《本草約言》~ 食物本草卷之三 (9)
食物本草卷之三 (9)
1. 蔞蒿
2. 苦菜
味苦，寒，無毒。主五臟邪氣，厭谷胃痹，腸癖渴熱，中疾，惡瘡。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老，耐飢寒。此菜生北地方，冬即凋；生南地，則冬夏常青。《月令》所謂：苦菜秀者。是也。即今之荼也。出山田及澤中，得霜甜脆而美。
3. 馬蘭
味辛，溫。生水澤，採為菜茹。根治嘔血，擂汁飲之立止。
4. 蘩蔞
味酸，氣平，無毒。主積年惡瘡不愈，有神效。又主破血，宜產婦。口齒方，燒灰或作末，揩齒宣露。治淋，取滿兩手，以水煮服。此菜生田野中，人取以作羹，或生食之，或煮食，益人。即雞腸草也。
5. 蕺菜
味辛，微溫。主蠼螋溺瘡，多食令人氣喘。
6. 東風菜
味甘，寒，無毒。主風毒壅熱，頭痛目眩，肝熱眼赤。入羹臛煮食甚美。此菜生平澤，莖高二三尺，葉似杏葉，而長極厚軟，上有細毛，先春而生，故有東風之號。
7. 油菜
味甘。主滑胃，通結氣，利大小便。冬種春長，形色俱似白菜，根微紫，抽嫩心，開黃花，取其苔為菜茹，甚佳。子枯，取以榨油，味如麻油，但略黃耳。
一種黃瓜菜，形似油菜，但味少苦，野生平澤中，取為羹茹，亦甚香美。
8. 藕絲菜
味甘，寒。解熱渴煩毒，下瘀血。即雞頭子管也。
9. 莫菜
味酢而滑，生水浸濕地。去皮膚風熱。莖大如箸，赤節，節一葉，似柳葉，厚而長有毛刺，可為羹，始生又可生食。
10. 白花菜
味甘，氣臭，性寒。生食苦，醃以為葅。動風氣，下氣滯臟腑。多食令人胃悶滿，傷脾。
一種黃花菜，同此類。
11. 蘋
味辛、酸，寒，無毒。主暴熱身癢，下水氣，勝酒，長鬚發，止消渴，下氣。久服輕身。季春始生，可糝蒸為茹。
《詩》所謂：採蘋採藻，以供祭者。是也。
昔楚昭王渡江，獲蘋實如斗，剖而食之，甜如蜜。即此。但不可多得也。
蘋有三種。
藻
有二種，皆可食。熟挼去腥氣，米麵糝蒸為茹，甚佳美，饑年以充食。
一種海藻，味苦、咸，寒，無毒。主癭瘤氣，頸下核，破散結氣癰腫，癥瘕堅氣，腹中上下鳴，下十二水腫，療皮間積聚暴潰，留氣熱結，利小便。
一名海帶。
12. 蒲蒻
味甘，微寒。主消渴。生啖之脆美。
《詩》云：維筍及蒲。是也。
13. 蓼
味辛，氣溫，無毒。主明目溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍瘰癧，歸鼻除腎氣。葉歸舌，除大小腸氣，利中，霍亂轉筋。多取煮湯，及熱捋腳。又搗傅小兒頭瘡。馬蓼，去腸中蛭蟲。水蓼，搗傅蛇咬。又煮漬腳捋之，消腳氣腫。腳痛成瘡，頻淋洗之。此菜人所多食，或暴乾亦佳。
14. 葛根
味甘，寒，無毒。主癰腫惡瘡。冬月取生者，以水中揉出粉成垛，煎沸湯擘塊，下湯中良久，色如膠，其體甚韌，以蜜湯中拌食之，用姜屑尤佳。治中熱酒渴病，多食利小便，亦能使人利切。以茶食亦甘美。又生者煨熟極補人。
15. 白蘘荷
微溫。主中蠱及瘧。有赤白二種，根莖葉可為葅。
16. 胡蔥
味辛，溫、平。消穀下氣，殺蟲。久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。患胡臭人不可食，令轉甚。
17. 鹿蔥
味甘，涼，無毒。根治沙淋，下水氣，主酒疸。黃色通身者，取根搗汁服。嫩苗煮食，又主小便澀，身體煩熱。［花］名宜男，炒以點茶，又安五臟，利心志，令人好歡樂忘憂，輕身明目，利胸膈，甚佳。
《詩》曰：焉得諼草。即此也。俗呼為萱花菜。
18. 蕓薹
味辛，溫，無毒。主風遊丹腫乳癰。煮食主腰腳痹，破癥瘕結血。多食損陽氣，發瘡，口齒痛，又生腹中諸蟲。
19. 堇萊
味甘，寒，無毒。主蛇蠍毒及癰腫。此菜野生，久食除心煩熱，令人身體懈惰，多睡。
江云：苦。主寒熱，功同香茂。