《本草乘雅半偈》~ 第七帙 (20)
第七帙 (20)
1. 茗
肉食者鄙，藿食者躁。色味香品，衡鑑三妙。
【評】曰：蹙縮者靴，牛臆者幫，昔之精腴，今之瘠老矣。寧復能禮明月當空，睹芝芬浮蕩者哉。
十六、玄賞
其色緗也；其馨欽也；其味甘，檟也；啜苦咽甘，茶也。（茶傳）
試茶歌云：木蘭墜露香微似，瑤草臨波色不如。又云：欲知花乳清冷味，須是眠雲跂石人。（謝禹錫）
飲茶覺爽，啜茗忘喧，謂非膏梁紈絝可語，爰著煮泉小品，與枕石漱流者商焉。（小品）
茶似翰卿墨客，緇衣羽士，逸老散人，或軒冕中超軼世味者。（七類）
茶如佳人，此論甚妙。但恐不宜山林間耳。蘇子瞻詩云：從來佳茗是佳人是也。若欲稱之山林，當如毛女麻姑，自然仙豐道骨，不浼煙霞；若夫桃臉柳腰，亟宜屏諸銷金帳中，毋令汙我泉石。（小品）
竟陵大師積公嗜茶，非羽供事不鄉口，羽出遊江湖四五載，師絕於茶味，代宗聞之，召入內供奉，命宮人善茶者，烹以餉師。師一啜而罷，帝疑其詐，私訪羽召入，翼日賜師齋，密令羽供茶。師捧甌，喜動顏色，且賞且啜曰：此茶有若漸兒所為者，帝由是嘆師知茶，出羽相見。（薰⿺辶鹵跋陸羽點茶圖）
建安能仁院，有茶生石縫間。僧採造得八餅，號石岩白，以四餅遺蔡君謨，以四餅遣人走京師，遺王禹玉。歲余蔡被召還闕，訪禹玉，禹玉命子弟於茶笥中，選精品餉蔡。蔡持杯未嘗，輒曰：此絕似能仁石岩白，公何以得之？禹玉未信，索貼驗之始服。（類林）
東坡云：蔡君謨嗜茶，老病不能飲，日烹而玩之，可發來者之一笑也。孰知千載之下，有同病焉。余嘗有詩云：年老耽彌甚，脾寒量不勝，去烹而玩之幾希矣。因憶老友周文甫，自少至老，茗碗薰爐，無時暫廢，飲茶日有定期，旦明、晏食、禺中、餔時、下春、黃昏，凡六舉，而客至烹點不與焉。壽八十五，無疾而卒。
非宿植清福者，烏能畢世安享視好，而不能飲者，所得不既多乎。嘗畜一龔春壺，摩挲寶愛，不啻掌珠，用之既久，外類紫玉，內如碧雲，真奇物也。（茶箋）
人知茶葉之香，未識茶花之香。余往歲過友大雷山中，正值花開，童子摘以為供，幽香馥郁，絕自可人。惜非瓶中物耳，乃余著瓶史月表，插茗花為齋頭清供，而高廉瓶史，亦載茗花，足以助吾玄賞。（茗笈）
茗花點茶，絕有風致。人未之試耳。（茗笈）
【評】曰：人莫不飲食，鮮能知味矣。詩云：人生幾見月當頭，不在愁中即病中。明月非無，佳茗時有，但少閒情，領此真味。公案云：吃茶去，唯味道者，乃能味茗。
【叅】曰：茗諧名。名，自命也。從夕從口。夕者，冥也。冥行無見，從口自名，失自明矣。茗晰而癯，與熱腦肥膻反，故嘗食令人瘦，去人脂，倍人力，悅人志，益人意思，開人聾瞽，暢人四肢，舒人百節，消人煩悶，使人能誦無忘，不寐而惺寂也。聊四五啜，真堪與醍醐抗衡矣。
白話文：
茗
肉食者粗俗，只吃粗茶淡飯的人則性情急躁。茶葉的色澤、香味和品味，是衡量優劣的三個重要標準。
評論說：茶葉萎縮得像舊靴子，顏色像牛的頸部一樣暗淡，過去精美的茶葉，現在卻變得瘦弱老朽了。還能像以前那樣，欣賞明月當空，觀賞芝蘭芬芳的景象嗎？
十六、品評茶的妙處
茶葉的顏色是淺黃色的；香味是令人欽佩的；味道甘美，醇厚；先苦後甘，這就是茶。（茶經）
試茶歌云：木蘭花落下的露珠，香味也微弱地相似；瑤草在水邊的顏色，也比不上它。又云：想要知道茶湯清涼甘美的滋味，必須是隱居山林的人。（謝禹錫）
喝茶令人神清氣爽，品茗能忘卻喧囂，這可不是那些整天享受山珍海味、錦衣玉食的人所能理解的，因此撰寫了《煮泉小品》，與那些寄情山水的人一起探討。（小品）
茶就像翰林學士、墨客、僧侶、隱士，或者那些在朝廷顯貴卻超凡脫俗的人。（七類）
茶如同佳人，這個比喻很妙。但是恐怕不適合用於山林之中。蘇軾的詩云：自古以來，好茶就像佳人一樣。如果要將它比作山林中的人物，應該像毛女、麻姑那樣，自然而然地具有仙風道骨，不沾染世俗的煙火氣；至於那些姿色艷麗的女子，就應該將她們屏除在富麗堂皇的宮殿之外，不要讓她們玷污了我的泉石。（小品）
竟陵大師積公嗜茶如命，如果不是羽供奉的茶，他就不喝。羽出外遊歷江湖四五年，積公就戒了茶。代宗皇帝聽說此事，便召他入宮供奉，並命令宮中善於烹茶的人，煮茶給積公喝。積公只喝了一口就放下，皇帝懷疑他在裝模作樣，便私下召羽進宮，第二天賜給積公齋飯，暗中吩咐羽煮茶。積公端起茶杯，臉上露出了喜悅的神色，一邊品嚐一邊說：這茶就像漸兒所做的茶一樣。皇帝因此讚歎積公懂茶，並讓羽與積公見面。（陸羽點茶圖跋）
建安能仁院，有茶樹生長在石縫中。僧人採摘製作了八餅茶，名為石岩白，送四餅給蔡君謨，四餅派人送往京城給王禹玉。一年以後，蔡君謨被召回京城，拜訪王禹玉，王禹玉叫家人從茶箱中挑選上品茶給蔡君謨。蔡君謨拿起茶杯還沒喝，就說：這茶跟能仁寺的石岩白一模一樣，您是怎麼弄到的？王禹玉不相信，便索要茶餅上的標籤驗證，才相信了。（類林）
東坡說：蔡君謨嗜茶，年老多病不能飲茶，卻每天煮茶玩賞，這也是一件令人發笑的事。誰知過了千年之後，還有跟我一樣的人。我曾寫過一首詩：年老嗜茶更甚，脾胃虛寒難以承受，只能煮茶玩賞，很少飲用了。因此想起老友周文甫，從年輕到年老，茶具香爐從不離身，每天喝茶都有固定的時間：早晨、上午、中午、下午、傍晚、黃昏，一共六次，而客人來了，他就不再煮茶招待。他活到八十五歲，無疾而終。
如果不是平生積累了好福氣的人，怎麼能夠一生安享美好，而不能飲茶的人，所得的豈不是更多嗎？我曾經收藏一個龔春壺，愛不釋手，像珍寶一樣，用了很久，外面像紫玉，裡面像碧雲，真是稀世珍寶。（茶箋）
人們只知道茶葉的香味，卻不知道茶花的香味。我過去幾年拜訪朋友在大雷山，正值茶花盛開，童子摘來供奉，幽香濃郁，非常怡人。可惜不是瓶中之物，於是我寫了《瓶史月表》，插上茶花作齋頭供奉，而《高廉瓶史》也記載了茶花，足夠增添我的賞玩樂趣。（茗笈）
茶花點茶，絕對別有一番風味，只是人們還沒有嘗試過而已。（茗笈）
評論說：人人都要吃喝，卻很少有人能真正懂得其中的滋味。詩云：人生能有幾次見到明月高懸，不在愁苦之中就在病痛之中。明月並非沒有，好茶也時常有，只是缺少閒情逸致，來領略這份真滋味。公案說：去喝茶吧！只有懂得品味的人，才能真正品嚐茶的滋味。
附錄說：茗與名諧音。名，是自我命名。從夕從口。夕，是昏暗的意思。在昏暗中行動看不見，從口中自我命名，失去了自我認識。茶葉清淡而瘦削，與油膩厚重的食物相反，所以喝茶使人消瘦，去除人體脂肪，增強體力，愉悅身心，增益精神，治癒耳聾眼盲，舒暢四肢，使關節靈活，消除煩悶，使人記憶力增強，即使不睡覺也神清氣爽。只要喝上三四口，就足以與醍醐媲美了。