《養生類纂》~ 卷下 (16)
卷下 (16)
1. 菜蔬部
2. 總菜
菜不可生茹。（《食治通說》）
醃菜失覆不可食。（同上）
簷下滴菜有毒。（《酉陽雜俎》）
凡海中菜，有小螺子損人，不可多食。（《本草》）
凡一切菜，熟煮熱食。（《金匱要略方》）
夜食生菜不利人。（同上）
白話文：
蔬菜不可以生吃。（《食治通說》）
醃製的蔬菜如果蓋子沒蓋好就不能食用。（同上）
屋簷下滴落的菜汁是有毒的。（《酉陽雜俎》）
所有海中的蔬菜，有些小螺子會對人體有害，不能過量食用。（《本草》）
所有的蔬菜，都應該煮熟後熱著吃。（《金匱要略方》）
晚上食用生菜對身體不好。（同上）
3. 蔥
蔥多食昏人神。（《本草衍義》）
蔥初生芽者，食之傷人心氣。（《金匱要略方》）
夜食蔥傷人心。（同上）
生蔥和雄雞、雉、白犬肉食之，令人竅經年血流。（同上）
生蔥合棗食令人病。（同上）
生蔥不可共蜜，食之殺人。（《食禁方》）
食燒蔥並啖蜜，令人擁氣而死。（同上）
生蔥和雞子食，令人變嗽。（《本草》）
凍蔥，冬不死最善，宜冬月食，不宜多。虛人、患病者多食，發氣沖人，五臟悶絕。（《食療本草》）
蔥味辛，能通利肺壅，治百病。（《明鑑圖》）
白話文：
吃太多蔥會讓人精神混亂。（《本草衍義》）
蔥剛開始長出的嫩芽，食用會傷害心臟健康。（《金匱要略方》）
晚上食用蔥會傷害心臟。（同上）
生蔥與公雞、野雞、白狗肉一起食用，會使人長時間出血。（同上）
生蔥與棗一起食用會導致疾病。（同上）
生蔥不能和蜂蜜一起食用，否則會致命。（《食禁方》）
食用烤蔥同時吃蜂蜜，會導致窒息死亡。（同上）
生蔥與雞蛋一起食用，會引發咳嗽。（《本草》）
冷蔥，在冬天時不易枯死最好，適合在冬季食用，但不宜過量。體弱或患病的人若食用過多，會使體內氣血上衝，五臟會感到悶絕。（《食療本草》）
蔥味道辛辣，可以通利肺部阻塞，治療各種疾病。（《明鑑圖》）
4. 蒜
凡食小蒜，不可啖生魚。令人奪氣，陰核疼。（《千金要方》）
小蒜不可久食，損人心力。（同上）
獨頭蒜不可共蜜，食之殺人。（《食禁方》）
凡蒜不可食，食之傷血。（同上）
啖蒜多，令人眼暗，昏沉好睡。（《四時養生論》）
白話文：
【大蒜】
只要吃了大蒜，就不能吃生魚，否則會讓人感到呼吸不順，甚至有睪丸疼痛的情況。
長期食用少量大蒜，可能會對心臟功能造成影響。
單瓣的大蒜不能與蜂蜜一起食用，因為這樣搭配可能會致命。
一般來說，大蒜不宜食用，因為它可能傷害血液。
吃太多大蒜，可能會導致視力模糊，使人感到昏昏欲睡。
5. 韭
韭味酸，補肝，治百病。（《明鑑圖》）
韭春食則香，夏食則臭，多食則昏神。未出糞土為韭黃，最不益人，食之即滯氣。（《本草衍義》）
霜韭，凍不可生食，動宿飲，盛必吐水。（《千金要方》）
韭能充肝氣。（《食醫心鑑》）
韭初生芽者，食之傷人心氣。（《金匱要略方》）
韭多食昏神暗目，酒後尤忌，不可與蜜同食。（《本草》）
韭不可與牛肉作羹食之，成瘕疾。（《食禁方》）
食韭後，楊枝皮擦牙，用冷水漱之，即不作氣息。（《瑣碎錄》）
白話文：
韭菜味道酸，能滋補肝臟，對各種疾病有治療效果。（《明鑑圖》）
春天食用韭菜香味濃鬱，夏天食用則味道較差，吃太多可能會讓人精神渙散。（《本草衍義》）
未出土的韭菜稱為韭黃，是最不適合人體的，食用後容易導致氣滯。（《本草衍義》）
霜降後的韭菜，因為太冷不能生吃，會引發過去的病症，嚴重時甚至會引起嘔吐。（《千金要方》）
韭菜能夠補足肝臟的能量。（《食醫心鑑》）
剛開始長出的韭菜嫩芽，食用後可能對心臟有不良影響。（《金匱要略方》）
過量食用韭菜會讓人精神渙散，視力模糊，尤其是酒後更應避免，同時也不能和蜂蜜一起食用。（《本草》）
韭菜不可以和牛肉一起煮湯食用，這樣會形成瘤狀物。（《食禁方》）
食用韭菜後，可以用楊柳樹皮擦拭牙齒，再用冷水漱口，就不會有口臭的問題。（《瑣碎錄》）
6. 薤
薤味苦，補心，心病宜食，治百病。（《明鑑圖》）
薤不可共牛肉作羹，食之成瘕疾。（《千金要方》）
薤白色者最好，雖有辛氣，不葷人五臟，學道人長服之，可通神安魂魄，益氣續筋力。（《食療本草》）
凡用蔥薤，皆去青留白，云白冷而青熱也。（《本草圖經》）
白話文：
【薤】
薤的味道偏苦，能補充心臟的能量，對於心臟相關的疾病食用薤是有幫助的，並且能治療各種疾病。
薤不適合與牛肉一同烹煮成湯，食用後可能引發瘕疾（一種腹部腫塊的疾病）。
白色的薤品質最佳，雖然味道辛辣，但不會對人的五臟造成負擔。修行人士長期服用，能夠通靈、安定心神，增加體力並強化筋骨。
使用薤和蔥時，一般只取白色部分，因為據說白色部分性質較寒涼，而綠色部分則偏熱。
7. 葫
葫，大蒜也，久食損目明，又使人白髮早。（《本草》）
生葫合青魚鮓食之，令人腸內生瘡，腸中腫，又成疝瘕。（《食醫心鏡》）
生蒜多食傷肝氣，令人面無顏色。（同上。又《千金要方》云，多食生葫行房，傷肝氣、令人面無顏色。）
白話文：
【葫】，也就是我們常說的大蒜，長期食用會影響視力，並且可能導致頭髮提早變白。（《本草》）
若將生大蒜與青魚一同食用，可能會在腸道內引發瘡瘍，造成腸壁腫脹，甚至形成疝氣或瘤塊。（《食醫心鏡》）
食用過量的生大蒜會損害肝臟功能，使人臉色不佳。（《食醫心鏡》同上段。另《千金要方》也有記載，過度食用生大蒜並進行性行為，同樣會傷害肝臟功能，使臉色不好。）
8. 姜
生薑去痰、下氣、止嘔，除風邪寒熱，久服通神明，不可多食。（《本草》）
夜食姜，損人心。（《金匱要略方》）
白話文：
【薑】
生薑能幫助去除痰液、調理氣機、止住嘔吐，也能袪除因風邪引起的寒熱症狀。長期食用薑，對精神清晰有幫助，但不宜過量食用。
在夜晚食用薑，可能對心臟健康造成影響。
9. 芥菜
紫芥多食之動風。（《本草衍義》）
芥大葉者良，煮食之動氣，生食發丹石。其子有辛氣，能通利五臟，其葉不可食多。又細葉有毛者殺人。（《食療本草》）
芥菜不可共兔肉食，成惡邪病。（《千金要方》）
白話文：
【芥菜】
若食用過量紫色芥菜，可能會引發頭暈目眩等風症狀，此說法出自《本草衍義》。
大葉芥菜品質較佳，但煮熟食用可能導致身體不適，生吃則可能誘發皮膚問題。其種子帶有辛辣味，具有促進五臟運作的功效，但葉子不宜大量食用。另有一種細葉且葉面帶毛的芥菜，過量食用甚至可能致命，以上資料來自《食療本草》。
值得注意的是，芥菜不能與兔肉一同食用，否則可能造成嚴重的疾病，此條出自《千金要方》。