陳直

《壽親養老書》~ 宋興化令陳君直著

1. 宋興化令陳君直著

昔聖人詮置藥石療諸疾病者，以其五藏本於五行，五行有相生勝之理也；榮衛本於陰陽，陰陽有逆順之理也，故萬物皆稟陰陽五行而生。有五色焉，有五味焉，有寒熱焉，有良毒焉，人取其五味冷熱良毒之性歸之五行，處以為藥，以治諸疾。順五行之氣者，以相生之物為藥以養之；逆五行之氣者，以相勝之物為藥，以攻之。

或瀉母以利子，或益子以補母，此用藥之奇法也。經曰：天地萬物之盜人。萬物之盜人所以盜萬物為資養之法，其水陸之物為飲食者不啻十品。其五色五味、冷熱補瀉之性，亦皆稟於陰陽五行，與藥無殊。大體用藥之法，以冷治熱，以熱治冷，實則瀉之，虛則補之，此用藥之大要也。

人若能知其食性，調而用之，則倍勝於藥也。緣老人之性，皆厭於藥而喜於食，以食治疾，勝於用藥。況是老人之疾，慎於吐痢，尤宜用食以治之。凡老人，首患宜先以食治，食治未愈，然後命藥，此養老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾，善治藥者，不如善治食。

今以《食醫心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》諸家治饌，洎《太平聖惠方》食治諸法，類成養老食治方，各開門目，用治諸疾，具列於後，為人子者宜留意焉。

白話文：

【過去由聖人制定藥物治療各種疾病的原則，是基於人體的五臟和五行相對應，五行之間有相生相剋的原理；人的營衛系統源於陰陽，陰陽有相反和順應的規律，因此，所有的事物都是由陰陽五行孕育而生。它們有五種顏色，有五種味道，有寒有熱，有無毒性，人們根據這些東西的五味、冷熱、有毒無毒的特性，歸類到五行之中，製成藥物，用來治療各種疾病。順應五行運行的，就用五行相生的物質作為藥物來滋養；違反五行運行的，就用五行相剋的物質作為藥物，來攻伐疾病。

有的方法是通過削弱母親的氣來利於兒子的氣，有的是增強兒子的氣來補充母親的氣，這是使用藥物的特殊方法。古書上說：天地萬物都在影響人類。萬物影響人類的方式就是利用萬物作為資養的途徑，那些水裡和陸地上的食物，不止十種。它們的五色五味、冷熱補瀉的特性，也都來自陰陽五行，和藥物並無區別。大體上使用藥物的方法，是用冷的治療熱的，用熱的治療冷的，實證就用瀉法，虛證就用補法，這是使用藥物的主要原則。

如果人能夠瞭解食物的特性，調配使用，效果會比藥物好很多。因為老年人的天性，都厭倦藥物而喜歡食物，用食物來治病，比用藥物更好。況且對於老年人的疾病，要特別小心嘔吐和腹瀉，更應該用食物來治療。凡是老年人，初次患病時，應首先考慮食物治療，如果食物治療未能痊癒，然後再考慮用藥，這是照顧老年人的重要原則。因此，擅長治病的人，不如擅長預防疾病；擅長用藥的人，不如擅長用食物來調理。

現在我整理了《食醫心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》等各家的食療方法，以及《太平聖惠方》中的食療法，分類整合成為養老食療方，每種疾病都有對應的食療方案，詳細列在後面，做子女的應該多加留意。】