《食療本草》~ 卷中 (8)
卷中 (8)
1. 鯸鮧魚（河豚）
（一）有毒，不可食之。其肝毒殺人。緣腹中無膽，頭中無鰓，故知害人。若中此毒及鱸魚毒者，便剉蘆根煮汁飲，解之。〔證余〕
（二）又，此魚行水之次，或自觸著物，即自怒氣脹，浮於水上，為鴉鷂所食。〔證余〕
白話文：
（一）這種魚有毒，不可以食用。它的肝臟毒性強到會致人於死。因為牠腹中沒有膽，頭部也沒有鰓，所以知道它會害人。如果中了這種魚的毒，或是鱸魚的毒，就將蘆根切碎煮汁飲用，可以解毒。
（二）另外，這種魚在水中游動的時候，有時候會自己撞到東西，然後就會生氣地鼓脹起來，浮在水面上，被烏鴉或老鷹吃掉。
2. 鯮魚〈平〉
補五臟，益筋骨，和脾胃。多食宜人。作鮓尤佳。曝乾甚香美。不毒，亦不發病。〔證余〕
白話文：
鯮魚性味平和，可以補養五臟，強健筋骨，調和脾胃。多吃對身體有益。用來做成魚醬特別美味。曬乾後非常香美。沒有毒性，也不會引發疾病。這是經過我（證余）驗證的。
3. 黃魚（鱣魚）〈平〉
有毒。發諸氣病，不可多食。亦發瘡疥，動風。不宜和蕎麥同食，令人失音也。〔證余〕
白話文：
黃魚（鱣魚）性平，但有毒性。容易引發氣相關的疾病，所以不可以多吃。也容易使皮膚長瘡、疥，並且會使風邪發作。不適合和蕎麥一起食用，會使人聲音沙啞。〔證余〕
4. 魴魚
（一）調胃氣，利五臟。和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風。〔證余〕
（二）消穀不化者，作鱠食，助脾氣，令人能食。〔證余〕
（三）患疳痢者，不得食。作羹臛食，宜人。其功與鯽魚同。〔證余〕
白話文：
（一）魴魚可以調理腸胃的機能，並對五臟有益。搭配芥末醬一起食用，可以幫助肺部的氣運行，去除胃部的風邪。
（二）對於消化不良、食物難以消化的人，將魴魚切成生魚片食用，可以幫助脾臟的機能，使人能增進食慾。
（三）罹患疳痢（一種兒童消化不良的疾病）的人，不適合食用魴魚。將魴魚煮成羹湯食用，對身體有益。它的功效和鯽魚相似。
5. 牡鼠（鼠）
（一）主小兒癇疾、腹大貪食者：可以黃泥裹燒之。細揀去骨，取肉和五味汁作羹與食之。勿令食著骨，甚瘦人。〔嘉〕
（二）又，取臘月新死者一枚，油一大升，煎之使爛，絞去滓，重煎成膏。塗凍瘡及折破瘡。〔嘉〕
白話文：
（一）主要治療小兒癲癇，以及肚子大又貪吃的病症：可以將老鼠用黃泥包裹後燒烤。仔細挑出骨頭，取鼠肉和五味醬汁煮成羹湯給病人食用。不要讓病人吃到骨頭，會使人更加消瘦。
（二）另外，取一隻臘月剛死的老鼠，用一大升油煎煮到爛熟，絞去殘渣，再次熬煮成膏狀。可以用來塗抹凍瘡和跌打損傷的破裂傷口。
6. 蚌（蚌蛤）〈大寒〉
主大熱，解酒毒，止渴，去眼赤。動冷熱氣。〔證〕
白話文：
主治身體發熱，能解酒毒，止渴，消除眼睛紅腫。會使體內產生冷熱不調的氣。
7. 車螯
（車螯）、蝤蝥類，並不可多食之。〔證〕
白話文：
車螯、蝤蝥這類海產，都不可以吃太多。
8. 蚶〈溫〉
（一）主心腹冷氣，腰脊冷風。利五臟，健胃，令人能食。每食了，以飯壓之。不爾令人口乾。〔嘉補〕
（二）又云，溫中，消食，起陽。味最重。出海中，殼如瓦屋。〔嘉補〕
（三）又云，蚶：主心腹腰腎冷風，可火上暖之，令沸，空腹食十數個，以飲壓之，大妙。〔嘉補〕
（四）又云，無毒。益血色。〔嘉補〕
（五）殼：燒，以米醋三度淬後埋，令壞。醋膏丸，治一切血氣、冷氣、症癖。〔嘉補〕
白話文：
（一）主要治療心腹冷痛、腰背寒冷的問題。有益於五臟，能強健脾胃，使人能吃得下飯。每次吃完蚶，要用米飯壓一下（搭配著吃），否則會使人口乾舌燥。
（二）又說，蚶性溫，能溫暖脾胃，幫助消化，振奮陽氣。它的味道最為濃郁。產於海中，外殼像瓦片屋頂。
（三）又說，蚶：主要治療心腹、腰腎的寒冷，可以將蚶放在火上加熱煮沸，空腹吃十幾個，再用飲料或湯壓一下（搭配著喝），效果非常好。
（四）又說，蚶沒有毒性，能使氣色紅潤。
（五）蚶殼：燒過之後，用米醋淬三次，再埋入土中使其腐爛。用這種處理過的殼製成醋膏丸，能治療一切血氣問題、寒氣、以及腫塊積聚等病症。
9. 蟶
（一）味甘，溫，無毒。補虛，主冷利。煮食之，主婦人產後虛損。生海泥中，長二三寸，大如指，兩頭開。〔嘉補〕
（二）主胸中邪熱、煩悶氣。與服丹石人相宜。天行病後不可食，切忌之。〔嘉補〕
（三）又云，蟶：寒，主胸中煩悶邪氣，止渴。須在飯食後，食之佳。〔嘉補〕
白話文：
（一）味道甘甜，性溫和，沒有毒性。可以補身體虛弱，主要治療因受寒引起的腹瀉。煮熟食用，可以治療婦女產後虛弱的狀況。生長在海泥中，長度約二三寸，像手指一樣粗，兩頭都是開口的。[嘉補]
（二）主要治療胸中的邪熱、煩躁鬱悶的症狀。適合服用丹石的人食用。流行病痊癒後不可以吃，要特別忌諱。[嘉補]
（三）又說，蟶：性寒，主要治療胸中煩悶邪氣，可以止渴。必須在吃飯後食用，效果比較好。[嘉補]
10. 淡菜〈溫〉
（一）補五臟，理腰腳氣，益陽事。能消食，除腹中冷氣，消痃癖氣。亦可燒，令汁沸出食之。多食令頭悶、目暗，可微利即止。北人多不識，雖形狀不典，而甚益人。〔嘉補〕
（二）又云，溫，無毒。補虛勞損，產後血結，腹內冷痛。治癥瘕，腰痛，潤毛髮，崩中帶下。燒一頓令飽，大效。又名殼菜，常時頻燒食即苦，不宜人。與少米先煮熟後，除肉內兩邊鏁及毛了，再入蘿蔔，或紫蘇、或冬瓜皮同煮，即更妙。〔嘉補〕
白話文：
淡菜，性溫。
（一）它能補養五臟，調理腰腿氣虛無力，增強男子性功能。還能幫助消化，消除腹中寒氣，以及腹部積塊。也可以燒煮，等汁液沸騰後食用。但如果吃太多會導致頭暈、眼睛昏花，稍微產生輕微腹瀉就應該停止食用。北方人大多不認識這種食物，雖然外形普通，但對人很有益處。
（二）又說，淡菜性溫，沒有毒性。能補養虛弱勞損的身體，治療產後血瘀，腹內冷痛。還能治療腹部腫塊，腰痛，滋潤頭髮，以及婦女的崩漏、白帶。如果一次燒煮吃飽，效果很好。它又叫做殼菜，如果經常燒煮食用會感覺苦味，對身體不好。可以先用少量米煮熟，去掉肉內兩邊的筋和毛，再加入蘿蔔，或是紫蘇、或是冬瓜皮一起煮，味道會更棒。
11. 蝦〈平〉
（一）無須及煮色白者，不可食。〔嘉補〕
（二）謹按：小者生水田及溝渠中，有小毒。小兒患赤白遊腫，搗碎敷之。〔嘉補〕
（三）動風發瘡疥。（勿作鮓食之），鮓內者甚有毒爾。〔證·嘉補〕
白話文：
（一）不用去除蝦鬚，煮熟後蝦身呈現白色的蝦子，不可以食用。
（二）謹慎說明：體型小的蝦子生長在水田或溝渠中，帶有輕微毒性。小孩子如果長了紅腫或白色遊走性腫塊，可以把小蝦搗碎敷在患處。
（三）蝦子會引發體內風邪，導致皮膚生瘡或疥癬。（不要把蝦子做成醃漬蝦食用），醃漬過的蝦毒性很強。
12. 蚺蛇
（一）膏：主皮膚間毒氣。〔嘉·證〕
（二）肉：主溫疫氣。可作鱠食之。如無此疾及四月勿食之。〔嘉·證〕
（三）膽：主䘌瘡瘻，目腫痛，疳䘌。〔證〕
（四）小兒疳痢，以膽灌鼻中及下部。〔證〕
（五）除疳瘡，小兒腦熱，水漬注鼻中。齒根宣露，和麝香末敷之。其膽難識，多將諸膽代之。可細切於水中，走者真也。又，豬及大蟲膽亦走，遲於此膽。〔嘉〕
白話文：
（一）蚺蛇的油脂：主要治療皮膚間的毒氣。
（二）蚺蛇的肉：主要治療溫疫之氣。可以做成生魚片食用。如果沒有這種疾病，或是四月份，就不要食用。
（三）蚺蛇的膽：主要治療久瘡瘻管、眼睛紅腫疼痛、疳瘡。
（四）小兒的疳痢，可以用蚺蛇膽灌入鼻中或下部。
（五）可以去除疳瘡、治療小兒腦熱，將膽汁浸泡在水中，滴入鼻中。如果牙齦外露，可以和麝香末混合敷用。蚺蛇膽不容易辨識，很多人會用其他動物的膽代替。可以將膽切碎放入水中，會游動的就是真的。另外，豬膽和老虎膽也會游動，但是比蚺蛇膽慢。
13. 蛇蛻皮
主去邪，明目。治小兒一百二十種驚癇，寒熱，腸痔，蠱毒，諸䘌惡瘡，安胎。熬用之。〔證〕
白話文：
主要功效是去除邪氣，使視力清晰。可以治療小兒一百二十種驚風、癲癇，以及寒熱病症、腸痔、蠱毒，各種惡性瘡瘍，還有安胎的功效。使用方法是將其熬煮後服用。
14. 蝮蛇
（一）（膽）：主諸䘌。〔證〕
（二）肉：療癩，諸瘻。下結氣，除蠱毒。如無此疾者，即不假食也。〔證〕
白話文：
（一）蛇膽：主要治療各種瘡瘍腫痛。
（二）蛇肉：可以治療癩病，以及各種瘻管（皮膚或組織內的管道，會流出膿液或分泌物）。還可以疏通積滯的氣結，去除蠱毒。如果沒有這些疾病，就不需要食用蛇肉。
15. 田螺〈大寒〉
汁飲療熱、醒酒、壓丹石。不可常食。〔證〕
白話文：
田螺的汁液飲用可以治療身體發熱、解酒、壓制丹石。但不可以經常食用。這是它的藥性。
16. 海月〈平〉
（一）主消痰，辟邪鬼毒。〔證〕
（二）以生椒醬調和食之良，能消諸食，使人易飢。〔證〕
（三）又，其物是水沫化之，煮時猶是水。入腹中之後，便令人不小便。故知益人也。〔證〕
（四）又，有食之人，亦不見所損。此看之，將是有益耳。亦名以下魚。〔證〕
白話文：
（一）主要功效是化痰，能驅除邪氣和毒物。[功效]
（二）用生辣椒醬調和食用效果很好，能夠幫助消化各種食物，使人容易感到飢餓。[功效]
（三）而且，這東西是由水沫形成的，煮的時候仍然像水一樣。進入腹中之後，反而會讓人小便減少。因此可知它對人是有益的。[功效]
（四）另外，吃過它的人，也沒看到有什麼損害。由此看來，應該是有益的。它也叫做「下魚」。[功效]