《食療本草》~ 卷中 (6)
卷中 (6)
1. 牡蠣
（一）火上炙，令沸。去殼食之，甚美。令人細潤肌膚，美顏色。〔心·嘉〕
白話文：
烤在火上，直到沸騰。剝掉殼後食用，非常美味。能讓肌膚細緻潤澤，使膚色美麗。
（二）又，藥家比來取左顧者，若食之，即不揀左右也。可長服之。海族之中，惟此物最貴。北人不識，不能表其味爾。〔嘉〕
白話文：
另外，近期藥界人士比較看重左顧魚，如果食用，就不會區分左右。可以長期服用。在海產中，左顧魚是最珍貴的。北方人不認識它，無法形容它的味道。
2. 龜甲〈溫〉
（一）味酸。主除溫瘴氣，風痹，身腫，踒折。又，骨帶入山林中，令人不迷路。其食之法，一如鱉法也。其中黑色者，常啖蛇，不中食之。其殼亦不堪用。〔證〕
白話文：
（一）鱉肉味道酸。主要用於去除暑熱、風濕、腫脹、骨折。另外，鱉骨帶入山林中，可以讓人不迷路。鱉肉的食用方法與鱉法相同。其中黑色的鱉，常吃蛇，不宜食用。它的殼也不能使用。
（二）其甲：能主女人漏下赤白、崩中，小兒囟不合，破癥瘕、㾬瘧，療五痔，陰蝕，濕痹，女子陰隱瘡及骨節中寒熱，煮汁浴漬之良。〔證〕
白話文：
（二）其甲：能治療女性漏下血或白色分泌物、崩漏，兒童囟門未閉合，破除癥瘕、瘧疾，治療痔瘡、陰部潰瘍，濕痹，女性陰部隱處的瘡瘍及骨節中的寒熱，可用其煮汁洗浴或浸泡。〔證〕
（三）又，已前都用水中龜，不用啖蛇龜。五月五日取頭乾末服之，亦令人長遠入山不迷。〔證〕
（四）又方，卜師處鑽了者，塗酥炙，細羅，酒下二錢，療風疾。〔證〕
白話文：
（三）另外，以前都用“水中龜”，不使用“啖蛇龜”。五月五日取龜頭，曬乾研成粉末服用，也可以讓人在深山裡走得遠而不迷路。〔證據〕
（四）另外一個方子，卜師那裡鑽破的地方，塗上酥油烤熱，搗碎成細末，用酒送服二錢，可以治療風疾。〔證據〕
3. 魁蛤〈寒〉
潤五臟，治消渴，開關節。服丹石人食之，使人免有瘡腫及熱毒所生也。〔證〕
白話文：
滋潤五臟，治療口渴，疏通關節。吃丹石的人食用後，可以讓人避免瘡腫和熱毒造成的疾病。〔證據〕
4. 鱧魚（蠡魚）
（一）下大小便壅塞氣。〔嘉〕
（二）又，作鱠，與腳氣風氣人食之，效。〔嘉〕
白話文：
（一）出現小便與大便不順暢，氣滯於胸腹。
（二）此外，將生魚片製成肉醬，給腳氣病和風濕病患者食用，能發揮療效。
（三）又，以大者洗去泥，開肚，以胡椒末半兩，切大蒜三兩顆，內魚腹中縫合，並和小豆一升煮之。臨熟下蘿蔔三五顆如指大，切蔥一握，煮熟。空腹食之，並豆等強飽，盡食之。至夜即泄氣無限，三五日更一頓。下一切惡氣。〔嘉〕
（四）又，十二月作醬，良也。〔嘉〕
白話文：
(三)另外，用大的鯽魚洗淨去泥，剖開肚子，放入半兩胡椒末，三顆切碎的大蒜，一起塞進魚腹縫合。然後和一升綠豆一起煮。快熟時，放入三到五個手指頭大小的蘿蔔塊，一把切碎的蔥，煮熟。空腹食用，連豆子一起吃飽，全部吃完。當天晚上就會排出大量穢氣。三到五天再吃一次。這樣可以排出體內所有的穢氣。
（四）此外，在十二月製作醬料也是很好的。[嘉言錄]
5. 鮎魚（鮧魚）、鱯（鮠魚）
鮎與鱯大約相似，主諸補益，無鱗，有毒，勿多食。赤目、赤須者並殺人也。〔證〕
白話文：
鮎魚與鱯魚的特性很相似。它們都有補益身體的作用，但是沒有鱗片而且有毒，不能多吃。尤其是那些眼睛和鬍鬚都是紅色的，食用後會致死。〔註證〕
6. 鯽魚
（一）食之平胃氣，調中，益五臟，和蓴作羹食良。〔嘉·證〕
（二）作鱠食之，斷暴下痢。和蒜食之，有少熱；和姜醬食之，有少冷。〔心·證〕
（三）又，夏月熱痢可食之，多益。冬月則不治也。〔證〕
（四）骨：燒為灰，敷惡瘡上，三、五次瘥。〔證〕
白話文：
（一）吃這個可以調和胃氣，調節身體的健康，促進五臟的運作，和蓴菜一起煮湯食用非常好。〔嘉·證〕
（二）做成生魚片食用，可以止住腹瀉。和蒜頭一起食用，會有些許溫熱感；和薑醬一起食用，會有些許寒涼感。〔心·證〕
（三）另外，在夏天腹瀉時食用，可以得到很多好處。但在冬天時食用，則無法治療腹瀉。〔證〕
（四）骨頭：燒成灰燼，塗抹在惡性瘡腫上，三次到五次就會痊癒。〔證〕
（五）又，鯽魚與䲙，其狀頗同，味則有殊。䲙是節化。鯽是稷米化之，其魚肚上尚有米色。寬大者是鯽，背高肚狹小者是䲙，其功不及鯽魚。〔嘉〕
白話文：
（五）鯽魚和䲙魚，外形比較相似，但味道有很大不同。䲙魚是蘆葦變成的。鯽魚是小米變成的，魚肚子上還能看到米粒的顏色。體型寬大的是鯽魚，背高腹窄的是䲙魚，䲙魚的營養價值不如鯽魚。〔嘉定府志〕
（六）謹按：其子調中，益肝氣。凡魚生子，皆黏在草上及土中。寒冬月水過後，亦不腐壞。每到五月三伏時，雨中便化為魚。〔心·嘉·證〕
（七）食鯽魚不得食沙糖，令人成疳蟲。丹石熱毒發者，取茭首和鯽魚作羹，食一兩頓即瘥。〔證〕
白話文：
（六）特別留意：魚子有調中益肝氣的作用。凡是魚生出的魚子，都黏在草上或土中。即便是在寒冷的冬月水流過後，魚子也不會腐壞。每當五月份的三伏日，魚子就會在雨中化成小魚。〔現代中醫證治學心腦病證〕
（七）吃鯽魚的時候不能吃砂糖，否則會得疳蟲病。患有丹石熱毒的人，用茭白和鯽魚煮成湯羹，吃一兩頓就能痊癒。〔驗證〕
7. 鱔魚（黃鱔）
補五臟，逐十二風邪。患惡氣人當作臛，空腹飽食，便以衣蓋臥。少頃當汗出如白膠，汗從腰腳中出。候汗盡，暖五木湯浴，須慎風一日。更三、五日一服，並治濕風。〔嘉〕
白話文：
滋補五臟，驅逐十二種風邪。患了惡氣的人應該採取臛姿勢（即仰臥、屈膝、兩腿彎曲），空腹飽食，隨後用衣服蓋著睡覺。過一會兒就會出汗，汗液像白膠一樣，從腰部和腳部排出。等汗流盡，用溫熱的五木湯沐浴，注意一天內小心風寒。再過三到五天，服用一次藥方，連續使用還可治療濕風。【嘉】
8. 鯉魚
（一）膽：主除目中赤及熱毒痛，點之良。〔證〕
白話文：
（一）膽：主治眼睛發紅發熱疼痛，點眼藥很有效。〔證據〕
（二）肉：白煮食之，療水腫腳滿，下氣。腹中有宿瘕不可食，害人。久服天門冬人，亦不可食。〔嘉·證〕
白話文：
（二）肉：水煮來吃，可以治療腳部水腫脹滿，幫助行氣。如果有腸胃內積滯的病症，不能吃，會加重病情。長期服用天門冬的人，也不能吃。
（三）刺在肉中，中風水腫痛者，燒鯉魚眼睛作灰，內瘡中，汁出即可。〔證〕
（四）謹按：魚血主小兒丹毒，塗之即瘥。〔證〕
（五）魚鱗：燒，煙絕，研。酒下方寸（匕），破產婦滯血。〔證〕
（六）脂：主諸癇，食之良。〔證〕
（七）腸：主小兒腹中瘡。〔證〕
（八）鯉魚鮓：不得和豆藿葉食之，成瘦。〔證〕
（九）其魚子，不得合豬肝食之。〔證〕
（十）又，（凡修理），每斷去脊上兩筋及脊內黑血，此是毒故也。〔心·嘉·證〕
（十一）炙鯉魚切忌菸，不得令熏著眼，損人眼光。三兩日內必見驗也。〔證〕
（十二）又，天行病後不可食，再發即死。〔心·嘉·證〕
（十三）又，（其在）砂石中者，（有）毒，多在腦髓中，不可食其頭。〔心·嘉·證〕
白話文：
（三）刺進肉中，發生中風水腫疼痛，將鯉魚眼燒成灰，敷在傷口內，流出汁液後即可。（證）
（四）注意：魚血主治小兒丹毒，塗抹即可痊癒。（證）
（五）魚鱗：燒成灰，煙消後磨成粉末。用酒送服少許（約一匙），可以破除產婦瘀血。（證）
（六）鯉魚脂肪：主治各種癲癇，食用效果佳。（證）
（七）鯉魚腸：主治小兒腹中瘡。〔證〕
（八）鯉魚鮓：不可與豆葉或藿香葉一起食用，否則會導致消瘦。（證）
（九）鯉魚魚子：不可與豬肝一起食用。（證）
（十）此外，（在整理鯉魚時），每次都要將背上的兩條筋及脊骨內的黑色血液去除，因為這些都是毒素。（心·嘉·證）
（十一）烤鯉魚時，絕對不能沾到煙，也不要讓煙霧薰到眼睛，否則會損害視力。三到兩天內必定能見效。（證）
（十二）此外，天花病後不可食用鯉魚，否則會復發並死亡。（心·嘉·證）
（十三）此外，（鯉魚）在砂石中居住的，（有）毒，多在腦髓中，不可食用其頭。（心·嘉·證）
9. 鱘魚
（一）有毒。主血淋。可煮汁食之。其味雖美，而發諸藥毒。〔證〕
白話文：
內容（一）有毒。主要用於治療血淋。可以煮汁飲用。雖然味道鮮美，但有發病的毒性。〔證據〕
（二）鮓：世人雖重，尤不益人。服丹石人不可食，令人少氣。發一切瘡疥，動風氣。不與干筍同食，發癱瘓風。小兒不與食，結癥瘕及嗽。大人久食，令人卒心痛，並使人卒患腰痛。〔證〕
白話文：
（二）醃漬食品：一般人雖然重視醃漬食品，但它對人體沒有好處。服用丹石藥的人不可食用，會讓人氣喘吁吁。誘發各種皮膚瘡疥，誘發風寒症狀。醃漬食品不能與筍子同食，會誘發癱瘓風寒。兒童不宜食用，會形成結塊、腫瘤，還會咳嗽。成年人長期食用會突然引起心痛，還會突然患上腰痛。〔證實〕
10. 蝟
（一）蝟肉：可食。以五味汁淹、炙食之，良。不得食其骨也。其骨能瘦人，使人縮小也。〔嘉·證〕
（二）謹按：主下焦弱，理胃氣。令人能食。〔嘉·證〕
白話文：
（一）蝟肉：
- 蝟肉可以食用。
- 用五味汁調味醃製後，燒烤食用效果很好。
- 但不能吃它的骨頭，因為它的骨頭會使人瘦弱，使人縮小身體。
（二）謹按：
- 蝟肉主要用於治療下焦虛弱，調理胃氣問題。
- 能夠使人有食慾，增進食量。
（三）其皮可燒灰，和酒服。及炙令黃，煮汁飲之，主胃逆。細銼，炒令黑，入丸中治腸風，鼠奶痔，效。〔嘉·證〕
白話文：
（三）它的樹皮可以燒成灰，再加入酒中服用。或者將樹皮烤成黃色，煮成汁液飲用，可以治療胃氣上逆。將樹皮細細研磨成粉，再炒成黑色，加入藥丸中，可以治療腸胃脹氣，鼠乳痔，效果良好。〔嘉祐本草〕
（四）（其脂）：主腸風、痔瘻。可煮五金八石。與桔梗、麥門冬反惡。〔嘉·證〕
白話文：
（膏脂）：用於治療腸道脹氣、痔瘡和瘻管。可以與金石類藥物同煮。與桔梗、麥門冬相剋。
（五）又有一種，村人謂之豪豬，取其肚燒乾，和肚屎用之。搗末細羅。每朝空心溫酒調二錢匕。有患水病鼓脹者，服此豪豬肚一個便消。瘥。此豬多食苦參，不理冷脹，只理熱風水脹。形狀樣似蝟鼠。〔證〕
白話文：
(五)還有一種，村裡人稱之為豪豬，取出牠的肚皮曬乾，連牠的糞便一起使用。搗成細粉末。每天早上空腹用溫酒沖服二錢湯匙。如果患有水腫鼓脹的疾病，服用一個豪豬的肚皮就會痊癒。這種豬吃很多苦參，不能治療寒性或虛弱型的水腫，只能治療熱性或風濕型的水腫。它的形狀像刺蝟。〔證實〕