《本草約言》~ 食物本草卷之四 (6)
食物本草卷之四 (6)
1. 白馬肉
味辛、苦，冷。主熱下氣，長筋強腰脊，壯健強志，輕身不飢。
江云：有小毒。主腸中熱。凡用，須以水挼洗數次，去淨血，再以好酒洗，方煮之，更入酒，煮熟可食。飲好酒數杯解之乃佳。［莖］味鹹、甘，平，無毒。主傷中絕脈，男子陰痿不起堅長，益氣長肌肉，肥健生子，小兒驚癇。陰乾入藥。［肺］主寒熱。［心］主喜忘。患痢人勿食。
［眼］主驚癇，腹滿，瘧疾。［懸蹄］主驚邪瘈瘲，乳難，衄血，內漏崩，辟惡氣鬼毒，蠱疰不祥。［齒］主小兒馬癇。水磨服。［頭骨］主令人不睡。［鬐毛］主女子崩中赤白。［膏］主生髮。［脯］療寒熱痿痹。［溺］味辛，微寒。主消渴，破癥堅積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾。
銅器盛飲之。又治鱉瘕。又洗頭瘡白禿。［屎］名馬通。微溫。主婦人崩中，止渴，及吐下血，鼻衄，金瘡止血。［肝］大毒，食而死者多矣。故曰食馬留肝。凡馬肉與蒼耳同食，十有九死。與生薑同食，生氣嗽。又不可與倉米同食。倉米恐是蒼耳也。妊婦並有瘡疥者不可食。
白馬黑蹄，頭青蹄黑，脊而斑，凡形色異常者，皆不可食。牝馬並各色馬，諸書不載，大率一類，而不及白牡馬也。瘈瘲，音掣縱。癲癇病者，手足筋攣掣縱也。
白話文：
馬肉的味道辛辣苦澀，性寒。可以治療熱氣下沉、增強筋骨、強健腰脊、強壯體魄、減輕體重、不感到飢餓。
江氏醫書記載，馬肉有小毒，會導致腸道積熱。使用馬肉時，必須用清水反覆洗滌，去除血污，再用好酒浸泡清洗，然後才可以用酒煮熟食用。食用後可以喝幾杯好酒解毒。馬肉的莖部味道鹹甜，性平，無毒。可以治療內傷、脈搏微弱、男性陽痿、增强氣血、增強肌肉、滋補強壯、生育後代、小兒驚厥。可以將莖部曬乾入藥。
馬肉的肺部可以治療寒熱。心臟可以治療健忘。患有痢疾的人不宜食用。
眼睛可以治療驚厥、腹脹、瘧疾。蹄部可以治療驚邪、抽搐、乳腺炎、鼻出血、內出血、子宮出血、驅除惡氣、鬼毒、蠱毒和不祥之物。牙齒可以治療小兒抽搐。將牙齒研磨成粉末服用。頭骨可以讓人不睡覺。鬃毛可以治療婦女子宮出血。脂肪可以生髮。肉脯可以治療寒熱、痿痺。
馬尿味道辛辣，微寒。可以治療口渴、消癥積聚、男性伏梁積、疝氣、女性瘕疾。可以用銅器盛裝馬尿飲用。也可以用馬尿治療瘕疾。也可以用馬尿洗頭治療頭皮瘡、白禿。馬糞叫做馬通，性微溫。可以治療婦女子宮出血、止渴、吐血、鼻出血、外傷出血。
馬肝有劇毒，食用後會導致死亡。因此有“食馬留肝”的說法。馬肉與蒼耳一起食用，十有九死。與生薑一起食用，會導致氣逆咳嗽。馬肉也不可以與倉米一起食用。倉米可能就是蒼耳。懷孕婦女和有皮膚病的人也不可以食用。
白馬黑蹄、頭部青色蹄部黑色、脊背有斑點、形狀顏色異常的馬肉都不可以食用。母馬和各種顏色的馬肉，各類醫書記載不多，但基本上都是同類，但沒有記載白公馬的肉。
抽搐，是指手足筋攣縮抽動。癲癇病患者，手足筋會抽搐攣縮。
2. 豹肉
味鹹，平，無毒。主安五臟，補絕傷，輕身益氣。久服利人，耐寒暑。［脂］合生發膏，朝塗暮生，［齒骨］極堅，人詐為佛牙。
白話文：
這段古文中描述了一種藥物的功效和用途。 簡而言之，這種藥物的味道是鹹的，性質平和且沒有毒性。它可以安定五臟、填補斷裂或受損的地方，使人身體變得更輕盈並且增強氣力。長期服用可以對人的健康有益，讓人能夠抵禦寒冷和炎熱。
- 脂：指油脂或其他類似的液態成分。
- 生髮膏：可能是指一種用於促進頭發生長的藥品。
- 齒骨：這裡指的是骨骼系統中的某一部分。
最後一句提到，如果把這個藥物與「生髮膏」混合在一起使用，可以在早晨塗抹在皮膚上，到了晚上就會看到效果。同時，它還可以使骨骼變得很堅硬，甚至有人會偽造成為佛陀的牙齒。
3. 象肉
味淡，多食令人體重。［牙］無毒。主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研，和水傅刺上，即出。［身］具百獸肉，惟鼻是其本肉。［膽］隨四時所在四腿，春前左，夏前右，秋後左，冬後右。主目疾。和乳滴目中。
江云：喉中刺痛，用舊牙梳屑，研水飲之。小便不通，生煎服之。小便多，燒灰飲下。
白話文：
淡味的食物，吃太多容易讓人發胖。象牙無毒，可以治療鐵器或其他異物刺入肉中，將象牙刮成細屑研磨，與水混合塗抹在刺傷處，就能將異物取出。象牙適合做成各種獸形的雕刻，但是象鼻是象牙的本體。膽囊隨四季的變化而移動，春天之前在左側，夏天之前在右側，秋天之後在左側，冬天之後在右側。膽囊可以治療眼疾，將膽汁與乳汁混合滴入眼睛中即可。
江云說：喉嚨刺痛，可以用舊牙梳屑研磨後用水沖服；小便不通，可以生煎後服用；小便過多，可以燒成灰服用。
4. 獺肉
味甘，寒。療時氣，［肝］味甘，有毒。主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽。燒服之。［膽］主明目。塗酒杯唇上，酒稍高於杯唇。分杯之說，誤也。［屎］主魚臍瘡，研傅之。
白話文：
這段古文中藥的文字描述了三種不同的部位及其功效：
- 味甘、寒：這種草本植物的味道是甜的，性質偏冷。
- 療時氣、肝味甘、有毒：可以治療當時流行的疾病（「時氣」），並且對肝臟有好處；但是它具有毒性。
- 主鬼疰蠱毒、卻魚鯁、止久嗽：可以用來治癒邪靈附身和被下蠱的情況，也可以消除水中的毒素並停止長期咳嗽。
接下來分別介紹三個不同部分的功效：
- [膽] 主明目：膽囊有助於改善視力。
- [屎] 主魚臍瘡、研傅之：糞便可用於治療魚刺傷口，磨碎後敷在患部上。
需要注意的是，這些都是古人的觀點和經驗，現在已經沒有科學根據支持這些方法的有效性和安全性。因此，在使用任何草本植物或其部分作為治療手段之前，應該先向專業醫生尋求意見。
5. 豺肉
味酸。食之無益。［皮］性熱。主冷痹腳氣。炙，纏病上，即差。
6. 狼
味辛。老狼頷下有懸肉，行善顧，疾則不能。䏶中筋如織絡，小囊大似鴨卵，作聲諸竅皆沸。糞煙直上，烽火用之。昔言狼、狽是二物，狽前二足絕短，先知食之所在，指以示狼，狼負以行，匪狼不能動。肉皆可食。
白話文：
狼肉的味道辛辣。老狼的下巴下有懸垂的肉，用來辨別方向，生病時則無法使用。狼的嘴裡，筋腱像織網一樣交錯，小囊（指狼的胃）如同鴨蛋般大小，狼叫時，所有器官都會發出沸騰的聲音。狼的糞便像煙一樣直向上升，可以做成烽火。古代說狼和狽是兩種動物，狽的前兩條腿非常短，能先找到食物的位置，用爪子指給狼看，狼背著狽行走，沒有狼，狽就無法行動。狼的肉都可以食用。
7. 羆
大於熊，貔似虎，貓似虎而淺毛，三獸俱陽物，用同熊、虎。
8. 狐
味甘，寒，有毒。主補虛勞，治惡瘡疥。作臛食之。［陰莖］味甘，有毒。主女子絕產、陰癢，小兒陰㿗卵腫。［雄狐糞］燒之，闢瘟疫惡病。［頭］燒以辟邪。［心肝］生服治妖魅。［肝］燒灰治風。
白話文：
這段古文中描述的是幾種不同的藥材和其功效：
- 味甘、寒且有毒的一種草本植物，可以治療虛弱疲勞以及皮膚疾病如潰瘍或濕疹等。
- 雄狐狸的排泄物（即「雄狐糞」），經過燃燒後可以用來驅除瘟疫及不好的病症。
- 燒焦了的狐狸頭部，可用於避邪。
- 生吃狐狸的心臟與肝臟可治療妖怪所造成的疾病。
- 將狐狸的肝臟烤成灰，用於治療風溼症。
需要注意的是，這些都是古代的療法，並沒有得到當代科學證據的支持，因此在使用前應先向專業醫生諮詢。此外，由於其中一些材料可能含有毒性成分，所以必須小心處理以免造成傷害。
9. 貍肉
味似狐。療諸疰五痔。作羹臛食之。［骨］味甘，溫，無毒。主風疰、屍疰、鬼疰，在皮中淫躍如針刺者，心腹痛，走無常處，及鼠瘻惡瘡。頭骨尤良。炙骨和麝香、雄黃為丸，治痔瘻甚效。［糞］燒灰，主寒熱鬼瘧發無期度者極驗。貍類甚多，有玉面貍、九節貍、風貍、香貍，食品佳者也。
白話文：
狸貓的味道跟狐狸很像，它的肉可以做成羹湯或燉肉食用。狸貓的骨頭甘甜溫和，沒有毒性，可以治療風疰、屍疰、鬼疰等疾病，這些疾病會在皮膚中遊走，感覺像是針刺，並且伴隨心腹疼痛，位置不定，以及鼠瘻、惡瘡等症狀。狸貓頭骨的效果最佳，將它烤制後加入麝香和雄黃製成藥丸，可以有效治療痔瘡和瘻管。狸貓的糞便燒成灰燼，可以治療寒熱鬼瘧，這種病發作時間不固定。狸貓種類很多，例如玉面貍、九節貍、風貍、香貍等，這些都是很美味的食物。
需要注意的是，以上只是一段古籍中的描述，不代表現代醫學認可狸貓具有這些藥用價值。
現代醫學發展迅速，傳統醫學的很多觀念和療法都需要科學驗證。
10. 猯肉
［胞膏］味甘，平，無毒。主上氣之氣咳逆，酒和服之。又水腫不差者，以肉作羹臛食之。胞干磨服，吐蠱毒並效。猯，音湍。狀似小豬。即豬灌也。
白話文：
胞膏味道甘甜，性平和，無毒。主要用來治療上氣的咳嗽，可以用酒來和服。如果有水腫的情況，可以用肉來做湯進食。將胞幹磨成粉服用，可以吐出蠱毒等同效。猯，讀音為湍，外形像小豬，實際上是豬的灌腸。
11. 猴肉
味酸，平，無毒。主諸風勞。釀酒彌佳。［乾脯］主久瘧。［頭骨］主瘴魅。［手］主小兒驚癇口襟。［屎］主蜘蛛咬。［皮］主馬疫氣。
白話文：
這段古文中藥材的功效如下：味道偏酸，性質平和，沒有毒性。主要用於治療各種風邪引起的疾病以及身體疲倦。如果用它來釀酒會更好。它的乾燥部分可以治長時間的瘧疾。其頭部骨骼可以用於防治瘴霧等邪氣所造成的病害。其手掌部位可用於治療小兒驚厥、口噤症狀。糞便可治療被蜘蛛咬傷的情況。外皮則可用於防止馬匹染上瘟疫之類的病症。
12. 麈肉
味如牛。脂甘過之。皮可為靴。尾能闢塵。山牛也。
13. 家貓肉
甘、微酸。主勞瘵。
14. 鼴鼠
味鹹，無毒。主癰疽諸瘻，蝕惡瘡，陰䘌爛瘡。鼺鼠主墮胎，易產。一種竹䶉，食筍，味佳。它如貂鼠、黃鼠狼，俱入藥。
江云：鼠膽治耳聾，但取而不得耳。
白話文：
這段古文中提到的是中草藥材和其功效：
「味鹹，無毒。主癰疽諸瘻，蝕惡瘡，陰䘌爛瘡」是指這種草藥味道偏鹹，沒有毒性，主要用於治療腫瘤、各種潰瘍、腐敗性皮膚病以及生殖器潰瘍等病症。「鼺鼠主墮胎，易產」表示鼺鼠（可能指某種動物）具有引發流產或幫助順利分娩的作用。「一種竹䶉，食筍，味佳」描述了一種竹子類植物，它的嫩芽可以食用且口感優良。「它如貂鼠、黃鼠狼，俱入藥」指出像貂鼠和黃鼠狼這樣的動物也可以作為藥物使用。 最後一句「江雲：鼠膽治耳聾，但取而不得耳」是引用了別人的意見，說明雖然老鼠的膽囊可以用來治療聽力障礙，但是很難取得。
15. 果然肉
味鹹，無毒。主瘴瘧寒熱。煮食之。狨獸，主五野雞病，狒狒，血飲之可見鬼。三種皆類猴，而用稍異，故並錄之。自呼曰果然，捕一，舉群相赴不去。鼻孔仰天，尾長過身，末有歧，遇雨以尾塞鼻。
白話文：
這段古文中描述了三個動物：狨、狒狒和猴子。 狨：味道是鹹的，沒有毒性。可以治療瘴癘（一種疾病）和寒熱症狀。烹飪後食用。
狒狒：
血液喝下可以看見鬼魂。
鼻子朝向天空，尾巴比身體還長，在末端有一個分叉。下雨時會用尾巴堵住鼻子。
16. 貂澤膏
罕有真者，雖有亦不多，用者慎焉。彼麒麟、騶虞、神龍之肉，人亦豈易得而醢之哉？
上諸獸肉，如熱血不斷，落水浮，及形色異常之類者，皆有毒，不可食。孔子：「色惡不食，臭惡不食，不時不食。」是也。
江曰：肉雖多，不使勝食氣，蓋人食以穀氣為主，一或過焉，適足以傷人，非養生之道矣，況望其有所補乎？夫人雖不如孔子之聖，而自昧昧於飲食之節，以自戕其生，尚亦不悟，何哉？宜合禽類後之說觀之。
白話文：
真正有效的藥材少之又少，即使有，數量也不多，使用時要謹慎。就像麒麟、騶虞、神龍的肉，普通人怎麼可能輕易得到並把它做成肉醬呢？
那些像熱血不斷流淌、掉入水中會浮起來、或外觀異常的動物肉，都是有毒的，不能吃。孔子說：「顏色不好的不吃，氣味不好的不吃，季節不對的不吃。」這就是道理。
江某說：雖然肉類很多，但不能讓它超過穀物在飲食中的比重。因為人主要靠穀物提供能量，如果過量吃肉，只會傷害身體，並非養生的方法，更別提想要從中獲取補益了。雖然人不如孔子那樣聖明，但卻對飲食的節制毫無自知之明，用這種方式傷害自己的生命，還不明白道理，這是為什麼呢？應該結合後世關於禽類的說法來理解。