《養生類纂》~ 卷下 (18)
卷下 (18)
1. 蔓青
蔓青菜中之最有益者，常食之通中益氣，令人肥健。（《本草圖經》）
白話文：
【蔓青】在蔬菜之中是最具益處的，經常食用可以疏通中焦、增進氣力，讓人體健壯肥胖。此段文字出自《本草圖經》。
2. 蓴菜
食蓴菜能引疫氣，蓴菜上有水銀也。（《瑣碎錄》）
蓴菜多食動痔病。（《千金要方》）
蓴菜和鯉魚作羹，下氣止嘔，多食發痔，雖冷而補。熟食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。少食補大小腸虛氣，久食損毛髮。（《食療本草》）
溫病起食蓴者多死。（《本草拾遺》）
白話文：
吃蓴菜可能引發疾病的傳染，蓴菜上可能殘留有水銀。（《瑣碎錄》）
多吃蓴菜會使痔瘡病情加重。（《千金要方》）
蓴菜和鯉魚一起煮湯，可以降氣止吐，但多吃可能導致痔瘡，雖然它性質偏涼卻也有滋補作用。若煮熟食用，也可能造成氣血不順，對胃和牙齒有很大傷害，不能過量食用，否則會使臉色變得不好看。同時不建議與醋一同食用，可能會導致骨骼鬆軟。少量食用可以補充大腸小腸的虛弱，長期食用則可能損害頭髮。（《食療本草》）
在溫熱病初起時食用蓴菜的人多數死亡。（《本草拾遺》）
3. 牛蒡
牛蒡通十二經脈，洗五臟壅氣，可常菜食。（《食療本草》）
白話文：
牛蒡能夠疏通人體的十二條經脈，清除五臟中的瘀滯氣息，可以經常作為蔬菜食用。這段文字出自《食療本草》。
4. 莧菜
莧菜動氣，令人煩悶，冷中損腹。不可與鱉肉同食，生鱉癥。其鱉甲挫以莧菜封裹置於土坑內，上以土蓋之，一宿盡成鱉兒也。（《食療本草》）
白話文：
【莧菜】
莧菜會影響脾胃運作，使人感到不舒服且心情煩悶，性質偏寒，容易傷害腹部，導致腸胃不適。莧菜不宜與鱉肉一同食用，否則可能形成難以消化的結塊。若將鱉甲磨碎後，用莧菜包裹，再埋入土中，上面覆蓋泥土，經過一夜，據說能孵化出小鱉。（根據《食療本草》記載）
5. 葵萊
葵菜傷人，百藥忌食心，心有毒。（《千金要方》）。
霜葵陳者生食之，動五種流飲。（同上）
葵菜和鯧魚鮓食之害人。（同上）
每十日一食葵，葵滑所以通五臟壅氣。又是菜之主，不用合心食之。（同上）
葵能充脾氣。又霜葵多食吐水，葵合鯉魚食害人。（《孫真人食忌》）
天行病後，食葵一頓便失目。（《食療本草》）
白話文：
【葵萊】
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葵菜對人體有傷害，所有藥物都應避免與葵菜一同食用，因為葵菜內含有毒素。（《千金要方》）
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若食用存放已久的霜葵，可能會引發五種不同的流質病狀。（同上）
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葵菜與鯧魚鮓一起食用，會對人體造成傷害。（同上）
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每隔十天吃一次葵菜，因葵菜性滑，有助於疏通五臟的阻塞氣息。同時，葵菜是蔬菜中的主要成分，但不應與心臟類食物一起食用。（同上）
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食用葵菜能滋補脾氣。然而，過量食用霜葵可能會導致嘔吐。此外，葵菜與鯉魚一起食用對人體有害。（《孫真人食忌》）
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在大病初癒後，若食用葵菜，可能導致視力喪失。（《食療本草》）
6. 菠薐
菠薐久食，令人腳弱不能行，發腰痛。不與鯉魚同食，發霍亂吐瀉。（《本草》）
白話文：
【菠菜】 長時間食用菠菜，可能會導致雙腳無力，行走困難，並引發腰痛。不可與鯉魚一同食用，否則可能引發霍亂，造成嘔吐與腹瀉。這是根據《本草》中的記載。
7. 蕓薹
蕓薹，若先患腰膝，不可多食，必加極。又極損陽氣，發口瘡齒痛，又能生腹中諸蟲，道家時忌。（《食療本草》）
白話文：
【蕓薹】 如果你先前就有腰膝問題，不應該多吃蕓薹，因為這樣會使你的病情加重。此外，蕓薹極有可能損害你的陽氣，引發口腔潰瘍和牙痛，甚至還可能導致肚子裡滋生各種寄生蟲，這是道教養生法中時常提醒要避開的食物。（來源：《食療本草》）
8. 瓠子
甜瓠，患腰腳腫氣及虛腫者，食之永不差。（《孫真人食忌》）
白話文：
甜瓠，對於患有腰腳水腫或是虛性水腫的人來說，食用它之後，病情將永遠不會再惡化或復發。（出自《孫真人食忌》）
9. 蘭香
蘭香，不可多食，壅關節，澀榮衛，令血脈不行，又動風發腳氣。（《本草》）
白話文：
蘭香這種食物不能多吃，吃多了會阻塞身體的關節，使得血液和營養物質運行不順，導致血液循環不流通。同時，它還可能誘發風濕病和腳氣病的發生。(根據《本草》記載)
10. 蕨
蕨，久食令人腳弱不能行，消陽氣縮莖，多食發落，頭皮癢，鼻塞眼暗。腹中冷氣食之，當時肚脹。小兒不可食，立行無力。（《食療本草》）
郗鑑鎮丹徒二月出獵，有甲士折蕨一枝食之，覺心中成疾。後吐一小蛇，懸屋前漸幹成蕨，遂明此物不可生食。（《搜神記》）
蕨不可共鱉肉食，成鱉瘕。（《千金要方》）
白話文：
【蕨】
長期食用蕨菜會導致腳部無力，行走困難，並可能損耗體內的陽氣，縮短生殖器官。過量食用可能會導致脫髮、頭皮癢、鼻塞以及視力模糊。若腹部有冷氣者食用，當下可能會感到肚子脹。兒童不宜食用，可能會立即感到無力。
有個故事說，郗鑑在丹徒鎮守兩個月後外出狩獵，有位士兵折了一枝蕨菜來吃，結果心中感到不適。後來，他嘔吐出一條小蛇，將這條蛇掛在屋前，逐漸乾燥後竟然變成了蕨菜，從此大家都知道蕨菜不能生吃。
蕨菜不宜與鱉肉一同食用，否則可能形成鱉瘕（一種因飲食不當引起的腹部腫塊）。
11. 胡荽
胡荽，不可久食，令人多忘。（《千金要方》）
胡荽，病人不可食。（《金匱要略方》）
胡荽，久食發腋臭，根發痼疾。（《本草拾遺》）
胡荽，不得與斜蒿同食，令人汗臭難瘥。（《食療本草》）
白話文：
關於胡荽，不可以長時間食用，因為會使人記憶力減退。（《千金要方》）
對於病人來說，不可以食用胡荽。（《金匱要略方》）
若長期食用胡荽，可能會引發腋下異味，而其根部可能誘發慢性疾病。（《本草拾遺》）
胡荽不能和斜蒿一起食用，這樣會導致出汗時有難聞氣味且不易消除。（《食療本草》）
12. 胡蔥
胡蔥，久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。患狐臭人，不可食，令轉盛。（《本草》）
食胡蔥青魚，令人腸生蟲。（同上）
胡蔥，四月勿食，令人氣喘多驚。（《孫真人食忌》）
白話文：
【胡蔥】
長時間食用胡蔥會對精神造成傷害，影響性格，讓人容易健忘，並可能損害視力，尤其會引發舊疾復發。有狐臭的人不宜食用，會使病情加重。
食用胡蔥與青魚，可能會導致腸道生蟲。
在四月份時不要食用胡蔥，否則可能會使人呼吸困難，易受驚嚇。以上資料來源為《孫真人食忌》。
13. 胡瓜
胡瓜不可多食，動寒熱，多瘧病，發百疾及瘡疥，髮腳氣。（《孫真人食忌》）
胡瓜，天行後不可食。小兒切忌，滑中生疳蟲。不與醋同食。（《本草》）
胡瓜食之發熱病。（《金匱要略方》）
白話文：
【胡瓜】
胡瓜不可以過量食用，會引發冷熱不調的症狀，增加瘧疾的發生，也可能導致各種疾病爆發以及皮膚病，甚至誘發腳氣。
在流行性疾病的期間後，應避免食用胡瓜。特別是兒童，絕對不要吃，因為它可能會使腸胃滑瀉，進而產生一種稱為疳蟲的寄生蟲。同時，胡瓜不宜與醋一同食用。
食用胡瓜可能會引發熱性疾病。
14. 冬瓜
白冬瓜即冬瓜也，此物經霜後，皮上白如粉塗。故云：白冬瓜也。益氣耐老，除胸中滿，去頭面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦人。（《食療本草》）
冬瓜煮食之，練五臟，為下氣故也。（同上）
水病初得危急，冬瓜不限多少，任吃之，神效無比。
白話文：
[冬瓜]
白冬瓜就是我們常說的冬瓜，這種蔬菜在經過霜凍後，其表皮會出現一層像粉一樣的白色物質，因此被稱作白冬瓜。食用它能提升體力，延緩衰老，對於胸悶有舒緩作用，並能消除頭面部的熱感。適合熱性體質的人食用，而寒性體質的人食用則可能導致體重下降。
將冬瓜烹煮食用，能鍛煉內臟機能，有助於調理氣機下降的情況。
對於剛開始出現水腫症狀且情況緊急的患者，可以不限量地食用冬瓜，其效果神奇且無比有效。