《養生類纂》~ 卷下 (10)
卷下 (10)
1. 蝦
蝦無須及腹中通黑，煮之反白者，不可食。（《金匱要略方》）
蝦動風發瘡疥。（《食療本草》）
不可食生蝦鱠。（同上）
蝦不可合雞肉食之，損人。（同上）
凡蝦鱠共豬肉食之，令人噁心多唾，損精氣。（《食禁方》）
白話文：
如果蝦的鬚子掉光且肚子裡的腸線呈現黑色，但煮熟後反而變成白色，這種蝦不可以食用。（《金匱要略方》）
食用蝦可能誘發皮膚病或使舊疾復發。（《食療本草》）
不應該吃生蝦。（同上）
蝦和雞肉不能一起吃，會對身體造成傷害。（同上）
凡是把蝦和豬肉一起食用，會讓人感到噁心、多唾液，並損耗精神活力。（《食禁方》）
2. 米穀部
3. 粳米
粳米新者動氣，經年者亦發病。燒去芒春之，日火稻，食即不發病。唯陳倉米暖脾平胃。（《本草》）
干粳米飯，常食令人熱中，唇口乾。（同上）
粳米飯不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米炭，和蜜漿服之，不爾即死。（同上）
粳米飯不可與馬肉同食之，發痼疾，陳倉米亦然。（同上）
白話文：
新收穫的粳米食用後容易引起身體不適，即使是存放一年的粳米也會引發疾病。若將粳米的芒去掉，並在日光下曬過，再用火烘烤，食用後就不會引發疾病。只有陳年的倉庫儲存的粳米能溫暖脾胃，調和胃氣。
經常食用乾粳米飯會讓人感到身體燥熱，並且脣口乾燥。
粳米飯不能與蒼耳一起食用，否則會突然引起心痛，應立即服用由倉庫儲存的粳米燒成的炭，和著蜂蜜水一起吞服，否則可能會危及生命。
粳米飯不宜與馬肉一同食用，這樣會誘發痼疾，陳年的倉庫儲存的粳米同樣有此影響。
4. 糯米
糯米寒，唯作酒則熱，不可多食，令人身軟，緩人筋。
糯，脾之谷，味甘，脾病宜食，益氣止泄，治百病。（《明鑑圖》）
糯使人四肢不收，昏昏多睡，發風動氣，不可多食。霍亂後，吐逆不止，清水研一碗飲之，即止。（《食療本草》。又《本草》日、《華子》云：糯米止霍亂，取一合煮粥食即止。）
白話文：
[糯米]
糯米性質偏寒，但製成酒後則轉為熱性，不宜過量食用，否則會導致身體乏力，使肌肉鬆弛。
糯米是對脾胃有益的穀物，味道甘甜，脾胃不好時適合食用，可以補氣止瀉，有助於治療各種疾病。
然而，糯米吃多了會使四肢無力，讓人感到昏沉嗜睡，並可能引發風邪，影響氣血運行，不宜多吃。在霍亂之後，如果嘔吐不止，可以將糯米磨碎加水研成一碗飲用，就能止吐。（根據《食療本草》記載，另外，《本草》和《華子》也提到：糯米能止霍亂，只要煮一碗糯米粥食用即可止吐。）
5. 黍米
黍，肺之谷，味辛，肺病宜食，溫，主益氣，治百病。（《明鑑圖》）
黍米性寒，有少毒，不堪久服，昏五臟，令人好睡，緩人筋骨，絕血脈。（《本草》）
黍米不可久食，多熱，令人煩悶。（《食醫心鏡》）
黍米合葵菜食之成痼疾。（《食療本草》）
黍米中臟，脯臘食之，令人閉氣。（《千金要方》）
黍，七月陰乾，益中補氣。（《吳氏本草》）
黍米、白酒、生牛肉共食，作寸白蟲。（《食禁方》）
黍米不可合飴糖、蜜食之。（同上）
白話文：
[黍米]
黍米是對肺部有益的穀物，其味道帶些微辛，對於肺部有問題的人適合食用。它具有溫性，主要功效在於提升體力，可治療多種疾病。
然而，黍米性質偏寒，且帶有輕微毒性，不適合長時間大量服用，否則可能導致五臟功能混亂，使人容易感到疲倦想睡，甚至會使筋骨鬆弛，阻斷血液循環。
黍米不宜長期食用，因為它熱量較高，可能會讓人感到煩躁不安。
若將黍米與葵菜一同食用，可能會引發難以根治的慢性疾病。
若在食用黍米後，再吃風乾肉類，可能會導致呼吸困難。
黍米在七月時採收後自然陰乾，能補充中氣，增加體力。
但同時食用黍米、白酒和生牛肉，可能會產生一種名為「寸白蟲」的寄生蟲。
另外，食用黍米時，不建議搭配麥芽糖或蜂蜜一起吃。
6. 稷米
稷米，今謂之穄米，發故疾。
稷米，多食發冷氣，不可與川附同服。（《本草》）
稷米，服丹石人發熱，食之熱消。不與瓠子同食，令人發病，發則黍釀汁飲之，即瘥。（《食療本草》）
白話文：
【稷米】
稷米在現在被稱為穄米，過量食用可能會誘發舊疾。
過多食用稷米會導致身體產生寒氣，不可以與川附子一同服用。（根據《本草》所述）
對於服用丹藥或礦物質補品後感到發熱的人來說，食用稷米能幫助退熱。但是，不能與瓠子一同食用，否則可能引發疾病；如果真的發生了這種情況，可以喝些黍米釀製的酒，病情就能得到緩解。（根據《食療本草》所述）
7. 胡麻
胡麻一名苣蕂，服之不老，耐風濕、補衰老。（《抱朴子》）
胡麻九蒸九曝，末之，以棗膏丸，服之治白髮還黑。（《千金要方》）
胡麻補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，久服輕身不老，明耳目，耐飢渴，延年。（《本草》）
胡麻葉可沐頭，令髮長。（《本草圖經》）
白話文：
【黑芝麻】
在《抱朴子》中記載，黑芝麻又名苣蕂，食用它能讓人保持年輕，抵抗風濕，補充活力，對抗衰老。
根據《千金要方》所述，將黑芝麻經過九次蒸煮和九次曬乾後磨成粉末，再用棗泥做成藥丸食用，可以讓白髮轉為黑色。
《本草》提到，食用黑芝麻能滋補五臟，增強體力，促進肌肉生長，補充腦髓，強化筋骨。長期服用能使身體輕盈，延緩衰老，使視聽更敏銳，抵抗飢餓與口渴，延長壽命。
《本草圖經》指出，用黑芝麻葉洗頭，能促進頭髮增長。
8. 油麻
白油麻久食，消人肌肉，生則寒，炒熟則熱。（《本草圖經》）
白油麻與乳母食，其孩子永不生病。（《本草》）
白油麻治飲食物，須逐日熬熟用，經宿即動氣，有牙齒並脾胃疾人，切不可吃。（同上）
白話文：
【芝麻】
如果長期食用白芝麻，可能會使人體重下降，肌肉量減少。生的白芝麻性質偏寒，但炒熟後則轉為性熱。（根據《本草圖經》）
若哺乳期的母親食用白芝麻，對孩子的健康有益，能預防孩子生病。（根據《本草》）
在食用白芝麻時，應每日現炒現吃，過夜後的白芝麻會引起身體不適。對於有牙齒問題或脾胃疾病的人，不宜食用白芝麻。（同上）
9. 大麻子
麻，肝之谷，味酸，肝病宜服，治百病。（《明鑑圖》）
大麻子須隔年者，方可食。（《瑣碎錄》）
白話文：
【大麻子】
大麻子是對肝臟有益的穀物，其味道偏酸，對於有肝臟疾病的人適合食用，並且能用來治療多種疾病。（根據《明鑑圖》所述）
然而，食用的大麻子必須是存放一年以上的，這樣才能食用。（根據《瑣碎錄》所述）
10. 大豆
大豆，久服令人身重。（《本草》）
大豆，久食令人作癖。（《食禁方》）
大豆，每食後淨磨拭，吞雞子大，令人長生。初服時似身重，一年已後，不覺身輕，又益陽道。（《食療本草》）
大豆，一斗以新布盛，內井中一宿，出服七粒，闢溫病。（《傷寒類要》）
大豆糏，忌食豬肉。炒豆不得與一歲已上小兒食，食竟啖豬肉，必壅氣死。（《千金要方》）
蒸大豆一升，令變色，內囊中枕之，治頭項強，不得顧視。（同上）
醋煮大豆黑者，去豆煎令稠，敷發合發鬢。（同上）
白話文：
【大豆】
長期服用大豆會使人體重增加。（根據《本草》）
長期食用大豆可能會導致身體形成不正常的積聚物。（根據《食禁方》）
食用大豆後，每次餐後用石磨細磨，然後吞下如雞蛋大小的量，可以讓人延年益壽。剛開始服用時可能會感覺到身體變得沉重，但一年後，便會發現身體變得輕盈，同時還有助於提升男性性功能。（根據《食療本草》）
取一鬥的大豆裝在新的布袋裡，放在井水裡浸泡一夜，然後每天服用七顆，可以預防熱病。（根據《傷寒類要》）
食用大豆粥時，應避免同時吃豬肉。炒豆不適合一歲以上的小孩食用，如果在吃完炒豆後馬上吃豬肉，可能會導致氣滯而死亡。（根據《千金要方》）
將一升的大豆蒸熟，待其顏色改變後，放入枕頭中，可以治療頸部僵硬，無法轉動頭部的問題。（同上）
將黑色大豆用醋煮熟，去掉豆子後將剩下的汁液濃縮成膏狀，塗抹在頭髮上，有助於頭髮生長。（同上）