《本草約言》~ 食物本草卷之三 (10)
食物本草卷之三 (10)
1. 苜蓿
味甘、淡。嫩採食之，利大小腸。煮羹甚香美。干食益人。
白話文：
苜蓿味道甘甜。採摘嫩葉食用，可以通利大小腸。煮成羹湯非常香美。曬乾後食用也有益於人體。
2. 落葵
味酸，寒，無毒。主滑中散熱。子主悅澤人面。人被犬咬，食此菜終身不差。
白話文：
落葵味道酸，性寒，沒有毒性。能潤滑腸道、散除體內熱氣。它的果實能使人容光煥發。如果被狗咬傷，食用這種蔬菜就能終身不再復發。
3. 秦荻藜
味辛，溫，無毒。主心腹冷脹，下氣消食。於生菜中最香美，甚破氣。又名五辛菜。
白話文：
秦荻藜味辛辣溫熱，沒有毒性。主要功效是治療心腹冷痛脹滿，以及促進腸胃氣下降、幫助消化。它是生菜中最香美的一種，尤其具有破氣消積的功效。也叫做五辛菜。
4. 甘藍
平。補骨髓，利臟腑並關節，通經絡中結氣，明耳目，健人少睡，益心力，壯筋骨，治黃毒，煮作葅食，去心結伏氣。
白話文：
甘藍性平。能滋補骨髓，益於臟腑和關節，疏通經絡中阻塞的氣血，使耳目明亮，讓人精力充沛不嗜睡，增強心力，強健筋骨，治療黃疸等毒症。可以煮來當作醃菜食用，能消除心中鬱結之氣。
5. 翹搖菜
味辛，平，無毒。主破血止血，生肌肉。生菜食之，又主五種黃病。煮熟甚益人，和五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭。此菜生平澤，紫花蔓生，如勞豆是也。
白話文：
翹搖菜味辛，性平，沒有毒性。能破血止血，促進肌肉生長。生吃可以治療五種黃疸病。煮熟後對人體益處更大，能調和五臟，使耳目明亮，去除熱風，讓人感覺輕盈強健。長期食用也不會厭倦。這種菜生長在濕潤的地方，開紫色的花，蔓藤生長，樣子像野豌豆。
6. 荏菜
味辛，溫，無毒。主調中，去臭氣。子主咳逆下氣，溫中補體。可以榨油。生食止渴潤肺，亦可休糧。
白話文：
荏菜味辛、性溫，沒有毒性。能調理中氣，去除臭氣。種子可以治療咳嗽、氣逆、下氣不通等症狀，溫暖脾胃、補充體力。荏菜可以榨油。生吃可以止渴潤肺，在缺乏糧食時也可作為食物。
7. 羅勒菜
味辛，溫，微毒。調中消食，去惡氣，消水氣。宜生食。多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行，動風發腳氣。療齒根爛瘡，為灰用甚良。子主目翳，風赤眵淚。根主小兒黃爛瘡，燒灰傅之。北人呼為蘭香是也。
上諸菜皆地產陰物，所以養陰，固宜食之。
丹溪云：司疏泄者，菜也。謂之蔬，有疏通之義焉。食之則腸胃宣暢，而無壅滯之患。先儒曰：人若咬得菜根斷，則百事可做。故食菜既足以養身，又可以養德也。
白話文：
羅勒菜
羅勒味辛、性溫，略帶小毒。它能調理脾胃、助消化、去除異味，並能消除水腫。最好生吃。但吃太多會阻塞關節，導致氣血運行不暢，甚至引發風濕和腳氣。羅勒葉灰能有效治療牙齦潰爛。羅勒的種子可以治療眼睛紅腫、分泌物增多等症狀。它的根則能治療小兒黃色膿瘡，將其燒成灰後敷於患處。北方人稱它為蘭香。
以上這些蔬菜都是地里生長的陰性植物，因此具有滋陰的功效，很適合食用。
朱丹溪說：「蔬菜負責疏通和排泄。」蔬菜也稱為「蔬」，有疏通之意。吃蔬菜可以使腸胃通暢，避免阻塞。古人說：「人若能吃得苦中苦，則百事可做。」所以，吃蔬菜不僅能養生，還能培養良好的品德。
8. 果部
9. 藕
味甘，平、寒，無毒。主熱渴煩悶，產後血悶，散血生肌，止泄，解酒毒，開胃，止怒，久食心歡。產後忌生冷，惟藕不忌，以其破血也。蒸煮熟則開胃，甚補五臟，實下焦。與蜜同食，令腹臟肥，不生蟲。白蓮者尤佳。
白話文：
蓮藕味甘，性平偏寒，沒有毒性。能治療口渴煩躁、產後淤血、促進血液循環和傷口癒合、止瀉、解酒毒、增進食慾、緩解怒氣，長期食用能令人心情愉悅。產後婦女通常要忌口生冷食物，但蓮藕例外，因為它能活血化瘀。蒸煮熟的蓮藕能增進食慾，非常滋補五臟，能補益下焦。蓮藕和蜂蜜一起食用，能使腹部強健，不易生蟲。其中，白色的蓮藕更好。
10. 蓮子
味甘，平、寒，無毒。補中，安心神，養氣力，益經脈，除百病，止渴止痢，治腰痛泄精。久服輕身耐老，延年不飢。多食令人喜。生者動氣脹人，熟者良，並宜去心。葉及房皆破血，胎衣不下，酒煮服之。葉蒂味苦，主安胎，去惡血，留好血，血痢煮服之。花忌地黃、蒜，鎮心輕身，益色駐顏。
白話文：
蓮子味甘，性平偏寒，沒有毒性。能補益心脾，安心寧神，增強體力，滋養經脈，治療百病，止渴止瀉，還能治療腰痛和遺精。長期服用能使身體輕盈，延緩衰老，延年益壽，不感覺飢餓。但多吃會令人心情愉悅。生的蓮子容易導致脹氣，熟的較好，且都應去除蓮心。蓮葉和蓮蓬都有破血的作用，可以治療胎衣不下，用酒煮熟服用。蓮葉的蒂頭味苦，能安胎，去除污血，保留好血，治療血痢，可以用煮的方式服用。蓮花則忌與地黃、大蒜同用，能鎮靜心神，使身體輕盈，美容養顏。
11. 棗
生者味甘、平，無毒。多食令人寒熱腹脹，滑腸難化，羸瘦人尤不可食。熟者味甘，溫，無毒。主心腹邪氣，安中補虛，益氣養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，潤心肺，止嗽，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重。和百藥久服，輕身延年。
江云：多食動風、動嗽。三年陳者核中仁，主腹痛惡氣。棗類甚多，大抵以青州所出者，肉厚為最。不可同生蔥食。中滿者與牙痛者，俱不可食。小兒多食，生疳損齒。
丹溪云：棗屬土而有火，味甘性緩。
經云：甘先入脾。又謂：補脾未嘗用甘。今人食甘多者，惟脾受病。小兒苦患秋痢與蟲，食之良。
白話文：
棗性平味甘，沒有毒性。但吃太多會導致身體寒熱、腹部脹滿、腸道滑利難消化，體質虛弱的人更不能多吃。
熟棗味甘性溫，沒有毒性。它能治療心腹邪氣，滋補身體、益氣養脾，能促進十二經脈的運行，調理脾胃，疏通九竅，滋潤心肺，止咳，補充氣血和津液，治療身體虛弱、受驚嚇、四肢沉重等症狀。和其它藥材一起長期服用，還能輕身延年。
吃太多棗容易引起風邪和咳嗽。三年以上的陳棗，其果核中的仁可以治療腹痛和惡氣。棗的種類很多，青州產的棗肉最厚。生棗不能和生蔥一起吃。腹部脹滿或牙痛的人都不宜吃棗。小孩吃太多棗容易生疳積，損傷牙齒。
棗性屬土而帶有火性，味道甘甜，性質平和。
古籍記載，甘味之物首先進入脾經。也有人說，補脾不需要用甘味。現在很多人吃太多甜食，反而脾胃出問題。但小兒患有秋季痢疾或蟲積，吃棗則有益。
12. 慄
味鹹，氣溫，無毒。主益氣，厚腸胃，補腎氣腰腳無力，破痃癖，治血大效。生則發氣，熟則滯氣。或日暴乾，或灰火中煨，令汗出，或以潤砂藏之，或袋盛當風懸之，並令去其水氣。食之良，此乃果中最有益者。當中一子，名慄楔，尤好，治血更效。宣州及北地所產小者為勝，余雖有數種，實一類也。
小兒不宜多食，難化。患風水病者不宜食，以其味鹹也。戒之！殼煮汁飲之，止反胃消渴。
白話文：
栗子味鹹，性溫，無毒。主要功效是益氣、健脾胃、補腎氣，能治療腰腿無力、痃癖（腹部腫塊）等症，尤其對治療血虛有顯著效果。生栗子能行氣，熟栗子則易滯氣。 可以暴曬乾燥，或用灰火煨烤使其出汗，或用細沙埋藏，或用布袋裝好懸掛通風處，這些方法都能去除栗子多餘的水分。栗子營養豐富，是果類中最有益的食材之一。其中一種特別小的栗子，叫做栗楔，效果更好，尤其對治療血虛更有效。宣州和北方產的小栗子最好，其他品種雖然種類繁多，但其實都屬於同類。
小孩不宜多吃栗子，因為不易消化。患有水腫的人也不宜食用，因為栗子味鹹。 栗子殼煮水喝，可以止反胃、治療口渴。
13. 葡萄
味甘，平，無毒。主筋骨濕痹，益氣力，令人肥健耐寒，利小便，瘡疹不發。取其子汁釀酒甚美。不可多食。其形色非一類，大抵功用有優劣也。
丹溪云：葡萄能下走滲道，西北人稟厚食之無恙，東南人食多則病熱矣。
白話文：
葡萄味甜，性平，無毒。可以治療筋骨酸痛、濕痺，增強體力，讓人身體強壯、耐寒，促進小便排出，預防瘡疹。用葡萄的汁液釀酒，味道非常好。但不能多吃。葡萄的形狀和顏色有很多種類，功效和品質也各有差異。
朱丹溪說：葡萄能促進體內水分代謝排出，北方人體質較強壯，吃葡萄沒問題；南方人如果吃太多，則容易導致身體發熱生病。
14. 柿
味甘，氣寒，無毒，屬陰。主通耳鼻氣，補勞潤心肺，止渴澀腸，療肺痿、心熱嗽，消痰開胃，治吐血。烏柿，火熏捻作餅者。溫，止痢，及潤聲喉，殺蟲。於柿，日暴乾者。微冷，厚腸胃，澀中健脾，潤聲喉，殺蟲。多食去面皯及腹中宿血。酥蜜煎食益脾。若風中自乾者亦動風。
黃柿，將熟未熟者為黃柿，和米粉蒸作糕，小兒食之止痢。紅柿，樹上紅熟者。冷，解酒毒。
江云：非也。止口渴，厭胃熱。飲酒食之，心痛直至死，且易醉。［醂柿］水養者。入鹽有毒，澀下焦，健脾胃，消宿血。［朱柿］，小而紅圓可愛者，甚甘美。［牛奶柿］小而似牛奶者。至冷，不可多食。今人火乾者名柿花，貨之四方，多用以喂小兒，止瀉痢，益脾肺。蓋亦經火焙，性不冷矣。
［𤢖柿］即綠柿，惟堪生啖，性冷更甚，去胃熱，壓丹石藥，利水，解酒毒，久食令人寒中。
丹溪云：柿屬金而有土，為陰，而有收之意，止血治嗽，亦可為助。同蟹食，即腹痛大瀉。
白話文：
柿子味甘、性寒，無毒，屬陰性食物。能通暢耳鼻之氣，滋補勞損，潤肺利心，止渴澀腸，治療肺癆、心火咳嗽，消痰開胃，還能治療吐血。
經過火烤或揉成餅的柿子，性溫，能止痢，潤喉殺蟲。曬乾的柿子，性微寒，能滋養腸胃，收斂中焦，健脾益胃，潤喉殺蟲，多吃能去除面部色斑和腹中宿血，用酥蜜煎煮食用，更能益脾。但如果自然風乾的柿子，則容易動風。
將熟未熟的柿子稱為黃柿，可以和米粉蒸成糕點，給小孩子吃能止痢。樹上紅熟的柿子稱為紅柿，性寒，能解酒毒。
但有人說這是錯誤的，紅柿只能止渴、解胃熱。飲酒後食用柿子會導致心痛甚至死亡，而且更容易醉酒。
用清水浸泡的柿子（醂柿），如果加鹽則有毒，能澀腸止瀉，健脾胃，消除宿血。小而紅圓、味道甘美的柿子稱為朱柿。小而像牛奶一樣的柿子稱為牛奶柿，性極寒，不可多吃。現在人們把火烤乾的柿子稱為柿花，銷售各地，常用來餵食小孩子，止瀉痢，益脾肺。因為經過火焙，其性不寒。
綠色的柿子稱為𤢖柿，只能生吃，性寒，更能去胃熱，壓制丹石藥物的毒性，利水，解酒毒，但久食會讓人寒邪入侵。
朱丹溪說：柿子屬金，兼具土性，是陰性食物，有收斂的作用，能止血治咳，也可以作為輔助藥物。但柿子與螃蟹同食，會導致腹痛腹瀉。