《隨息居飲食譜》~ 後序
後序
1. 後序
嗚呼！《飲食譜》何為而作耶？蓋世味深嘗，不禁有飲水思源之感也。竊謂食毛踐土二百餘年，歲無奇荒，國無苛政，竟至禽獸食人食而塗有餓殍，豈非亙古未聞之奇事哉！士雄年十四失怙，賴先慈搘住門戶，而家有七口，廚無宿舂。蒙父執金履思丈，念舊憐孤，字余曰孟英，命往金華鹺業，佐司會計。
舅氏俞公桂庭，誼篤親親，力肩家事，贈余齋名曰「潛」，屬潛心學問，勿以內顧為憂。乃未十載，金丈、舅氏相繼謝世。余愧無以仰副二公盛意而潛修英發也。徒以性情疏邁，遇合多奇，同郡周君光遠，知我最深。挈舍弟季傑另闢一業，俾資事蓄。而余律身極儉，不善居積，或以癡目之，遂自號半癡。
迨周君作古，母逝子殤，世景日非，益無意人間事矣。乙卯冬，攜眷回籍，息影窮鄉，賃屋而居，堂名「歸硯」，欲遂首丘之志而終老焉。詎上年春，省垣失事，季傑幸縋城歸，秋仲渟溪遭難，雖不傷人，而坐食無山，癡將安用？今旅濮院，麩核充飢。
我生不辰，兔爰興嘆，華胥學步，神挈希夷，因易字曰「夢隱」，並粗述四十年孤露衷情，以志前路悠悠，皆先人所留之餘地，而後路茫茫，惟有不忘溝壑耳！知味者鮮，且藏稿以俟之。
辛酉八月中旬隨息子又題
白話文：
啊！《飲食譜》這本書是為了什麼目的而編寫的呢？我深深體會到人生的滋味，不禁產生了飲水思源的感受。我認為，在這二百多年的時間裡，每年沒有發生過嚴重的饑荒，國家也沒有施行過嚴苛的政策，然而竟然到了禽獸都能吃到人的食物，而路上卻還有飢餓的人倒斃，這豈不是古今未有的奇事嗎？
我在十四歲時失去了父親，全靠母親支撐著整個家庭，但家中有七口人，廚房裡卻連隔夜的糧食都沒有。幸得父親的好友金履思先生，念及舊情和我的孤苦，給我取了個名字叫孟英，讓我前往金華的鹽業工作，輔助會計的工作。
我的舅父俞公桂庭，對親人的情感深厚，全力承擔家中的大小事務，他送我一個書齋的名字叫做「潛」，希望我能潛心於學問，不用為家裡的事情煩惱。然而不到十年，金先生和舅父先後去世，我感到愧疚，無法完全達到他們的期望，無法潛心修養，發揚英氣。只因為我的性格豁達，遭遇的事情多有奇遇，同鄉的周光遠先生，最瞭解我，他帶著我的弟弟季傑開創另一份事業，使我能夠有資本儲蓄。但我自身生活極其節儉，不擅長積累財富，有人因此認為我傻，所以我自稱為半癡。
等到周先生去世，母親和兒子相繼離世，世道日益衰落，我更無意理會人世間的事物了。在乙卯年的冬天，我帶家人返回故鄉，隱居於貧窮的鄉村，租房子居住，把廳堂命名為「歸硯」，希望能實現歸老於故鄉的願望。然而去年春天，省城發生變故，季傑幸運地逃出城來，秋天中期，渟溪遭受災難，雖然沒有人受傷，但我們的生活失去了依靠，傻氣又有什麼用呢？現在我在濮院流浪，只能以麩核充飢。
我出生的時機不佳，只能像野兔一樣哀嘆，學步於華胥國，精神追求的是希夷之道，因此改名叫「夢隱」，並粗略敘述了四十年來孤獨的內心情感，以此紀念未來的日子，都是先人留下的餘地，而後面的日子，只有不忘記自己來自貧寒罷了！能理解這些味道的人很少，姑且將稿件藏起來，等待有緣人來閱讀。這是我在辛酉年八月中旬，跟隨著兒子又題寫的。