《本草乘雅半偈》~ 第四帙 (21)
第四帙 (21)
1. 牛角腮
山海經云：稷後曰叔均，是始耕。郭氏云：用牛犁也。許叔重以為牛者所植谷，谷者民之命，是以王法禁殺牛，民犯禁，殺之者誅。周官牛人掌國之公牛，以待政令；祭祀供享牛、求牛；賓客供㹄牛、膳牛，饗食供膳羞牛；軍士供犒牛；喪事供奠牛；軍旅供兵軍之牛。祭禮云：一元大武，祭天地之牛，角繭栗。
宗廟之牛，角握；賓客之牛，角尺；帝牛不吉，以為㹄牛，帝牛必在滌三月，稷牛唯具也。又云：天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛。周禮云：牧人掌六牲，凡陽祀用𫜚牲，陰祀用𫜚牲，望祀各以其方之色，外祭毀事用牻可也。周禮疏云：牛宜稌。稌，土谷，牛土畜，故牛宜稌。
藏器云：牛自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不可食。病死者，令人痃癖洞下。白首者、獨肝者，有大毒。啖蛇者殺人。仲景云：啖蛇牛，毛髮白而後順者是也。時珍云：角腮，角內堅骨也。角為筋之精，骨之餘，腮為角之粹也。故腮在角中，一名角胎。
【叅】曰：牛者，稼穡之資，五畜之土，脾藏之畜也。律書冬至曰牽牛，言陽氣牽同萬物出之也。故本經取用在角，腮則又為角木之胚兆耳。蓋土爰稼穡，稼穡作甘，所以俾全土化之體用者也。經云：脾統血，閉瘀，則具體失用，帶血，則顯用無體，咸忘所統，而體用分之。
燔之以火，轉藉母氣，功力始備。髓填髓者為象形；膽丸藥者，為十一臟，皆取決於膽也。
白話文：
牛角腮
古代典籍記載，稷官叔均始創耕種，使用牛耕田。牛的重要性在於牠們耕作穀物，穀物是人民的命脈，因此殺牛是違法的，犯禁者會被處死。周朝官府設有牛人，負責管理國家的公牛，用於各種場合：祭祀、宴請賓客、犒賞軍隊、喪葬等等。祭祀時所用公牛的角的形狀也有規定，天子用犧牲的牛，諸侯用肥牛，大夫用瘦牛。 牧人則負責管理六畜，祭祀所用的牲畜種類和顏色也有明確規定。
死牛的處理也有講究，自然死亡的牛血脈骨髓已盡，不可食用；病死的牛會讓人患病；白毛或只有一肝的牛有毒；吃過蛇的牛也含劇毒。
牛角腮，指的是牛角內部的堅硬骨骼，是牛角精華所在，也稱作角胎。
牛是農業生產的根本，是五畜中的土性之物，與脾臟相關。冬至時節稱為「牽牛」，象徵著陽氣牽引萬物生長。本草經記載的牛角入藥，而牛角腮則是牛角的胚胎雛形。 牛角腮的藥用，與脾臟統血的功能有關，若脾臟功能失調，則藥效有所影響。
將牛角腮用火燒烤，使其藥效更佳。 其藥理作用與人體臟腑密切相關。