《養老奉親書》~ 上籍 (2)
上籍 (2)
1. 一
補肝豬肝羹方，食治老人肝藏虛弱、遠視、無力。
白話文：
補肝豬肝羹方，用來治療老年人肝臟虛弱、視力模糊、體力不足。
豬肝（一具，細切，去筋膜），蔥白（一握，去須，切），雞子（二枚）
白話文：
豬肝（一具，切成細絲，去除筋膜），蔥白（一把，去除老皮，切碎），雞蛋（兩個）
上以豉汁中煮，作羹。臨熟，打破雞子，投在內，食之。
又方：
青羊肝（一具，細切，水煮熟，漉酒干）
以鹽、醋調和食之。
又方：
蔥子（半升，炒熟）
上為末。每服一匙，以水二大盞，煎取一盞，去滓。入米，煮粥食之。
馬齒實方，食治老人青白翳。明目，除邪氣，利大腸，去寒熱。
馬齒實（一斤）
白話文：
用豉汁煮，做成羹。快煮好時，打雞蛋放入，食用。 另一方法： 將青羊肝（一隻，細切，用水煮熟，撈出瀝乾） 用鹽、醋調味後食用。 蔥子（半升，炒熟） 研磨成粉末。每次服用一匙，加兩大碗水，煎至一碗，濾去渣滓。加入米，煮粥食用。 馬齒實方，用於治療老年人眼睛的青白色翳狀物，能明目，去除邪氣，通利大腸，消除寒熱。 馬齒實（一斤）
上為末。每服一匙，煮蔥豉粥，和攪食之。馬齒菜作羹粥吃，並明目，極佳。
白話文：
上藥研末。每次服一匙，用蔥與豆子煮粥，拌勻後服用。馬齒菜可以做成羹湯或是粥來吃，能明目，非常棒。
烏雞肝粥方，食治老人肝藏風虛，眼暗。
烏雞肝（一具，細切）
上以豉中和米，作羹粥食之。
蒼耳子粥方，食治老人目暗不明。
蒼耳子（半兩），粳米（半升）
白話文：
烏雞肝粥方，用來治療老年人肝風虛弱，視力昏花。 取烏雞肝（一隻，細切） 與豉和米一同煮成粥食用。 蒼耳子粥方，用來治療老年人視力模糊不清。 使用蒼耳子（半兩），粳米（半升）煮粥食用。
上件搗蒼耳子爛。用布絞濾，以水二升，取汁，和米煮粥食之。或作散，煎服亦佳。
白話文：
將蒼耳子搗爛。用布過濾，用兩升水，取汁，與米煮成粥食用。也可以做成散劑，煎服效果也很好。
蓮實粥方，食治老人益耳目聰明、補中強志。
蓮實（半兩，去皮，細切），糯米（三合）
上先以水煮蓮實令熟，漉出。次入糯米作粥，候熟，入蓮實攪令勻。熱食之。
竹葉粥方，食治老人膈上風熱、頭目赤痛、目視𥉂𥉂。
白話文：
蓮子粥方，食用可以讓老年人耳目更加靈敏、補充中氣增強意志。 蓮子（半兩，去皮後細切），糯米（三合） 先用清水煮蓮子至熟，撈出。接著放入糯米煮粥，等粥熟後，加入蓮子攪拌均勻。趁熱食用。 竹葉粥方，食用可以治療老年人胸膈部位的風熱、頭目紅痛、視物模糊。
竹葉（五十片，淨洗），石膏（三兩），沙糖（一兩），浙粳米（三合）
上以水三大盞，煎石膏等二味，取二盞。去滓，澄清用，煮粥熟。入沙糖食之。
白話文：
竹葉（五十片，洗淨），石膏（三兩），蔗糖（一兩），浙江粳米（三合）
2. 二
食治老人熱發，眼赤澀痛，梔子仁粥方。
梔子仁（一兩）
上為末，分為四服。每服用米三合煮粥，臨熟時下梔子末一分，攪令勻食之。
食治老人益精氣，強意志，聰利耳目，雞頭實粥方。
雞頭實（三合）
上煮令熟，去殼，研如膏。入粳米一合，煮粥，空腹食。
食治老人補中明目，利小便，蔓菁粥方。
蔓菁子（二合），粳米（三合）
上搗碎，入水二大盞，絞濾取汁，著米粥空心食之。
白話文：
食用梔子仁粥可以治療老年人熱症，眼睛紅腫疼痛。 梔子仁（30克） 將梔子仁研磨成粉末，分成四次服用。每次用三合米煮粥，在粥快熟時加入一等份的梔子粉末，攪拌均勻後食用。 食用雞頭實粥可以幫助老年人增強精氣，強化意志，聰明耳目。 將雞頭實煮熟，去殼，研磨成膏狀。加入一合粳米煮粥，空腹時食用。 食用蔓菁粥可以補中益氣，明目，有利於排尿。 蔓菁子（二合），粳米（三合） 將蔓菁子搗碎，加入兩大碗水，絞濾取汁，然後加入米煮粥，空腹時食用。
3. 增補方劑
《備急千金要方》補肝散：治失明漠漠方。
白話文：
《備急千金要方》中的「補肝散」：用於治療視力模糊。
青羊肝一具，去上膜薄切之，以新瓦瓶子未用者淨拭之，內肝於中，炭火上炙之令極干，汁盡，末之。決明子半升。蓼子一合，熬令香。
上三味合治，下篩。以粥飲，食後服方寸匕，日二，稍加至三匕，不過兩劑。能一歲服之，可夜讀細書。
白話文：
青羊肝一具，去除上膜，切成薄片。用新的瓦罐，擦拭乾淨，將肝片放入，用炭火烤至極乾，汁盡，研磨成粉末。取決明子半升，蓼子一合，熬製至香味濃鬱。
4. 一
磁石豬腎羹方，食治老人久患耳聾，養腎臟、強骨氣。
磁石（一斤，杵碎，水淘去赤汁，用綿裹），豬腎（一對，去脂膜，細切）
白話文：
磁石豬腎羹方，用於治療老年人長期耳聾，養護腎臟、增強骨氣。 磁石（一斤，搗碎，用水洗去紅色汁液，用布包裹），豬腎（一對，去除脂肪膜，細切）。
上以水五升，煮磁石，取二升。去磁石，投腎調和。以蔥豉、薑、椒作羹，空腹食之。作粥及入酒並得。磁石常留起，依前法用之。
白話文：
將五升水煮磁石，取二升水，取出磁石，加入腎臟中燉煮，並加入蔥、豉、薑、椒醬一起燉煮。空腹食用，也可以煮成粥或是加入酒中飲用皆可。磁石要留存起來，依此方法反覆使用即可。
鹿腎粥方，食治老人腎氣虛損，耳聾。
鹿腎（一對，去脂膜，切），粳米（三合）
上於豉汁中相和，煮作粥。入五味，如法調和，空腹食之。作羹及作酒並得。
鯉魚腦髓粥方，食治老人耳聾不瘥。
鯉魚腦髓（二兩），粳米（三合）
上煮粥。以五味調和，空腹服之。
豬腎粥方，食治老人腎藏氣憊、耳聾。
白話文：
鹿腎粥方，用來治療老年人腎氣虛弱、耳聾。 取鹿腎一對，去除脂膜後切片，與三合粳米一起放入豉汁中混合，煮成粥。加入五味調和，空腹食用。也可以做成湯或酒。 鯉魚腦髓粥方，用來治療老年人耳聾久治不愈。 取鯉魚腦髓二兩，與三合粳米一起煮成粥。用五味調和，空腹服用。 豬腎粥方，用來治療老年人腎臟氣虛、耳聾。 取豬腎一對，與三合粳米一起煮成粥。加入五味調和，空腹食用。
豬腎（一兩，去膜，細切），蔥白（二莖，去須，切），人參（一分，去蘆頭），防風（一分，去蘆頭），粳米（二合），薤白（七莖，去須）
白話文：
豬腎（半斤，去掉白色的筋膜，切碎），蔥白（四根，去掉根鬚，切段），人參（3克，去掉根莖），防風（3克，去掉根莖），粳米（一碗），薤白（14根，去掉根鬚）
上件藥末。並米、蔥、薤白，著水鍋中煮。候粥臨熟，撥開中心，下腎，莫攪動，慢火更煮良久。入五味，空腹服之。
白話文：
將上列藥物研末，與米、蔥、薤白放入水中一起煮。等到粥快要熟的時候，將中間撥開一個洞，將腎子放入，不要攪動，用小火再煮很長時間。加入五味調味料，空腹時服用。
5. 二
食治老人五臟氣壅耳聾。烏雞膏粥方。
烏雞脂（一兩），粳米（三合）
上相和，煮粥。入五味調和，空腹食之。烏雞脂和酒飲，亦佳。
白話文：
用烏雞脂肪（一兩）和粳米（三合）混合煮粥。加入五味調味，在空腹時食用。也可以將烏雞脂肪與酒一同服用，效果也很好。