《養生類纂》~ 卷下 (10)
卷下 (10)
1. 蔓青
蔓青菜中之最有益者，常食之通中益氣，令人肥健。（《本草圖經》）
白話文：
蔓青菜是最有營養的一種蔬菜，經常食用可以疏通身體、增強體力，使人變得健康壯實。
2. 蓴菜
食蓴菜能引疫氣，蓴菜上有水銀也。（《瑣碎錄》）
蓴菜多食動痔病。（《千金要方》）
蓴菜和鯉魚作羹，下氣止嘔，多食發痔，雖冷而補。熟食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。少食補大小腸虛氣，久食損毛髮。（《食療本草》）
溫病起食蓴者多死。（《本草拾遺》）
白話文：
吃蓴菜容易引發疫病，因為蓴菜上可能帶有水銀。
多吃蓴菜會引起痔瘡。
蓴菜和鯉魚做羹湯，可以降氣止嘔，但多吃會引起痔瘡，雖然性寒卻有補益作用。熟食也會導致氣滯不消，嚴重損害胃和牙齒，不可多吃，會讓人面色不好。也不宜和醋一起吃，會導致骨頭萎縮。少量食用可以補益大小腸虛氣，但長期食用會損傷毛髮。
溫病期間食用蓴菜，死亡率很高。
3. 牛蒡
牛蒡通十二經脈，洗五臟壅氣，可常菜食。（《食療本草》）
白話文：
牛蒡能疏通全身的經絡，清除內臟積聚的毒素，可以經常當作蔬菜食用。（出自《食療本草》）
4. 莧菜
莧菜動氣，令人煩悶，冷中損腹。不可與鱉肉同食，生鱉癥。其鱉甲挫以莧菜封裹置於土坑內，上以土蓋之，一宿盡成鱉兒也。（《食療本草》）
白話文：
莧菜容易讓人心煩，吃了會造成腹部不適。不要和鱉肉一起吃，會導致生病。將鱉甲與莧菜一起放入土坑中，用土蓋住，過一夜後就會變成小鱉兒。
5. 葵萊
葵菜傷人，百藥忌食心，心有毒。（《千金要方》）。
霜葵陳者生食之，動五種流飲。（同上）
葵菜和鯧魚鮓食之害人。（同上）
每十日一食葵，葵滑所以通五臟壅氣。又是菜之主，不用合心食之。（同上）
葵能充脾氣。又霜葵多食吐水，葵合鯉魚食害人。（《孫真人食忌》）
天行病後，食葵一頓便失目。（《食療本草》）
白話文：
葵菜容易傷人，百藥都忌諱與它一起食用，因為葵菜有毒性。吃過期的霜葵會導致五種流水的病症。葵菜和鯧魚一起吃也會傷人。雖然葵菜可以通五臟的壅氣，但它屬於主食，不宜與心臟相關的食物一起食用。葵菜可以補充脾胃之氣，但霜葵吃多了會吐水，葵菜和鯉魚一起吃也會傷人。天行病後，吃一次葵菜就會失明。
6. 菠薐
菠薐久食，令人腳弱不能行，發腰痛。不與鯉魚同食，發霍亂吐瀉。（《本草》）
白話文：
長期食用波菜可能會使人的腿部力量減弱、無法行走，並且引發腰部疼痛。不要和鯉魚一起吃，會引起霍亂嘔吐腹瀉。（出自在《本草綱目》中的記載）
7. 蕓薹
蕓薹，若先患腰膝，不可多食，必加極。又極損陽氣，發口瘡齒痛，又能生腹中諸蟲，道家時忌。（《食療本草》）
白話文：
不要吃太多油菜薹，如果先前就有腰部或膝蓋問題的話，因爲這會加重病情。此外，它還會損害陽氣，引發口腔潰瘍和牙齒疼痛，並可能導致腹部寄生蟲滋生。這是道教時所禁忌的食物之一。
8. 瓠子
甜瓠，患腰腳腫氣及虛腫者，食之永不差。（《孫真人食忌》）
9. 蘭香
蘭香，不可多食，壅關節，澀榮衛，令血脈不行，又動風發腳氣。（《本草》）
白話文：
蘭香不能多吃，會阻塞關節、使血液循環不暢，也可能引發風濕病和足部感染。（出處：《本草》）
10. 蕨
蕨，久食令人腳弱不能行，消陽氣縮莖，多食發落，頭皮癢，鼻塞眼暗。腹中冷氣食之，當時肚脹。小兒不可食，立行無力。（《食療本草》）
郗鑑鎮丹徒二月出獵，有甲士折蕨一枝食之，覺心中成疾。後吐一小蛇，懸屋前漸幹成蕨，遂明此物不可生食。（《搜神記》）
蕨不可共鱉肉食，成鱉瘕。（《千金要方》）
白話文：
蕨菜吃多了會讓人腿軟无力，消耗陽氣，縮短生殖器，甚至掉頭髮、頭皮癢、鼻子塞、眼睛昏花。肚子寒凉的人吃了还会肚子胀。小孩不能吃蕨菜，吃了就走不动路。郗鑑在丹徒打猎时，士兵折了一根蕨菜生吃，结果肚子不舒服，吐出了一条小蛇，蛇在屋檐下晒干后又变成了蕨菜，从此人们就知道蕨菜不能生吃。蕨菜也不能和鳖肉一起吃，会造成腹痛。
11. 胡荽
胡荽，不可久食，令人多忘。（《千金要方》）
胡荽，病人不可食。（《金匱要略方》）
胡荽，久食發腋臭，根發痼疾。（《本草拾遺》）
胡荽，不得與斜蒿同食，令人汗臭難瘥。（《食療本草》）
白話文：
芫荽不宜久食，容易讓人健忘，病人更不能食用。長期食用會導致腋臭，根部更會引發慢性疾病。芫荽也不可與艾蒿一起食用，會導致汗臭難消。
12. 胡蔥
胡蔥，久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。患狐臭人，不可食，令轉盛。（《本草》）
食胡蔥青魚，令人腸生蟲。（同上）
胡蔥，四月勿食，令人氣喘多驚。（《孫真人食忌》）
白話文：
常吃蔥會傷神損耗精氣，讓人容易健忘、視力下降，更可能加重舊病。有狐臭的人更不能吃蔥，會加重狐臭。蔥和青魚一起吃，會導致腸道寄生蟲滋生。四月的時候，也不要吃蔥，容易讓人呼吸困難，容易驚慌失措。
13. 胡瓜
胡瓜不可多食，動寒熱，多瘧病，發百疾及瘡疥，髮腳氣。（《孫真人食忌》）
胡瓜，天行後不可食。小兒切忌，滑中生疳蟲。不與醋同食。（《本草》）
胡瓜食之發熱病。（《金匱要略方》）
白話文：
胡瓜不宜多吃，會引起身體冷熱不平衡，容易得瘧疾病，引發各種病症和皮膚癬症，也會使腳氣病情加重。在生病期間不要吃胡瓜，小孩尤其要注意，因為它可能導致腸道寄生蟲感染。不能與醋一起食用。吃了胡瓜可能會誘發熱性疾病。
14. 冬瓜
白冬瓜即冬瓜也，此物經霜後，皮上白如粉塗。故云：白冬瓜也。益氣耐老，除胸中滿，去頭面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦人。（《食療本草》）
冬瓜煮食之，練五臟，為下氣故也。（同上）
水病初得危急，冬瓜不限多少，任吃之，神效無比。
白話文：
冬瓜，也叫做白冬瓜，因為它經過霜降後，表皮會泛白，像塗了粉一樣。冬瓜有益氣耐老、消除胸悶、退熱的功效。發熱的人吃它很好，怕冷的人吃它有助於減肥。
冬瓜煮著吃，可以調理五臟，因為它有降氣的作用。
如果得了水腫初期，情况危急，可以不限量吃冬瓜，效果奇佳。
15. 甜瓜
甜瓜，多食令人陰下癢濕，生瘡，發黃疸病。《千金要方》
凡瓜入水沉者，食之得冷氣，終身不瘥。（同上）
甜瓜，多食動寒熱，多瘧病。（同上）
瓜兩蒂兩鼻害人。（《本草》）
瓜苦有毒。（同上）
瓜除瓤食之不害人，若覺多，即入水自漬便即消。（同上）
甜瓜暑月服之，永不中暑氣。多食未有不下利者，貧下多食，至深秋作痢為難治，為其消損陽氣故也。（《本草衍義》）
甜瓜不可多食，動宿冷、病弱、腳手無力。《食禁方》食被霜瓜，向冬發寒熱及濕病。（《巢氏病源》）
白話文：
甜瓜吃太多會導致陰部發癢、濕疹、長瘡，甚至會引起黃疸病。瓜果如果沉入水中，吃後容易著涼，而且會留下病根。甜瓜吃太多容易引起寒熱交替，導致瘧疾。瓜類如果長有兩個蒂或兩個鼻，食用後有害健康。苦瓜有毒。吃瓜時要把瓜瓤去掉，這樣才不會有害。如果覺得吃太多，可以把瓜浸泡在水中，就能消解。甜瓜在夏天吃可以預防中暑，但吃太多會導致腹瀉，尤其是體弱的人，到了深秋容易因吃太多甜瓜而引發難治的痢疾，因為它會損害陽氣。甜瓜不能吃太多，會引起寒氣入體、體弱無力、手腳無力。霜打的瓜不能吃，否則冬天容易引發寒熱和濕病。
16. 越瓜
越瓜不可多食，動氣發諸瘡，令人虛弱不能行，不益小兒。天行病後，不可食。又不得與牛乳酪作鮓同食及空心食，令人心痛。（《本草》）
白話文：
「越瓜」不宜多吃，會引起胃部不舒服並可能引發皮膚疾病，使人感到疲倦無力、行動不便，對小孩沒有好處。如果患有流行性感冒等病症之後，更應避免食用。「越瓜」也不能和牛奶或奶製品一起吃或是空腹時食用，否則可能會造成胃部疼痛。這些都是在《本草綱目》中有記載的。
17. 芹菜
水芹寒，養脾益力，令人肥健，殺藥毒，置酒醬中香美，和醋食之損齒。生黑滑地名曰水芹，食之不如高田者宜人。余田中，皆諸蟲子在其葉下，視之不見，食之與人為患。（《食療本草》）
芹菜患鱉瘕者不可食。（《本草拾遺》）
春秋二時，龍帶精入芹菜中，人遇食之為病，發時手青，腹滿不可忍，作蛟龍病，服硬糖二三升，日兩度，吐出如蜥蜴三、五，便瘥。（《金匱要略方》）
芹赤葉有毒。（《本草》）
芹菜益筋力，去伏熱，止血養精，保血脈，嗜食作齏菹，及煮食並得。（《食醫心鏡》）
白話文：
水芹性寒，能養脾益力，使人肥胖健壯，还能解毒。用水芹泡酒或做成醬，味道香美。但用醋醃著吃會傷牙。生長在黑滑地的水芹，不如高田產的適合食用。田裡的芹菜葉下常有蟲子，不易察觉，吃了会对人体有害。患有鱉瘕的人不能吃芹菜。春秋兩季，龍帶精會進入芹菜中，人吃了會生病，手會發青，肚子脹痛難忍，患上蛟龍病，需服用硬糖兩三升，一天兩次，吐出像蜥蜴一樣的東西三五個，才能痊癒。芹菜葉子發紅有毒。芹菜可以增強筋力，去除伏熱，止血養精，保護血脈，可以做成醬或煮著吃。