《太平聖惠方》~ 卷第九十六 (8)
卷第九十六 (8)
1. 食治咳嗽諸方
夫五臟六腑皆有嗽。而肺最多。然肺居四臟之上。外合皮毛。皮毛喜受風冷。故肺獨易為嗽也。寒氣客於肺。則寒熱上氣。喘急汗出。胸滿喉鳴。多痰唾。面目浮腫。故謂肺嗽也。肝嗽者。其狀左脅下痛。甚則不能轉側。心嗽者。其狀嗽而心痛。喉中介介如鯁狀。甚即咽腫。
脾嗽者。其狀右脅痛。喑喑引於背。甚者則不可轉動。動則嗽劇。腎嗽者。其狀腰背相引。痛甚則咳逆。此皆由風寒冷熱所傷。或飲食不節所致。宜以食治之也。
治上氣咳嗽。胸膈傷痛。氣喘。粳米桃仁粥方。
粳米（二合），桃仁（一兩湯浸去皮尖雙仁研）
上以桃仁和米煮粥。空腹食之。
又方。
豬喉（一具去脂細切），生地黃（六兩取汁），稀餳（四合）
上抄豬喉。即下地黃汁。及薑蔥鹽豉各少許。候熟。去滓。取汁。即下餳攪勻。以瓷器中盛。每食後。吃三兩匙。
治傷中筋脈。急上氣。咳嗽。鹿髓煎方。
鹿髓（半斤），蜜（三合），生地黃汁（四合），酥（三合），桃仁（三兩二味各湯浸去皮尖雙仁研碎以酒浸絞取汁一升），杏仁（三兩）
上煎地黃杏仁桃仁等。汁減半。納鹿髓酥蜜。煎如稀餳。收瓷盒中。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
又方。
棗（二十枚去核），酥（四兩）
上以酥微火煎。令入棗肉中。煎盡酥。常含一枚。微微嚼。嚥下極效。
又方。
稀餳（三合），杏仁（二兩湯浸去皮尖雙仁熬研成膏）
上相和得所。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
又方。
生薑（五合），沙糖（五兩）
上煎令相和。每服一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
益心潤肺。作胸膈煩躁。除咳嗽。灌藕方。
生藕（五挺大者），生百合（二兩），生薯藥（三兩），白茯苓（二兩末），棗（三七枚去皮核），生天門冬（二兩去心細切），面（四兩），牛乳（三合），蜜（六合）
上將百合薯藥天門冬爛研。入蜜更研取細。次入棗瓤。次入茯苓。次入面。溲和。干則更入黃牛乳調。看稀稠得所。灌入藕中。逐竅令滿。即於甑中蒸熟。每飲後。或臨臥時。少少食之。
治肺氣療虛羸。喘息促急。咳嗽等。宜服杏仁粥方。
杏仁（二十一枚湯浸去皮尖雙仁研以三合黃牛乳投絞取汁），棗（七枚去核），粳米（二合），桑根白皮〔一（二）兩銼〕，生薑（一分切）
上以水三大盞。先煎桑根白皮棗姜等。取汁二盞。將米煮粥。候臨熟。入杏仁汁。更煮五七沸。粥成。不計時候食之。
治上氣喘急咳嗽。宜服此方。
豬𦚟（三具去脂細切）
上以棗三十枚。去皮核。好酒三升同浸。秋冬七日。春夏三日。布捩去滓。隨性暖服之。
白話文：
食治咳嗽諸方
咳嗽的原因有很多，五臟六腑都可能引起咳嗽，但肺最容易咳嗽。因為肺位於五臟之上，外連皮毛，而皮毛容易受風寒侵襲，所以肺最容易因外感而咳嗽。寒邪入侵肺部，會出現寒熱交替、氣喘、汗出、胸悶、喉嚨鳴聲、痰多、面部浮腫等症狀，這就是肺部咳嗽。肝臟引起的咳嗽，症狀表現為左脅下疼痛，嚴重時甚至無法翻身。心臟引起的咳嗽，症狀是咳嗽伴隨心痛，喉嚨有異物感，像魚骨卡住一樣，嚴重時咽喉會腫脹。脾臟引起的咳嗽，症狀為右脅疼痛，疼痛感會延伸到後背，嚴重時無法翻身，活動時咳嗽加劇。腎臟引起的咳嗽，症狀是腰背疼痛，疼痛嚴重時會咳嗽不止。這些咳嗽都是因為風寒暑濕燥火等外邪侵犯，或飲食不節造成的，可以用食療的方法來治療。
治療上氣咳嗽、胸膈疼痛、氣喘的方子：粳米桃仁粥
粳米二合，桃仁一兩（湯浸泡去皮尖，將雙仁研磨）。將桃仁與粳米一起煮粥，空腹食用。
另一方：
豬喉嚨一個（去脂，切碎），生地黃六兩（取汁），稀粥四合。先炒豬喉嚨，然後加入生地黃汁、少許薑、蔥、鹽、醬油，煮熟後過濾取汁，再加入稀粥攪拌均勻，盛入瓷器中，飯後每次服用三兩匙。
治療傷及筋脈、急促上氣、咳嗽的方子：鹿髓煎
鹿髓半斤，蜂蜜三合，生地黃汁四合，酥油三合，桃仁三兩（湯浸泡去皮尖，將雙仁研磨後用酒浸泡，絞取一升汁液），杏仁三兩。先煎生地黃、杏仁、桃仁，汁液減半後，加入鹿髓、酥油、蜂蜜，煎煮至稀粥狀，盛入瓷盒中，每次取一匙，攪入半碗粥中食用，不拘時間。
另一方：
大棗二十枚（去核），酥油四兩。用小火煎酥油，使酥油滲入棗肉中，直至酥油煎盡，經常含服一枚，慢慢咀嚼，嚥下，效果極佳。
另一方：
稀粥三合，杏仁二兩（湯浸泡去皮尖，將雙仁熬製成膏）。將稀粥和杏仁膏混合均勻，每次取一匙，攪入半碗粥中食用，不拘時間。
另一方：
生薑五合，砂糖五兩。煎煮至混合均勻，每次服用一匙，攪入半碗粥中食用，不拘時間。
益心潤肺，治療胸膈煩躁、咳嗽的方子：灌藕
鮮藕五根（大的），鮮百合二兩，鮮山藥三兩，白茯苓二兩（研磨），大棗三十七枚（去皮核），鮮天門冬二兩（去心，切碎），麵粉四兩，牛奶三合，蜂蜜六合。將百合、山藥、天門冬研磨成泥，加入蜂蜜繼續研磨至細膩，然後依次加入棗肉、茯苓、麵粉，混合揉搓。如果太乾，再加入黃牛奶調和至適當的稠度，灌入藕中，填滿各個孔洞，然後放在蒸籠中蒸熟。飯後或睡前少量食用。
治療肺氣虛弱，呼吸急促，咳嗽等症狀的方子：杏仁粥
杏仁二十一枚（湯浸泡去皮尖，將雙仁研磨後用三合黃牛奶攪拌，取汁），大棗七枚（去核），粳米二合，桑白皮一到二兩（銼碎），生薑一分（切片）。用三碗水，先煎桑白皮、大棗、生薑，取汁二碗，然後煮米粥，快熟時加入杏仁汁，再煮五到七沸，粥熟後，不拘時間食用。
治療上氣喘急咳嗽的方子：
豬心三個（去脂，切碎）。用三十枚去皮核的大棗和三升好酒一起浸泡，秋冬七天，春夏三天，用布絞去渣，溫熱後隨時服用。