《醫便》~ 卷四 (16)
卷四 (16)
1. 養老類
雞頭實粥（附），老人常用，益精強腎，聰耳明目。
用蓮肉三兩，（去皮心，淨），糯米三合，晚米三合，和勻，作二次煮粥，空心食之。
法制豬肚方（百九十五），補老人脾胃不足，虛羸乏力。
用雞頭實，不拘多少，去殼，淨粉三合，粳米三合，照常煮粥，空心食之。
薏苡仁粥（附），治老人脾胃虛弱，常用疏風濕，壯筋骨。甩薏苡仁四兩，粳米三合，照常煮粥，不拘時用。
蓮肉粥（附），老人常用，補脾胃，養心腎。
豶豬肚（一具，洗淨），人參（五錢），乾薑（一錢，泡），蔥白（五莖，去須葉），川椒（一錢，炒出汗，去目閉口者），糯米（五合）
上藥研為末，以米合和相得，入豬肚內，縫合，勿令泄氣，以水五升，用砂鍋內慢火煮令極爛，空心服之。次飲酒三五杯。
牛髓膏（附），用熟牛胻骨內髓（四兩），核桃仁（去皮，二兩）
上二味，和搗成膏，空心食，入少鹽，大能補腎消痰，極效。
開胃炒麵方（附）
歌曰：二兩白鹽四兩姜，五斤炒麵二茴香，半斤杏仁和麵炒，一兩甘草蜜炙黃，枸杞胡桃各半斤，芝麻等分最為良，駐顏和血延壽算，補藥之中第一方。
上各研末和勻，不拘時，白滾湯點服。
又方（附），治老人脾虛，或大病後胃口虛弱怯食。
用糯米五升，浸一晝夜，用時淋干入鍋內，慢火炒令香燥不可焦，外用花椒炒出汗，去目及閉口者淨二兩，薏苡仁一斤，蓮肉一斤，去皮心，各炒黃熟，共和為末，再用白糖二斤和勻，磁罐密貯。每日清晨，用一白盞沸湯調服，善能補胃進食。
白話文：
養老類
雞頭實粥：老年人常用，能滋補腎精，使耳聰目明。取蓮子三兩（去皮心，洗淨），糯米三合，晚米三合，混合後煮粥兩次，空腹食用。
法制豬肚方：補益老年人脾胃不足、體虛乏力。取雞頭實適量（去殼，洗淨），芡粉三合，粳米三合，按照平常煮粥的方法烹煮，空腹食用。
薏苡仁粥：治療老年人脾胃虛弱，常用于祛除風濕，強健筋骨。取薏苡仁四兩，粳米三合，按照平常煮粥的方法烹煮，不限時間食用。
蓮肉粥：老年人常用，能補益脾胃，滋養心腎。
法制豬肚湯：取豬肚一個（洗淨），人參五錢，乾薑一錢（泡），蔥白五莖（去須葉），川椒一錢（炒至出汗，去除發黑的），糯米五合。將以上藥材研磨成粉末，與米混合均勻，放入豬肚內縫合，防止漏氣，加水五升，用砂鍋小火慢燉至極爛，空腹服用，之後飲酒三到五杯。
牛髓膏：取熟牛脊骨髓四兩，核桃仁（去皮）二兩。將兩種材料混合搗成膏狀，空腹服用，加入少量鹽，能有效補腎化痰，效果極佳。
開胃炒麵方：
歌訣：白鹽二兩薑四兩，炒麵五斤茴香二，杏仁半斤和麵炒，甘草一兩蜜炙黃，枸杞胡桃各半斤，芝麻等分最為良，駐顏和血延壽算，補藥之中第一方。
將以上藥材研磨成粉末混合均勻，不限時間，用開水調服。
另一方：治療老年人脾虛或大病後胃口虛弱、食慾不振。取糯米五升，浸泡一晝夜，瀝乾後用小火炒至香燥（不可焦），花椒炒至出汗，去除發黑的和閉口的，取淨二兩，薏苡仁一斤，蓮子一斤（去皮心），各炒至黃熟，混合研磨成粉末，再加入白糖二斤混合均勻，用瓷罐密封保存。每日清晨，用一杯開水調服，能有效補益胃氣，增進食慾。