《聖濟總錄》~ 卷第一百八十八 (3)
卷第一百八十八 (3)
1. 食治虛勞
治虛損。豬肚糜方
豬肚腎（各一具去脂膜），人參，麥門冬（去心各三分），地骨皮（三兩）
白話文：
豬肚與豬腎各一副，除去脂肪與包膜。
人參與麥門冬各三錢，去心。
地骨皮三兩。
上五味。除肚腎外，細銼用綿裹，與肚腎同入水一斗煮熟，棄藥取肚腎內汁中，入蔥白一莖切粳米一升，同用微火煮熟，隨意飲汁食肉。
治虛勞補益。人參煮羊肉法
白話文：
準備五種藥材，去除豬肚和豬腎以外的藥材，將藥材切碎，用棉布包裹，與豬肚和豬腎一起放入一斗水中煮熟，將藥材取出，只取豬肚和豬腎中的湯汁，加入切成一莖的蔥白和一升粳米，用小火煮熟，可以隨意飲用湯汁和食用肉。
人參（一兩），枸杞白皮（三兩），肉蓯蓉（酒洗去土三分）
白話文：
-
人參：一兩
-
枸杞白皮：三兩
-
肉蓯蓉：酒洗去土，三分
上三味細銼，先以水三升浸藥，經再宿煎之，去滓取汁一升，細擘蔥白一握鹽少許，同羊肉半斤豉一合，於藥汁中和勻，入羊肚內，從五更初煮至平旦，細切食之至飽，如不盡，續食之。
補藥（一本作治補虛勞）。羊肝煎方
白話文：
把上述三味中藥研成細末，先用三升水浸泡藥物，過一夜後再煎，把藥渣過濾後取一升濃汁，加入細切的蔥白一握和少許鹽，再與半斤羊肉和一合豉一起，在藥汁中攪拌均勻，放入羊肚裡，從五更初時開始煮到天亮，切成小塊吃，直到吃飽為止。如果一次吃不完，可以留到下次再吃。
羊肝（細切一具），羊脊膂肉（細切一條），陳曲末（三兩），枸杞根（五兩切以水一斗二升煮取九升去滓）
白話文：
羊肝（一整塊切成細片），羊脊背肉（一條切成細片），陳年麴酒尾（三兩），枸杞根（五兩切好，用十二升水煮成九升，去掉渣滓）
上四味。先以枸杞根汁重煎令沸，次入肝肉曲末，並蔥豉汁調和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹日午夜臥食之。
治腎勞風虛，面氣黃黑，鬢髮乾焦。蓯蓉羊腎粥方
白話文：
以上四種藥材。先用枸杞根煎成汁，加到沸騰，然後加入絞碎的豬肝，以及蔥薑汁調和均勻。慢慢煎煮至濃稠如糖，分成三份服藥，空腹時在每天的中午、傍晚和睡前服用。
肉蓯蓉（酒洗去三合兩半），羊腎（一具去脂膜細切），羚羊角（屑二兩），磁石（炮赤醋淬搗末），薏苡仁（各三兩）
白話文：
肉蓯蓉（以酒洗淨，取三合兩的量）
羊腎（一個，去脂膜後切細）
羚羊角（研磨成粉末，二兩）
磁石（用赤醋淬火，研磨成粉末）
薏苡仁（三兩）
上五味。除羊腎磁石薏苡仁外，銼細分為三服，每服用水三升半，煎至二升，去滓下磁石薏苡仁各一兩羊腎一具煮粥，空心任意食之。
治虛勞補益。食紫菊法
白話文：
治療上虛弱症之藥方。
除了羊腎、磁石、薏苡仁之外，將其餘藥材以銼細分為三份，每一份藥材加入三又二分之一升的水煎煮至二升，然後除去藥渣，加入磁石、薏苡仁各一兩，以及一個羊腎一起煮粥，空腹時可隨意食用。
上正月以後，五月以前，採黃花紫莖菊葉食之，九月採花，陰乾搗末，酒粥羹任和服之。
白話文：
在每年正月以後、五月以前，採集黃花紫莖菊的葉子，當成食物來食用。到了九月採集花朵，將其陰乾後研磨成粉末，可以用酒、粥、湯等液體混合均勻後服用。
治虛勞補益。食麻子法
上用麻子一升，炒香研爛，以熟湯調，濾取汁，煮羹食之，作粥亦得，臟腹稀溏入勿食。
治虛勞補益。澤瀉羹方
生澤瀉花葉（切五兩）
上一味。以水三升，煮至一升半，去滓下羊肚蔥豉等於汁中，煮羹香熟，任意食之，老羊肚佳。
治虛勞補益。薏苡餅方
白話文：
治療虛勞需要補益身體，可以用麻子一升，炒香後研磨成粉末，用熱湯調和，過濾取汁，煮成羹湯食用，也可以做成粥。但如果腸胃虛弱、腹瀉者不宜食用。
另一個治療虛勞的方子是用澤瀉花葉切成五兩，加水三升煮至一升半，去除渣滓後加入羊肚、蔥、豉等食材，煮成香濃的羹湯，可以隨意食用，老羊肚效果更佳。
另外，還可以製作薏苡餅來補益身體。
上取薏苡仁，熟水淘，搗羅如作米粉法，以棗肉乳汁拌和，作團如蒸餅大，依法蒸熟，隨性食之，夏用粉不得留經宿，恐酸壞。
白話文：
取薏苡仁，用滾水洗濯乾淨，然後搗成粉末，就像製作米粉的方法一樣。將棗肉與牛奶汁混合，拌和薏苡仁粉，搓成像饅頭般大小，然後按照一般蒸饅頭的方法蒸熟。可以隨時食用，但是夏天切勿將薏苡仁粉留到隔夜，以免變酸腐壞。
治虛勞，輕身益氣嗜食。薏苡羹方
上薏苡仁同羊肉作羹，甘酸隨性，如常法下蔥豉，煮令香熟食之。
治腎勞虛損，精氣竭絕。補腎羹方
羊腎（一雙去脂切），蔥白（一分切），生薑（一分切）
上三味。細切羊腎，入五味蔥薑，如常法作羹食之。
治久積虛冷，陽氣衰乏。蓯蓉粥方
白話文：
治療虛弱勞損，減輕體重，增強體力，促進食慾，可用薏苡仁與羊肉煮成羹湯，加入酸甜調味，依照常法放蔥豉，煮至香熟食用。
治療腎臟虛損，精氣耗竭，可用羊腎（去脂切片）、蔥白、生薑等食材細切，加入五味調料，按照常法煮成羹湯食用。
治療久積虛寒，陽氣不足，可用蓯蓉煮粥。
白羊肉（四兩切），肉蓯蓉（水洗切一兩），粳米（三合），鹿角膠（炒燥三分），蔥白（切七莖），雞子（二枚）
白話文：
-
羊肉（四兩切成小塊）
-
肉蓯蓉（用水洗淨切成一兩）
-
粳米（三合）
-
鹿角膠（炒乾後研成粉，三分）
-
蔥白（切成七段）
-
雞蛋（兩個）
上六味。以五味汁中煮粥，臨熟下膠雞子，空腹食之。
治虛勞羸瘦。枸杞羹方
枸杞葉（一斤），羊腎（一對切），羊肉（切三兩），蔥白（七莖切）
上四味。以五味汁煮作臛，空腹食之。
治諸虛羸，益氣。豬腎羹方
白話文：
六味粥的做法是，用五味汁煮粥，快熟時加入膠雞蛋，空腹食用，可以治療虛勞瘦弱。枸杞羹的做法是用一斤枸杞葉、一對切好的羊腎、三兩切好的羊肉和七根切好的蔥白，用五味汁煮成湯，空腹食用，可以治療各種虛弱瘦弱，補益氣血。豬腎羹的食療功效與枸杞羹相似。
豬腎（一對切），枸杞葉（切一斤），豬脊膂（一條去脂膜切），蔥白（切十四莖）
上四味。以五味汁作羹，空腹食之。
白話文：
豬腎（一對，切開）
枸杞葉（切一斤）
豬脊骨（一條，去除脂肪膜後切開）
蔥白（切十四根）