陳直

《養老奉親書》~ 上籍 (2)

1. 一

補肝豬肝羹方，食治老人肝藏虛弱、遠視、無力。

豬肝（一具，細切，去筋膜），蔥白（一握，去須，切），雞子（二枚）

白話文：

豬肝（一具，切成細絲，去除筋膜），蔥白（一把，去除老皮，切碎），雞蛋（兩個）

上以豉汁中煮，作羹。臨熟，打破雞子，投在內，食之。

又方：

青羊肝（一具，細切，水煮熟，漉酒干）

以鹽、醋調和食之。

又方：

蔥子（半升，炒熟）

上為末。每服一匙，以水二大盞，煎取一盞，去滓。入米，煮粥食之。

馬齒實方，食治老人青白翳。明目，除邪氣，利大腸，去寒熱。

馬齒實（一斤）

上為末。每服一匙，煮蔥豉粥，和攪食之。馬齒菜作羹粥吃，並明目，極佳。

白話文：

上藥研末。每次服一匙，用蔥與豆子煮粥，拌勻後服用。馬齒菜可以做成羹湯或是粥來吃，能明目，非常棒。

烏雞肝粥方，食治老人肝藏風虛，眼暗。

烏雞肝（一具，細切）

上以豉中和米，作羹粥食之。

蒼耳子粥方，食治老人目暗不明。

蒼耳子（半兩），粳米（半升）

上件搗蒼耳子爛。用布絞濾，以水二升，取汁，和米煮粥食之。或作散，煎服亦佳。

白話文：

將蒼耳子搗爛。用布過濾，用兩升水，取汁，與米煮成粥食用。也可以做成散劑，煎服效果也很好。

蓮實粥方，食治老人益耳目聰明、補中強志。

蓮實（半兩，去皮，細切），糯米（三合）

上先以水煮蓮實令熟，漉出。次入糯米作粥，候熟，入蓮實攪令勻。熱食之。

竹葉粥方，食治老人膈上風熱、頭目赤痛、目視𥉂𥉂。

竹葉（五十片，淨洗），石膏（三兩），沙糖（一兩），浙粳米（三合）

白話文：

竹葉（五十片，洗淨），石膏（三兩），蔗糖（一兩），浙江粳米（三合）

上以水三大盞，煎石膏等二味，取二盞。去滓，澄清用，煮粥熟。入沙糖食之。

2. 二

食治老人熱發，眼赤澀痛，梔子仁粥方。

梔子仁（一兩）

上為末，分為四服。每服用米三合煮粥，臨熟時下梔子末一分，攪令勻食之。

食治老人益精氣，強意志，聰利耳目，雞頭實粥方。

雞頭實（三合）

上煮令熟，去殼，研如膏。入粳米一合，煮粥，空腹食。

食治老人補中明目，利小便，蔓菁粥方。

蔓菁子（二合），粳米（三合）

上搗碎，入水二大盞，絞濾取汁，著米粥空心食之。

3. 增補方劑

《備急千金要方》補肝散：治失明漠漠方。

青羊肝一具，去上膜薄切之，以新瓦瓶子未用者淨拭之，內肝於中，炭火上炙之令極干，汁盡，末之。決明子半升。蓼子一合，熬令香。

白話文：

青羊肝一具，去除上膜，切成薄片。用新的瓦罐，擦拭乾淨，將肝片放入，用炭火烤至極乾，汁盡，研磨成粉末。取決明子半升，蓼子一合，熬製至香味濃鬱。

上三味合治，下篩。以粥飲，食後服方寸匕，日二，稍加至三匕，不過兩劑。能一歲服之，可夜讀細書。

4. 一

磁石豬腎羹方，食治老人久患耳聾，養腎臟、強骨氣。

磁石（一斤，杵碎，水淘去赤汁，用綿裹），豬腎（一對，去脂膜，細切）

上以水五升，煮磁石，取二升。去磁石，投腎調和。以蔥豉、薑、椒作羹，空腹食之。作粥及入酒並得。磁石常留起，依前法用之。

白話文：

將五升水煮磁石，取二升水，取出磁石，加入腎臟中燉煮，並加入蔥、豉、薑、椒醬一起燉煮。空腹食用，也可以煮成粥或是加入酒中飲用皆可。磁石要留存起來，依此方法反覆使用即可。

鹿腎粥方，食治老人腎氣虛損，耳聾。

鹿腎（一對，去脂膜，切），粳米（三合）

上於豉汁中相和，煮作粥。入五味，如法調和，空腹食之。作羹及作酒並得。

鯉魚腦髓粥方，食治老人耳聾不瘥。

鯉魚腦髓（二兩），粳米（三合）

上煮粥。以五味調和，空腹服之。

豬腎粥方，食治老人腎藏氣憊、耳聾。

豬腎（一兩，去膜，細切），蔥白（二莖，去須，切），人參（一分，去蘆頭），防風（一分，去蘆頭），粳米（二合），薤白（七莖，去須）

白話文：

豬腎（半斤，去掉白色的筋膜，切碎），蔥白（四根，去掉根鬚，切段），人參（3克，去掉根莖），防風（3克，去掉根莖），粳米（一碗），薤白（14根，去掉根鬚）

上件藥末。並米、蔥、薤白，著水鍋中煮。候粥臨熟，撥開中心，下腎，莫攪動，慢火更煮良久。入五味，空腹服之。

白話文：

將上列藥物研末，與米、蔥、薤白放入水中一起煮。等到粥快要熟的時候，將中間撥開一個洞，將腎子放入，不要攪動，用小火再煮很長時間。加入五味調味料，空腹時服用。

5. 二

食治老人五臟氣壅耳聾。烏雞膏粥方。

烏雞脂（一兩），粳米（三合）

上相和，煮粥。入五味調和，空腹食之。烏雞脂和酒飲，亦佳。