《食療本草》~ 卷上 (6)
卷上 (6)
1. 栗子
（一）生食治腰腳。蒸炒食之，令氣擁，患風水氣不宜食。〔嘉〕
（二）又，樹皮：主癉瘡毒。〔嘉〕
（三）謹按：宜日中曝乾，食即下氣、補益。不爾猶有木氣，不補益。就中吳慄大，無味，不如北慄也。其上薄皮，研，和蜜塗面，展皺。〔嘉〕
（四）又，殼：煮汁飲之，止反胃、消渴。〔嘉〕
（五）今有所食生慄，可於熱灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破氣。不得使通熟，熟即擁氣。生即發氣。故火煨殺其木氣耳。〔心·嘉〕
白話文：
（一）生吃栗子可以治療腰腿疾病。蒸或炒著吃，會導致氣滯，患有風濕水腫的人不適合食用。
（二）另外，栗子樹的樹皮：主要治療癰瘡腫毒。
（三）謹慎地說：應該在中午太陽大的時候曬乾栗子，食用後能順氣、補益身體。不然的話，仍有木氣，不能補益。其中，吳地的栗子個頭大，但沒有味道，不如北方的栗子。栗子上的薄皮，磨成粉末，調和蜂蜜塗在臉上，可以去除皺紋。
（四）另外，栗子殼：煮水喝，可以止反胃、治療消渴症。
（五）現在如果有人吃生栗子，可以在熱灰中煨烤，讓它稍微出汗，就拿來吃，這樣會很破氣。不能讓它完全烤熟，烤熟了就會導致氣滯。生吃會產生氣。所以用火煨烤是為了消除它的木氣。
2. 覆盆子〈平〉
上主益氣輕身，令人發不白。其味甜、酸。五月麥田中得者良。採其子於烈日中曬之，若天雨即爛，不堪收也。江東十月有懸鉤子，稍小，異形。氣味一同。然北地無懸鉤子，南方無覆盆子，蓋土地殊也。雖兩種則不是兩種之物，其功用亦相似。〔卷·嘉〕
白話文：
覆盆子，性味平和，主要功效是補益氣力，使身體輕盈，還能讓人頭髮不易變白。它的味道是甜中帶酸。最好的覆盆子是在五月麥田中採摘的。採摘果實後要在烈日下曬乾，如果遇到下雨就會腐爛，不能收成。江東地區十月有另一種果子叫懸鉤子，果實稍微小一點，形狀也不同，但氣味和覆盆子相同。不過，北方沒有懸鉤子，南方沒有覆盆子，這大概是因為各地土地不同的緣故。雖然有兩種不同的名稱，但它們本質上並非兩種不同的東西，功效也十分相似。
3. 芰實（菱實）〈平〉
（一）上主治安中焦，補臟腑氣，令人不飢。仙家亦蒸熟曝乾作末，和蜜食之休糧。〔卷·嘉〕
（二）凡水中之果，此物最發冷氣，不能治眾疾。（令人臟冷），損陰，令玉莖消衰。〔卷·心·嘉·證〕
（三）（可少食。多食）令人或腹脹者，以薑、酒一盞，飲即消。含吳茱萸子咽其液亦消。〔卷·嘉·證〕
白話文：
（一）菱角主要的功能是調理中焦（脾胃），補養臟腑的氣，使人不容易感到飢餓。修道之人也會將菱角蒸熟後曬乾磨成粉，與蜂蜜調和食用，用來作為斷食期間的代糧。
（二）所有水中生長的果實，菱角是最容易產生寒氣的，它不能治療多種疾病（會使人內臟寒冷），會損耗陰氣，使男性生殖器官功能衰退。
（三）（可以少量食用。如果吃多了）會使人腹脹，可以用薑汁酒喝一杯就能消除。含著吳茱萸的果實吞嚥汁液也能消除腹脹。
4. 雞頭子（芡實）〈寒〉
（一）主溫，治風痹，腰脊強直，膝痛。補中焦，益精，強志意，耳目聰明。作粉食之，甚好。此是長生之藥。與蓮實同食，令小兒不（能）長大，故知長服當亦駐年。〔卷·心·嘉〕
（二）生食動風冷氣。可取蒸，於烈日中曝之，其皮殼自開。挼卻皮，取人食，甚美。可候皮開，於臼中舂取末。〔卷·心·嘉〕
白話文：
（一）芡實性溫和，可以治療風濕麻痹，腰背僵硬，以及膝蓋疼痛。它能補養脾胃，增益精氣，使人意志堅強，耳聰目明。將芡實磨成粉食用，效果非常好。這是一種可以使人長壽的藥材。但如果和蓮子一起食用，會讓小孩發育不良，由此可知，長期服用芡實應該也有延緩衰老的功效。
（二）生吃芡實容易產生風邪和寒氣。可以將芡實蒸熟，然後放在烈日下曝曬，它的外殼自然就會裂開。剝掉外殼，取出裡面的果實食用，味道非常美味。也可以等芡實外殼裂開後，放到石臼中搗成粉末來食用。
5. 梅實（烏梅）
（一）食之除悶，安神。烏梅多食損齒。〔心·嘉〕
（二）又，刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。〔嘉〕
（三）又，大便不通，氣奔欲死：以烏梅十顆置湯中，須臾挼去核，杵為丸，如棗大。內下部，少時即通。〔嘉〕
（四）謹按：擘破水漬，以少蜜相和，止渴、霍亂心腹不安及痢赤。治瘧方多用之。〔嘉〕
白話文：
（一）食用烏梅可以消除胸悶，安定心神。但烏梅吃太多會損害牙齒。
（二）另外，如果身上扎了刺，可以嚼爛白梅敷在傷口上，刺就會自己跑出來。
（三）還有，如果大便不通，氣悶到快要死掉：可以用十顆烏梅放在熱水中，稍等片刻後去掉核，搗成丸狀，像棗子一樣大。塞入肛門，過一會兒就會通便。
（四）謹慎地說：將烏梅剝開泡在水中，加入少許蜂蜜調和，可以止渴、緩解霍亂引起的心腹不適，以及治療痢疾（紅痢）。治療瘧疾的藥方中也經常使用烏梅。
6. 木瓜〈溫〉
（一）上主治霍亂（嘔啘），澀痹風氣。〔卷·證〕
（二）又，頑痹人若吐逆下（利），病轉筋不止者，（煮汁飲之甚食）。〔卷·證〕
（三）腳膝筋急痛，煮木瓜令爛，研作漿粥樣，用裹痛處。冷即易，一宿三五度，熱裹便瘥。煮木瓜時，入一半酒同煮之。〔證〕
（四）（謹按）：枝葉煮之飲，亦（治霍亂），去風氣，消痰。每欲霍亂時，但呼其名字。亦不可多食，損齒（及骨）。〔卷·嘉〕
（五）又，臍下絞痛，可以木瓜一片，桑葉七枚炙，大棗三個中破，以水二大升，煮取半大升，頓服之即（瘥）。〔卷·嘉〕
白話文：
（一）木瓜主要可以治療霍亂引起的嘔吐和腹瀉，以及因風邪引起的關節麻木疼痛。
（二）另外，對於關節頑固麻木、又出現嘔吐腹瀉、甚至導致抽筋不止的人，可以用木瓜煮汁飲用，多吃一點效果更好。
（三）如果腳和膝蓋的筋脈發生痙攣疼痛，可以將木瓜煮爛，搗成漿粥狀，用來敷在疼痛的部位。冷了就更換，一個晚上敷三到五次，熱敷效果更好。煮木瓜的時候，可以加入一半的酒一起煮。
（四）(提醒)：木瓜的枝葉煮水飲用，也可以治療霍亂，去除風邪，化解痰液。每當快要發生霍亂時，只要呼喊木瓜的名字，也有一定的效果。但是木瓜不可以多吃，會損壞牙齒和骨頭。
（五）另外，如果肚臍下方絞痛，可以用一片木瓜，七片炙烤過的桑葉，三個對半切開的大棗，加入兩大升水煮到剩下一半，一次喝完就會痊癒。
7. 楂子〈平〉
上多食損齒及損筋。唯治霍亂轉筋，煮汁飲之。與木瓜功相似，而小者不如也。昔孔安國不識，而謂（梨）之不藏（者）。今驗其形小，況相似。江南將為果子，頓食之。其酸澀也，亦無所益。俗呼為樳梨也。〔卷·嘉〕
白話文：
山楂，性味平和。
吃太多會損傷牙齒和筋骨。它唯一能治療的是霍亂引起的轉筋，將山楂煮汁飲用即可。它的功效和木瓜相似，但效果比木瓜稍微差一點。以前孔安國不認識山楂，把它當作是不容易保存的梨子。現在看它外形小，又跟梨子有點像。江南一帶會把山楂當作水果，一次吃很多。但山楂的酸澀味，其實沒有什麼好處。民間俗稱它為樳梨。
8. 柿〈寒〉
（一）主通鼻、耳氣，補虛勞不足。〔心·嘉〕
（二）謹按：乾柿，厚腸胃，溫中，健脾胃氣，消宿血。〔心·嘉〕
（三）又，紅柿：補氣，續經脈氣。〔嘉〕，
（四）又，醂柿：澀下焦，健脾胃氣，消宿血。作餅及糕，與小兒食，治秋痢。〔嘉〕
（五）又，研柿，先煮粥欲熟，即下柿。更三兩沸，與小兒飽食，並奶母吃亦良。〔嘉〕
（六）又，乾柿二斤，酥一斤，蜜半升。先和酥、蜜，鐺中消之。下柿，煎十數沸，不津器貯之。每日空腹服三五枚。療男子、女人脾虛、腹肚薄，食不消化。面上黑點，久服甚良。〔嘉〕
白話文：
（一）主要功效是疏通鼻子和耳朵的氣，並能補養因勞累過度而導致的虛弱不足。
（二）需要注意的是：曬乾的柿子，可以增強腸胃功能，溫暖身體中部，健壯脾胃之氣，消除體內積存的瘀血。
（三）另外，紅色的柿子：能補益氣血，接續經脈之氣。
（四）還有，經過特殊處理的柿子（醂柿）：能收斂下焦，健壯脾胃之氣，消除體內積存的瘀血。把它做成餅或糕點給小孩吃，可以治療秋季的腹瀉。
（五）再者，把柿子搗碎，在粥快煮好時放入。再煮沸兩三次，讓小孩吃飽，哺乳期的母親吃也很好。
（六）還有一個方子：用兩斤乾柿子、一斤酥油和半升蜂蜜。先將酥油和蜂蜜混合，在鍋中融化。放入柿子，煎煮十幾次沸騰，盛在不滲漏的容器中。每天空腹服用三到五個。可以治療男女因脾虛導致的腹部虛弱，消化不良。對於臉上的黑斑，長期服用效果很好。
9. 芋〈平〉
（一）上主寬緩腸胃，去死肌，令脂肉悅澤。〔卷·心〕
（二）白淨者無味，紫色者良，破氣。煮汁飲之止渴。十月已後收之，曝乾。冬蒸服則不發病，餘外不可服。〔卷·嘉〕
（三）又，和（鯽魚、鯉）魚煮為羹，甚下氣，補中焦（良。久食），令人虛，無氣力。此物但先肥而已。〔卷·嘉〕
（四）又，煮生芋汁，可洗垢膩衣，能潔白（如玉）。〔卷·嘉〕
（五）又，煮汁浴之，去身上浮氣。浴了，慎風半日許。〔證·嘉〕
白話文：
（一）芋頭主要的作用是使腸胃放鬆，去除壞死的肌肉組織，使脂肪和肌肉變得潤澤有光彩。
（二）外觀白色的芋頭沒有味道，紫色的芋頭品質較好，但會破氣。將芋頭煮成汁飲用可以止渴。芋頭在農曆十月之後採收，曬乾。冬天蒸熟後服用就不容易生病，其他時間則不適合服用。
（三）另外，將芋頭與鯽魚或鯉魚一起煮成羹湯，非常能幫助腸胃氣機下降，並能補養中焦（效果良好，但長期食用），會使人感到虛弱，沒有力氣。這種食物只是短時間讓人變胖而已。
（四）此外，用生的芋頭汁煮沸，可以用來清洗油膩的衣服，可以將衣服洗得像玉一樣潔白。
（五）另外，將芋頭汁煮沸後用來沐浴，可以去除身上浮動的氣。沐浴後，要小心避風半天左右。
10. 𦽏茨（烏芋、荸薺）〈冷〉
下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食。令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。〔嘉〕
白話文：
荸薺（又名烏芋）性寒，能使體內的結石排出，消除風毒，去除胸腔內的實熱之氣。可以磨成粉食用。能使耳聰目明，止渴，消除黃疸。如果本身體內就有寒氣，就不適合食用，會使腹部脹氣不舒服。小孩子在秋天吃太多，會造成肚臍下方疼痛。
11. 茨菰（慈姑）
（一）主消渴，下石淋。不可多食。吳人好啖之，令人患腳。〔心·嘉〕
（二）又，髮腳氣，癱緩風。損齒，紫黑色。令人失顏色，皮肉乾燥。卒食之，令人嘔水。〔心·嘉〕
白話文：
（一）主要治療口渴病（糖尿病），以及排尿困難像砂石一樣的淋病。但不可多吃。吳地的人喜歡吃它，會讓人腳部生病。（二）又說，會引發腳氣病、手腳麻痺的癱瘓、以及中風。會損害牙齒，使牙齒變紫黑色。會使人臉色不好看，皮膚乾燥。突然吃很多，會讓人嘔吐水。