《歸硯錄》~ 卷一 (6)
卷一 (6)
1. 卷一
凡瘡藥中用青油、白油，皆取其殺蟲。並不可食，誤食之必吐利。章氏謂為大熱可食者，誤也。
《南中紀聞》云：茶油樹葉四季常青，每於八九月間開花，色白而香，晝舒夜斂，結實凡十餘月，直至次年六月，方採掇榨油。足備周歲之氣，以故色味清和不滑，此食品中最宜脾胃者也。愚按衢、嚴亦有用其渣者，可以浣衣去垢，故閨閣中以此油加香料蒸熟澤發，則發黑而不膩䐈，蓋諸油惟此最清也。
《飲食辨》云：咸能補腎，故有堅筋骨、令人壯健之功。觀牛、馬食鹽則肥健，橐駝嗜咸故多力，飼艾豭以鹽則善交，則補腎之說信矣。凡血證、水證、消渴、喘嗽之外，皆不必申食鹽之禁。愚按焚修之人食淡者，正慮腎得補而欲易動也。
又云：《月令》仲夏令民毋刈藍以染。鄭氏以為恐傷生養之氣。夫生養之氣，萬物所共，何刈他草不禁，獨禁藍乎？至於字從監，或六書諧聲之理，鄭氏解為監禁，亦屬牽強。蓋藍主解百種惡藥毒，制百種惡蟲毒，退一切大熱，行一切敗血。是以先王之世禁之者，以時當仲夏，炎熇正盛，毒蟲正多，意在留此有用之物，以救民疾，觀「以染」二字，可見言不當為染色之小用也。愚謂此辨誠前人之所未及，益見先王仁民之政之無微不至也。
又荷葉條下云：東垣諸方，不論溫、涼、補、瀉，必用升、柴、蒼、葛等升散之藥數味，乃至治天行疙瘩大頭證，亦用升、蒼、荷葉三味為清震湯，名其病曰雷頭風。升麻、荷葉助其上盛之陽邪，蒼朮燥其垂竭之陰液，背道離經，至此而極。後世無目之人，猶亟稱之，豈不悲哉！此證之來，其氣最惡，死最速。
回憶生平閱歷，惟以退熱、消風、解毒為主者，則十全八九，服清震湯者，則百無一生，嘗目擊數十百人矣。愚謂此言是也，何以於藕因其能療凍瘡，遂謂其性大熱，凡肺熱嗽血、心熱悸遺，並垂深戒，殆智者之一失也。夫治凍瘡之品，如椒、蒜之類，固屬辛熱，然黃柏亦治凍瘡，豈可概指為熱藥乎？又東垣普濟消毒飲，用者亦須減去上升之藥，庶免助邪之患。
又云：丹溪倒倉法，無理不通，乃自明以後，醫書群附和之，我朝先輩謂其於人腹中作把戲是矣。況牛為稼穡之資，天子無故不忍宰，祭祀非天神不敢歆，豈可妄殺乎？及觀《莊子》犧牛、耕牛之喻，知古人宰殺者惟犧牛，而耕牛必不殺也。愚謂丹溪義烏人，彼地有豢牛以鬥者，名曰操牛，鬥勝則善價以爭購，敗則賤賣於屠而宰之。平時不事南畝，食稻飲醇，奉如上客，此他處所無者。
其肉云極腴嫩，人皆嗜之。余失怙後，蒙父執金履思丈提挈，館其地者將十載，因家規不食牛、犬，故未染指。土人因豢牛而破家者不少，真陋俗也。不知元時已有此風否？諸書未載，故附錄之。
白話文：
[卷一]
凡是瘡瘍的藥方中用到青油、白油，都是為了殺蟲。這些油都不能食用，誤食的話必定會嘔吐腹瀉。章氏認為它們性大熱可以食用，這是錯誤的。
《南中紀聞》記載：茶油樹葉四季常青，每年八、九月間開花，花色潔白且芬芳，白天開放晚上閉合，果實成熟需十多個月，直到次年六月才能採摘榨油。它一年四季都能使用，因此油的色香味清和而不油膩，這是所有食物中最適合脾胃的。我認為衢州、嚴州也有人用茶油的渣滓，可以洗衣服去污垢，所以閨閣女子用這種油加入香料蒸熟來滋潤頭髮，這樣頭髮就會烏黑而不會油膩，可見諸油之中唯有茶油最清淨。
《飲食辨》記載：鹹味可以補腎，所以能強健筋骨，使人強壯。觀察牛馬吃鹽就肥壯，駱駝嗜鹹所以力大，用鹽喂養公豬就容易交配，可見補腎的說法是可信的。除了血證、水證、消渴、喘嗽等症狀外，都不必特別忌食鹽。我認為修道之人吃素，正是擔心腎臟得到滋補而容易產生慾念。
又記載：《月令》中說仲夏要禁止百姓刈割藍草來染色。鄭氏認為這是擔心會損傷生養之氣。然而，生養之氣是萬物所共有的，為什麼刈割其他草不禁止，偏偏禁止藍草呢？至於「藍」字從「監」，可能是六書諧聲的道理，鄭氏解釋為監禁，也過於牽強。其實藍草主要能解百種藥物和蟲毒，退散一切熱毒，運行一切瘀血。所以古代聖王禁止採割藍草，是因為時值仲夏，天氣炎熱，毒蟲很多，目的是為了保留這種有用的植物，用來救治百姓的疾病。從「以染」二字可以看出，這並不是說禁止它用於染色的少量用途。我認為這種見解是前人所未曾達到的，更能體現出古代聖王仁愛百姓的治國之道體察入微。
又荷葉條下記載：東垣（張仲景）的許多方劑，不論溫、涼、補、瀉，都必定使用升麻、柴胡、蒼朮、葛根等升散之藥幾味，甚至治療天行疙瘩大頭症（雷頭風），也用升麻、蒼朮、荷葉三味藥組成清震湯。升麻、荷葉助長上焦的陽邪，蒼朮燥竭下焦的陰液，這完全是背離經絡、走向極端的方法。後世那些沒有見識的人，仍然極力稱讚它，實在令人悲哀！這種病症來勢兇猛，致死速度很快。
我回憶生平所見，只有以退熱、消風、解毒為主的方法，療效才能達到十分之八九，而服用清震湯的，則幾乎沒有活下來的，我親眼見證過數百人了。我認為這種說法是正確的。為什麼因為藕能治療凍瘡，就說它的性味大熱，凡是肺熱咳嗽咯血、心熱心悸遺精的病人，都應該嚴格戒除，這大概算是聰明人犯的一個錯誤。治療凍瘡的藥物，像胡椒、蒜之類，確實屬於辛熱之品，但是黃柏也能治療凍瘡，難道可以籠統地把它們都歸為熱藥嗎？還有東垣的普濟消毒飲，服用時也應該減少升散之藥，以免助長邪氣。
又記載：丹溪的倒倉法（倒瀉法），毫無道理，只不過從明朝以後，醫書都紛紛效仿而已，我們朝代的前輩認為它是在人腹中玩把戲。何況牛是耕作的資材，天子沒有理由不忍心宰殺，祭祀如果不是天神不敢祭祀，怎麼能隨便殺牛呢？看了《莊子》中犧牛、耕牛的比喻，知道古人宰殺的只是犧牲用的牛，而耕牛一定不殺。我認為丹溪是義烏人，那個地方有飼養牛來鬥牛的風俗，叫做操牛，鬥牛勝利的牛價格很高，人們爭相購買，失敗的牛就賤賣給屠夫宰殺。平時這些牛不耕田，吃稻米喝好酒，像上賓一樣供養著，這是其他地方沒有的。
它的肉據說非常肥嫩，人們都很喜歡吃。我喪父後，蒙受父執金履思先生的照顧，在他居住的地方住了將近十年，因為家規不食牛犬，所以沒有吃過。當地人因為飼養鬥牛而破產的不少，真是陋俗啊！不知道元朝時有沒有這種風俗？諸書中沒有記載，所以附錄於此。