《本草乘雅半偈》~ 第八帙 (7)
第八帙 (7)
1. 櫱米
（別錄中品）
帝出乎震，莫看呆了萬物，各承帝氣以生之為震，則無物不予，無時不然，此自強不息之機焉。能作如是觀，轉觀萬物之生，
曰帝出乎震，亦何等活潑。舉一該五，攝五歸一，六根互用，敵應不窮。
穬麥櫱
【氣味】鹹溫，無毒。
【主】消食和中。
粟櫱
【氣味】苦溫，無毒。
【主】寒中，下氣，除熱。
【核】曰：諸櫱米，各以其谷，日用水潤，候其芽生，曝乾去須，取其中米，研面用。
【叅】曰：稻、黍、稷、麥、菽曰五穀，皆可區萌達櫱也。櫱者，生不以時，人力可為耳。此從艮而震，自癸而甲，繇終而始矣。經云：五穀為養，各有專司。當別五穀櫱，合五藏神，物各從其類也。別錄只列穬麥櫱，旁收粟櫱。時珍續補稻櫱，失採黍櫱、稷櫱、菽櫱。粟，即黍類。
爾雅翼云：古不以粟為谷之名，但米之有孚殼者皆稱粟。今人以谷之最細而圓者為粟。孔子曰：粟之為言續也。為陸種之首，此指細圓者之為粟矣。既以粟為櫱，不若黍為櫱，黍承帝氣南火之正令，專司心臟故也。近世僅用穬麥櫱，並黍、稷、稻、菽四櫱而棄置之。更稱穬麥櫱曰麥芽，穬麥櫱名號，世亦不復見聞矣。
麥者，東南木藏之谷也。接絕續乏之曰麥，雖承帝氣出而達櫱，為五行五氣之先。蓋即所以成其始，亦即所以成其終。第各有專司，不無各有專向之為性矣。然谷府之受盛五穀，本具木火土金水之五行，升出中降入之五氣，乃能敷布化育，宣五穀味，開發上焦，與上焦開發，宣五穀味，事同而理則異矣。然則木水金水，當建土為本。
土者行之長也，升出降入，當標中為樞；中者氣之機也，其所以為本為樞，主宰陽出陰入者，吾身中黃之生氣也。與天樞八方之帝氣，揆度萬物之出為震，入為艮，同一機衡耳。諸家易釋，僅解萬物之生曰帝出乎震，未解帝出乎震，萬物承帝氣以生之為震也。東垣脾胃論僅解胃具木火金水之四行，升出降入之四氣；未解四行之以土為本，四氣之以中為樞，及所以為本為樞，主宰陽出陰入者，即吾身中黃之生氣也。是以中黃之生氣出，則穀味宣，宜則開發上焦，熏膚充身澤毛若霧露之溉矣。
中黃之生氣入，則穀味成；成則淫氣於五臟而五臟安，散精於五形而五形駐；斯腑精神明，留於四臟，氣歸權衡；權衡以平，氣口成寸矣。蓋中黃生氣，固為五行五氣之主，亦須行氣均平，始得承生氣之出以出，生氣之入以入，互為關鍵爾。設行氣有少廢，生氣亦即為之少息。
是必察何行何氣之缺陷，而以專司之谷櫱，養之充之；即以成其所自始，亦即以成其所自終也。如麥實有孚甲，肝之谷也；黍莠善舒散，心之谷也；稷為五穀長，脾之谷也；稻粒如秋霜，肺之谷也；菽實孚甲堅，腎之谷也。故五穀為五臟養，五櫱為形氣充。充之養之，所以承吾身中黃之生氣，以出以入，效天樞八方之帝氣，揆度萬物之出為震，入為艮耳。至於主療疾疚，此其末務，詳主治形證，則得之矣。
更能推廣五穀五櫱之功力，為用真無盡藏矣。設少陽不生，肝氣內變者生之，逆之則傷肝；夏為寒變者順之；生之順之，宜麥櫱也；太陽不長，心氣內洞者長之，逆之則傷心；秋為痎瘧者順之；長之順之，宜黍櫱也。至陰不平，張精乃絕者續之，逆之則傷脾；四維相代者順之；續之順之，宜稷櫱也。
太陰不收，肺氣焦滿者收之，逆之則傷肺；冬為飧泄者順之；收之順之，宜稻櫱也。少陰不藏，腎氣獨沉者藏之，逆之則傷腎；春為痿厥者順之；藏之順之，宜菽櫱也。然則五穀功力，豈獨快脾健胃，消食化積而已。別錄以粟櫱主寒中。寒中即內洞，此得五行之火五氣之出之機矣。
粟即黍類，南方火臟之谷故也。時珍以稻櫱主下氣。氣下即容平，此得五行之金，五氣之降之機矣。稻者西方金臟之谷故也。別錄以穬麥櫱主和中。和中即發陳，此得五行之木，五氣之升之機矣。麥者東方木臟之谷故也。櫱菽、稷二櫱，理可類推。若五穀櫱，舍充養吾身中黃之生氣，亦不能具五行，具五氣，安望其為本為樞，為本之長，為樞之機者乎。
白話文：
櫱米
春天是萬物生長的開始，就像太陽從東方升起，照耀萬物，讓它們都承接陽氣而生長，沒有任何東西不是這樣，也沒有任何時候不是這樣，這就是生生不息的道理。如果能這樣看待，進而觀察萬物的生長，就會發現這生機勃勃的力量。就像說太陽從東方升起一樣，充滿活力。抓住一個重點就可以理解其他，將多個重點歸納為一個整體，靈活運用各種感官，應對各種狀況。
穬麥櫱
【味道】味道鹹，性溫，沒有毒性。
【功效】主要功能是幫助消化，調和脾胃。
粟櫱
【味道】味道苦，性溫，沒有毒性。
【功效】主要功能是驅除體內寒氣，使氣往下走，消除熱氣。
【說明】各種櫱米，都是用它們各自的穀物，每天用水浸潤，等它們長出芽後，曬乾去掉鬚根，取其中間的米，磨成麵粉使用。
【補充說明】稻、黍、稷、麥、菽這五種穀物，都可以發芽生長成為櫱。櫱的生長不按時節，是人為使它們發芽的。這就像從靜止到活動，從結束到開始的過程。古書上說：五穀是用來養生的，各有不同的作用。應該區分五種穀物的櫱，它們對應五臟的神氣，各有其屬性。古書中只列出穬麥櫱，另外收錄了粟櫱。後人補充了稻櫱，卻遺漏了黍櫱、稷櫱和菽櫱。粟，其實是黍類。
有書上說：古代不把粟當作穀物的名稱，而是把所有帶殼的米都稱為粟。現在人們把穀物中最細小而圓的稱為粟。孔子說：粟的意思是延續。它是旱地作物的首領，這裡指的是細圓的粟。既然用粟來做櫱，不如用黍來做櫱。因為黍承接了南方火的正氣，專門對應心臟。現在人們只用穬麥櫱，卻把黍、稷、稻、菽四種櫱都拋棄了。甚至把穬麥櫱稱為麥芽，穬麥櫱這個名字，現在已經很少聽到了。
麥，是東南方的木屬性穀物。它代表著連接和延續，雖然承接了陽氣而發芽，但它是五行五氣的先導。它既是開始，也是結束。它們各有不同的作用，各有不同的屬性。穀物倉庫儲藏著五穀，本來就具備木、火、土、金、水五行，以及上升、下降等五種氣，這樣才能發揮作用，散發穀物的味道，開發上焦的功能。上焦開發，散發穀物的味道，這兩件事的作用相同，但原理不同。所以木、火、金、水，都應該以土為根本。
土是萬物生長發育的基礎，上升和下降的關鍵在於中。中是氣的樞紐，它之所以是根本和樞紐，是因為它主宰著陽氣的上升和陰氣的下降，也就是我們體內的中黃之氣。它和天上的運行規律，萬物從東方生長，從西方收藏，是同一個道理。有些註解只解釋了萬物生長是太陽從東方升起，卻沒有解釋太陽從東方升起，萬物承接陽氣而生長。有些醫書只解釋了胃具有木、火、金、水四種屬性，以及上升和下降的四種氣，卻沒有解釋這四種屬性以土為根本，四種氣以中為樞紐，以及中之所以是根本和樞紐，是因為它主宰著陽氣的上升和陰氣的下降，也就是我們體內的中黃之氣。所以，中黃之氣發散，穀物的味道才能發揮作用，使上焦得到開發，滋潤皮膚，像霧露滋養萬物一樣。
中黃之氣內收，穀物的味道才能形成。形成後，就能滋養五臟，使五臟安寧，將精華輸送到全身，使身體強壯。這樣精神才能飽滿，氣能歸於平衡，身體才能健康。中黃之氣雖然是五行五氣的主宰，也必須使氣運行平衡，才能使氣上升和下降，互相協調。如果氣的運行稍微停止，中黃之氣也會跟著衰弱。
所以必須觀察哪個五行哪個氣不足，用相應的穀物櫱來補充，既能使它恢復原狀，也能使它順利結束。例如，麥的果實有硬殼，是肝的穀物；黍的枝葉舒展，是心的穀物；稷是五穀之長，是脾的穀物；稻的果實像秋霜，是肺的穀物；菽的果實堅硬，是腎的穀物。所以五穀是滋養五臟的，五櫱是補充身體氣的。用它們來滋養身體，使體內中黃之氣能夠正常運行，像天上的運行規律一樣，萬物從東方生長，從西方收藏。至於治療疾病，這只是次要的功能，詳細的主治症狀，可以從其他資料中了解。
如果能進一步推廣五穀和五櫱的功效，它們的作用將是無窮無盡的。如果少陽之氣不生發，導致肝氣紊亂，就應該用麥櫱來幫助它生發，逆著它反而會傷害肝；如果夏天出現寒冷的症狀，就應該順應它，使肝氣舒暢。生發和順應，適合用麥櫱。如果太陽之氣不旺盛，導致心氣內虛，就應該用黍櫱來幫助它生長，逆著它反而會傷害心；如果秋天出現瘧疾，就應該順應它，使心氣舒暢。生長和順應，適合用黍櫱。如果至陰之氣不平衡，導致精氣虧損，就應該用稷櫱來幫助它延續，逆著它反而會傷害脾；如果四季更替出現問題，就應該順應它，使脾氣舒暢。延續和順應，適合用稷櫱。
如果太陰之氣不收斂，導致肺氣鬱積，就應該用稻櫱來幫助它收斂，逆著它反而會傷害肺；如果冬天出現腹瀉，就應該順應它，使肺氣舒暢。收斂和順應，適合用稻櫱。如果少陰之氣不收藏，導致腎氣下沉，就應該用菽櫱來幫助它收藏，逆著它反而會傷害腎；如果春天出現痿軟無力的症狀，就應該順應它，使腎氣舒暢。收藏和順應，適合用菽櫱。所以五穀的功效，豈止是健脾胃、幫助消化、消除積食而已。古書中說粟櫱主要治療寒中，寒中就是指體內虛寒，這說明它能啟動五行之火和五氣的升發。
粟是黍類，是南方火臟的穀物。後人說稻櫱主要功能是使氣往下走，氣往下走才能使氣機平和，這說明它能啟動五行之金和五氣的下降。稻是西方金臟的穀物。古書中說穬麥櫱主要功能是調和中氣，調和中氣就是指疏通氣機，這說明它能啟動五行之木和五氣的升發。麥是東方木臟的穀物。菽櫱和稷櫱的道理可以以此類推。如果五穀櫱不能滋養我們體內的中黃之氣，就不能具備五行五氣，又怎麼能成為根本、樞紐、生長之本、氣機之樞呢？
2. 大豆豉
（別錄中品）
【氣味】苦寒，無毒。
【主治】主寒熱，傷寒頭痛，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。殺六畜胎子諸毒。
【核】曰：諸大豆皆可造豉，以黑大豆者入藥。有咸豉、淡豉兩種，入藥只宜淡豉。其法：六月內，用黑大豆二三斗，水淘淨，浸一宿，瀝乾蒸熟，取出攤席上，俟微溫，即以蒿覆之。每三日一看，候黃衣上遍，即取曝乾。篩簸極淨，再以水拌，乾溼得所，以汁出指間為準。
即置甕中，築極實，干桑葉覆蓋，厚三寸許，泥封甕口，勿令泄氣，曬七日，取出曝一時，又以水拌入甕。凡七次，取出蒸過，攤去火氣，甕收之，封築日久，則豉成矣。先人云：菽者，水藏之主谷也。用蒸罯黴曬之法，使之變水作火，故可從治溫暑萬端，原從寒本作始者，莫不精良。
【叅】曰：腎谷曰菽。菽者，眾豆之總名。色黑者曰大豆，稟潤下水大之專精，為腎水藏之主谷也。嵇康養生論云：豆令人重，說者以為啖豆三年，則身重而行止難，故五穀形大而質重者唯豆。郁之成豉曰淡豉，配鹽者曰鹽豉。豉者幽豉。幽，謂造之幽暗也。鹽豉食品；淡豉藥物也。
其質輕揚而臭香美，其味濃厚而性爽朗。此以潤下沉重之水體，轉作炎上輕揚之火用，復為腎火藏之主谷也。故秉火味之苦，水氣之寒，從治冬氣傷寒之寒氣；轉以火味之苦，佐治傷寒標陽之陽化者也。以冬氣通於腎，腎主冬三月，此謂閉藏；設冬氣化薄，或寒威凜冽，以致中傷天氣者，如寒本專令則火滅，標陽熾盛則水消，故必從之以水，佐之以火。火炎水下，本寒自卻，標陽自息矣。
始於氣傷化者，藉氣勝之藥物，從標以逆本，揚心液而為汗，後為氣傷形者，仗味勝之主谷，從本以佐標，揚穀精而為汗。所謂汗生於穀，穀生於精，精勝則邪卻矣。蓋藏真通於腎，腎藏精血之氣也。豉者腎之谷，大豆郁之以成豉。故從佐兩腎水火以堅形，乃得驅冬氣之寒風，從外而內者，還復自內而外；若寒本專令，與氣傷氣化，或標陽熾盛，雖氣傷形層，而已成痞滿燥實堅者，皆當遜而謝之。否則轉致陷入，變生不測矣。
讀仲景先生梔子豉湯，則知雖涉形層之胸，而未成陷入之實。其證曰虛煩、心中懊憹、反復顛倒不得眠、身熱不去者主之，則得之矣。顧俾重從輕，重為輕根故也。用藥施治，全藉使佐之指揮，乃可下之上，上之下，內之外，外之內，陰之陽，陽之陰，附諸方之為義，亦得之矣。
（天氣為本，陰陽為標。因標始識本，因本始病標也。本與標合，則互有勝負，故有從本而得者，有從標而得者，有從標本而得者。有病反其本，得標之病，治反其本得標之方者。唯太陽少陰，從本從標；少陽太陰從本，陽明厥陰，不從標本，從乎中治。中者標之下，中之見也。在三陽，宜從標而忌本；在三陰，忌本亦忌標。標本之旨難言矣。）
白話文：
大豆豉
【氣味】味苦、性寒，沒有毒性。
【主要功效】主要治療寒熱病症、傷寒引起的頭痛、瘴氣引起的惡毒病症、煩躁胸悶、虛勞引起的氣喘、兩腳疼痛冰冷。還能殺死六畜胎中的各種毒素。
【製作方法】各種大豆都可以用來製作豆豉，但以黑大豆製作的藥效最好。豆豉有鹹豆豉和淡豆豉兩種，入藥只適合使用淡豆豉。製作方法是：在六月時，取黑大豆二三斗，用水淘洗乾淨，浸泡一個晚上，瀝乾水分，蒸熟。取出後攤在席子上，等稍微溫熱時，用蒿草覆蓋。每三天查看一次，等長滿黃色的霉衣後，取出曝曬至乾。篩去雜質，再用水拌濕，以濕度適中，能從指間擠出汁液為準。
接著放入甕中，壓實，用乾燥的桑葉覆蓋，厚度約三寸，用泥封住甕口，不要讓氣體洩漏。曬七天後，取出曝曬一時，再用水拌濕放入甕中。這樣重複七次，取出蒸過，攤開散去熱氣，再放入甕中儲藏，封好後經過一段時間，豆豉就做成了。古人說：「菽是水所藏的主要穀物。」用蒸、捂、發霉、曬的方法，使豆豉由水轉化為火性，所以可以用於治療各種溫熱病，這些病最初都是從寒性病開始的，因此豆豉的藥效非常好。
【解釋】腎所對應的穀物叫菽。菽是各種豆類的總稱。顏色黑的叫大豆，它稟賦了水向下潤澤的精華，是腎水收藏的主要穀物。嵇康的《養生論》中說：「豆類會使人身體沉重。」有人認為，吃豆三年，身體就會變得沉重，行動不便。所以，五穀中形狀大而質量重的只有豆類。使豆類發霉變成豆豉，就是淡豆豉；配上鹽的，就是鹹豆豉。豆豉又叫幽豉，「幽」是指在陰暗的環境下製作。鹹豆豉是食物；淡豆豉是藥物。
豆豉的質地輕揚，氣味香美，味道濃厚，性味爽朗。這是將潤下沉重的水性轉化為向上輕揚的火性，因此豆豉也是腎火收藏的主要穀物。所以它具有火的苦味和水的寒性，能治療冬季感受寒氣所致的傷寒；也能輔助治療傷寒病中陽氣亢盛的症狀。冬季的氣與腎相通，腎主冬季三個月，這段時間是閉藏的。如果冬季的氣虛弱，或是寒氣太盛，以致於人體受寒，就好比寒邪專橫則火氣被壓制，陽氣過盛則水液被耗竭，所以必須用水來補助，用火來輔助。火性上炎、水性下潤，這樣就能驅除寒邪，平息陽氣亢盛。
由氣傷引起的病症，要用能勝過氣的藥物，從陽證入手，逆轉病勢，發汗以散出體內邪氣。至於氣傷及形體的病症，要用能勝過味的穀物，從陰證入手，輔助陽氣，發汗以散出穀物中的精華。所謂「汗生於穀，穀生於精，精勝則邪卻」，是因為精氣藏於腎，腎藏精血之氣。豆豉是腎的穀物，大豆發霉變成豆豉，所以可以輔助腎中的水火，使形體強健，從而驅除冬季從外侵入的寒邪，使體內恢復平衡。如果寒邪過於專橫，氣傷嚴重，或是陽氣過於亢盛，雖然病症已經由氣及形，產生了胸悶、腹脹、乾燥堅硬等症狀，都要小心使用豆豉，避免病情加重，發生意外。
閱讀張仲景先生的梔子豉湯，就知道，雖然病情已經到了胸部，但還沒有達到病情深入的程度。這種病的症狀是：虛煩、心中煩悶不安、反覆翻來覆去睡不著、身體發熱不退。使用梔子豉湯就能治療。要知道，使用重藥是為了從輕微的病根下手。使用藥物和進行治療，全靠藥物之間的配伍和協調，才能使上病下治、下病上治、內病外治、外病內治、陰病陽治、陽病陰治。藥方中的意義，也是從這個道理得來的。
（天氣是根本，陰陽是表象。透過表象才能認識根本，透過根本才能了解病症的表象。根本與表象結合，就可能互相勝負，所以有從根本上治療而見效的、有從表象上治療而見效的、有從根本和表象一起治療而見效的。有些病會反其根本，出現表象的病症，治療時也要反其根本，治療表象的病症。只有太陽和少陰的病可以從根本或表象治療；少陽和太陰的病要從根本治療；陽明和厥陰的病不從根本或表象治療，要從中間治療。「中」是表象之下，中才能顯現出來。三陽病適合從表象治療，而忌諱從根本治療；三陰病忌諱從根本治療，也忌諱從表象治療。根本和表象的道理很難說清楚。）