《太平聖惠方》~ 卷第九十六 (9)
卷第九十六 (9)
1. 食治煩熱諸方
茯神（一兩），羚羊角（半兩），粳米（三合）
上二味。搗羅為末。與米同煮為粥。食之。
治心中煩熱。狂言目眩。宜吃藕羹方。
藕（半斤去皮薄切），薄荷（一握），蓴菜（半斤），豉（二合）
上以水濃煎。豉汁中作羹。入五味。飽食之。飢即再作食之。
治心臟煩熱。止渴除口乾。散積血。極效方。
藕（半斤去皮絞取汁）
上以蜜一合相和。服之。
治煩熱少睡多渴。小麥飯方。，上用小麥作飯。水淘食之。
通利腸胃。除胸中煩熱。解酒毒。菘菜羹方。
菘菜（二斤）
上煮作羹。淡食之。作齏食之亦好。
治心臟煩熱。躁渴不得睡臥。酸棗仁粥方。
酸棗仁（一兩搗為末），粳米（二合）
上煮米作粥。臨熟。下酸棗仁末半兩。攪勻食之。
治胸中伏熱。心煩躁悶。口乾氣逆。宜吃玉屑飯方。 夫心煩者。由陰陽更虛。陰氣偏少。陽氣暴勝故也。亦有風熱相搏。風毒攻心。煩躁昏憒。狂言失志者。宜以食治之。
治煩熱去渴。補中。養神益氣。除百疾。令人心神悅暢。藕實羹方。
藕實（三兩新嫩者），甜瓜皮（四兩切），蓴菜（四兩切）
上以豉汁中。相和作羹。調和食之。
治心下煩熱。止渴。雞子羹方。
雞子（三枚），蓴葉（一斤切），淡竹筍（四兩去皮切）
上以豉汁中煮作羹。臨熟。破雞子投入羹中食之。
治壅毒攻心。煩熱恍惚。黑豆羹方。
黑豆（三合），淡竹葉（五十片），枸杞莖葉（五兩切）
上以水二大盞。煮二味。取一大盞。去滓。下枸杞葉。煮熟。入五味。作羹。放溫食之。
治氣壅煩熱或渴。藿葉羹方。
藿葉（一斤切），蔥白（一握切）
上以豉汁中煮。調和作羹食之。
治膈上煩熱多渴。導利九竅。滑石粥方。
滑石（二兩碎），粳米（二合）
上以水三大盞。煎滑石至二盞。去滓。下米煮粥。溫溫食之。
治心下煩熱多渴。恍惚。寒水石粥方。
寒水石（二兩搗碎），粳米（二合），牛蒡根（四兩切）
上二味。以水四大盞。煎至二盞半。去滓。下米煮粥食之。
治心膈虛躁。口乾煩渴。不多飲食。小便赤澀。生地黃粥方。
生地黃汁（一合），生薑汁（半合），蜜（一合），粳米（二合），淡竹瀝（二合）
上件藥。先將米煮粥。臨熟。下地黃薑汁煮令熟。次下蜜並竹瀝。攪轉。食後良久。或臨臥食之。
治胸中煩熱。或渴心躁。葛粉粥方。
葛粉（四兩），粟米（半斤）
上以水浸粟米經宿。來日漉出。與葛粉同拌令勻。煮粥食之。
治風壅。心膈煩熱。口舌乾渴。木通散方。
木通（三兩銼），生地黃（五兩切），粳米（三合）
上以水三大盞。煎取二盞。去滓。入米煮粥食之。
治心胸結氣。煩熱。或渴。狂言驚悸。茯神粥方。
白話文：
食治煩熱諸方
心煩是由於陰陽失衡，陰氣不足，陽氣過盛所致。也可能是風熱相搏，風毒侵犯心臟，導致煩躁、昏沉、胡言亂語、意志喪失等症狀。以下列出一些食療方法：
治煩熱、解渴、補益中氣、養神益氣、去除百病、令人心神舒暢：藕實羹
取新鮮嫩藕三兩、甜瓜皮四兩（切片）、蓴菜四兩（切片），以豉汁(豆豉汁)混合煮成羹食用。
治心下煩熱、止渴：雞子羹
取雞蛋三枚、蓴菜一斤（切片）、淡竹筍四兩（去皮切片），以豉汁煮成羹，快熟時打入雞蛋食用。
治邪毒攻心、煩熱恍惚：黑豆羹
取黑豆三合、淡竹葉五十片、枸杞莖葉五兩（切片），加兩大盞水，先煮淡竹葉，取一大盞汁液去渣，加入枸杞葉煮熟，再加入五味調料(指鹽、醬油等調味品)煮成羹，溫熱食用。
治氣鬱煩熱或口渴：藿葉羹
取藿葉一斤（切片）、蔥白一握（切片），以豉汁煮成羹食用。
治膈上煩熱、口渴、通利九竅：滑石粥
取滑石二兩（研碎）、粳米二合，加三大盞水，煎煮滑石至二盞，去渣，加入米煮粥，溫熱食用。
治心下煩熱、口渴、恍惚：寒水石粥
取寒水石二兩（搗碎）、粳米二合、牛蒡根四兩（切片），加四大盞水煎煮至二盞半，去渣，加入米煮粥食用。
治心膈虛躁、口乾煩渴、食慾不振、小便赤澀：生地黃粥
取生地黃汁一合、生薑汁半合、蜂蜜一合、粳米二合、淡竹瀝二合。先煮粥，快熟時加入生地黃汁、生薑汁煮熟，再加入蜂蜜、淡竹瀝攪拌均勻，飯後或睡前食用。
治胸中煩熱、口渴心躁：葛粉粥
取葛粉四兩、粟米半斤，將粟米浸泡一夜，瀝乾後與葛粉拌勻煮粥食用。
治風邪鬱滯、心膈煩熱、口乾舌燥：木通散
取木通三兩（銼碎）、生地黃五兩（切片）、粳米三合，加三大盞水煎煮至二盞，去渣，加入米煮粥食用。
治心胸鬱結、煩熱、口渴、胡言亂語、驚悸：茯神粥
取茯神一兩、羚羊角半兩，研磨成粉末，與粳米三合一起煮粥食用。
治心中煩熱、胡言亂語、頭暈目眩：藕羹
取藕半斤（去皮切片）、薄荷一握、蓴菜半斤、豆豉二合，加水濃煎，以豉汁煮成羹，加入五味調料，飽食或飢餓時食用。
治心臟煩熱、止渴、除口乾、散瘀血：藕汁蜜
取藕半斤去皮絞汁，與蜂蜜一合混合服用。
治煩熱、少眠、口渴：小麥飯
以小麥煮飯，用水淘洗後食用。
通利腸胃、除胸中煩熱、解酒毒：菘菜羹
取菘菜(白菜)二斤煮成羹，淡味食用，或製成醬菜食用亦可。
治心臟煩熱、煩渴、失眠：酸棗仁粥
取酸棗仁一兩（搗碎），與粳米二合一起煮粥，快熟時加入酸棗仁末半兩，攪拌均勻食用。
治胸中伏熱、心煩躁悶、口乾氣逆：玉屑飯
取粱米飯一盞、綠豆粉四兩（研碎），將米飯撒在綠豆粉中拌勻，加湯煮熟，用豉汁調味食用。