《壽親養老書》~ 食治老人耳聾方
食治老人耳聾方
1. 食治老人耳聾方
食治老人久患耳聾，養腎臟，強骨氣，磁石豬腎羹方
磁石（一斤，杵碎，水淘，去赤汁，綿裹），豬腎（一對，去脂膜，細切）
上以水五升，煮磁石，取二升，去磁石，投腎調和，以蔥、豉、薑、椒作羹，空腹食之。作粥及入酒並得。磁石常闕。
食治老人腎虛損耳聾，鹿腎粥方
鹿腎（一對，去膜，切），粳米（三合）
上於豉汁中相和煮作粥，入五味如法調和，空腹食之。作羹、酒皆得。
白話文：
治療老年人長期耳聾，可食補養腎臟、強健骨骼的磁石豬腎羹。將磁石研碎、水洗去紅色汁液，用布包好；豬腎去脂膜切碎。用五升水煮磁石，取二升，去磁石，加入豬腎，用蔥、豉、薑、椒調味做成羹，空腹食用。也可以做成粥或加入酒食用。磁石有時難尋。
治療老年人腎虛損耳聾，可食用鹿腎粥。將鹿腎去膜切碎，與粳米一起在豉汁中煮粥，加入五味調和，空腹食用。也可以做成羹或加入酒食用。
食治老人五臟氣壅耳聾，烏雞膏粥方。
烏雞脂（一兩），粳米（三合）
上相和煮粥，入五味調和，空腹食之。烏雞脂和酒飲亦佳。
食治老人耳聾不瘥，鯉魚腦髓粥方。
鯉魚腦髓（二兩），粳米（三合）
上煮粥，以五味調和，空腹服之。
食治老人腎臟氣憊耳聾，豬腎粥方。
豬腎（一兩，去膜，細切），蔥白（二莖，切去須），人參（一分，去蘆頭），防風（一分，去蘆），粳米（二合），薤白（去莖，去須）
白話文：
老年人因五臟氣虛導致耳聾，可以用烏雞膏粥來調理。將烏雞脂一兩與粳米三合一起煮粥，加入五味調和，空腹食用。烏雞脂也可以與酒一同飲用。
老年人耳聾久治不愈，可以用鯉魚腦髓粥來治療。將鯉魚腦髓二兩與粳米三合一起煮粥，以五味調和，空腹食用。
老年人腎臟氣虛導致耳聾，可以用豬腎粥來調理。將豬腎一兩去膜細切，蔥白二莖切去須，人參一分去蘆頭，防風一分去蘆，粳米二合，薤白去莖去須，一起煮粥。
上件藥末，並米、蔥、薤白，著水下鍋中煮，候粥臨熟，撥開中心，下腎，莫攪動，慢火更煮良久，入五味，空腹服。
白話文：
以上所述的草藥粉末和大米、蔥、薤白一起放入鍋中加水煮沸。等到粥即將煮好時，在中央撥開一個小洞，將腎臟放進去，不要攪拌它，用小火繼續慢慢烹調一段時間後加入調味料，並在空腹的時候服用。