《養生類纂》~ 卷下 (17)
卷下 (17)
1. 茄子
茄子不可多食，動氣及痼疾，熟者少食無畏。（《本草拾遺》）
茄子熟者，食之厚腸胃，動氣發疾。（《酉陽雜俎》）
白話文：
【茄子】
不能過量食用茄子，因為它可能會引發體內氣機不順及舊疾復發，但對於烹煮熟透的茄子，適量食用則無需過度擔心。
食用煮熟的茄子能增強腸胃功能，但同時也可能會使體內氣機運作異常，引發疾病。
2. 菘菜
菘菜有小毒，不宜多食。然能殺魚腥，最相宜也。多食過度，惟生薑可解其性。（《本草圖經》）
藥有甘草而食菘，即令病不除。（《本草》）
菘菜多食發皮風瘙癢。（同上）
白話文：
【菘菜】
菘菜本身帶有些微毒性，不適合大量食用。然而，它能去除魚的腥味，與魚一起烹調非常合適。但若不慎吃太多，可用生薑來緩解其影響。
若在服用含有甘草成分的藥物時同時食用菘菜，可能使病情無法得到改善。
過量食用菘菜可能會引發皮膚風疹和搔癢。
3. 莙薘
莙薘不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。（《本草》）
白話文：
"莙薘不可以多吃，會引起胃腸脹氣。如果原本就有腹部畏寒的症狀，吃了必然會導致腹部不適或疼痛。這是根據《本草》中的記載。"
這樣現代化的解釋應該更易於理解。"莙薘"在這裡是一種植物或者食物，古文中提到不可以過量食用，否則會造成腸胃脹氣。如果本身有腹部冰冷的問題，食用後可能會引發腹部不適或疼痛。
4. 苜蓿
苜蓿安中利人，可久食。（《本草》）
苜蓿少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。（《食療本草》）
白話文：
【苜蓿】
根據《本草》記載，食用苜蓿能安定中焦，對身體有益，可以長期食用。
然而，《食療本草》指出，適量食用苜蓿是好的，但過量食用可能會讓寒氣進入肌肉中，進而導致人體消瘦。
5. 蘿蔔
上床蘿蔔下床姜，蓋夜間蘿蔔消酒食，早起姜開胃也。（《瑣碎錄》）
蘿蔔能解面毒。（《洞微志》）
蘿蔔根，消食利關節，理顏色，練五臟惡氣，解面毒。凡人飲食過度，生嚼咽之，便消破如泥，和麵作餺飥佳。（《本草》）
蘿蔔和羊肉食，下五臟一切氣，令人肥白。如無羊肉，諸魚肉亦得用也。（《食療本草》）
蘿蔔久服澀榮衛，令人發早白。（《孫真人食忌》。又《本草衍義》云：服地黃、何首烏人食蘿蔔則髭發白。）
白話文：
【蘿蔔】
在睡前吃蘿蔔，在起牀後吃薑，因為晚上食用蘿蔔有助於消化飲酒過量的食物，而早晨吃薑則能幫助開胃。
蘿蔔有解面部毒素的功效。
蘿蔔的根部，能促進消化、活絡關節，調整面色，排除五臟的惡氣，並能解除面部的毒素。如果飲食過量，可以生嚼蘿蔔吞下，它會像泥一樣幫助消化，和麵粉一起做餃子也是個不錯的選擇。
蘿蔔與羊肉同食，能調理五臟的所有氣息，讓人皮膚白皙且身體健康。如果沒有羊肉，其他魚肉也能代替。
長期大量食用蘿蔔可能會導致血液循環變差，使人提前出現白髮。此外，服用地黃或何首烏的人食用蘿蔔，也可能導致鬍鬚和頭髮變白。
6. 薺菜
薺菜久食視物鮮明。（《本草》）
薺和肝氣明目，凡人夜則血歸於肝，肝為宿血之臟，過三更不睡，則朝旦面色黃燥，以血不得歸故也。若肝氣和，則血脈通流，津液暢潤，瘡疥於此何有。君今患瘡，宜食薺。其法：取薺一二升許，淨洗入淘了米三合，冷水三升，生薑不去皮，挫兩指大，同入釜中，澆生油一蜆殼，當於羹面上不得觸，觸則生油氣，不得入鹽醋。此物以為幽人山居之祿，不可忽也。
（《東坡尺牖》）
白話文：
【薺菜】
長期食用薺菜能使視力清晰明亮。（根據《本草》記載）
薺菜能調和肝氣，使視力明亮。一般來說，到了夜晚，血液會回歸到肝臟，因為肝臟是儲存血液的器官。如果過了深夜三點還未入睡，第二天早上臉色就會變得黃而乾燥，這是因為血液無法正常回歸肝臟所致。如果肝氣調和，那麼血液就能順暢流通，體內的津液也能充足潤澤，這樣，皮膚病如瘡癬等就不容易發生。你現在患有皮膚病，應該多吃薺菜。具體做法如下：取薺菜約一二升，清洗乾淨後，加入淘好的三合米，再加入三升冷水，生薑不用去皮，切一小塊，一同放入鍋中，最後加入一蠔殼量的生油，要倒在湯面上且不能攪動，一旦攪動，油就會散開，影響口感，烹煮過程中不能加鹽和醋。這道食物適合隱居山林的人食用，千萬不要輕視。
（摘自《東坡尺牖》）