《飲膳正要》~ 卷第一 (2)
卷第一 (2)
1. 妊娠食忌
上古聖人有胎教之法，古者婦人妊子，寢不側，坐不邊，立不蹕。不食邪味，割不正不食，席不正不坐，目不視邪色，耳不聽淫聲，夜則令瞽誦詩，道正事，如此則生子形容端正，才過人矣。故太任生文王，聰明聖哲，聞一而知百，皆胎教之能也。聖人多感生，妊娠故忌見喪孝、破體、殘疾、貧窮之人；宜見賢良、喜慶、美麗之事。
欲子多智，觀看鯉魚、孔雀；欲子美麗，觀看珍珠、美玉；欲子雄壯，觀看飛鷹、走犬。如此善惡猶感，況飲食不知避忌乎。
妊娠所忌：食兔肉，令子無聲缺唇。食山羊肉，令子多疾。食雞子、乾魚，令子多瘡。食桑椹、鴨子，令子倒生。食雀肉，飲酒，令子心淫情亂，不顧羞恥。食雞肉、糯米，令子生寸白蟲。食雀肉、豆醬，令子面生䵟黯。食鱉肉，令子項短。食驢肉，令子延月。食冰漿，絕產。食騾肉，令子難產。
白話文：
上古聖人有胎教的方法，古代婦女懷孕時，睡覺不側身，坐著不斜靠邊緣，站立不歪斜。不吃味道不正的食物，切割不正的肉不吃，席子擺不正不坐，眼睛不看邪惡的顏色，耳朵不聽淫蕩的聲音，晚上就讓盲人誦讀詩歌，講述正確的事情，這樣生出的孩子容貌端正，才能超越常人。所以太任生下周文王，聰明又聖明，聽聞一件事就能理解一百件事，都是胎教的功勞啊。聖人多因感應而出生，懷孕時所以要避免看到喪事、孝服、肢體殘缺、殘疾、貧窮的人；應該多看賢良之人、喜慶的事情、美麗的事物。
想要孩子聰明，就多看鯉魚、孔雀；想要孩子美麗，就多看珍珠、美玉；想要孩子雄壯，就多看飛鷹、奔走的犬。這樣善與惡都能產生影響，何況飲食不知道避開禁忌呢？
懷孕時的飲食禁忌：吃兔肉，會讓孩子變成啞巴、兔唇。吃山羊肉，會讓孩子多病。吃雞蛋、乾魚，會讓孩子多生瘡。吃桑葚、鴨肉，會讓孩子胎位不正。吃麻雀肉、喝酒，會讓孩子心性淫亂，不顧羞恥。吃雞肉、糯米，會讓孩子生寸白蟲（寄生蟲）。吃麻雀肉、豆醬，會讓孩子臉色暗沉。吃鱉肉，會讓孩子脖子短。吃驢肉，會讓孩子過期生產。吃冰冷的飲品，會導致絕育。吃騾肉，會讓孩子難產。
2. 乳母食忌
凡生子擇於諸母，必求其年壯，無疾病，慈善，性質寬裕，溫良詳雅，寡言者，使為乳母。子在於母資乳以養，亦大人之飲食也。善惡相習，況乳食不遂母性。若子有病無病，亦在乳母之慎口。如飲食不知避忌，倘不慎行，貪爽口而忘身適性致疾，使子受患，是母令子生病矣。
乳母雜忌：夏勿熱暑乳，則子偏陽而多嘔逆。冬勿寒冷乳，則子偏陰而多咳痢。母不欲多怒，怒則氣逆，乳之令子癲狂。母不欲醉，醉則發陽，乳之令子身熱腹滿。母若吐時，則中虛，乳之令子虛羸。母有積熱，蓋赤黃為熱，乳之令子變黃不食。新房事勞傷，乳之令子瘦癢，交脛不能行。
母勿太飽乳之，母勿太飢乳之，母勿太寒乳之，母勿太熱乳之。子有瀉痢、腹痛、夜啼疾，乳母忌食寒涼發病之物。子有積熱、驚風、瘡瘍，乳母忌食濕熱、動風之物。子有疥癬、瘡疾，乳母忌食魚、蝦、雞、馬肉、發瘡之物。子有癖、疳、瘦疾，乳母忌食生茄、黃瓜等物。
凡初生兒時，以未啼之前，用黃連浸汁，調硃砂少許，微抹口內，去胎熱邪氣，令瘡疹稀少。凡初生兒時，用荊芥、黃連熬水，入野牙豬膽汁少許，洗兒。在後雖生斑疹、惡瘡，終當稀少。凡小兒未生瘡疹時，用臘月兔頭並毛骨，同水煎湯，洗兒，除熱去毒，能令斑疹、諸瘡不生，雖有亦稀少。凡小兒未生斑疹時，以黑子母驢乳令飲之，及長不生瘡疹、諸毒。
如生者，亦稀少。仍治小兒心熱、風癇。
白話文：
選擇乳母時，一定要找年輕力壯、沒有疾病、心地善良、性格寬容、溫和嫻靜、話少的婦女來擔任。嬰兒依靠母親的乳汁來養育，這乳汁就像大人的飲食一樣。好壞習慣會互相影響，更何況乳汁的品質會受母親的影響。如果嬰兒生病或沒生病，都和乳母是否謹慎飲食有關。如果乳母飲食不知道避諱，不小心貪圖一時的美味而忘記自身情況，導致生病，就等於是母親讓孩子生病了。
乳母的飲食禁忌很多：夏天不要在過於炎熱的時候餵奶，否則嬰兒會偏陽，容易嘔吐。冬天不要在過於寒冷的時候餵奶，否則嬰兒會偏陰，容易咳嗽拉肚子。乳母不要經常生氣，生氣會導致氣血逆亂，餵奶會使嬰兒癲癇發作。乳母不要喝醉，喝醉會產生陽熱，餵奶會使嬰兒發熱腹脹。乳母如果嘔吐，身體會虛弱，餵奶會使嬰兒虛弱消瘦。乳母如果體內有積熱，表現為臉色赤黃，餵奶會使嬰兒臉色發黃，不肯吃東西。如果乳母剛有性行為，身體勞累，餵奶會使嬰兒消瘦發癢，腿腳無力。
乳母不要在吃太飽的時候餵奶，不要在太餓的時候餵奶，不要在身體太寒冷的時候餵奶，不要在身體太熱的時候餵奶。如果嬰兒有腹瀉、腹痛、夜啼等症狀，乳母忌吃寒涼、容易引發疾病的食物。如果嬰兒有積熱、驚風、瘡瘍等症狀，乳母忌吃濕熱、容易引發風邪的食物。如果嬰兒有疥癬、瘡等皮膚病，乳母忌吃魚、蝦、雞、馬肉等容易引發瘡的食物。如果嬰兒有腹部腫塊、營養不良、消瘦等疾病，乳母忌吃生茄子、黃瓜等食物。
嬰兒剛出生時，在還沒哭之前，用黃連浸泡的汁液，調入少許朱砂，稍微塗抹在嬰兒口中，可以去除胎熱邪氣，使瘡疹稀少。嬰兒剛出生時，用荊芥、黃連熬水，加入少量野豬膽汁，給嬰兒洗澡。這樣做，即使以後長斑疹、惡瘡，也會比較少。嬰兒還沒長過瘡疹時，用臘月兔頭連同毛骨一起，加水煎湯，給嬰兒洗澡，可以去除熱毒，能讓斑疹、各種瘡都不長，即使有也會比較少。嬰兒還沒長斑疹時，用黑色母驢的乳汁給嬰兒喝，長大後就不容易長瘡疹、各種毒。
如果長了瘡疹，也會比較少。這樣做也能治療嬰兒的心熱、癲癇。