《攝生要義》~ 飲食篇
飲食篇
1. 飲食篇
人知飲食所以養生，不知飲食失調亦所以害生。故能消息使適其宜，是謂賢喆悟於未病。凡人飲食，無論四時，常欲溫暖。夏月伏陰在內，暖食尤宜。不欲苦飽，飽則筋脈橫解，腸澼為痔。因而大飲則氣乃暴逆。養性之道，不欲食後便臥及終日穩坐，皆能凝結氣血，久即損壽。
食後常以手摩腹數百遍，仰面呵氣數百口，趂趄緩行數百步，謂之消食。食後便臥，令人患肺氣、頭風、中痞之疾。蓋榮衛不通，氣血凝滯故爾。故食訖當行步躊躇，有所修，為乃佳。語曰：流水不腐，戶樞不蠹。以其動然也。食飽不得速步、走馬、登高、涉嶮，恐氣滿而激，致傷臟腑。
不欲夜食，脾好音聲，聞聲即動而磨食，日入之後，萬響都絕，脾乃不磨，食之即不易消，不消即損胃，損胃則翻，翻即不受穀氣，不受即多吐，多吐則轉為翻胃之疾矣。食欲少而數，不欲頓而多，常欲令飽中飢，飢中飽為善爾。食熱物後不宜再食冷物，食冷物後不宜再食熱物，冷熱相激必患牙齒。
瓜果不時，禽獸自死及生鮓，煎火之肉，與夫多膩難消，粉粥冷淘之物，皆能生痰、生瘡瘍、生癥癖，並不宜食。五味入口，不欲偏多，多則隨其臟腑各有所損。故咸多傷心，甘多傷腎，辛多傷肝，苦多傷肺，酸多傷脾。《內經》曰：多食鹹則脈凝澀而變色，多食苦則皮槁毛拔，多食辛則筋急而爪枯，多食酸則肉胝皺而唇揭，多食甘則骨肉痛而發落。偏之為害如此，故上者澹泊，其次中和，飲食之大節也。
酒飲少則益人，過多即損人，氣暢而止可也。飲少則能引滯氣，導藥力，潤肌膚，益顏色，通榮衛，闢穢惡。過多而醉，則肝浮膽橫，諸脈衝激，由之敗腎毀筋，腐骨消胃，久之神散魄冥，不能飲食。獨與酒宜，去死無日矣。飽食之後，尤宜忌之，飲覺過多，吐之為妙。飲酒後不可飲冷水、冷茶，被酒引入腎中，停為冷毒，多時必腰膝沉重，膀胱冷痛，水腫消渴，攣臂之疾作矣。酒後不得風中坐臥，袒肉操扇，此時毛孔盡開，風邪易入，感之令人四肢不遂。
不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。食過多則結積，飲過多則成痰癖。故曰：大渴不大飲，大飢不大食，恐血氣失常，卒然不救也。荒年餓莩飽食即死，是驗也。嗟乎！善養生者養內，不善養生者養外。養內者，安恬臟腑，調順血脈，使一身之氣流行沖和，百疴不作。
養外者，恣口腹之慾，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣內蝕臟腑，形神虛矣。安能保合太和，以臻遐齡？莊子曰：人之可畏者，衽席飲食之間而不知為之戒，過也，其此之謂乎！