《本草約言》~ 食物本草卷之四 (4)
食物本草卷之四 (4)
1. 鹿肉
溫。補中，強五臟，益氣力，調血脈。生者療中風口偏，割薄之，左患右貼，右患左貼，正即除之。［髓］味甘，氣溫。主女男傷中絕脈，筋骨急痛，咳逆。以酒和服之。地黃炙煎作膏，填骨髓。蜜煮壯陽令有子。［頭］主消渴，夜夢鬼物，及煩憊。［腎］平。補腎氣，壯陽，安五臟。
作酒及煮粥服。［筋］主勞損續絕。［骨］主虛勞。作酒飲，去風補髓。［脂］主癰腫死肌，溫中，四肢不隨，風頭，通腠理。
一云：不可近陰，令痿。殊不知鹿性淫樂，食之起陰，何以言痿？是令陰不痿也。［血］主陰痿，補虛，止腰痛，肺痿吐衄，崩中帶下。和酒飲之。
江云：諸氣痛欲危者，飲之立止，至效。［齒］主留血氣，鼠瘻，心腹痛。［骨］味甘，微熱，無毒。安胎下氣，殺鬼精物，久服耐老。［茸］味甘、酸。又云：苦、辛，氣溫，無毒。
主漏下惡血，溺血，破留血在腹，散石淋癰腫，骨中熱疽癢，治寒熱驚癇，虛勞洒洒如瘧，羸瘦，四肢痠疼，腰脊痛，腳膝無力，小便利，泄精，女人崩中，赤白帶下，益氣強志，生齒不老。［角］味鹹，氣溫。主惡瘡癰腫，逐邪惡氣，留血在陰中，小腹血急痛，腰脊痛，折傷惡血，尿血，輕身益氣，強筋骨，補絕傷。又婦人夢與鬼交者，取末，和清酒服之，即出鬼精。
鹿之一身皆益人，野族第一品也。或脯、或煮、或蒸，俱和酒食之為良。
白話文：
[溫補中，強五臟，益氣力，調血脈。生者療中風口偏，割薄之，左患右貼，右患左貼，正即除之。 味道甜，氣溫。主治女性男性傷中絕脈，筋骨疼痛，咳嗽反胃。用酒混合服用它。將熟地黃烤乾並熬製成膏狀，填充到骨骼裏。蜂蜜可以用來增強陽氣，並且有助於生育孩子。治療糖尿病，夜間夢魘以及疲勞不適。性質溫和，能夠補充腎氣，壯陽，安定五臟六腑。製作成藥酒或者煮粥食用。用於勞損續斷。治療虛勞病。製作成藥酒飲用，去除風溼並且填補骨髓。治療癰腫死亡肌肉，溫暖身體，四肢無力，頭痛，疏通皮膚毛孔。
有人說不能靠近陰部，會導致萎靡。然而不知道鹿具有強烈的慾望，吃它可以提升陰莖的功能，爲什麼說會導致萎靡呢?這隻會讓陰莖不會萎縮而已。治療陰痿症，滋補虛弱，緩解腰部疼痛，肺燥出血，子宮出血等病症。與酒精一起喝下去。
對於所有出現呼吸困難的情況來說，飲用了之後立刻就能得到改善，效果非常好。治療牙齦出血，老鼠瘡，心臟腹部疼痛。味道甜美，稍微有點熱，沒有毒性。穩定胎兒位置，降低氣體壓力，殺死邪惡的精神物質，長期使用能延緩衰老。味道甜蜜而略帶一點酸澀的味道。另外還有一種說法認爲它是苦辣的，溫度適中，無毒害作用。
主要用於婦女流產惡露，尿液中有血液，消除結石，治癒淋巴結炎，腫瘤，骨頭中的熱量感染瘙癢等症狀，治療寒冷發熱驚厥，虛弱勞累出汗像瘧疾一樣，疲倦瘦弱，四肢酸脹疼痛，背部和腿部疼痛，腳膝蓋無力，排便頻繁，遺精，婦女月經量過多，紅色白色分泌物流失，增加體力，強化意志，使牙齒保持年輕狀態。味道鹹，溫度適宜。主要治療惡性潰瘍膿包，驅趕邪惡的氣息，留在陰道內的血液，小腹內血液流動過快引起的疼痛，腰部和背部疼痛，骨折後產生的不良影響，尿道出血，減輕體重，提高免疫力，加強關節韌帶，修復嚴重的傷害。
此外，如果一個女子夢見自己與魔鬼發生關係的話，就可以將其磨碎並與清水一同服用，這樣就能夠排出體內的惡魔精華了。鹿的一身都對人類有益處，在野生動物之中排名第一。無論是做成肉乾還是燉湯或者是蒸制食物時都可以加入一些葡萄酒來搭配著食用。”
2. 水牛肉
味甘，平，無毒。一云：冷，微毒。止消渴，並吐泄，安中益氣，養脾胃。［心］主虛忘。［肝］主明目。［腎］主補腎氣，益精。［齒］主小兒牛癇。［髓］味甘，溫。主安五臟，平三焦，溫骨髓，補中，續絕傷，益氣，止泄利，消渴。以酒服之良。［角］療時氣寒熱頭痛。
［牛角腮］味苦，氣溫，性澀，無毒。下閉血，瘀血疼痛，女人帶下，血崩不止。［膽］味苦，氣大寒。可丸藥。又除心腹熱，渴，利，口焦燥，益目精。［尿］寒。主水腫惡氣。用塗門戶、著壁上者燔之，主鼠瘻、惡瘡。
白話文：
甘甜，性平，無毒。也有人說：性寒，微毒。可以止渴，治療嘔吐腹瀉，安穩中焦，益氣補虛，滋養脾胃。可以治療心虛健忘。可以治療肝虛目眩。可以補腎氣，益精髓。可以治療小兒癲癇。
甘甜，性溫。可以安五臟，平衡三焦，溫暖骨髓，補益中焦，修復斷裂的傷口，益氣補虛，止瀉止渴。用酒服用效果更佳。可以治療時氣寒熱引起的頭痛。
苦味，性溫，澀味，無毒。可以治療閉經、血瘀疼痛、婦女帶下、血崩不止。
苦味，性大寒。可以製成丸藥。還可以治療心腹熱、口渴、小便不利、口乾舌燥，益目明目。
性寒。可以治療水腫、惡氣。用牛角燒成灰，可以塗抹在門戶、牆壁上，可以治療鼠瘻、惡瘡。
3. 犍牛
黃者肉平。一云：溫，無毒。又云微毒。消水腫，除濕氣，補虛損，益腰腳，強筋骨，壯健人。亦發藥動病，黑者尤甚。俱不如水牛佳。［頭］［蹄］主下熱風水氣，大腹腫，小便澀。患冷人勿食。［腦］主消渴，風眩。［肝及百葉］主熱氣水氣，丹毒，解酒勞並痢。［五臟］主五臟，平三焦。
［骨髓］溫，無毒。止吐衄，崩中帶下，腸風下血，並水瀉。［肚］主消渴，風眩，補五臟。［腎］補腎髓，安五臟，平三焦，溫中。［鼻］通乳汁。［莖］主漏下，婦人赤白帶下，無子。牝牛不及牡牛，黑牛不及黃牛。獨肝及自死者，並瘧病後，皆不可食。又不可與黍米、韭、薤同食。
白話文：
黃色的牛肉性平，有人說它溫熱無毒，也有人說它微毒。它能消水腫、除濕氣、補虛損、益腰腳、強筋骨、壯健人。但它也可能發藥動病，黑色的牛肉尤其容易。不過，水牛的肉比黃牛更佳。牛頭和牛蹄可以治療熱風水氣、大腹腫脹、小便澀滯，但體寒的人不宜食用。牛腦可以治療消渴症、風眩症。牛肝和牛百葉可以治療熱氣水氣、丹毒、酒醉勞損和痢疾。牛五臟可以補五臟、平三焦。
牛骨髓性溫無毒，能止吐血、鼻出血、崩漏帶下、腸風下血和水瀉。牛肚可以治療消渴症、風眩症，並能補五臟。牛腎可以補腎髓、安五臟、平三焦、溫中。牛鼻可以通乳汁。牛莖可以治療漏下、婦女赤白帶下和不孕。母牛不如公牛，黑牛不如黃牛。患有肝病或因其他原因死亡的牛，以及瘧疾康復者，都不可食用。此外，牛肉也不宜與黍米、韭菜、薤一起食用。
4. 羊肉
味甘，大熱，無毒。主緩中，字乳余疾，頭腦大風汗出，虛勞寒熱，開胃，補中益氣，肥健人，安心止驚。
江云：羊肉比人參、黃耆，參、耆補氣，羊肉補形。［頭肉］涼。主骨蒸腦熱，緩中安心止驚。熱病後宜食，冷病人不宜食。［腦］發風，若和酒食則迷人心。［五臟］溫。平五臟。［肺］補肺，主咳嗽，止渴，小便數。［心］止憂恚膈氣，補心。肺有孔者勿食。［肝］明目，主肝風虛熱，目赤睛痛。
［腎］補腎氣，益精髓，壯陽健胃，補虛損，止小便，盜汗，耳聾。［髓］味甘，溫。主男女傷中，陰氣不足，利血脈，益經氣。以酒服之。［齒］主小兒羊癇寒熱。［膽］主青盲，明目。又療時行熱燥瘡並淋濕。又點眼中赤障、白膜、風淚。又解蠱毒。［皮］補虛勞，去一切腳中虛風。
［血］主婦人產後血虛暈。［脛骨］治牙齒疏豁。［羚羊角］味鹹、苦，氣寒，無毒，屬木，入厥陰經。主明目，益氣，起陰，去惡血注下，闢蠱毒惡鬼不祥，安心氣，常不魔寐，療傷寒，時氣寒熱，熱在肌膚，溫風注毒伏在骨間，除邪氣驚夢狂越，僻謬小兒驚癇，治山瘴，散產後血衝心煩悶。燒末，酒服之。
又治食噎不通。久服強筋骨，輕身益氣，利丈夫。羖羊角用同。此羊謂北地青羊也。若南羊則多受濕，濕則有毒。又山中吃毒草，故不堪用。若言其味，則浙東一種山羊，味甚甘美。諸家謂南羊味淡，或見之未悉，南人食之甚補益，但以其能發病者，皆不可食，犯之即驗。此其不及北羊也。
北地一種無角大白羊，食之甚勝。又同、華之間，臥沙細肋，角低小者，供饌在諸羊之上，醫家諸湯丸用之即效。
白話文：
羊肉味甘，性溫熱，無毒。具有溫中健脾，化乳消積，治療頭風汗出、虛勞寒熱等功效，並能開胃、補中益氣，使人肥壯，安神定驚。
古人認為，羊肉的補益功效比人參、黃芪更勝一籌，人參、黃芪主要補氣，而羊肉則能補益形體。羊肉中的頭肉性涼，可治療骨蒸潮熱，溫中安神定驚，適合熱病後食用，但冷病人不宜食用。羊肉的腦部容易發風，若與酒同食，則容易使人迷糊。羊肉性溫，可溫補五臟，調理五臟的平衡。羊肉能補肺，主治咳嗽、止渴、小便頻數等症。羊肉還可止憂鬱、胸悶氣滯，補益心氣，但肺有孔洞的人不宜食用。羊肉能明目，主治肝風虛熱、目赤睛痛等症。
羊肉能補腎氣、益精髓，壯陽健胃，補虛損，止小便頻數、盜汗、耳聾等症。羊肉的髓部味甘，性溫，主治男女傷中、陰氣不足，並能活血脈，益經氣，以酒服用效果更佳。羊肉的齒部主治小兒羊癇寒熱。羊肉的膽部主治青盲、明目，還能治療時行熱燥瘡、淋濕等症，也可點眼治療眼赤障、白膜、風淚，並能解蠱毒。羊肉的皮部能補虛勞，去除腳中虛風。
羊肉的血能治療婦人產後血虛暈厥。羊肉的脛骨能治療牙齒疏鬆。羚羊角味鹹苦，性寒，無毒，屬木，入厥陰經。具有明目、益氣、起陰、去惡血、辟邪解毒、安神定驚、治療傷寒、時氣寒熱、溫風注毒、驚癇狂越、山瘴、產後血衝心煩等功效。將羚羊角燒成灰，用酒服用。
羚羊角還能治療食噎不通。長期服用可以強筋骨、輕身益氣、益丈夫。羖羊角的功效與羚羊角相同。這裡所指的羊是北方青羊，南方羊因受濕氣影響，易產生毒素，而且常吃毒草，因此不可食用。浙東地區有一種山羊，其肉味甘美。一些人認為南方羊肉味淡，可能是沒有品嘗過，南方人食用南方羊肉也能起到很好的補益作用，只是因為南方羊容易引起疾病，所以不宜食用，否則會驗證其弊端。這就是南方羊不如北方羊的原因。
北方有一種無角的大白羊，其肉味道最佳。在同、華之間，臥沙、細肋、角低小的羊，其肉最為美味，供人們食用，醫家也常使用這種羊肉來熬湯製丸，療效顯著。
5. 山羊
《爾雅》謂之羱羊，有筋力，甚能陟險峻，生深山谷穴中，皮中制靴履，味甘於家羊，用亦如之。又野外黃羊同。
白話文：
《爾雅》稱此為羱羊，擁有筋力，能夠輕鬆爬坡越嶺，生活在深山谷的洞穴中，其皮毛可以製作靴子和鞋子，味道甘美，和家羊相似，野外的黃羊也是如此。
6. 狗肉
味鹹、酸，溫。主安五臟，補絕傷，輕身，益氣力、血脈，厚腸胃，實下焦，暖腰膝，填精髓。
一云：所補在血，去血不益人。［心］主憂恚氣，降邪。［腦］主頭風痹，下部䘌瘡，鼻中息肉。［頭骨］主金瘡，止血。［膽］主明目，痂瘍惡瘡。［腳蹄］主下乳。［齒］主癲癇寒熱，卒風疿。［乳汁］主青盲。取白犬生子目未開時汁注目中，療十年盲。犬子目開即差。
［牡狗陰莖］味鹹，平，無毒。主傷中，陰痿不起，令強熱大，生子，除女子帶下十二疾。白狗、烏狗入藥，牡者勝。
又云：黃狗大補，白、黑次之，余者微補。犬欲癲者不可食，陰虛發熱人與妊娠勿食。不可炙食，致消渴。又不可與蒜同食，頓損人。常見人食犬者，多致病，南人為甚。大抵人之虛，多是陰虛，犬肉補陽，世俗往往用此，不知其害，審之。
白話文：
鹹酸溫，能安五臟，補益虛損，輕身健體，增強氣力血脈，滋養腸胃，溫暖下焦，暖和腰膝，填補精髓。也有人說，它補血，但去血則無益。心能安撫憂怒之氣，降伏邪氣。腦能治療頭風痹症，下部潰瘍，鼻息肉。頭骨能治金瘡止血。膽能明目，治療瘡瘍惡瘡。腳蹄能促進乳汁分泌。齒能治療癲癇寒熱，卒中昏迷。乳汁能治青盲，取白狗剛出生、眼睛未開的乳汁滴入眼中，可治十年盲，犬子眼睛一開，盲症即癒。
牡狗陰莖鹹平無毒，能治療傷中，陽痿不舉，增強陽氣，助孕，治療婦女帶下十二疾。白狗、烏狗也能入藥，但公狗的效果最佳。
還有人說，黃狗補益作用最強，白狗、黑狗次之，其他顏色狗則補益效果較弱。癲癇患者不可食用狗肉，陰虛發熱者和孕婦也不宜食用。狗肉不可烤食，會導致消渴症。也不宜與大蒜同食，會損傷身體。很多人食用狗肉後容易生病，南方人尤甚。總之，人體虛弱多為陰虛，狗肉補陽，世人常以之補身，卻不知其害，需謹慎食用。