《本草乘雅半偈》~ 第十一帙 (5)
第十一帙 (5)
1. 李根白皮
（別錄上品）
【氣味】甘寒，無毒。
【主治】消渴，止心煩，逆奔豚氣。
【核】曰：李，處處有之。樹高丈許，綠葉白花，果極繁茂，與麥同候，麥秋至，李熟矣。種類近百，子大者如柸如卵，小者如彈如櫻。味有甘、酸、苦、澀之別；色有青、綠、紫、赤、黃赤、縹綺、胭脂、青皮、灰紫之殊；形有牛心、馬肝、柰李、杏李、水李、離核、合核、無核、匾縫之異。生有武陵、房陵諸李。
早則麥李、御李，四月熟。遲則晚李、冬李，十月、十一月熟。又有季春李，冬花春實也。王禎農書云：北方一種御黃李，大如碗，肉厚核小，甘津香美；江南建寧一種均亭李，色紫肥大，香如蘭蕙，味若醍醐；一種璧李，熟則拆裂糕液，如乳如酪，香甜可口；一種御李，花色紅黃，實狀櫻桃，先諸李熟；一種夫人李，表綠里赤，肉好肥滿，干之，嘉慶子也。素問云：李韭皆酸。
李，東方之果，木子也。埤雅云：李從木從子，性頗難老，老雖枝枯，子亦不細，品處桃上，果屬有六，桃最為下。孔子飯黍，不以雪桃。詩曰，投我以桃，報之以李。又曰，丘中有麻，彼留子嗟；丘中有麥，彼留子國；丘中有李，彼留之子。言麻以衣之，麥以食之。又有李焉，且皆丘中植之，則留子之政修矣。
此人之所以思之，法言曰，男子畝，婦人桑之，謂思呂子產相鄭，桃李之垂於街者，莫之援也。然則丘中有李，又能使人不盜也。爾雅曰：桃曰膽之，棗李曰疐之，蓋棗李之臍，去疐而已。舊云：桃李種法，大率欲方，兩步一株，密則陰輒相扇，不惟子細，味亦不隹也。譚子化書云：李接桃而本強者，其實毛；梅接杏而本強者，其實甘。
此明造化之權，有以知巧而移矣。本根皮白，甘酸二種，入藥甘者良。修事，取東行者，刮去皺皮，灸黃用。
【叅】曰：李，木之多子，老至猶繁，累不易落。若荔實專力在系也，與麥同候，繼絕續乏，承順天施，養生之道也。仲景先生用治水逆犯上，病名奔豚，橫滑難制者，用甘李根白皮，甘稟土味，秉製為用，轉承水下，且木實得酸，根白金色，環承製化，在本則子令母實，在金則虛則補母，在土則承乃制之。溯流而上者，順流而下矣。
乃克治平，斯無不順，何逆之有。子名嘉慶，良有以也。隱居別錄廣推奔豚者，腎之積，氣從少腹上衝心，心煩逆，又若厥狀，撞心消渴也。
白話文：
李根白皮
【性味】 味甘，性寒，無毒。
【功效】 能夠消除口渴，止心煩，以及治療向上衝逆的奔豚氣。
【說明】 李樹到處都有。樹高約一丈左右，葉子綠色，開白色花，果實非常繁茂，和麥子成熟的季節差不多，當麥子收割時，李子也就成熟了。李子的種類將近一百種，大的像杯子或雞蛋，小的像彈丸或櫻桃。味道有甘、酸、苦、澀的區別；顏色有青色、綠色、紫色、紅色、黃紅色、青白色、胭脂色、青皮色、灰紫色等不同；形狀有牛心形、馬肝形、柰李形、杏李形、水李形、離核（果核容易分離）、合核（果核不易分離）、無核、扁縫等區別。主要產地有武陵、房陵等地區。
早熟的有麥李、御李，四月成熟。晚熟的有晚李、冬李，十月、十一月成熟。還有一種季春李，冬天開花春天結果。王禎的《農書》中記載：北方有一種御黃李，大如碗，果肉厚實，果核小，味道甘甜多汁，香氣濃郁；江南建寧有一種均亭李，顏色紫紅，果實肥大，香氣像蘭花，味道像醍醐（酥酪的精華）；還有一種璧李，成熟時會裂開，果汁像乳酪，香甜可口；另一種御李，花色紅黃，果實像櫻桃，比其他李子早熟；還有一種夫人李，外表綠色內部紅色，果肉肥美，曬乾後，被稱為嘉慶子。 《素問》中說：李子和韭菜都屬酸味。
李子，是東方的果實，屬於木本植物的子實。 《埤雅》中說：李字從木從子，其樹的特性是比較難以衰老，即使枝幹枯萎，果實也不會變小，李子在水果中品質位居桃子之上。果實種類共有六種，桃子屬於最差的。孔子吃黍米飯時，不吃雪桃。 《詩經》說：「投我以桃，報之以李」，又說：「田野中有麻，那些人卻只留給你悲嘆；田野中有麥，那些人卻只留給你失望；田野中有李，那些人卻會為你留下子孫。」意思是說，麻用來製作衣服，麥用來食用。還有李子，而且都是在田野中種植，那麼留下子孫的政策就完善了。
這也是人們思念它的原因，《法言》說，男子耕種田地，婦女栽種桑樹，說的是人們思念子產治理鄭國時，桃李樹垂掛在街道上，也沒有人去摘取。由此可知，田野中有李子，也能夠使人不偷盜。 《爾雅》說：桃的核叫膽，棗和李的核叫疐，大約是因為棗和李的蒂部，只除掉疐就行了。古人說：種植桃李的方法，大約要方正，兩步距離種一棵，種得太密，樹蔭會互相遮擋，不僅果實會變小，味道也不好。譚子的《化書》中說：李子嫁接在桃樹上，如果樹根強壯，那麼結出的果實會有毛；梅子嫁接在杏樹上，如果樹根強壯，那麼結出的果實會甘甜。
這說明大自然的造化之權，可以用巧思來改變。李子樹根的表皮是白色的，有甘味和酸味兩種，入藥以甘味的為佳。處理方法，取向東生長的樹根，刮去皺皮，用火烤黃後使用。
【參論】 李子，是木本植物中多子的代表，即使到了老年，仍然枝葉繁茂，果實累累不易脫落。就像荔枝一樣，果實的生長都依賴著枝幹的連接，它和麥子同時成熟，繼承了上天賦予的生機，這也是養生之道。張仲景先生用它來治療水氣上逆的病症，病名叫奔豚，這種病症橫行滑動難以控制，用甘味的李子樹根白皮，是因為它甘味屬土，有制水的作用，能將水氣導引向下。而且木本的果實屬酸，根的表皮白色屬金，相互配合制化，在母子關係上，是子能使母更強盛；在五行中，金虛則能補母土，土能承載水氣並控制它。水氣溯流而上，通過引導可以順流而下。
這樣就能夠治療疾病，使其恢復平衡，一切都會順利，哪裡還會有逆亂的情況發生。李子果實又名嘉慶子，是有其道理的。 《別錄》廣泛地推廣了用來治療奔豚的用法，認為奔豚是腎的積病，氣從少腹向上衝擊心臟，使人心煩，出現逆氣，甚至出現厥冷等症狀，撞擊心臟並引發口渴。
2. 羊肉
（別錄上品）
【氣味】苦甘，大熱，無毒。
【主治】暖中，字乳、余疾，及頭腦大風，汗出虛勞，寒冷，補中，益氣，安心，止驚。
【核】曰：羊類甚多，備載羖羊角條核。
【叅】曰：羊，火屬。子，羔，羊下有火，若火始然，可進而大，心畜也。其為藥用，通心，主血脈。經云：藏真通於心，心藏血脈之氣也。金匱要略羊肉湯，療產後腹中㽲痛。㽲音鳩。鳩，急也。血澀於營，脈滯於搖也。別錄廣字乳余疾。字，女子字；乳，女生子。余疾，疾解而不了了也。
大風頭腦，汗出虛勞寒冷者，木失達，火亡發也。發之達之，中乃補，氣乃益，驚乃止，心乃安，木鬱達，火鬱發，子藉母補，母葉子助也。
白話文：
羊肉
**【味道】**味道帶點苦又帶點甘甜，屬性大熱，沒有毒性。
**【主要功效】**可以溫暖身體的中焦部位，治療婦女產後乳汁不足、其他產後疾病，以及頭部因風邪引起的疾病（症狀如頭痛、頭暈），也能改善虛勞體質引起的盜汗、身體怕冷等問題，有補養中氣、增強體力、安定心神、止驚的作用。
**【考證】**羊的種類很多，詳細的記載在羖羊角的條目中。
**【參考】**羊的屬性為火。幼羊就像是初生的火苗，可以逐漸壯大，屬於心所主管的。羊肉作為藥用，可以通暢心臟功能，主要作用於血脈。中醫經典說：「藏於五臟的精氣與心相通，心臟負責掌管血脈之氣。」《金匱要略》中的羊肉湯，可以治療婦女產後腹部急痛。「㽲」讀音同「鳩」，意思是急迫。這是因為產後氣血運行不順暢，導致血脈不通暢而引起的。另外，《別錄》記載，羊肉可以廣泛治療產後乳汁不足和其他產後疾病。「字」指的是女子生育，「乳」是指產後哺乳。「余疾」是指疾病痊癒但仍未完全康復的狀態。
對於頭部因風邪引起的疾病、盜汗、虛勞體質引起的怕冷等問題，是因為肝木失於疏達，心火也無法正常發散。要使氣機正常疏達，要溫補中焦，才能增強體力，才能平定驚悸，才能使心神安定。就像肝木的鬱結需要疏通，心火的鬱結需要發散一樣，母親需要靠孩子滋養，孩子也需要母親的幫助。
3. 薤
（別錄中品）
【氣味】辛味，溫滑，無毒。
【主治】主金瘡瘡敗。輕身，不飢，耐老。歸骨除寒熱，去水氣，溫中，散結氣。作羹食，利病人。諸瘡，中風寒，水氣，腫痛，搗塗之。日華曰：煮食耐寒，調中，補不足，止久利、冷瀉，肥健人。
【核】曰：薤，一名藠（音叫），子、莜（音釣），子、火蔥、菜芝、鴻薈。生魯山平澤，所在亦有。八月裁根，正月分蒔，宜白軟良地。種法：一本率七八支，支多者科輒圓大，故以七八為率。爾雅云：薤鴻薈，即此是也。狀似韭，但韭葉中實而扁，有劍脊；薤葉中空而稍圓，有稜線，嗅如蔥。
三月作花，細碎，紫白色，不結實。爾雅翼云：薤似韭而無實也。亦不甚葷，古禮脂用蔥，膏用薤。膏，犬豕之屬；脂，羊牛麋鹿之類。蓋物各有所宜，故薤與牛肉同啖，令人癥瘕是矣。少儀云：為君子擇蔥薤，則絕其本末，有萎乾者也，麋鹿魚為泣，膺為薜雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤以實之，醯以柔之。言此四物，其作之狀，以醋與葷菜淹之，悉皆濡熟，殺肉及腥。
蓋雖葷物，乃能去腥，故古人不去而用之。第狼食之迷，虎啖之憒，鼠吞之毛落，狗嚼之反胃，獨與獸不相宜也。今圃人種薤者，每用大蒜置硫黃其中，久則種分為薤。薤有赤、白兩種：赤者苦無味，白者肥且美，可供食饌，充藥用，閩人目作素蔬，飯僧供佛，交天祀神，非此不稱敬。別有一種，水晶蔥，蒜根蔥葉，與薤相似，其臭不臭，亦其類也。
按王禎農書云：野薤，俗名天蒜。生麥原中，似薤而小，味益辛，亦可供食，但不多有。爾雅所謂山韭者是矣。
【叅】曰：薤赤者，苦無味，主金瘡，療風水。薤白者肥甘，氣煊臭爽，充溢乎形氣之間，空可滿而滿可空，實可虛而虛可實也。傳云：五葷煉形，薤其一矣。夫物之英華之美者，莫如芝，如蓮曰水芝，芋曰土芝，蜜曰眾口芝，薤曰菜芝，蓋書之記務光翦薤，以入清冷之淵，今薤葉篆，傳者。以為務光所作。
杜甫詩云：束比青芻色，圓齊玉箸頭，衰年關膈冷，味暖並無憂。王禎云：生則辛疏，熟堪溫補，植之不蠹，嚼之有益，老者怡之，少者懷之，學道人資之，疾病人賴之，未豈狼餐虎噬，狗偷鼠竊，所能味其味哉。齊諧志有陸郭之兄，罹天行疾，後頗善啖，日食非石斛不飽。
經十載，致家貧行乞。一日飢極，遇圃有薤蒜者，各啖一畦，卒悶絕仆地，頃吐物如籠，漸大如牛馬，行人置粒飯於上，漸縮小，久消成水，已而病尋瘳也。顧此不唯癥瘕之可柔，飢瘡之可療，並可治中消，懲貪吏之腹矣。漢世太官圃，冬種蔥薤菜茹，覆以屋廡，晝夜然蘊以火，助其溫瀾乃生。
召信臣為少府，以為不時之物，食之傷人，不可以奉供養，奏罷之。又漢孔奮為姑，臧長妻也，但食蔥薤菜荄，而義熙中。太常謝澹生，遣四人還家種蔥菜，免官人之貪，其貪廉之不同如此。今人多不採用，獨金匱有薤白白酒湯，治胸痹，卒病論有薤白白飲，主少陰四逆，下利，後重。閉者使之通，泄者使之闔，樞機之用乎。
白話文：
【氣味】味道辛辣，性質溫和滑潤，沒有毒性。
【主要功效】主要治療刀傷和瘡瘍潰爛。有輕身、不易感到飢餓、延緩衰老的作用。能使骨骼歸位、消除寒熱、去除體內濕氣、溫暖脾胃、消散氣結。煮成羹湯食用，對病人有益。對於各種瘡瘍、中風寒邪、水腫疼痛，可以搗爛外敷。日華子說：煮食能耐寒，調理脾胃，補充虛弱，止住長久腹瀉和冷瀉，使人身體強壯。
【考證】薤，又名藠（音同叫），它的種子又名莜（音同釣），又稱火蔥、菜芝、鴻薈。生長在魯山平原濕地，其他地方也有。八月栽種根部，正月分開種植，適合種在鬆軟肥沃的土地。種植方法：一株通常有七八個分枝，分枝越多，植株就會長得越圓大，所以通常以七八個分枝為標準。爾雅說：薤又名鴻薈，指的就是它。外形像韭菜，但韭菜葉子中間是實心的，呈扁平狀，有劍狀突起；薤的葉子中間是空心的，稍微圓一些，有稜線，聞起來像蔥。
三月開花，花朵細小，呈紫白色，不結果實。《爾雅翼》說：薤像韭菜卻不結果實。它不像蔥蒜那樣葷腥，古代祭祀時，用蔥做油脂，用薤做膏。膏指犬豕等動物的脂肪，脂指羊牛麋鹿等動物的脂肪。每種東西都有其適合的用法，所以薤和牛肉一起吃，會使人腹中產生腫塊。禮記《少儀》篇說：替君子挑選蔥薤，要去除根部和末端，選擇沒有枯萎的。麋鹿魚要剁成泥，雞要剁成末，野豬要剁成塊，兔子要剁成片，切碎蔥或薤來填充它們，用醋來調味。這是說這四種肉的處理方式，用醋和葷菜一起醃製，使肉都變得軟爛熟透，去除肉的腥味。
雖然薤是葷菜，但它能去除腥味，所以古人不去掉它反而用它。但狼吃了會迷失方向，老虎吃了會暈頭轉向，老鼠吃了會掉毛，狗吃了會嘔吐，唯獨不適合給這些動物食用。現在種植薤的人，經常把大蒜放在硫磺裡，時間長了，種植出的就變成薤。薤有紅色和白色兩種：紅色的味道苦沒有味道，白色的肥嫩美味，可以用來做菜，也可以入藥。福建人把它視為素菜，供奉僧侶、祭拜佛像、祭祀神明，沒有薤就不能表示敬意。還有一種，叫水晶蔥，根像大蒜，葉像蔥，和薤相似，但沒有異味，也屬於同類。
《王禎農書》記載：野生的薤，俗稱天蒜。生長在麥地裡，像薤但較小，味道更辛辣，也可以食用，只是數量不多。《爾雅》所說的山韭就是指這種。
【參論】紅色的薤味道苦沒有味道，主要治療刀傷，可以治療風水病。白色的薤肥嫩甘甜，氣味辛香，充斥在身體內外，能使虛空的地方變得充實，充實的地方變得虛空，使實在的地方變得虛幻，虛幻的地方變得實在。傳說：五葷可以鍛鍊身體，薤就是其中之一。世間精華美好的東西，沒有比得上靈芝的，蓮被稱為水芝，芋頭被稱為土芝，蜂蜜被稱為眾口芝，薤被稱為菜芝。書中記載務光隱居後去剪薤，投入清冷的深淵，現在的薤葉篆，據說是務光所作。
杜甫的詩說：捆紮起來像青草，圓齊得像玉筷，老年人腸胃虛寒，吃薤能暖身，不用擔心。王禎說：生吃辛辣，煮熟能溫補，種植後不易腐爛，咀嚼有益，老年人喜歡，年輕人也喜歡，修道之人倚賴它，病人也需要它。怎麼能讓狼、虎、狗、鼠這些東西品嚐到它的美味呢？《齊諧志》記載，陸郭的哥哥得了傳染病，後來很愛吃石斛，每天不吃石斛就吃不飽。
過了十年，家境貧困以行乞為生。有一天餓極了，遇到種植薤蒜的園子，各吃了一畦，突然昏倒在地，不久吐出像籠子一樣的東西，越來越大像牛馬，路人放了一粒米在上面，逐漸縮小，最後變成水消失，病也就好了。由此可見薤不僅能消除腹中腫塊，治療飢餓造成的瘡，還能治療中消症，懲罰貪官的肚子。漢代時，皇宮的菜園，冬天種植蔥薤等蔬菜，用房屋覆蓋，晝夜用火加溫，幫助它們生長。
召信臣擔任少府，認為這些是不合時令的東西，吃了會傷身，不可以進貢，奏請停止種植。漢朝時孔奮的姑姑是臧長的妻子，只吃蔥薤和野菜，在義熙年間，太常謝澹生派遣四個人回家種蔥菜，免除官員的貪婪，他們清廉和貪婪的差別就是這樣。現在的人大多不採用，只有《金匱要略》中有薤白白酒湯，治療胸痹，還有《傷寒卒病論》中有薤白白飲，治療少陰四逆，下利，裡急後重。閉塞的使它通暢，洩瀉的使它閉合，這是薤樞機的作用啊。