《隨息居飲食譜》~ 後序
後序
1. 後序
嗚呼！《飲食譜》何為而作耶？蓋世味深嘗，不禁有飲水思源之感也。竊謂食毛踐土二百餘年，歲無奇荒，國無苛政，竟至禽獸食人食而塗有餓殍，豈非亙古未聞之奇事哉！士雄年十四失怙，賴先慈搘住門戶，而家有七口，廚無宿舂。蒙父執金履思丈，念舊憐孤，字余曰孟英，命往金華鹺業，佐司會計。
舅氏俞公桂庭，誼篤親親，力肩家事，贈余齋名曰「潛」，屬潛心學問，勿以內顧為憂。乃未十載，金丈、舅氏相繼謝世。余愧無以仰副二公盛意而潛修英發也。徒以性情疏邁，遇合多奇，同郡周君光遠，知我最深。挈舍弟季傑另闢一業，俾資事蓄。而余律身極儉，不善居積，或以癡目之，遂自號半癡。
白話文：
唉！《飲食譜》為什麼要寫呢？大抵是因為品嘗過美味之後，不禁產生了飲水思源的感慨吧。我私下認為，人類生活在地上已經有兩百多年了，每年都沒有大的災荒，國家也沒有苛刻的政策，竟然還有人與禽獸搶奪食物，甚至有人餓死，這難道不是千古以來從未聽聞的奇事嗎？我十四歲就失去了父親，靠著母親才守住家業，而家裡有七口人，卻經常沒有食物。承蒙岳父金履思先生念舊情可憐我孤苦，替我取了字叫孟英，讓我到金華從事會計工作。
我的舅舅俞公桂庭，感情深厚親如兄弟，盡力承擔家事，還送給我齋室的名字叫「潛」，希望我潛心向學，不要為生活瑣事而憂愁。但是不到十年，金履思先生和舅舅都先後去世了。我慚愧不能報答兩位的盛意，潛心修養和發揚他們的精神。只因為我的性格疏狂灑脫，經歷很多奇遇，同鄉周君光遠，對我知之甚深。他帶著我的弟弟季傑另闢了一條事業道路，讓我們有了積蓄。但我生活節儉，不會積累財富，有人把我當成傻子，於是我就自號半癡。
等到周君去世，母親逝世，兒子夭折，世道一天比一天差，我更加對世間的事漠不關心了。乙卯年的冬天，我帶著家人回到故鄉，隱居在偏僻的鄉村，租房而居，堂名「歸硯」，只想實現終老故里的心願。然而去年春天，省城發生變故，季傑僥倖逃回了城裡，秋中期遇戰亂，雖然沒有傷人，但坐吃山空，我的傻氣還能有什麼用呢？現在寄居在濮院，用麩子和菜籽充飢。
我生不逢時，像兔子一樣哀嘆，效仿華胥國的人走路，像神仙一樣飄飄然，所以改字為「夢隱」，並且粗略地敘述了四十年來孤苦無依的情感，以此表達了我對前途的渺茫，這些都是先人留下的遺產，而後路茫茫，只有不忘埋骨之所了！真正懂得我的人很少，且先把稿子藏起來，等待有緣人吧。
辛酉年八月十五日，帶著兒子再次題寫
迨周君作古，母逝子殤，世景日非，益無意人間事矣。乙卯冬，攜眷回籍，息影窮鄉，賃屋而居，堂名「歸硯」，欲遂首丘之志而終老焉。詎上年春，省垣失事，季傑幸縋城歸，秋仲渟溪遭難，雖不傷人，而坐食無山，癡將安用？今旅濮院，麩核充飢。
我生不辰，兔爰興嘆，華胥學步，神挈希夷，因易字曰「夢隱」，並粗述四十年孤露衷情，以志前路悠悠，皆先人所留之餘地，而後路茫茫，惟有不忘溝壑耳！知味者鮮，且藏稿以俟之。
辛酉八月中旬隨息子又題
白話文：
唉！《飲食譜》為什麼要寫呢？大抵是因為品嘗過美味之後，不禁產生了飲水思源的感慨吧。我私下認為，人類生活在地上已經有兩百多年了，每年都沒有大的災荒，國家也沒有苛刻的政策，竟然還有人與禽獸搶奪食物，甚至有人餓死，這難道不是千古以來從未聽聞的奇事嗎？我十四歲就失去了父親，靠著母親才守住家業，而家裡有七口人，卻經常沒有食物。承蒙岳父金履思先生念舊情可憐我孤苦，替我取了字叫孟英，讓我到金華從事會計工作。
我的舅舅俞公桂庭，感情深厚親如兄弟，盡力承擔家事，還送給我齋室的名字叫「潛」，希望我潛心向學，不要為生活瑣事而憂愁。但是不到十年，金履思先生和舅舅都先後去世了。我慚愧不能報答兩位的盛意，潛心修養和發揚他們的精神。只因為我的性格疏狂灑脫，經歷很多奇遇，同鄉周君光遠，對我知之甚深。他帶著我的弟弟季傑另闢了一條事業道路，讓我們有了積蓄。但我生活節儉，不會積累財富，有人把我當成傻子，於是我就自號半癡。
等到周君去世，母親逝世，兒子夭折，世道一天比一天差，我更加對世間的事漠不關心了。乙卯年的冬天，我帶著家人回到故鄉，隱居在偏僻的鄉村，租房而居，堂名「歸硯」，只想實現終老故里的心願。然而去年春天，省城發生變故，季傑僥倖逃回了城裡，秋中期遇戰亂，雖然沒有傷人，但坐吃山空，我的傻氣還能有什麼用呢？現在寄居在濮院，用麩子和菜籽充飢。
我生不逢時，像兔子一樣哀嘆，效仿華胥國的人走路，像神仙一樣飄飄然，所以改字為「夢隱」，並且粗略地敘述了四十年來孤苦無依的情感，以此表達了我對前途的渺茫，這些都是先人留下的遺產，而後路茫茫，只有不忘埋骨之所了！真正懂得我的人很少，且先把稿子藏起來，等待有緣人吧。
辛酉年八月十五日，帶著兒子再次題寫