《本草約言》~ 食物本草卷之三 (8)
食物本草卷之三 (8)
1. 冬瓜
味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴，益氣耐老，除滿，去頭面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦。又煉五臟，以其下氣也。欲輕健者食之，欲肥胖者勿食。
丹溪云：冬瓜性走而急，久病及陰虛者忌食之。霜降後方可食，不然令人成反胃病。又差五淋。患背癰，削片置瘡上，分敗熱毒。
白話文：
冬瓜味道甜，性偏寒涼。它能消水腫、利尿、止渴，還能補氣、抗衰老、消腹脹、降火。熱性體質的人適合吃，體寒的人吃多了容易瘦。冬瓜還能調理五臟，因為它能降氣。想保持苗條的人可以多吃，想增肥的人就少吃。
名醫丹溪先生指出，冬瓜性寒且作用迅速，久病體虛或陰虛體質的人不宜食用。霜降之後才適合吃，否則容易引起反胃嘔吐，甚至導致五淋病。冬瓜片還能敷在背部瘡瘍上，消散熱毒。
2. 稍瓜
味甘，寒。利腸去煩熱，止渴利小便，解酒熱，宣泄熱氣。多食動氣，發瘡，冷中，令臍下癥痛，及虛弱不能行。不益小兒。不可同乳酪鮓食及空心食，令胃脘痛。
江云：和飯並虀作鮓食，亦益脾胃。
白話文：
這段古文中藥材的名稱沒有提及，所以我無法知道它是指哪一種草本植物或動物、礦物等來源的中藥。 根據它的性質描述，這種藥材具有甜味且屬寒性，可以清熱利尿、消暑降火、解除酒精中毒以及通暢排汗。然而，如果過量食用會引起腹脹、生瘡、腹部受涼、腰膝酸軟、肚臍周圍疼痛、身體虛弱無力行走等症狀；而且對於小孩來說不宜服用。此外，在進食時應避免與奶製品、豆漿、豆腐等食物一起吃，以免引發胃部不適。江雲則認為，若能搭配米飯和蔬菜做成餃子或者包子食用，對於調理脾胃有益處。
3. 甜瓜
寒，無毒。少食止渴，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣，夏月不中暑氣，兼主口鼻瘡。多食令陰下濕癢，生瘡，動宿冷病，並虛熱，手腳無力。破腹落水沉者、雙頂雙蒂者，皆有毒，切不可食。瓜蒂主身面四肢浮腫，下水殺蠱毒，咳逆上氣，風癇喉風，痰涎暴塞，及食諸果病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，療黃疸及暴急黃。花主心痛咳逆。
白話文：
寒瓜，本身沒有毒性。少吃可以止渴，消除煩熱，利尿，疏通三焦經絡的阻塞氣機，夏天的時候可以預防中暑，並且能治療口鼻瘡。吃太多寒瓜會導致陰部濕癢，生瘡，引發舊有的寒涼疾病，以及虛熱，手腳無力。如果寒瓜是破腹落水的沉瓜，或者有雙頂雙蒂，就含有毒性，絕對不能食用。瓜蒂可以治療全身和四肢浮腫，用於下水殺滅蠱毒，以及治療咳嗽上氣，風癇喉風，痰涎阻塞，還有食用各種水果導致的胸腹疾病，都可以用瓜蒂來吐瀉。瓜蒂還能治療鼻息肉，黃疸和急性的黃疸。寒瓜的花可以治療心痛和咳嗽上氣。
4. 黃瓜
味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧疾，發百病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，髮腳氣瘡疥，不益人，小兒尤忌。滑中生疳蟲。不可與醋同食。
白話文：
這段古文中描述的食物具有甜味、寒冷特性和毒性。不能吃太多，因為它會引起身體冷熱交替的情況，增加瘧疾和其他疾病的風險，並且可能導致身體內累積毒素和熱度，引發疾病。這種食物還可能會使人感到虛弱和熱量上升，誘發皮膚問題如腳氣和癬等。對於小孩來說尤其要避免食用。此外，這種食物容易讓腸道產生寄生蟲，因此也不能和醋一起食用。
5. 絲瓜
《本草》諸書無考，惟豆瘡及腳癰方燒灰用之。此其性冷解毒，粥鍋內煮熟，姜醋食，同雞、鴨、豬肉炒食佳。枯者去皮及子，用瓤滌器。
白話文：
這段古文中藥材名稱不詳，無法查證其在各本《本草綱目》中的記載。只提到它可以用於治療豆瘡和腳癰，方法是先燒成灰再使用。這種藥材性質寒涼，可以解除毒素。也可以把它的果實煮熟後加入薑醋食用，或者與雞、鴨或豬肉一起烹調味道也很好。如果只是用它的乾燥部分，則要去掉外皮和種子，留下果肉來清潔器具。
6. 𪕭子
苦者氣寒，有毒。主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。甜者性冷，無毒。又云微毒。除煩止渴，治心熱，利水道，調心肺，治石淋，吐蛔蟲，壓丹石。若患腳氣、虛脹、冷氣人，食之病增。此物夏熟，形長尺余，兩頭相似者是也。
白話文：
這段文字描述了苦味和甜味食物的性狀和功效，並指出不同體質的人食用這些食物的注意事項。
- 苦味食物性寒，有毒，可以治療水腫，但需注意可能引發嘔吐。
- 甜味食物性寒，一般認為無毒，但也存在微毒的說法。它可以解熱、利尿、潤肺，治療結石、蛔蟲等疾病，但需注意對於腳氣、虛胖、體寒的人群可能加重病情。
- 文中還描述了甜味食物的外形特徵，說明它通常在夏季成熟，長度約一尺，兩頭形狀相似。
需要注意的是，這段文字出自古代醫學典籍，現代醫學觀點可能有所不同。
7. 葫蘆
夏秋間熟，形圓而扁，性味與𪕭子相類。
8. 蓴
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。同鯽魚作羹食佳。下水利小便，解百藥毒及蠱氣，下氣止嘔。其性滑，不益脾，多食發痔，損胃及齒、發、面色。
白話文：
【性質甘甜，屬寒，無毒。主要用於治療口渴，熱性關節炎。與鯽魚一起煮湯食用效果更佳。能利尿，通便，調節小便，解百種藥物中毒以及蟲類引起的疾病，還可以緩解腹脹，止吐。其性質滑膩，對於脾臟沒有好處，過量食用會導致痔瘡，損害胃部、牙齒、頭髮和麪色。】
9. 金雞瓜
味甘，平，無毒。主五痔，頭風，小腹拘急，和五臟，醒酒。其木造屋，則屋中酒味皆淡。
白話文：
這段古文中藥材的功效是：主治五種類型的痔瘡、頭痛風、腹部緊張不適，能夠調理五臟，還可以幫助解酒。如果用這種樹木建造房屋，那麼房間中的酒精味道會變淡。
10. 姜
味辛、甘，微溫。主傷寒頭痛，鼻塞上氣，入肺開胃口，益脾胃，散風寒痰嗽，止嘔吐之聖藥，通神明，去穢惡。子姜性熱，母姜存皮性微溫，去皮性熱。無病之人，夜間勿食。蓋夜氣收斂，姜動氣故也。
白話文：
這段古文中醫的文字是關於一種草藥的功效和使用方法。
簡而言之，這種草藥具有辛辣和甜的味道，稍微偏暖。它可以治療感冒引起的頭痛、鼻子不通暢以及呼吸不順暢等症狀；進入人體後可以幫助打開胃口並增強脾臟的功能，同時也可以滋養脾胃，驅除風寒、痰液和咳嗽等病症；此外它還能減輕噁心感，是一種非常有效的止吐藥物。如果想要發揮更好的效果，可以在食用時加入一些香料或調味品來增加其味道。 然而需要注意的是，在沒有生病的情況下，晚上最好不要吃這種草藥。因為夜晚的時候人的身體會自然地進行收縮和休息，而這種草藥則有刺激性的特質，可能會對身體造成不良影響。因此在服用之前最好先向醫生諮詢一下是否適合自己的情況。
11. 豆腐
性冷而動氣。
江云：有毒。發腎氣頭風瘡疥，杏仁可解。又蘿蔔同食，亦解其毒。
白話文：
[性質寒冷且能引動氣息。
江雲表示，這種草藥有毒性。它會發動腎氣，引發頭風、瘡疥等疾病，杏仁可以解毒。同時，與蘿蔔一同食用，也能解掉它的毒性。]
12. 咸豆豉
味甘、咸，無毒。主解煩熱，調中發散，通關節。性烈殺腥氣。其法用黑豆，酒醋浸，蒸曝乾，以香油和，再蒸曝，凡三遍，量入鹽並椒末、乾生薑、陳皮屑和藏。食之宜病人。
白話文：
這種藥材味道甘甜鹹，沒有毒性。主要功效是解熱煩躁、調理脾胃、促進氣血循環、疏通關節。它性溫熱，能去除腥味。使用時，將黑豆浸泡在酒醋中，蒸熟後曬乾，再加入香油，反覆蒸曬三次。最後加入適量鹽、胡椒粉、乾薑、陳皮屑，混合保存。食用時適合病人食用。
13. 蕈
地生者為菌，木生者為檽，江南人呼為蕈。
味鹹、甘，平、微溫，小毒。主心痛，溫中，去蛇螫毒、蛔蟲、寸白蟲諸蟲。
一曰菰子，生於深山爛楓木上，小於菌而薄，黃黑色，味甚香美者為香蕈，最為佳品。
有一種曰雞腿蘑菰。其它或在地或在樹，地生者多毒，往往殺人，土人自能識。凡夜有光者，煮不熟者，煮訖其湯照人無影，欲爛無蟲者，俱有毒。夏秋者多毒，以蛇蟲行故也。此物皆濕熱化生之物，煮之宜切以姜及投飯粒試之，如黑則有毒，否則食之無害。
《本草注》謂：九菌皆發五臟，壅經絡，動痔病，昏多睡，背膊四肢無力，又多發冷氣。大抵食之不甚益人也。
白話文：
地生者為菌，木生者為檽，江南人呼為蕈。
在地面上生長的稱為菌，在樹木上生長的稱為檽，江南地區的人們則通稱為蕈。
味鹹、甘，平、微溫，小毒。主心痛，溫中，去蛇螫毒、蛔蟲、寸白蟲諸蟲。
蕈的味道鹹甘，性平微溫，帶有微毒。它可以治療心痛，溫暖脾胃，並能解蛇毒、驅除蛔蟲和寸白蟲等寄生蟲。
一曰菰子，生於深山爛楓木上，小於菌而薄，黃黑色，味甚香美者為香蕈，最為佳品。
有一種蕈叫做菰子，生長在深山裡腐爛的楓木上，比一般的菌類小而薄，顏色呈黃黑色，味道非常香美，被稱為香蕈，是蕈類中的上品。
有一種曰雞腿蘑菰。其它或在地或在樹，地生者多毒，往往殺人，土人自能識。凡夜有光者，煮不熟者，煮訖其湯照人無影，欲爛無蟲者，俱有毒。夏秋者多毒，以蛇蟲行故也。此物皆濕熱化生之物，煮之宜切以姜及投飯粒試之，如黑則有毒，否則食之無害。
還有一種叫做雞腿蘑的菰，其他的蕈類有的生長在地面，有的生長在樹上。生長在地上的蕈類大多有毒，常常會致人死亡，當地人對此十分清楚。凡是夜裡會發光的、煮不熟的、煮完湯水照人卻沒有影子、煮得爛了卻沒有蟲子的，這些蕈類都有毒。夏秋季節的蕈類毒性更大，因為蛇蟲在這個季節活動頻繁。所有蕈類都是濕熱環境下生長的，煮的時候最好切一些薑片放進去，也可以放幾粒米飯進去試一下，如果米飯變黑，就說明有毒，否則就可以放心食用。
《本草注》謂九菌皆發五臟，壅經絡，動痔病，昏多睡，背膊四肢無力，又多發冷氣。大抵食之不甚益人也。
《本草注》中記載：所有的蕈類都容易損害五臟，阻塞經絡，誘發痔瘡，導致昏昏欲睡，背部和四肢無力，還容易引起冷氣。總之，食用蕈類對人體並沒有太大的益處。
14. 木耳
凡木上所生者曰木耳，主益氣輕身強志。
江云：平利五臟，宣腸胃氣，排毒氣，壓丹石熱，又主血衄。不可多食。桑槐上者佳，余動風氣，發痼疾，令肋下急，損經絡，令背膊悶。楓木上者食之，令人笑不止，地漿解之。一人患痔，諸藥不效，用木耳同它物煮羹食而愈。極驗。但它物今失記矣。桑木味甘有毒。黑者主女子赤白帶下，癥瘕陰痛，陰陽寒熱，無子，月水不調。
其黃熟白者，止泄益氣。金色者，治癖飲積聚。
《賦》云：寒，無毒，主消渴。
經云：甘、辛，無毒，主益志輕身。
溪云：溫，微毒。止腸風瀉血，婦人心腹痛，治五痔。柘木上者，次於桑槐耳。主五痔心痛，女子陰中瘡痛，又治風，破血益力。楮耳，人常食之，並榆柳耳，名具五耳，而功用無所另著。余不俱有耳，若木之氣性本良者，亦可食。
白話文：
木耳的功效与种类
凡生长在树木上的，叫做木耳，它具有补气、轻身、强志的功效。
江氏云：木耳能平利五脏，宣通肠胃之气，排出毒气，抑制丹石之热，还能治疗鼻衄。但不可多吃，桑树、槐树上生长的木耳最佳，其他的木耳容易引发风气，加重旧疾，导致肋下疼痛，损伤经络，令背部闷胀。枫树上生长的木耳，吃后会令人不停地笑，可以用地浆解毒。曾经有人患痔疮，各种药物都不见效，用木耳和其他药物煮成羹食用后痊愈，十分有效，只是现在已经忘记了其他药物是什么。桑木上的木耳，味甘性毒。
黑色的木耳，可以治疗女子赤白带下、癥瘕阴痛、阴阳寒热、不孕、月经不调等症状。
黄熟白色的木耳，可以止泻益气。
金色的木耳，可以治疗癖饮积聚。
《赋》中记载：木耳性寒，无毒，主治消渴。
经书中记载：木耳味甘、辛，无毒，主治益志轻身。
溪氏云：木耳性温，微毒。可以止肠风泻血，治疗妇人心腹痛，治五痔。柘木上的木耳，次于桑槐耳，可以治疗五痔心痛，女子阴中疮痛，还能治风，破血益力。楮耳、榆柳耳等被称为五耳，但功效并无特别之处。其他木耳，只要树木本身的性质良好，也是可以食用的。