《壽親養老書》~ 宋興化令陳君直著
宋興化令陳君直著
1. 宋興化令陳君直著
昔聖人詮置藥石療諸疾病者，以其五藏本於五行，五行有相生勝之理也；榮衛本於陰陽，陰陽有逆順之理也，故萬物皆稟陰陽五行而生。有五色焉，有五味焉，有寒熱焉，有良毒焉，人取其五味冷熱良毒之性歸之五行，處以為藥，以治諸疾。順五行之氣者，以相生之物為藥以養之；逆五行之氣者，以相勝之物為藥，以攻之。
或瀉母以利子，或益子以補母，此用藥之奇法也。經曰：天地萬物之盜人。萬物之盜人所以盜萬物為資養之法，其水陸之物為飲食者不啻十品。其五色五味、冷熱補瀉之性，亦皆稟於陰陽五行，與藥無殊。大體用藥之法，以冷治熱，以熱治冷，實則瀉之，虛則補之，此用藥之大要也。
白話文：
昔日聖人制定藥物治療各種疾病的方法，是基於五臟與五行的關係，五行之間存在相生相剋的道理；而人體的榮衛氣血則源於陰陽，陰陽有相互轉化的規律，因此萬物皆依賴陰陽五行而生。
世間萬物具有五種顏色、五種味道、寒熱之性，以及良毒之分。人們將這些五味、冷熱、良毒的特性歸屬於五行，並利用它們作為藥物，用以治療各種疾病。
若要順應五行之氣，就應該以相生之物為藥，以滋養臟腑；若要逆轉五行之氣，就應該以相剋之物為藥，以攻伐病邪。
有時可以瀉去母臟以利子臟，或補益子臟以滋養母臟，這是用藥的奇妙之法。古籍記載：「天地萬物之盜人。」萬物盜取天地之氣以滋養自身，如同人食五穀雜糧以維持生命，其中水陸各類食物不下十種。而五色五味、冷熱補瀉的特性，也都源於陰陽五行，與藥物無異。
總之，用藥的基本原則是：用寒性藥物治療熱性病，用熱性藥物治療寒性病；對於實證則瀉其邪，對於虛證則補其虛，這就是用藥的大要。
人若能知其食性，調而用之，則倍勝於藥也。緣老人之性，皆厭於藥而喜於食，以食治疾，勝於用藥。況是老人之疾，慎於吐痢，尤宜用食以治之。凡老人，首患宜先以食治，食治未愈，然後命藥，此養老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾，善治藥者，不如善治食。
今以《食醫心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》諸家治饌，洎《太平聖惠方》食治諸法，類成養老食治方，各開門目，用治諸疾，具列於後，為人子者宜留意焉。
白話文：
了解食物的特性，懂得搭配食用，比單純吃藥更能增強體質。老人通常不喜歡吃藥，卻喜歡吃東西，因此用食物治療疾病比用藥更有效。特別是老年人容易患上吐瀉之症，更應該用食物來治療。對於老年人來說，應首選用食物調理疾病，如果食物治療無效，才用藥物，這是養老的最佳方法。因此，善於治病不如善於預防疾病，善於用藥不如善於用食。
現在我參考了《食醫心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》等醫書，以及《太平聖惠方》中關於食物治療的記載，整理了一套養老食療方，按照不同的病症分類，詳細列在後面，做子女的要用心學習。