《本草乘雅半偈》~ 第九帙 (4)
第九帙 (4)
1. 稻
（別錄下品）
【氣味】苦溫，無毒。
【主治】主作飯溫中，令人多熱，大便堅。
【核】曰：爾雅云：稻者，太陰之精，含水沮茹，乃能化也。故米粒如霜，性尤宜水，是以周人別設稻人之官，掌稼下地，以豬畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮瀉水，以涉揚其芟作田。而漢世亦置稻田使者，以其均水利故也。爾雅翼云：稻，一名稌，然有黏有不黏者。
白話文：
【白話文】
中醫典籍《黃帝內經》記載：根據《爾雅》一書的說法，稻米是太陰之精所化，含有大量水分，因此才能生長。稻米顆粒潔白如霜，性喜水。因此，周朝特別設置了稻人官，負責管理稻田灌溉，包括蓄水、防洪、開溝排水、灌溉均勻、劃定水渠、疏通水道和疏浚溝渠。漢朝也設置了稻田使者，目的是為了管理水利。根據《爾雅翼》的記載，稻米又稱稌，分為黏性米和非黏性米。
今人以黏者為糯，不黏為粳。然在古則通得稻之名。說文云：稻，稌也。沛國曰：糯粳稻屬，或作稉，是則直以糯為稻耳。若鄭康成注周禮云：稌，稉也。則稻是稉，然要之二者皆稻也。故䗫勝之云：三月種粳稻，四月種秫稻。字林雲：糯，黏稻也；粳，稻不黏者。今人亦皆以二谷為稻。
白話文：
現在的人把黏的稱為糯稻，不黏的稱為粳稻。但在古代，這兩個名稱都能通用於稻米。
《說文解字》中寫道：稻，又稱稌。沛國的說法是：糯稻和粳稻同屬一類，有的寫作稉。這說明古代直接把糯稻稱為稻。
鄭康成在《周禮》中注釋道：稌，就是稉。那麼，稻就是稉，但歸根結底，這兩種都是稻米。
所以，賈思勰在《齊民要術》中說：三月種植粳稻，四月種植秫稻。
《字林》中寫道：糯，黏稻；粳，不黏的稻。現在的人也都把這兩種穀物稱為稻米。
若詩書之文，自依所用而解之。如論語食夫稻，則稻是粳。月令秫稻必齊，則稻是糯。周禮牛宜稌，則稌是粳。豐年多黍多稌，為酒為醴，則稌是糯。又稻人之職掌稼下地，至澤草所生，而種之芒種，是明稻有芒不芒者，今之稉則有芒，至糯則無是，通得稱稌稻之明驗也。
白話文：
就像詩歌和書籍中的文字，根據使用的情況來解釋它。例如：
- 《論語》中說「食夫稻」，這裡的「稻」是指粳米。
- 《月令》中說「秫稻必齊」，這裡的「稻」是指糯米。
- 《周禮》中說「牛宜稌」，這裡的「稌」是指粳米。
- 《豐年》中說「多黍多稌，為酒為醴」，這裡的「稌」是指糯米。
此外，《稻人》一職負責種植水稻，從沼澤地長出草開始，到芒種時播種。這說明水稻有帶芒和不帶芒的種類。現在的粳米有芒，而糯米沒有芒，這是區分稌稻和糯米的明確證據。
然說文所謂沛國謂稻曰糯，至郭氏解雅，稌稻，乃云今沛國稱稌，不知說文亦豈謂此稌訛為糯也，將與郭自異義也。又有一種曰秈，比於稉小而尤不黏。其種甚早，今人號秈為早稻，稉為晚稻。蘇氏云：稉亦曰秈，亦未盡也。又今江浙間，有稻粒稍細，耐水旱，而成實早，作飯更硬，士人謂之占城稻，云始自占城有此種。
白話文：
然而，《說文解字》中記載，沛國將稻米稱為「糯」，到了郭璞註解《爾雅》時，卻說「稌稻」纔是沛國的稱呼。不知道是不是《說文解字》錯將「稌」誤寫為「糯」，或是郭璞有意與《說文解字》持不同觀點。另外還有一種稻米叫做「秈」，比「稉」稻小，而且不黏。這種稻米生長得很快，現在的人稱「秈」稻為早稻，「稉」稻為晚稻。蘇頌說：「稉」稻也可以稱為「秈」稻，但這並不完全正確。此外，現在的江浙地區，有一種稻粒稍細、耐旱耐澇、成熟早、煮飯後較硬的稻米，讀書人稱之為「占城稻」，據說最早是從占城傳入的。
宋真宗聞其耐旱，遣以珍寶求其種，始植於後苑，後在處播之，按國朝會要，大中祥符五年，遣使福建，取占城禾，分給江淮兩浙漕，並出種法，合擇民田之高者，分給種之，則又在前矣。
白話文：
宋真宗聽說占城稻耐旱，便派人用珍寶求取其種子，開始種植在後宮的花園裡。後來，占城稻在各處播種。根據《國朝會要》記載，大中祥符五年，宋真宗派使者到福建取得占城稻，分配給長江和淮河以南的兩浙漕運地區，並且頒布了種植方法。要求選擇地勢較高的民田，分配給民眾種植，這比以前更早了。
【叅】曰：稻為肺金之主谷，生人之後天也。顧性尤宜水，金胎水母也。故五穀外別設稻人之官，以掌稼下地。漢世亦置稻田使者，以其均水利也。蓋稻有二：曰稌，曰秫。秫者糯，稌者粳，粳不黏而糯黏，比之粳小，而尤不黏者秈耳。秫糯為酒，粳秈為飯，粳益殊多，秈少遜之。
白話文：
《本草綱目》記載：稻子是肺金之氣的主宰，是生養人的後天之物。它的性質特別需要水，因為金生於水，水是金的母親。所以，五穀之外，特別設立了掌管稻穀播種的官員，用來管理稻田的水利。漢朝也設置了稻田使者，用來調節水利。
稻子有兩種：一種叫稌（粳米），一種叫秫（糯米）。秫米是糯米，稌米是粳米。粳米不黏，而糯米黏。粳米比糯米小，而更不黏的則是秈米。糯米可以釀酒，粳米和秈米可以做飯，粳米的營養比秈米多得多，而秈米的營養稍遜於粳米。
故古者入藥之以秋粳耳。是以粳主肺氣，至若止煩渴霍亂，解毒消暑者，蓋粳谷秋成，已化炎歊為清肅，成功者寧不降心而退舍焉。
白話文：
所以古代人用於藥材的是秋天的粳米。因此粳米主要用來調養肺氣，至於能止煩渴、霍亂，解毒消暑，那是因為粳谷在秋天收成，已經將暑熱轉化為清涼舒爽，成功的人（病）難道不會平心靜氣而消退嗎？
2. 大薊
（別錄下品）
【氣味】甘溫，無毒。
【主治】主女子赤白沃，安胎，止吐血鼻衄，令人肥健。
【核】曰：生山谷，即虎薊也。二月生苗，高二三尺，葉皺，中心出花，其花如髻。
（別錄下品）
【氣味】甘溫，無毒。
【主治】主養精保血。
白話文：
核對曰：生平澤這種植物，各地都有，就是貓薊，俗稱青刺薊。二月的時候發芽，只有幾寸高，可以當作蔬菜吃。四月的時候長到一尺多高，並且有很多刺，中心開出像髮髻的花，也像是紅色的蘭花，花色青紫色，與大薊的根和苗很像，只是沒有大薊那麼肥大。
3. 紅蘭花
【氣味】辛溫，無毒。
【主治】主產後血暈，口噤，腹內惡血不盡，絞痛，胎死腹中，酒煎服。主蠱毒。多用破留血，少用養新血。（開寶）
白話文：
主治 適用於產後暈眩，口不能張開，腹中惡露未盡，絞痛，胎死腹中，以酒煎服。治療蠱毒。常用於化解停滯的血液，少用於生成新的血液。（《開寶本草》）
【核】曰：出漢、梁，及西域。今人家圃種矣。冬月雨後，布子於熟地，至春生苗，脆嫩可食。二月作葉色青綠，形如小薊。五月開花，色深紅，形如大薊。花下作梂，匯生多刺，花出梂上，乘露採之，採已復出，至盡而罷。梂中結實如橘核，搗煎其汁，入醋拌蔬，極肥而美。
白話文：
核桃：原產於漢朝和梁國，以及西域地區。現在已在民間種植。冬季下雨後，將核桃種子播撒在成熟的土地上，春天發芽長出幼苗，幼苗鮮嫩可口。二月長出葉子，青翠碧綠，形狀像小薊草。五月開花，花色深紅，形狀像大薊草。花下長出枝條，上面長滿刺，花從枝條上抽出，趁著露水採摘，採完後又有新的花長出，直到花期結束。枝條上結出的果實形狀像橘子核，將果實搗碎煎熬成汁，加入醋中拌蔬菜食用，味道非常香濃可口。
白話文：
先將原料整理好，搗碎揉搓一會兒，放入水中再揉搓，用布袋把黃色的汁水擰乾，然後繼續搗碎，並用酸麥汁淘洗和擰乾，直到晾乾。然後用青蒿覆蓋一晚，在陰涼處晾乾後收存備用。
4. 洎夫藍
同類也，而功用別；此非別中異，乃同中異耳。
【氣味】甘平，無毒。
【主治】主心憂鬱積，氣悶不散，活血。久服令人心喜，治驚悸。
【核】曰：出西番，回回國，天花國。即番紅花也。元時入食饌用。張騫得種即此，今地性異，則形質亦異矣。
白話文：
(藥材名)核桃：產自西藏、回回國和天花國。也就是番紅花，元朝時作為食材使用。張騫帶回來的種子就是這個，現在各地生長特性不同，所以外形和質地也都不一樣了。
【叅】曰：大薊與續斷同類，續斷生西川，大薊生南地，形質功用，因方土而有差別。西方金位，入通於肺，肺主氣，續主益氣，以續經脈筋骨，臟真高於肺，以行營衛陰陽也。南方火位，入通於心，心藏血，薊主益血，以續經脈肉理，臟真通於心，心藏血脈之氣也。顧續有繼義，致新推陳；薊有解義，推陳致新。
白話文：
【註解】說：大薊與續斷屬於同類，續斷生長在西部四川一帶，大薊生長在南方的土地，它們的形狀和功效，由於生長地區的差異而有所不同。西方五行屬金，與肺相通，肺主導氣，續斷主要滋補氣血，用於續接經脈筋骨，臟腑中的精氣來源於肺，以運行血液和氣血。南方五行屬火，與心相通，心藏血，大薊主要滋補血氣，用於續接經脈筋肉，臟腑中的精氣通於心，心藏著血液和氣血。考慮到續斷有「繼承」的含義，以至於推陳出新；大薊有「解除」的含義，推陳出新。
白話文：
小薊和小薊是同一種植物，小薊主要補益精血，功能在於更新。紅蘭花兼顧氣血，促進新陳代謝，氣負責吹拂，血負責滋潤，因此有這種作用。至於藍草，它專門疏通心臟，以維持營氣，促進新陳代謝，因此主要治療心臟鬱結、氣悶不散，以及驚悸。長期服用能讓人心情愉悅。
5. 鬱金
（唐本草）
【氣味】辛苦寒，無毒。
【主治】主血積，下氣，生肌，止血，破惡血，血淋，尿血，金瘡。
【核】曰：原從大秦國，及西戎來，今蜀地、廣南、江西州郡亦有，不及蜀中者佳。四月生苗，莖葉都似薑黃，末秋復從莖心抽莖，黃花紅質，不結實，根如指頂，長寸許，體圓無枝，芳香色黃，橫紋宛如蟬腹也。古者合玄秬以釀酒，名之曰鬯。周禮郁人掌祼器，凡祭祀賓客之祼事，和郁鬯以實彝而陳之。浸水染衣，色極鮮麗，經久不變，炙之微有鬱氣也。
白話文：
【核】這種植物：
據說原產於大秦國，後來傳入西戎，現在蜀地、廣南、江西等地也有種植，但品質不如蜀中的好。
四月的時候長出嫩苗，莖葉很像薑黃。深秋時又從莖心抽出一根莖，頂端長著黃色帶紅色的花，不會結實。根像手指頭一樣，約一寸長，外表圓潤沒有分枝，聞起來很香，顏色是黃色的，表面有橫向紋路，就像蟬的腹部一樣。
古代人會將它與玄秬一起釀酒，這種酒叫做「鬯」。《周禮》中記載，鬱人負責管理祭祀用的器皿，凡是祭祀或款待賓客的場合，都要用鬱鬯盛放在器皿中陳設。
用核的汁液浸泡衣服，顏色會非常鮮豔，而且可以持續很久不褪色。用火烤核，會散發出淡淡的香味。
先人云：金本剋木，反為木用，故名鬱金。其輕達有金象，其高遠似春暄。
【叅】曰：以郁合秬，釀之成鬯，則酒色香而黃，在器流動，詩所謂黃流在中者是矣。周人尚臭灌用鬯，陰達於九淵，陽徹於九天，故曰條暢於上下，致氣於高遠，所以降神也。經云：臟真高於肺，以行營衛陰陽也。設遏逆於中，則萎暢於四肢，為結、為積、為宿、為淋矣。
白話文：
《叅》書中說：用鬱合和秬米釀製成鬯酒，那麼酒的顏色和香味就會變成黃色，在器皿中流動，就像《詩經》中所說的「黃流在中」一樣。周朝人崇尚用鬯酒灌溉祭祀，它能陰達九泉之下，陽徹九天之上，所以說能溝通天地上下，引氣上達高遠，達到招降神靈的目的。經典中說：臟腑的精氣高於肺，才能運行血液和陰陽之氣。如果在體內受到阻隔，就會導致四肢萎縮不暢，形成結塊、積滯、宿便和淋病。
與香薷合其德，略有異同。香薷偏於衛與陽，鬱金偏於營與陰。將形臟，彌玄府，敷幽門則一耳。
白話文：
與香薷的功能很相近，但也有不同的地方。香薷主要作用於身體的表層（衛氣）和陽氣，而鬱金則主要作用於體內的血液（營氣）和陰氣。它們都能夠治療臟腑疾病，深入身體內部，發揮類似於開啟暗門的作用。
（秬者百穀之本；郁者百草之華，合以成鬯。上暢於天，下暢於地，無所不暢。故天子以鬯為贄。）