周守忠

《養生類纂》~ 卷下 (5)

1. 鯉魚

鯉魚至陰之物也，其鱗三十六，陰極則陽復。所以《素問》曰：魚熱中。王叔和曰：熱即生風，食之所以多發風熱。諸家所解並不言。《日華子》云：鯉魚涼。今不取，直取《素問》為正。萬一家風，更使食魚，則是貽禍無窮矣。（《本草衍義》）

修理鯉魚，可去脊上兩筋及黑血，毒。（《食療本草》）

炙鯉魚，切忌菸，不得令薰著眼，損人眼光，三兩日內，必見驗也。（同上）

食桂竟食鯉魚肉，害人。（《千金要方》）

鯉魚不可合犬肉食之。（《金匱要略方》）

鯉魚不可合蘩葦作羹。（《食禁方》）

鯉魚子，不可合豬肝食之，害人。（同上）

白話文：

【鯉魚】

鯉魚是極度陰性的食物，它的鱗片總共有三十六片，代表陰氣到了極點就會轉換成陽氣。因此在《素問》中有提到，魚類性質溫熱。王叔和解釋說，溫熱的食物容易產生風熱，這就是為什麼吃魚類常會引發風熱的原因。過去各家的解釋並沒有提及這一點。《日華子》認為鯉魚屬涼性，但我們不採納此說，而是遵循《素問》的觀點。如果家中有人有風濕病，再讓他們食用鯉魚，那將會帶來無盡的災禍。

處理鯉魚時，應去除脊骨上的兩條筋和黑血，因為這些部位含有毒素。

烤鯉魚時，切記不要讓煙霧薰到眼睛，否則會損害視力，通常在幾天內就會看到後果。

吃完肉桂後再食用鯉魚肉，對身體有害。

鯉魚不能與狗肉一起食用。

鯉魚不能與蘩葦一同烹煮成湯。

鯉魚卵不能與豬肝一同食用，對人體有害。