公真的生了病，也一定是寒痢，用生薑治療後痊癒，是因為生薑的功效。如果得了熱痢，想用茶的涼性來剋制生薑的熱性，簡直是荒謬至極！現在愚蠢的民間傳說，就算目不識丁的人，也都知道用薑茶治療痢疾。但是，屢試屢錯後，還把薑茶當成圭臬般的依據，難道不明白其中的道理嗎？我認為產後服用的生化湯，也存在著這樣的弊端。
白話文：
潞公偶爾會生病，偶爾會吃藥，但在正式的歷史記錄中並沒有記載這件事，非正式的歷史資料里也沒有提到。後來的醫者怎麼會知道這件事呢？楊某說了，李某就信了，真是可笑。即使潞公真的生病了，也一定是得了寒痢，用生薑治好，是因為生薑的效果。如果得了熱痢，想要用茶的涼性來克制生薑的熱性，簡直是荒謬至極！現在民間有些愚蠢的說法，即使是不識字的人，也都以為用姜茶可以治療痢疾。但是，經過多次嘗試後仍然出錯，卻還是把姜茶當作絕對的標準，難道不明白其中的道理嗎？我認為產後服用的生化湯，也存在著這樣的問題。
惟洄溪有產後禁姜之論，且曰暑證忌姜，雖與芩、連同用，亦有大害。正與章辨暗合。彼詩文字畫，俗眼不辨妍媸，專尚紗帽，已屬鄙陋。醫藥亦爾，豈不更可哀哉！杏翁以談笑而出之，其慨世深矣！
白話文：
然而，只有洄溪有產後忌用薑的論述，且說暑證忌用薑，即使與黃芩、黃連合用，也有很大的害處。這與章辨暗中吻合。詩詞的文字和繪畫，一般人無法分辨好壞，只追求外表的華麗，已經顯得很低俗了。醫藥也是如此，豈不更令人哀嘆！杏翁用談笑來帶過此事，其感嘆世事之深沉啊！
章氏云：《論語》記聖人飲食，不曰必以姜食，亦不曰無姜不食，而曰不撒姜食。撒字從手，檢而去之也。蓋指聖人作客而言。凡作客者，於主人所設，各隨其便，不宜當食講究烹調。《曲禮》曰：毋絮羹，毋歠醢。絮羹、歠醢，是臨食時加入調和；撒姜是臨食時檢出調和：皆非作客之禮。
白話文：
章先生說：《論語》記載聖人的飲食，沒有說一定要放薑，也沒有說不放薑就不吃，而是說不挑揀薑。
「撒」字的意思是「用手撿取」。這裡是指聖人作為客人時，對於主人提供的食物，應該隨意食用，不應該挑剔烹飪方式。
《曲禮》中說：「不要在湯中添加調味品，不要在醬汁中倒入其他東西。」添加調味品和倒入其他東西，都是臨吃時加入調和的動作；挑揀薑也是臨吃時撿出的調和行為：這些都不符合客人應有的禮儀。
姜雖有害，少食亦自不妨。調和之內，業已有姜，聖人必不於食時令其檢去，但不多食而已。然則此句當連下句成文，始為通貫，乃竟講作無姜不食。其誤不始於宋儒，漢、晉人已有「通神明、去穢惡」之說，漢人則本於《神農本草經》。穢惡作臭惡言，能去食物中腥惡之臭也；而通神明殊不可解，神明指人身何物？蓋此書雖傳自上古，其中為後人附益處甚多，須善讀也。《朱子語錄》亦云：秋姜夭人天年。
白話文：
雖然薑有毒害，但少吃並無大礙。料理中原本就含有薑，聖人不可能在吃東西時要求將薑挑出來，只是不建議多吃而已。因此，這句話應該和下一句連起來看，才通順，結果卻被曲解成「沒有薑就不吃」。這個誤解不始於宋朝儒生，漢朝、晉朝就有「通靈明、除污穢」的說法，漢人更是以此為《神農本草經》的依據。污穢一詞意指臭味，指薑能去除食物中的腥臭味；至於「通靈明」一詞卻難以理解，靈明指的是人體的哪個部分？這本書雖然流傳自上古，但後人添補的內容很多，必須仔細閱讀。朱熹的《語錄》中也提到：「秋天的薑會減少人的壽命。」
是亦明知其非佳物矣。夫偏於辛而無回味，即偏於熱而無回性也。食之斷不宜多，斷不可久。入藥亦止能散寒，苟無寒邪而誤用之，則營血受傷，津液被劫，外感變而內傷矣。雖有良藥，無從解救，慎之！愚謂神明似指心臟而言，以心藏神，或為陰邪所侵，寒痰所蔽，則神為之蒙，而君主不明矣。並可灌以薑汁者，陰寒之病藉辛以通之，而神明自復也。
因誤信《論語集註》而致大病者，余有治吳永言、徐樂亭兩案可參。
白話文：
這些東西其實並不好。過於辛辣沒有回味，就好像過於熱而沒有後勁。吃這些東西不應該過多，也不能吃太久。如果入藥，只能散寒，如果沒有寒症而誤用，就會損傷營血，耗劫津液，外感轉變為內傷。即使有良藥，也很難救治，這一點要特別注意！我覺得「神明」應該是「心臟」，心藏神明，如果受到陰邪侵害，寒痰蔽阻，神明就會受到矇蔽，而君主（心）就不能明察。之所以可以用薑汁灌服，是藉由辛味來宣通陰寒之病，神明就會復原。
又云：感冒客邪，如系風寒，溫散故所當用，倘為溫熱初起，即宜清解。俗人不知，妄以胡椒、辣枚子之類，肆啖以為發散。不知此類止能溫中，不能散表。數十年中，屢見食此過多，一、二日即死者。未死時必唇焦舌黑，津液全無，此《靈樞》所謂陰竭也。陰竭者，血死也。
白話文：
另外，書中提到：感冒由外邪入侵所致，如果是風寒型，應當用溫散的方法治療。如果是溫熱初起，就應該清熱解毒。一般人不懂，胡亂大量食用胡椒、辣枚子等東西，認為可以發散寒氣。殊不知這些東西只能溫暖身體，無法發散體表的邪氣。幾十年來，我見過很多人吃這些東西過多，一兩天之內就死了。未死之前，必定嘴脣乾裂、舌頭發黑，體內津液完全枯竭。這是《靈樞》中所說的「陰竭」。陰竭，就是血死了。
又必昏昏無知，此元化所謂胃爛也。死後必遍身青紫，與中砒毒無殊。更可惡者，俗傳胡椒炒雞，可以調經種子。豈不調、不孕，盡屬血寒？即使果寒，溫暖血室，雞已足矣，何必助之以椒？遂致血枯經絕，即俗云乾血癆是也；或崩漏、吐、衄，即血熱妄行也。無病求病，不死求死，良可憫也。
白話文：
如果出現昏昏沉沉、無精打採的狀況，這正是元氣化的元氣衰竭，也就是胃液變弱的意思。死後全身會變成青紫色，和中毒身亡沒有兩樣。更令人憎恨的是，民間傳說胡椒炒雞可以調經助孕。難道不調經、不懷孕，都是因為血氣過於寒冷的緣故嗎？即使真的是因為血氣偏寒，用雞肉溫暖子宮已經足夠了，何必再加入辣椒這種辛熱之物來助長火力？結果導致血氣枯竭，經血停止，也就是俗稱的「乾血癆」；或者出現崩漏、吐血、衄血等症狀，這是因為血氣過熱亂竄所致。沒有生病卻求病，沒有死亡卻求死，實在令人感到悲哀。
愚謂俗傳調經種子等方，大抵皆溫熱之品，世人不察體氣病情，一概恣服，陰虛者必成乾血癆，血熱者必致妄行。章氏之言，允為名論。又凡婦女月信有妨於事，欲其暫緩者，先期以胡椒數粒，冷水逐粒吞下，汛即緩行，別無他患。蓋月事將行，冷水能凝遏，使之不行，而胡椒極熱，囫圇吞下，則性不遽發，數日之後，椒性作而冷氣消，其汛始行也。逐粒吞者，一口冷水可緩汛期一日，而一粒胡椒能消一口冷水。
白話文：
我認為民間流傳的調經藥方，大多是溫熱性質的。但這些藥物不分體質和病情，一概服用，結果可能會導致陰虛的人變成乾咳和癆病，血熱的人流血不止。章氏的觀點非常正確。
另外，對於女性月經來潮會影響工作的，想要暫時延緩經期的，可以在月經來潮前幾天，用冷水把幾粒胡椒逐一吞下。這樣可以暫緩經期，不會有其他問題。
因為月經來潮前，冷水可以凝固經血，讓它不流出。而胡椒性熱，吞下去後藥性不會馬上發作。幾天後，胡椒的熱性發作，冷氣消失，經期才開始。
逐一吞食胡椒粒是因為一口冷水可以延緩經期一天，而一粒胡椒可以抵消一口冷水。
觀嚴寒時以胡椒水研墨，則硯不冰，則其性熱傷營可知矣。故孕婦食之墮胎，而陰虛內熱之人，一切辛烈之物皆當屏絕，舉此可例其餘也。
白話文：
當天氣寒冷時，用胡椒水研磨墨水，墨硯就不會結冰，由此可見胡椒的性質燥熱，會損傷氣血。因此，孕婦食用胡椒會導致流產，而陰虛內熱的人，所有的辛辣刺激性食物都應該避免攝取，可以以此類推其他類似的食物。
鴉片煙之害，夫人知之，而吸之者率不肯戒，余竊怪之。故人張孝子養之謂余曰：吾嘗聞諸吸者云，凡吸此煙，樂不可支，暢美達於骨髓，賢於房事遠矣。故可以移酒色之荒，而沉迷於此，雖至死不忍棄，曷云戒乎？余聞之未能深信。既而楊大尹素園以《飲食辨》寄贈，其菸葉條下附載鴉片，亦有此煙一吸，其樂逾於登仙，雖死不悔之說，信者其為淫藥矣。又云：吸此煙者，初則壯健非常，三數年漸漸黧瘦，不久髓竭精枯而死。
白話文：
大家都知道鴉片煙的危害性，而吸食者卻往往不肯戒掉，我私下很奇怪。舊友張孝子養告訴我說：我曾經聽那些吸食者說，凡是吸食這種煙，快樂得無法忍受，暢快美妙直達骨髓，比行房事還要好得多。因此可以取代酒色帶來的荒淫，而沉迷於此，即使到了死也不忍心放棄，怎麼可能戒掉呢？我聽了以後並不十分相信。後來楊大尹素園把《飲食辨》送給我，在菸葉條目下附加了鴉片，也提到了這種煙一旦吸食，快樂超過成仙，即使死也不後悔，相信的人把它當成了春藥。又說：吸食這種煙的人，剛開始時身體很強壯，三四年後逐漸變得黑瘦，不久就會髓竭精枯而死。
始因坐擁厚資，身本無病而求快樂，詎知乃以求死。更有富貴之家，有病不肯祛邪，惟喜立齋、景岳之言，樂於補塞，豈知其害較克伐尤烈？其死乃在一朝半日，或旬月之間，較之吸鴉片煙為尤慘也。愚按吸入腎主之，又必臥而吸，臥則氣歸於腎，故初吸大能鼓舞腎氣，令人不倦，久之則精華髮越漸盡，逐致形枯神槁。李維鏞謂其專傷肺氣，甚屬不然。
白話文：
起初因為家境富裕，自身雖然沒有疾病，卻想要追求快樂，殊不知這是在追求死亡。更有富貴人家，得了病卻不願意驅除病邪，只喜歡聽信李時珍《本草綱目》和張景嶽《景嶽全書》中的說法，喜歡進補填塞，哪裡知道他們的危害比克伐還大？他們死亡的時間可能是某個早晨或下午，或是某個月之中，比起吸食鴉片煙來更慘。
我愚見認為，吸食鴉片煙會損傷腎臟，而且吸食時必須躺著，躺著時氣會歸聚到腎臟，所以剛開始吸食時能振奮腎氣，令人不疲倦，但時間久了，精華就會逐漸耗盡，最終導致身體枯槁，精神萎靡。李維鏞認為鴉片煙專門損傷肺氣，這說法十分錯誤。
始則富貴人吸之，不過自速其敗亡；繼則貧賤亦吸之，因而失業破家者眾，而盜賊遍地矣。故余目之為妖煙也。亦有因衰病而誤墮其中者，以其吸之入口，直行清道，頃刻而遍一身，壅者能宣，郁者能舒，陷者能舉，脫者能收，凡他藥所不能治之病，間有一吸而暫效者，人不知其為劫劑，遂詫以為神丹。
白話文：
一開始只有富貴人家吸它，不過只會加速自己的敗落。後來貧賤之人也吸它，因此失業破產的人很多，盜賊到處都是。所以我認為它是妖孽之煙。也有人因為衰弱生病而誤入歧途的，因為吸入口中，直通暢道，頃刻間遍佈全身，能通便的能散結，能舒緩的能化瘀，能提起沉降的，能收斂散漫的。所有的疾病其他藥物治不好的，偶爾吸一下會有暫時的效果，人們不知道它其實是奪命的東西，還驚訝地以為是神丹妙藥。
而因病吸此，尤易成癮，迨癮既成，臟氣已與相習，其後舊疾復作，必較前更劇，而煙亦不能奏效矣。欲罷不能，噬臍莫及，乃致速死。余見亦多，敢告世人，毋蹈覆轍。章氏以立齋、景岳之法害人，謂較鴉片尤慘；吾鄉前輩陳乾初先生以堪輿為異端之尤，謂地師之罪浮於佛、老：皆救世之藥石也。讀者切勿視為憤嫉，庶可共挽頹風。
白話文：
由於疾病而吸食鴉片的人，很容易成癮。一旦成癮，鴉片煙就會和五臟之氣結合，以後舊疾復發，病情必定比以前嚴重，而鴉片煙也無法奏效。當時想戒掉卻戒不掉，等到後悔時已經來不及，最後導致死亡。我見過很多這樣的例子，所以我鬥膽勸告世人，不要重蹈覆轍。章氏用戒煙齋、景嶽的方法害人，比鴉片還慘；我們鄉裏前輩陳乾初先生認為堪輿是最邪門的，他說地理師的罪過比佛教、道教還嚴重：這些都是救世良藥。讀者千萬不要當作憤怒嫉妒之詞，這樣才能共同挽回這種頹廢的風氣。
泰西瑪高溫云：麥教師謂鴉片之進中華，創自葡萄牙人。乾隆三十一年以前進口者，歲不過二百箱；至三十一年，有一千箱；三十七年，𠸄咭唎人始運鴉片自天竺至中華；四十三年，𠸄人復自天竺運來二千八百箱，但未盡賣，後即運至別處去矣。此時鴉片交易尚未繁盛。至嘉慶二年，始有四千一百七十二箱進口，而交易後此漸大。
白話文：
西方的高溫先生說：麥師說鴉片傳入中國，最早是由葡萄牙人帶進來的。乾隆三十一年之前，每年進口的數量不超過兩百箱；到了三十一年，增加到一千箱；三十七年，英國人開始從印度運送鴉片到中國；四十三年，英國人又從印度運來兩千八百箱，但沒有賣完，後來就運到其他地方去了。此時的鴉片貿易還不是很興盛。到了嘉慶二年，纔有四千一百七十二箱進口，此後鴉片貿易逐漸增多。
以後每年加損不一。道光元年，有五千五百七十六箱進口；十年，有一萬七千四百五十六箱進口；自十年至二十年，每年加多。於二十年間，有三萬四千六百三十一箱進口。迨今咸豐五年，則尤多矣，有六萬五千三百五十四箱進口。其價大土每箱計洋四百二十一元，小土每箱三百六十元，則今歲鴉片進口，中華費銀統計四百七十八兆六百十六千四百元。每箱斤兩若干，較平算之，如每人吸一錢，則華人食此物者，不下二百萬餘人。
白話文：
唉，鴉片進口逐漸增多，它的危害日益嚴重，不知道會發展到什麼地步！從嘉慶二年到現在已經六十年了，進口鴉片數量如此之多，有良知的人聽聞此事，怎能不痛哭流涕呢？但是這些只是從外國進口的鴉片，更讓人痛心的是，雲南、貴州兩省以及浙江省溫州、台州等地也大面積種植鴉片，將本可以種植糧食、養活人民的良田，用來種植這種毒害人的東西！計算全國產量，沉迷鴉片的國民肯定超過二百萬。我認為，中原沉迷於這種毒藥，而外國人卻為此痛哭，詢問前所未聞的忠告，我不敢不立即親自記錄下來。
噫，鴉片進口逐漸加多，其害愈熾愈盛，伊于胡底！嘉慶二年至今六十載，進口之數若是之廣，有心人聞之，有不為之痛哭流涕者耶？然此止就外國鴉片進口而論，更可痛者，云、貴二省及浙之溫、臺等處，亦廣種此物，將沃土之田，可以種穀養人者，反種此以毒人！閤中華所產而計之，則吸此者當不止二百萬餘人矣。愚謂中華甘此鳩毒，而外邦為之痛哭，詢從來未有之忠告，敢不亟為手錄。
又按徐松龕中丞云：天竺自六朝後皆稱印度，今五印度為𠸄咭唎所轄。進口貨物近以鴉片為主，宇宙浮孽之氣乃獨鍾於佛國，何其怪也！
白話文：
肥沃的土地原本是用來種植穀物養活人們。但是現在用來釀酒的稻米越來越多了，而養活人們的穀物種植面積卻越來越少了。這是天下人都沒有意識到的問題。我雖然去過的地方不多，但所到之處都詢問過，即使很小的城鎮，一年用於釀酒的稻米都至少上萬石。難怪米價會越來越貴！《先憂集》提出對酒徵稅作為救荒的要務，真是非常好的意見。根據朱四輔的說法：世俗的儒者談及生財之道，總是把它看成斂聚錢財。
沃土良田，原以種穀養人。今釀酒之米，種者愈增；而養人之谷，種者愈減：此舉世所未覺也。余足跡所及雖不廣，而到處諮詢，凡蕞爾一邑，歲費造酒之米必以萬石計，無怪乎米價之日昂也！《先憂集》列稅酒為救荒要務，誠為名論。按朱四輔云：世儒言及生財，輒以聚斂目之。
但他物可以不稅，而酒不可不稅。鹽有稅而鹽貴，民不能以淡食，鹽貴則艱於食矣；布有稅而布貴，民不能終歲不著衣，布貴則艱於衣矣。衣、鹽之於民必不可少，而且稅之；酒之於民可多可少，而何不稅之也？況彼煮海為鹽，績麻為布，採天生之物而為百貨，皆化無用以為有用；而酒則糜費五穀以成糟粕，化有用以為無用也。就貨物論之，而酒斷當稅矣。
白話文：
其他物品可以不徵稅，但是酒不能不徵稅。鹽徵稅後鹽價上漲，老百姓不能吃淡食，鹽價貴就難以進食；布徵稅後布價上漲，老百姓不能一年四季不穿衣服，布價貴就難以穿衣。衣、鹽是百姓生活中不可缺少的，而且還徵稅；酒對於百姓來說可有可無，為什麼不徵稅呢？況且，煮海水制鹽，績麻織布，採集自然界中的物品製作成各種用品，都是化無用為有用；而釀酒卻是浪費五穀釀成酒糟，化有用為無用。從物品的性質來說，酒絕對應該徵稅。
商賈作客，攜千百兩之本，以涉百千里之道途，有風波之恐，有盜賊之憂，而其利不能十一；酒戶賣酒，則坐擁高資，優遊庭戶，而其利且數倍也。就商而論，而酒益當稅矣。如以稅酒為聚斂之事，則夫理財非《大學》之務乎？請更辨之：凡民日食不過一升，而尋常之量輒飲斗酒，故一人之飲，足供數人之食；至於盛餚饌、多朋侶，其費又不可勝計也。酒之為物，勤儉多妨，是故稅酒可以使民富。
白話文：
商人賈出遠門做買賣，帶著千兩百兩的本金，在漫長的旅途中，有風浪的恐懼，有盜賊的憂患，而得到的利潤卻微薄；賣酒的人卻可以坐享高額的利潤，自在優閑，而且他們的利潤要高出幾倍。從商賈的角度來說，酒的確應該徵稅。如果把對酒的稅收用作聚斂財富的途徑，那麼理財不正是《管子》中的重要任務嗎？請進一步探討：一般人每天吃的糧食不超過一升，而日常的飲酒量卻能達到一斗，所以一個人的酒錢，足夠供養好幾個人的糧食；至於豐盛的酒席和眾多的酒友，其花費更是難以計數。酒這種東西，對勤儉的人來說是阻礙，所以對酒徵稅可以讓民眾富裕起來。
貞節之人以酒亂性，力學之人以酒廢業，盜賊之徒以酒結夥，剛暴之徒以酒行凶：凡世間敗德損行之事，無不由於酒者。此《書》之所以作《酒誥》，漢初所以三人群飲罰金四兩也。酒之為物，志氣兩昏，是故稅酒可以興民教。富之教之，誠經國利民之善術，而安得謂小人之蠹政也哉？宋趙開稱為善理財，其領四川財賦也，言蜀民已困，惟榷酤尚有盈餘，遂大變酒法，四路歲課增至六百九十餘萬。
白話文：
守節的人因酒而亂性，勤奮的人因酒而荒廢事業，盜賊因酒而聚集，暴徒因酒而作惡：凡世間違背道德敗壞品行的行為，都與酒脫不了關係。這就是《書經》中作《酒誥》的原因，漢朝初年因此制定了三人聚飲罰金四兩的規定。酒這種東西，讓人神志不清，所以對酒徵稅可以教化百姓。讓富人繳納酒稅，教導他們節制飲酒，這是治理國家、造福百姓的好方法。怎麼能說是小人貪腐的政策呢？宋朝時，趙開被認為是善於理財的人，他在管理四川財政時，認為蜀地百姓已經很貧困，只有酒類專賣還有盈餘，於是大幅度改革酒政，各地每年繳納的酒稅增加了六百九十多萬。
宋儒胡致堂，稱為通達事理，其論酒禁之事也，曰知治體者，欲罷官榷酤，使民自為之，而量取其利，雖未盡合古法，亦裕民去奢之漸也。其他名臣如範、韓、司馬，名儒如朱文公、真西山等，論列政務，俱極詳悉，而從未言酒稅之非，亦足以見其為濟時之要務矣。又陳漱六先生云：稅酒之法，當行於平時；禁酒之令，當行於凶年。
白話文：
宋朝儒士胡致堂自稱精通世事道理，他談到禁酒之事時說：想要管理好國政的人，會想廢掉官府對酒的專賣權，讓百姓自行釀酒，然後官府從中收取利潤。雖然這和古代的法律不完全相符，但是也有逐漸改善民生的效果，可以讓人們減少奢侈的行為。其他有名的官員，如範仲淹、韓琦、司馬光，以及著名的儒家學者朱熹、真德秀等人，他們在討論國家政務時，都非常詳細，但是從未提到酒稅的弊端，這也足以證明酒稅對於國家的運作是非常重要的。另外，陳漱六先生說：徵收酒稅的辦法，應該在和平時期實施；禁止釀酒的命令，應該在凶年實施。
儲一邑酒稅之所入，即為一邑凶年之賑。必平時之稅常令有餘，而後凶年之賑無憂不足。安不忘危，以羨補不足之道也。稅酒宜在城市、集鎮，不宜在村落。村落之酒，米少水多，田家力作者流，聊以滋氣血而和筋脈，非以沉湎也。一人不能耗米數合，一肆日賣不過數斗，稅之則損貧人，且以病酒家矣。
白話文：
把一個縣城收的酒稅收入存起來，等於是為這個縣城在歉收年份的救濟金。一定要在平時收的稅常有結餘，這樣歉收年份的救濟就不必擔心不足了。在安定時不要忘記危難時，用富餘的部分來補不足，這就是這個道理。徵收酒稅宜在城市和集鎮，不宜在村落。村落裡的酒，米少水多，農家體力勞動的人喝點兒，只是為了滋養氣血，調養筋脈，不是為了沉迷酒中。一個人不能喝掉幾合米釀的酒，一家酒店一天賣不出幾斗酒，對這些徵稅，就會損害窮人，而且會使酒店經營不下去。
市廛既稅酒，則宜禁私釀，不禁則酒家之入利少，而稅不能取盈；村落則止禁醇酒，以毋令分市權也。造燒酒則最耗谷、麥，凶年此當首禁。
白話文：
市集上流傳假酒，應當禁止私自販賣，否則酒商的利潤就會減少，達不到獲利目標。另一方面，在鄉村地區，則只禁止銷售假酒，這是為了讓地方政府管制市場權利。至於製造燒酒，會大量消耗穀物和小麥，因此在歉收之年，應當首先禁止製造燒酒。
章氏云：《詩》八谷禾、麻、菽、麥，後人以脂麻當之。夫脂麻本名胡麻，來自大宛，漢時始入中國，僅可榨油及作餅餌，不堪為飯，安得三代時即列於八谷？古人救飢用火麻，即《本經》之大麻，其為八谷之麻無疑。至醫書、本草所載香油，皆謂脂麻油，俗以蕓薹油為香油，大謬。
白話文：
章氏說：《詩經》中的“八谷”，指禾、麻、豆、麥。後世有人把脂麻當做其中的“麻”。脂麻其實叫胡麻，原產於大宛，漢朝才傳入中國。它只能榨油和做點心，不能用來當飯吃。怎麼可能在三代的時候就已經被列為“八谷”？
古人救荒時用的火麻，就是《本經》中記載的大麻。它纔是“八谷”中的“麻”，這一點應該是沒有爭議的。
醫書和本草中記載的香油，都指的是脂麻油。民間把蕓薹油叫做香油，這是大錯特錯的。
愚按所辨皆是。若云蕓薹油能使女人不孕，雖見古書，然世人以之為烹飪常食之物者廣矣，其可盡信乎？惟餚饌所需，各有所宜耳。至論其性，則欖仁油、豬油最良，茶油、麻油、豆油次之，蕓薹油為下，其餘等諸自鄶。凡麻、菜諸油皆香，而方言不同，或以麻油為香油，或以菜油為香油，習俗難移，用者貴審其宜。若筆之於書，必明言何油，庶免疑誤。
白話文：
愚認為前面所辨別的都是正確的。如果說油菜子油會導致女性不孕，雖然古書上有記載，但世人廣泛把它用作日常烹飪食材啊，難道能完全相信嗎？只是各種佳餚所需要的油不同而已。至於油的性質：欖仁油和豬油最好；茶油、麻油、豆油次之；油菜子油最差；其他各種油品質不一。麻油和菜油都很香，但不同地區的說法不同，有的地方把麻油叫做香油，有的地方把菜油叫做香油，風俗難以改變，使用時要慎重挑選。如果寫在書上，一定要明確說明是什麼油，這樣才能避免疑慮和誤解。
至烏桕子殼內之仁榨油，名青油，雖香而有毒，燃燈煤重，鼠亦不食，夏月合蘇油、黃蠟造燭，不堪重按，而曬反堅，世人又往往與他油之久窨無腳名清油者相混。須知此曰青油者，所以別於殼外白皮之名白油也。白油色白如蠟，造燭最良，又名桕油、皮油。若皮與仁同榨者，曰綠油，造燭不佳，性冷利。
凡瘡藥中用青油、白油，皆取其殺蟲。並不可食，誤食之必吐利。章氏謂為大熱可食者，誤也。
白話文：
用烏桕果殼內的果仁榨取的油，叫做青油。雖然香氣濃鬱，但有毒，燃燒燈芯時煙霧很大，連老鼠都不吃。夏季用青油、蘇油和黃蠟製作的蠟燭，無法承受重壓，但曬乾後反而會變硬。世人常常將青油與其他油脂長期浸泡後得到的，沒有腳的油脂混淆，稱為清油。
需要知道的是，青油之所以這樣命名，是為了區別於烏桕果殼外白色的皮脂，稱為白油。白油顏色潔白如蠟，是製作蠟燭的首選，也稱為桕油或皮油。如果將果皮和果仁一起榨取，得到的油脂稱為綠油，製作蠟燭的效果不佳，性質偏寒涼，有通利作用。
《南中紀聞》云：茶油樹葉四季常青，每於八九月間開花，色白而香，晝舒夜斂，結實凡十餘月，直至次年六月，方採掇榨油。足備周歲之氣，以故色味清和不滑，此食品中最宜脾胃者也。愚按衢、嚴亦有用其渣者，可以浣衣去垢，故閨閣中以此油加香料蒸熟澤發，則發黑而不膩䐈，蓋諸油惟此最清也。
白話文：
《南中紀聞》記載：茶樹葉一年四季常綠，每年八九月間開花，花朵呈白色且芬芳，白天盛開，夜晚合攏。結實需要十多個月，直到次年六月才能採摘榨油。它凝聚了一年的天地精華，所以顏色和味道清淡調和，不油膩。這是最適合脾胃的食物。
據我所知，衢州和嚴州等地也使用茶油渣，可以洗衣服去污漬。因此，閨閣中的女子用這種油加入香料蒸熟來滋養頭髮，使頭髮變得烏黑而柔順。因為在所有的食用油中，茶油是最清透的。
《飲食辨》云：咸能補腎，故有堅筋骨、令人壯健之功。觀牛、馬食鹽則肥健，橐駝嗜咸故多力，飼艾豭以鹽則善交，則補腎之說信矣。凡血證、水證、消渴、喘嗽之外，皆不必申食鹽之禁。愚按焚修之人食淡者，正慮腎得補而欲易動也。
白話文：
《飲食辨》中說：鹹味可以補腎，因此具有強健筋骨、令人壯健的作用。觀察牛馬，如果食鹽，就會肥壯有力；駱駝喜食鹹味，因此力氣很大；餵養大象鹽分，牠們就會發情，由此可見補腎的說法是可信的。凡是血疾、水腫、消渴、喘咳之外的疾病，都不必特別禁止食用鹽。愚見認為，如果修煉養生的人食用清淡的食物，是因為擔心腎氣補益後容易激動。
又云：《月令》仲夏令民毋刈藍以染。鄭氏以為恐傷生養之氣。夫生養之氣，萬物所共，何刈他草不禁，獨禁藍乎？至於字從監，或六書諧聲之理，鄭氏解為監禁，亦屬牽強。蓋藍主解百種惡藥毒，制百種惡蟲毒，退一切大熱，行一切敗血。是以先王之世禁之者，以時當仲夏，炎熇正盛，毒蟲正多，意在留此有用之物，以救民疾，觀「以染」二字，可見言不當為染色之小用也。愚謂此辨誠前人之所未及，益見先王仁民之政之無微不至也。
白話文：
此外，《月令》中記載，仲夏時節不讓人民用藍草染色。鄭玄認為，這是為了不傷害萬物的生養之氣。但是，生養之氣是萬物共同具有的，為什麼禁止收割其他草類，卻唯獨禁止收割藍草呢？至於藍草的「藍」字從「監」字旁，有人認為出自六書中的諧聲原理，鄭玄解釋為「監禁」，也顯得牽強。實際上，藍草可以解百種藥物和毒氣之毒，制百種蟲類之毒，退一切高熱，行一切淤血。因此，先王時代之所以禁止收割藍草，是因為在仲夏時節，烈日炎炎，毒蟲滋生，目的是保存藍草這種有益之物，用以救治人們的疾病。從「以染」二字可以看出，這並不是單純為了染色這樣的小用途。我覺得這個解釋非常正確，它能幫助我們進一步瞭解先王愛民的政策無微不至。
又荷葉條下云：東垣諸方，不論溫、涼、補、瀉，必用升、柴、蒼、葛等升散之藥數味，乃至治天行疙瘩大頭證，亦用升、蒼、荷葉三味為清震湯，名其病曰雷頭風。升麻、荷葉助其上盛之陽邪，蒼朮燥其垂竭之陰液，背道離經，至此而極。後世無目之人，猶亟稱之，豈不悲哉！此證之來，其氣最惡，死最速。
白話文：
此外，荷葉條下也提到：東垣所開的各方，不論是溫補、涼瀉，都會添加升麻、柴胡、蒼朮、葛根等升散藥物好幾味。甚至治療流行性腮腺炎（天行疙瘩大頭證），也用升麻、蒼朮、荷葉三味做成清震湯，將此病名為雷頭風。升麻、荷葉用來助長人體上盛的陽邪，蒼朮用來耗損人體衰竭的陰液，完全背離了正確的治療之道。後世無知的人，仍拼命稱讚這種療法，豈不令人悲哀！這種病症一旦發作，其病氣極為兇險，死亡極為迅速。
回憶生平閱歷，惟以退熱、消風、解毒為主者，則十全八九，服清震湯者，則百無一生，嘗目擊數十百人矣。愚謂此言是也，何以於藕因其能療凍瘡，遂謂其性大熱，凡肺熱嗽血、心熱悸遺，並垂深戒，殆智者之一失也。夫治凍瘡之品，如椒、蒜之類，固屬辛熱，然黃柏亦治凍瘡，豈可概指為熱藥乎？又東垣普濟消毒飲，用者亦須減去上升之藥，庶免助邪之患。
白話文：
回顧我的一生經歷，凡是退燒、消腫、解毒的藥物，治癒率幾乎達到十分之八九。但服用清震湯的患者，幾乎一個都沒有治癒的，我親眼見過數十、上百名服用清震湯的患者。
我認為這種說法是有道理的。為什麼有人說藕能治療凍瘡，就斷定藕性質大熱，對肺熱咳血、心熱心悸的人都嚴格禁止食用呢？這大概是在聰明人身上偶爾發生的失誤。其實，治療凍瘡的藥物，像辣椒和大蒜這些，確實屬於辛熱類藥物。但是，黃柏也能治療凍瘡，難道能籠統地說它是熱藥嗎？再說，東垣派的普濟消毒飲，服用時也必須去掉升浮的藥物，這樣才能避免助邪為患。
又云：丹溪倒倉法，無理不通，乃自明以後，醫書群附和之，我朝先輩謂其於人腹中作把戲是矣。況牛為稼穡之資，天子無故不忍宰，祭祀非天神不敢歆，豈可妄殺乎？及觀《莊子》犧牛、耕牛之喻，知古人宰殺者惟犧牛，而耕牛必不殺也。愚謂丹溪義烏人，彼地有豢牛以鬥者，名曰操牛，鬥勝則善價以爭購，敗則賤賣於屠而宰之。平時不事南畝，食稻飲醇，奉如上客，此他處所無者。
白話文：
有人說，丹溪的倒倉法，沒有道理就說不通，從明朝以後，醫書都紛紛附和這種說法，我朝的先輩認為這是在人肚子裡玩把戲而已。況且牛是耕作的資本，天子沒有理由就忍心殺死，祭祀如果不是天神，也不敢接受，怎麼能隨便殺死呢？再看看《莊子》裡犧牲的牛和耕作的牛的比喻，就知道古人只殺犧牲的牛，而耕作的牛一定不殺。我認為丹溪是義烏人，當地有養牛鬥牛的習俗，叫做操牛，鬥贏了就以高價爭相購買，輸了就便宜賣給屠夫宰殺。平時不耕作，吃稻米喝醇酒，像待上賓一樣供奉，這是其他地方沒有的。
其肉云極腴嫩，人皆嗜之。余失怙後，蒙父執金履思丈提挈，館其地者將十載，因家規不食牛、犬，故未染指。土人因豢牛而破家者不少，真陋俗也。不知元時已有此風否？諸書未載，故附錄之。
白話文：
牛肉據說非常肥嫩，人們都很喜歡吃。我父親去世後，多虧我父親的叔父金履思先生照顧我，我在他家住了快十年。因為家規不能吃牛、狗肉，所以從未品嚐過。當地人因為養牛而破產的不在少數，真是陋習。不知道元朝時有沒有這種風氣？各類書籍上都沒有記載，所以我附錄在這裡。
驢、騾，馬屬也，而騾介驢、馬之間。楊素園大尹云：牡驢、牝馬交而生者曰馬騾，形較馬尤高；牡馬、牝驢交而生者曰驢騾，形較驢為大。皆有牝而無牡。余謂騾既皆牝，再與驢馬交而生者何名？楊云：騾性貞，從無與驢、馬交者。余曰：然則《易》言利牝馬之貞，當是騾也。
白話文：
驢子和騾子都屬於馬類，但騾子介於驢子和馬之間。楊素園大尹說：公驢和母馬交配生下的叫馬騾，體型比馬還要高大；公馬和母驢交配生下的叫驢騾，體型比驢子要大。騾子都有母的，但沒有公的。我認為既然騾子都是母的，那麼再和驢或馬交配生出的又叫什麼呢？楊素園說：騾子的性情貞烈，從來沒有和驢或馬交配過的。我說：既然這樣，《易經》中說的「利牝馬之貞」，應該說的就是騾子了。
有牝無牡，正合坤之純陰，以其為馬所生，仍為馬類，故直謂之牝馬耳。大令深頷之。又乾為馬，馬之牝者，猶是陽中之陰，惟騾行最健，雖駿馬不能及，而性極調良，故日牝馬地類，行地無疆，有君子攸行之象焉。世傳騾之前陰，有骨如環，不能闢翕，故性貞而不交。余按女人有賦此形，而不能安貞如彼者，必遭產厄。
白話文：
只有母馬，沒有公馬，這符合坤卦的純陰特質。因為母馬是由馬產生的，所以仍然屬於馬類，因此可以直接稱之為母馬。大令深以為然。此外，乾卦代表馬，母馬是陽中之陰。只有騾子的行動力最強，即使駿馬也比不上牠，而且性情極為乖巧聽話，因此說母馬的特性就像坤地一樣，行動範圍廣闊無垠，有君子行事的象徵意義。
民間傳說騾子的生殖器官前部有一塊環狀的骨頭，無法張開或閉合，因此騾子的性情貞潔，不會與其他動物交配。我研究發現，有些女人也具有這種生理特徵，但無法像騾子那樣安守貞節，必定會遇到生產困難。
曩仁和謝金堂先生云：有姚穩婆者，嘗為其親串家洗一女，即曰：此女騾形，長成後慎勿嫁，可享長年。初不信，久亦忘之。後適某氏，孕而欲娩，諸穩婆莫能措手，母家遣人召姚。曰：我雖耄矣，猶憶二十年前，即囑勿嫁，汝主豈不憶乎？辭不往。竟不產而亡。噫，此嫗手眼可雲精矣。
白話文：
以前人和謝金堂老先生說：有位姚穩婆，曾經幫她親戚家的女兒洗澡。當時就說：「這個女嬰骨盆形狀像母騾子，長大後不要嫁人，否則會長命。」剛開始不信，後來也就忘了。之後這個女孩嫁給某氏，懷孕準備生產，其他穩婆都束手無策。女方的父母就派人去請姚穩婆。姚穩婆說：「我雖然年紀大了，但還記得二十年前的事情。當時就告誡她不要嫁人，主家難道不記得嗎？」說完就拒絕去了。結果這個女孩最後沒能順利生產，過世了。唉，這個姚穩婆的經驗和觀察可說是精準無比啊！
故於初生時一捫，即知其交骨無縫也。古書訛騾為螺，致令費解，余已考正於《女科輯要》中。或云驢、馬交非其匹，而騾性獨貞，誠不可解。余謂人亦有之，目擊屢矣，當以不解解之。
白話文：
因此在小寶寶出生時，用手一摸，就知道他的頭顱骨之間沒有縫隙了。古時候的醫書把騾誤寫成螺，這讓大家很困惑。我已經在《女科輯要》這本書中更正了這個錯誤。有人說驢子跟馬交配是奇怪的事，但騾子卻很忠貞。這真的是讓人費解。我認為人羣中也會有這種情況，我親眼見過好幾次，還是不要去揣測，順其自然就好。
本草據《月令》，強分麋、鹿二角有補陰、補陽之別。純廟謂木蘭之鹿、吉林之麋，角皆解於夏，惟麈角解於冬，曾於南苑見之，特正其訛。於乾隆三十三年，改時憲書仲冬月令「麋角解」為「麈角解」。後之修本草者，當遵奉改注。
白話文：
根據《月令》的記載，中醫將鹿茸和麋角強行區分為補陰和補陽兩種不同屬性。然而，純廟認為木蘭產的鹿茸和吉林產的麋角，都是在夏季脫落。只有梅花鹿的角是在冬季脫落。我曾經在南苑親眼所見，特此糾正這個錯誤。乾隆三十三年，時憲書將仲冬月令中「麋角解」改為「麈角解」。後世編寫本草的人，應該遵照這個更正後的註解。
《蠡海集》云：凡鳥卵皆系著於脊，乃本於天者親上也。脊系卵處，下生一腸，上口連屬於系卵。卵既長足而產，則入於此腸，俗謂之花腸也。下口乃並於直腸，以通於後竅出焉。凡獸之胎，則系著於腹，而其結處為胎室。既長足則並膀胱下口，以通於前竅出焉。此本乎地者親下也。
白話文：
《蠡海集》記載：所有鳥類的卵都連接著脊椎，這是因為「本於天者親上」的緣故。脊椎連接卵子的地方，下面生出一條腸道，上端連接著連接卵子的部位。當卵子發育成熟並生出來後，就會進入這條腸道，俗稱「花腸」。花腸的下端與直腸相連，可以通過後竅排出。所有獸類的胎盤則連接在腹腔中，而它們連接的地方形成胎室。胎兒發育成熟後，胎盤會連接膀胱的下端，通過前竅排出。這是因為「本乎地者親下」的緣故。
又云：天賦氣，氣之質無性情，雨、露、霜、雪，無性情者也；地賦形，形之質有性而無情，草、木、土、石，無情者也；天地交則氣形具，氣形具則性情備焉，鳥、獸、蟲、魚，性情備者也。涎、涕、汗、淚，得天之氣；羽、毛、鱗、甲，得地之形。
白話文：
古人說，天賦予氣，氣的本質沒有性情，就像雨、露、霜、雪一樣，沒有性情。地賦予形，形的本質有性而沒有情，就像草、木、土、石一樣，沒有情。天地交合，氣和形就都具備了，氣和形都具備了，性情就齊全了，就像鳥、獸、蟲、魚一樣，性情俱備。涎、涕、汗、淚，是由天之氣形成的；羽、毛、鱗、甲，是由地之形形成的。
又云：萬物之所為生者，必由氣，氣者，金也。金受氣，順行則為五行之體者，金生水，水生木，木生火，火生土，冬至起歷之元，自冬而春，春而夏，夏而長夏，長夏而歸於秋，返本歸元而收斂也；逆行為五行之用者，金出礦而從革於火以成材，成材則為有生之用，然火非木不生，必循木以繼之，木必依水以滋榮，水必托土以止蓄，故木而水，水而土，是則四行之賴土以定位，敵大撓作甲子，分配五行為納音：初一日金，二日火，三日木，四日水，五日土，乃知金者，受氣居先也。所以金為氣母，在天為星，在地為石，天垂象，地賦形，故石上云而星降雨，天地氣交。
白話文：
古書上又說：萬物之所以能生長，一定是因為「氣」，「氣」就是金。金吸收了「氣」，順着（自然規律）運行，就會形成五行之體：金生水，水生木，木生火，火生土。從冬至開始，依次經過春天、夏天、長夏，最後回到秋天，回歸本源並收斂。逆着（自然規律）運行，就會形成五行的功用：金從礦石中開採出來，然後通過鍛造才能成為有用的材料。但是，沒有木頭火就生不起來，必須藉助木頭才能延續。木頭要依靠水才能滋潤生長，水要依託土才能儲藏固定。所以，木要靠水，水要靠土，這四行必須依賴土來確定位置。大撓創造了「甲子」，將五行分為「納音」：初一是金、初二是火、初三是木、初四是水、初五是土。由此可知，金是最先吸收「氣」的。所以，金是「氣」的根源，在天上是星星，在地下是石頭，天上顯現徵兆，地下形成形體。因此，石頭上覆蓋着露水，星星降下雨水，這是天地之氣交會的結果。
星者氣之精，石者氣之形，精氣合而水生焉，故曰金生水。《天文志》以星動搖而為風雨之候，石津濕而為雨水之應，豈非金生水乃氣化之義歟？五行以氣為主，是以五行之序以金為首也。又天氣主生，地氣主成，水氣主化，故曰三元。
又云：梨，春花秋實，有金木互交之義，故曰交梨；棗，味甘色赤，有陽土生物之義，故曰火棗。
白話文：
星星是氣的精粹，石頭是氣的形體，精氣結合就會產生水，所以說「金生水」。《天文志》中記載，星星的移動和搖晃可以預測風雨，石頭上的水珠濕潤可以預示雨水，這不就是金生水這個氣化過程的道理嗎？五行是以氣為主的，所以五行之序以金為首。又因為天氣主導生長，地氣主導生成，水氣主導變化，所以稱為「三元」。
周公謹云：種竹法——每歲當於新竹成竿後，即移先一歲者為最佳。蓋當年八月便可行鞭，來年便可抽筍，不過夏令早晚澆水，無不活者。若至立秋後移，雖無日曬之患，但當行鞭之際，或在行鞭之後，則可僅活，直至來年方可行鞭，後年春方始抽筍，比之初夏所移者，遲一年氣候矣。
白話文：
根據周公謹的說法，種植竹子的方法如下：
每年在新竹成長後，立即將前一年栽種的竹子移栽，這時節最為合適。因為當年的八月就可以修剪竹竿頂端，刺激長出新芽，明年就可以長出竹筍。
只要在夏季早晚澆水，這些竹子都能存活。如果在立秋後移栽竹子，雖然不用擔心日曬，但會影響修剪竹竿頂端的時機。如果在修剪前或後移栽，雖然竹子可以存活，但要到明年才能修剪，後年的春天才能長出竹筍。
與初期夏天的移栽相比，這會延遲一年時間。
又云：種葡萄法——於正月末，取葡萄嫩枝長四五尺者，卷為小圈，令緊實，先治地土，松而沃之以肥，種之，止留二節在外。候春氣發動，眾萌競吐，而土中之節不能條達，則盡萃花於出土之二節，不二年成大棚。其實大如棗，而且多液也。愚謂此二物皆藥中上品，宜廣種之。
白話文：
還有一篇記載著葡萄的種植方法：在正月底，取長四五尺的葡萄嫩枝，捲成小圈，確保緊實。先整理好土壤，疏鬆並施肥，然後種下去，只保留兩個節點露出來。等到春天到來，萬物競發，而埋在土裡的節點無法伸展，所以會將全部花朵集中在露在外面的兩個節點上，兩年內就能長成一大棚。葡萄的果實像棗子那麼大，而且汁水豐沛。我覺得這兩種植物的藥用價值都很好，值得廣泛種植。
徐季方云：甘枸杞以甘州得名。河以西遍地皆產，惟涼州鎮番衛了江石所產獨佳。了江石在邊外數百里，為番夷往牧之地。土人往取，率數十人結隊，晝伏夜行，採不數掬即還，恐番夷劫掠也。道遠而得之難，故甚貴。乾者大如豆，赤如朱。即當時貴人，歲得亦止升合耳。黎愧曾為彼地觀察，云僅二見。
白話文：
徐季方說：甘枸杞因產於甘州而得名。河西走廊各地普遍都有，不過只有涼州鎮番衛了江石產的品質最好。了江石在邊境外數百里，是遊牧民族放牧的地方。當地人去採集，通常會組成數十人的隊伍，白天躲藏起來，晚上纔行動。採集不到幾捧就會返回，因為擔心被遊牧民族搶劫。由於路途遙遠且採集不易，所以價格非常昂貴。曬乾後的枸杞顆粒大如豆子，顏色鮮紅如硃砂。即使是當時的達官貴人，一年能得到一升一合的枸杞就算不錯了。黎愧曾經擔任當地觀察使，他說只見過兩次。
服食家以細小紫色者為甘枸杞，非也。余所見真者，大而赤，少子，即如川貝母大如龍眼，川附子八隻重一斤，人多不識。然則燕石似玉，魚目混珠，天下以偽亂真，大抵然也。
白話文：
一般人認為小而紫色的枸杞纔是甘枸杞，其實不然。我見過真正的甘枸杞，它很大且呈紅色，果實很少，形狀就像四川貝母一般，大小與龍眼相似。四川附子八顆重一斤，很多人都不認得。因此，假貨混雜在真品之中，就好像燕石冒充白玉、魚眼混淆珍珠一般，真假難辨。
梁晉竹云：世傳化州橘樹乃仙人羅辨種於石龍腹上，共九株，各相去數武，以近龍井略偏一株為最，井在州署大堂左廊下，龍口相近者次之，城內又次之，城外則臭味迥殊矣。廣西江樹玉孝廉著《橘紅辨》，謂橘小皮薄，柚大皮厚，橘熟由青轉黃，柚熟透才轉黃。間嘗坐樹下，細驗其枝葉香味，明明柚也，而混呼之曰橘，且飾其皮曰紅，實好奇之過云。
白話文：
梁晉竹說：一般人都傳說化州的橘子樹是仙人羅辨種在石龍肚子上的，共有九棵，每棵相隔幾十步，其中靠龍井的一棵稍偏，靠近井口的次之，城裡面的又次之，城外的則味道完全不同了。廣西的江樹玉孝廉寫過《橘紅辨》，裡面說橘子小，皮薄，柚子大，皮厚，橘子成熟後從青色轉為黃色，柚子成熟透了才變成黃色。我曾經坐在橘子樹下，仔細觀察它的枝葉和香味，明明是柚子，卻被混稱為橘子，而且還給它的皮取名叫紅橘，這實在是好新奇過頭了。
又範呂男《粵中見聞》云：今售於外省之橘紅，俱是增城香柚皮偽為之。其柚皮薄小而尖長，甚芬鬱，不同別處所產，故可紿人。愚謂世人貴耳賤目，喜以重價購偽藥，橘柚易辨尚爾，況罕見之物乎！
白話文：
範呂男在《粵中見聞》中提到：現在賣給外省的陳皮，都是增城香柚的果皮偽造的。這種柚子皮薄小而尖長，非常香，與其他地方產的不一樣，所以可以欺騙人。我認為世人只相信聽到的，而不相信親眼所見，喜歡用重金購買假藥，橘柚這麼容易分辨都這樣了，何況那些珍稀罕見的東西呢！
包公剡云：黔中出九香蟲，生澗水中。春、夏出遊水面者不可用，秋、冬潛伏崖石下，土人掀石得蟲，輒以售人。服之宜子，不但房術之需也。服法用十四枚，將七枚微火炒去殼、翅及足，七枚生用，每服一生一熟，作一次嚼食，白湯下，日二，三次，用完十四枚而止。愚謂此蟲性溫助陽，而秋、冬潛蟄，故為補腎宜男妙品，若春、夏浮游水面者勿用也。
今藥肆中所售，用者鮮效，豈產非其地乎？抑採非其時乎？
白話文：
包公剡說：黔地盛產九香蟲，生活在溪澗水中。春、夏季節在水面遊動的九香蟲不能用，到了秋、冬季節，九香蟲潛伏在岸邊的石頭下，當地人掀開石頭就能得到。服用九香蟲可以使人有生育能力，不只是用於房中術。服用的方法是使用十四枚九香蟲，將其中七枚用微火炒熟，去掉殼、翅和腳，另外七枚生用，每次服用一枚熟蟲和一枚生蟲，嚼碎了用白開水吞服，每天服用兩次，等十四枚蟲都服用完畢即可。我認為這種蟲子性溫，可以幫助陽氣，而秋、冬季節潛伏冬眠，因此是滋補腎臟、有利於生男子的良藥。而春、夏季節在水面遊動的九香蟲則不能用。
《嶠南雜記》云：試龍涎香法——將結塊者奮力投水中，須臾突起浮水面；或取一錢口含之，微有腥氣，經宿其細沫已咽，余膠黏舌上，取出就淖，秤之仍重一錢，又幹之其重如故；雖極乾枯，以銀簪燒極熱鑽入，乘暖抽出，其涎引絲不絕。驗果如是，不論褐白、褐黑色皆真。
白話文：
《嶠南雜記》記載：測試龍涎香方法：
- 把結塊的龍涎香用力扔進水中，片刻後會突然浮出水面。
- 或取一塊龍涎香含在口中，會有一股微腥味；過了一夜後，細沫已經被吞嚥，剩下的膠狀物黏在舌頭上，取下來洗淨，稱重後仍有一錢重。
- 把它晾乾後重量仍和原先的一樣。
- 就算龍涎香非常乾枯，用燒熱的銀簪鑽進去，趁熱拔出，它的涎液會拉成不斷的絲線。
如果驗證結果符合上述，無論是褐色、紅色還是褐黑色的龍涎香，都是真品。
又云：藤江出青魚膽，售者以黃藤膏混之，黃藤亦能行血去翳也。余過藤，詢漁人獲青魚否，漁人以一尾來獻，狀似鯇而黑。取其膽懸之船窗上，越宿漿裂出過半。土人云：膽衣甚薄，漿發即裂，故難得全者。張七澤云：松江人謂草魚為青魚，青魚為烏青。草魚今人家池中用草蓄之者，即鯇也。
白話文：
另外，也有人說：藤江出產青魚的膽，販賣的人會把它混在黃藤膏中販售，黃藤也有活血化瘀、消除障翳的作用。我曾經經過藤江，詢問漁人有沒有捕到青魚，漁人拿了一尾魚來獻給我，外形像鯇魚但顏色較黑。我取了它的膽，懸掛在船窗上，隔了一夜，魚膽漿液就裂開流出大半。當地人說：魚膽衣很薄，漿液一產生就會裂開，所以很難得到完整的魚膽。張七澤說：松江人稱草魚為青魚，稱青魚為烏青。如今人家在池塘裡蓄養的草魚，就是鯇魚。
愚按金華人謂青魚即烏鯔，以其狀似鯔而色黑也。謂鯇魚為青魚，則彼俗之訛也。蓋各處方言不同，沿習既久，雖博雅者亦承訛而不自知。即此類推，博物難矣。至嘉興人則謂鯇魚為池魚，最屬可笑。夫池中可蓄之魚甚多，何得獨指於鯇耶？更有誤鯇為鯶為、𩸩者。一尋常食品，尚爾難辨，況遐方罕覯之藥乎？青魚善啖螺螄，杭人以螺螄青呼之最通，使人不致混淆也。
白話文：
我認為金華人稱呼青魚為烏鯔，是因為它的形狀像鯔魚，而且顏色偏黑。稱呼鯇魚為青魚，其實是他們那裡的說法不正確。各地區的方言不同，流傳久了，即使是博學的人也會傳承錯誤而不自知。以此類推，要具備廣博的知識很困難。
嘉興人則把鯇魚稱作池魚，這最令人發笑了。池塘裡可以養的魚很多，怎麼能獨指鯇魚呢？還有把鯇魚誤認成鯶魚或蜯魚的。就連一種平常的食材，都難以辨別清楚，更何況那些遠方罕見的藥材呢？
青魚愛吃螺螄，杭州人把螺螄叫做青呼，這樣最通俗，不至於讓人混淆。
《筆談》云：吳人嗜河豚魚，有遇毒者，往往殺人，可為深戒。據本草：河豚味甘溫無毒，補虛去濕氣，理腰腳。因有此說，人遂信以為無毒，食之不疑，而不知本草所載河豚，乃今人之𩻟魚，又名吐肚魚、規魚、胡夷魚，非本草所載河豚也，引以為注大誤矣。愚按丁巳春，錢塘姚君歐亭宰崇明，招余往遊，適余滯跡禾中，辭不能往，使者復來，初夏始去。姚云：來何暮？三月間河豚極美，為此地物產之最。
白話文：
《筆談》中寫道：吳地人喜歡吃河豚魚，有人中毒身亡，應當引以為戒。根據《本草綱目》：河豚味道甘溫，沒有毒性，能夠補虛去濕氣，治療腰腳疼痛。因為有這樣的說法，人們就相信河豚沒有毒，放心食用，但是不知道《本草綱目》中記載的河豚，是現在的「鰩魚」，又名「吐肚魚」、「規魚」、「胡夷魚」，不是《本草綱目》中記載的河豚，把這個作為註腳，是一個大錯誤。我認為，在丁巳年春天，錢塘姚姓歐亭先生擔任崇明縣知縣，邀請我前往遊玩，剛好我滯留在禾中，推辭不能前往。使者又來，到了初夏我纔出發。姚先生說：為什麼來得這麼晚？三月間的河豚非常鮮美，是當地最棒的食材。
余謂此物不吃也罷。姚笑曰：君惑矣！止須去其肝、子、眼三件，而洗淨其血，並無所謂忌煤炲之說也。吾闔署大啖，試問曾有人中毒否？其西席張君心鋤余戚也，今春至署，初不敢食，及見多人食之無恙，亦恣啖。且云諺謂「拚死吃河豚」之「死」字，乃「洗」字之訛。苟能拼用工夫，洗得淨盡可吃也。
白話文：
我認為這種東西還是不吃為妙。姚笑著說：你錯了！只要除去肝、膽、眼睛三樣東西，並將血洗淨，根本沒有什麼忌諱煤渣油漬的說法。我們全辦公室的人都大吃特吃，請問有沒有人中毒？那位教我們西席書的張先生，原本很擔心我的健康，今年春天來辦公室時，一開始也不敢吃，直到看見許多人都安然無恙地吃，他才開始大快朵頤。而且，他說俗話「拚死吃河豚」中的「死」字，其實是「洗」字的訛傳。只要肯花功夫，將河豚清洗乾淨，就可以吃了。
𩻟魚則彼地亦有，余曾染指，惜河豚未嘗其味，贅此以質博雅。然衛生者不可以余之所聞如此，遂縱爾口腹而不之慎也。
白話文：
河豚魚當地也有，我曾經動過想吃的念頭。可惜從未品嘗過河豚的滋味，在此拋磚引玉，請教博學之士。但是養生的原則不可因為我的一番體驗而有所鬆懈，縱容自己的口腹之慾，而不加以謹慎。