《養生類纂》~ 卷下 (6)
卷下 (6)
1. 蝦
蝦無須及腹中通黑，煮之反白者，不可食。（《金匱要略方》）
蝦動風發瘡疥。（《食療本草》）
不可食生蝦鱠。（同上）
蝦不可合雞肉食之，損人。（同上）
凡蝦鱠共豬肉食之，令人噁心多唾，損精氣。（《食禁方》）
白話文：
蝦子如果肚子裡通黑，煮了之後反而變白的，就不要吃。蝦子會引起風症，導致皮膚長瘡疥。不要吃生蝦刺身，蝦子也不要和雞肉一起吃，會傷身。所有蝦刺身與豬肉一起吃，會讓人噁心、流口水，損傷精氣。
2. 粳米
粳米新者動氣，經年者亦發病。燒去芒春之，日火稻，食即不發病。唯陳倉米暖脾平胃。（《本草》）
干粳米飯，常食令人熱中，唇口乾。（同上）
粳米飯不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米炭，和蜜漿服之，不爾即死。（同上）
粳米飯不可與馬肉同食之，發痼疾，陳倉米亦然。（同上）
白話文：
新米容易上火，放久了也會引起疾病。把米放在芒種時太陽底下曬過，再吃就不會生病。陳倉米性溫，可以暖脾胃。
干粳米飯經常吃容易上火，嘴唇和嘴巴會乾燥。
粳米飯不能和蒼耳一起吃，會導致突然心痛，要趕快用燒過的陳倉米炭和蜂蜜水服用，否則會致命。
粳米飯不能和馬肉一起吃，會導致舊病復發，陳倉米也是一樣。
3. 糯米
糯米寒，唯作酒則熱，不可多食，令人身軟，緩人筋。
糯，脾之谷，味甘，脾病宜食，益氣止泄，治百病。（《明鑑圖》）
糯使人四肢不收，昏昏多睡，發風動氣，不可多食。霍亂後，吐逆不止，清水研一碗飲之，即止。（《食療本草》。又《本草》日、《華子》云：糯米止霍亂，取一合煮粥食即止。）
白話文：
糯米性寒，但釀成酒則轉為溫熱，不宜多吃，容易導致身體軟弱無力，筋骨鬆弛。糯米是脾胃之谷，味甘甜，適合脾胃虛弱的人食用，具有益氣止瀉的功效，能治百病。然而，過量食用糯米會導致四肢無力、昏昏欲睡、引發風寒和氣血不順，因此不宜過量食用。若患霍亂，嘔吐不止，可以用清水研磨一碗糯米水飲用，即可止吐。
4. 黍米
黍，肺之谷，味辛，肺病宜食，溫，主益氣，治百病。（《明鑑圖》）
黍米性寒，有少毒，不堪久服，昏五臟，令人好睡，緩人筋骨，絕血脈。（《本草》）
黍米不可久食，多熱，令人煩悶。（《食醫心鏡》）
黍米合葵菜食之成痼疾。（《食療本草》）
黍米中臟，脯臘食之，令人閉氣。（《千金要方》）
黍，七月陰乾，益中補氣。（《吳氏本草》）
黍米、白酒、生牛肉共食，作寸白蟲。（《食禁方》）
黍米不可合飴糖、蜜食之。（同上）
白話文：
黍米相關記載：
《明鑑圖》： 黍，是肺的五穀，味辛，肺部有病的人應該食用。它溫性，能益氣，治療百病。
《本草》： 黍米性寒，微有毒性，不宜長期食用。它會昏迷五臟，讓人嗜睡，使筋骨緩慢，阻塞血脈。
《食醫心鏡》： 黍米不可久食，會生熱，令人煩悶。
《食療本草》： 黍米與葵菜一起食用，會造成痼疾（慢性病）。
《千金要方》： 黍米中臟（內臟）配以脯臘（肉乾）食用，會使人呼吸不暢。
《吳氏本草》： 黍，在七月陰乾後，能益中補氣。
《食禁方》： 黍米與白酒、生牛肉共食，會生寸白蟲（寄生蟲）。
《食禁方》： 黍米不可與飴糖、蜜一起食用。
5. 稷米
稷米，今謂之穄米，發故疾。
稷米，多食發冷氣，不可與川附同服。（《本草》）
稷米，服丹石人發熱，食之熱消。不與瓠子同食，令人發病，發則黍釀汁飲之，即瘥。（《食療本草》）
白話文：
現在所說的穄米，古稱稷米，可以治癒舊病。穄米吃太多會導致身體發冷，不能和川附一起服用。穄米適合服用丹藥的人食用，可以消熱。不能和瓠子一起吃，會讓人生病，如果生病了，就用黍米釀成的汁液喝，可以治癒。
6. 胡麻
胡麻一名苣蕂，服之不老，耐風濕、補衰老。（《抱朴子》）
胡麻九蒸九曝，末之，以棗膏丸，服之治白髮還黑。（《千金要方》）
胡麻補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，久服輕身不老，明耳目，耐飢渴，延年。（《本草》）
胡麻葉可沐頭，令髮長。（《本草圖經》）
白話文：
胡麻的功效與應用：
《抱朴子》
胡麻，又名苣蕂，食用它可以延年益壽，抵抗風濕，補充衰老之氣。
《千金要方》
將胡麻經過九次蒸煮九次曝晒，研磨成粉，再用棗膏做成丸藥服用，可以治療白髮變黑。
《本草》
胡麻可以滋補五臟六腑，增強體力，促進肌肉生長，填補腦髓，堅固筋骨。長期服用可以輕身不老，明目清耳，耐飢渴，延年益壽。
《本草圖經》
胡麻葉可以用來洗頭，可以促進頭髮生長。
7. 油麻
白油麻久食，消人肌肉，生則寒，炒熟則熱。（《本草圖經》）
白油麻與乳母食，其孩子永不生病。（《本草》）
白油麻治飲食物，須逐日熬熟用，經宿即動氣，有牙齒並脾胃疾人，切不可吃。（同上）
白話文：
白油麻長期食用會使人體瘦弱，未煮熟時性質寒冷，炒熟後又變為溫熱。如果和哺乳期婦女一起進食，她的寶寶就不容易得病。白油麻可以治療飲食問題，必須每天煎煮至熟透使用，隔夜就會引起胃部不適，如果有牙齒或脾胃疾病的患者，絕對不能食用。
8. 大麻子
麻，肝之谷，味酸，肝病宜服，治百病。（《明鑑圖》）
大麻子須隔年者，方可食。（《瑣碎錄》）
白話文：
麻是肝臟的食物，味道酸，對肝病的人適合食用，能治療多種疾病。
大麻籽需隔年才能食用。
9. 大豆
大豆，久服令人身重。（《本草》）
大豆，久食令人作癖。（《食禁方》）
大豆，每食後淨磨拭，吞雞子大，令人長生。初服時似身重，一年已後，不覺身輕，又益陽道。（《食療本草》）
大豆，一斗以新布盛，內井中一宿，出服七粒，闢溫病。（《傷寒類要》）
大豆糏，忌食豬肉。炒豆不得與一歲已上小兒食，食竟啖豬肉，必壅氣死。（《千金要方》）
蒸大豆一升，令變色，內囊中枕之，治頭項強，不得顧視。（同上）
醋煮大豆黑者，去豆煎令稠，敷發合發鬢。（同上）
白話文：
大豆的功效與禁忌：古代醫書中的記載
《本草》:
- 大豆，長期食用會讓人感到身體沉重。
《食禁方》:
- 大豆，久食會讓人產生一些怪癖。
《食療本草》:
- 大豆，每次食用後，用乾淨的布擦拭，吞服雞蛋大小的量，可以延年益壽。初次服用時可能會感到身體沉重，一年之後就會感覺身體輕盈，也能滋補陽氣。
《傷寒類要》:
- 大豆，取一斗用新的布包好，放在井中浸泡一夜，取出後服用七粒，可以治療溫病。
《千金要方》:
- 大豆糕，忌與豬肉一起食用。炒豆也不適合一歲以上的小孩食用，如果孩子吃了炒豆後又吃豬肉，很容易導致氣壅而死。
- 將一升大豆蒸至變色，放入布袋中枕在頭部，可以治療頭頸僵硬，無法轉頭的症狀。
- 將大豆用醋煮至變黑，去掉豆皮，煎至稠狀，塗抹頭髮，可以促進頭髮生長。
10. 白豆
白豆味鹹，腎之谷，腎病宜食，煞鬼氣。（《孫真人食忌》）
白豆合魚鮓食之，成消渴。（同上）
白話文：
白豆是腎臟所喜愛的食物，如果患有腎臟疾病可以食用。它能夠消除邪靈帶來的不良影響。 但是要注意的是，白豆和魚肉一起吃可能會導致口渴或糖尿病等症狀出現。
11. 青小豆
青小豆合鯉魚鮓食之，令人肝黃，五年成干痟病。（《千金要方》）
白話文：
吃青小豆和鯉魚一起煮的食物，會使人的肝臟變黃，五年的時間可能發展成為乾癆病。（《千金要方》） 繁體中文：食用青小豆與鯉魚一同烹飪的食物，可能會導致人體內肝臟發黃，長達五年甚至更久的時間有可能演變成乾癆病症。 （《千金要方》）
12. 赤小豆
赤小豆久服，令人枯燥。（《千金要方》）
赤小豆久食瘦人。（《本草》）
赤豆合魚鮓食之，成消渴。（《孫真人食忌》）
昔有人患腳氣，用赤小豆作袋，置足下朝夕輾轉踐踏之，其疾遂愈。（《本草圖經》）
丹毒，以赤小豆末和雞子白塗之，逐手即消。又諸腫毒欲作癰疽者，以水塗便可消散。（同上）
赤小豆和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣。（《食療本草》）
暴痢後，氣滿不能食，煮赤小豆一頓服之，即愈。（同上）
熱毒下血，或食熱物發動，以赤小豆杵末，水調方寸匕。（《梅師方》）
白話文：
赤小豆的功效與應用：
《千金要方》：長期服用赤小豆，會讓人變得乾燥。
《本草》：長期食用赤小豆會使人消瘦。
《孫真人食忌》：赤小豆與魚鮓（醃魚）一起食用，會導致消渴（糖尿病）。
《本草圖經》：曾經有腳氣患者，用赤小豆裝袋放在腳下，早晚反覆踐踏，病症就痊癒了。
《本草圖經》：丹毒（皮膚紅腫熱痛）可以使用赤小豆粉末與雞蛋清混合塗抹，很快就會消退。另外，各種腫毒快要化膿的，用赤小豆水塗抹也能消散。
《食療本草》：赤小豆與鯉魚一起煮爛食用，非常有效地治療腳氣。
《食療本草》：暴痢（急性腹瀉）後，肚子脹滿無法進食，煮赤小豆一頓服用，就能痊癒。
《梅師方》：熱毒下血（熱性病引起的出血），或者吃熱性食物引發出血，可以用赤小豆研磨成粉末，用水調勻，每次服用一小匙。