《本草約言》~ 藥性本草約言卷之二 (17)
藥性本草約言卷之二 (17)
1. 冬瓜
味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴，益氣耐老，除滿，去頭面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦。又煉五臟，以其下氣也。欲輕健者食之，欲肥胖者勿食。
丹溪云：冬瓜性走而急，久病及陰虛者忌食之。霜降後方可食，不然令人成反胃病。又差五淋。患背癰，削片置瘡上，分敗熱毒。
白話文：
冬瓜味甘微寒。能消除小腹水腫，促進排尿，解渴，增強體力延年益壽，消除飽脹感，降低臉部燥熱。發熱的人吃它很好，體質虛寒的人吃了會變瘦。它還能調理五臟，因為它能瀉下體內之氣。想要輕盈健壯的人可以吃，想要增胖的人就不要吃了。
朱丹溪說：冬瓜性寒且作用迅速，久病體虛或陰虛的人不宜食用。霜降以後才能吃，否則容易引起嘔吐和腹瀉，甚至造成尿路感染。患有背部癰疽者，可將冬瓜削片敷於患處，以消散熱毒。
2. 稍瓜
味甘，寒。利腸去煩熱，止渴利小便，解酒熱，宣泄熱氣。多食動氣，發瘡，冷中，令臍下癥痛，及虛弱不能行。不益小兒。不可同乳酪鮓食及空心食，令胃脘痛。
江云：和飯並虀作鮓食，亦益脾胃。
白話文：
稍瓜味甘性寒。能通腸道、消除煩熱，止渴、促進排尿，解酒後發熱，並能宣洩體內熱氣。但食用過多會導致脹氣、生瘡、腹部冷痛、臍下絞痛，以及虛弱無力。不適合小孩食用。不可與乳酪、鮓（一種發酵食品）一起食用，也不可空腹食用，否則會引起胃痛。
江氏說：如果將稍瓜和飯、醬菜一起做成鮓，則能益脾胃。
3. 甜瓜
寒，無毒。少食止渴，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣，夏月不中暑氣，兼主口鼻瘡。多食令陰下濕癢，生瘡，動宿冷病，並虛熱，手腳無力。破腹落水沉者、雙頂雙蒂者，皆有毒，切不可食。瓜蒂主身面四肢浮腫，下水殺蠱毒，咳逆上氣，風癇喉風，痰涎暴塞，及食諸果病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，療黃疸及暴急黃。花主心痛咳逆。
白話文：
甜瓜性寒，無毒。少量食用可以止渴、消除煩熱、利尿，並能通暢三焦壅塞之氣，夏天食用可以預防中暑，還能治療口鼻瘡瘍。但吃太多會導致陰部濕癢、長瘡，誘發舊有的寒症，以及虛熱、手腳無力等症狀。剖腹產的嬰兒、雙胞胎（指兩個瓜蒂連在一起的甜瓜），都含有毒性，絕對不能食用。甜瓜蒂可以治療全身及面部四肢浮腫，清除體內蠱毒，治療咳嗽逆氣、風癇、喉風、痰涎阻塞，以及因食用水果而引起的胸腹疾病，都能用它來催吐瀉下。它還能去除鼻息肉，治療黃疸和急性黃疸。甜瓜花則可以治療心痛和咳嗽逆氣。
4. 黃瓜
味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧疾，發百病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，髮腳氣瘡疥，不益人，小兒尤忌。滑中生疳蟲。不可與醋同食。
白話文：
黃瓜味甘性寒，帶有毒性。不宜多吃，吃多了會導致寒熱交替，容易瘧疾發作，百病叢生。若體內瘀熱積聚，則可能誘發疰氣（一種小兒疾病），還會造成虛熱上升，引發腳氣、瘡疥等皮膚病，對身體沒有益處，尤其小孩子更應忌食。黃瓜性滑，多吃容易滋生疳蟲。此外，黃瓜也不可與醋一起食用。
5. 絲瓜
《本草》諸書無考，惟豆瘡及腳癰方燒灰用之。此其性冷解毒，粥鍋內煮熟，姜醋食，同雞、鴨、豬肉炒食佳。枯者去皮及子，用瓤滌器。
白話文：
絲瓜
古籍中沒有記載絲瓜的詳細藥性，只提到它可以用來治療痘瘡和腳癰，方法是將其燒成灰。絲瓜性寒涼，具有解毒功效。可以煮熟後加薑醋食用，或者與雞、鴨、豬肉一起炒食都很美味。乾枯的絲瓜要先去除外皮和籽，再用絲瓜瓤來擦拭器皿。
6. 𪕭子
苦者氣寒，有毒。主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。甜者性冷，無毒。又云微毒。除煩止渴，治心熱，利水道，調心肺，治石淋，吐蛔蟲，壓丹石。若患腳氣、虛脹、冷氣人，食之病增。此物夏熟，形長尺余，兩頭相似者是也。
白話文：
苦瓜性寒，帶有毒性。能治療水腫，例如全身浮腫（面目四肢浮腫）、下肢水腫，還能催吐。甜瓜性涼，無毒，但也有人說它略帶毒性。它能消除煩躁、止渴，治療心火旺盛，促進排尿，調和心肺功能，治療尿路結石，還能驅除蛔蟲，以及治療丹毒（一種皮膚病）。但是，如果患有腳氣、虛胖、體寒的人吃了，病情反而會加重。苦瓜夏天成熟，長約一尺，兩端形狀相似。
7. 葫蘆
夏秋間熟，形圓而扁，性味與𪕭子相類。
白話文：
葫蘆在夏秋季節成熟，果實形狀圓而扁平，其性味和匏子相似。
8. 蓴
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。同鯽魚作羹食佳。下水利小便，解百藥毒及蠱氣，下氣止嘔。其性滑，不益脾，多食發痔，損胃及齒、發、面色。
白話文：
蓴菜味道甘甜，性寒，沒有毒性。主要功效是治療消渴症（糖尿病）和熱痹（因熱邪引起的痹症）。和鯽魚一起做成羹湯食用效果很好。能促進排尿，解百藥毒和蠱毒，還能降氣止嘔。但蓴菜性滑，不利於脾胃，吃太多容易導致痔瘡，損傷胃、牙齿、頭髮和面色。
9. 金雞瓜
味甘，平，無毒。主五痔，頭風，小腹拘急，和五臟，醒酒。其木造屋，則屋中酒味皆淡。
白話文：
金雞瓜味甘性平，無毒。能治療五痔、頭痛、小腹絞痛，調和五臟，醒酒。用它的木材建造房屋，屋裡的酒味都會變淡。
10. 姜
味辛、甘，微溫。主傷寒頭痛，鼻塞上氣，入肺開胃口，益脾胃，散風寒痰嗽，止嘔吐之聖藥，通神明，去穢惡。子姜性熱，母姜存皮性微溫，去皮性熱。無病之人，夜間勿食。蓋夜氣收斂，姜動氣故也。
白話文：
薑味辛辣甘甜，性微溫。主要功效是治療傷風感冒頭痛、鼻塞呼吸困難等症狀，能促進肺氣運行、增進食慾、健脾胃，還能散寒祛風、化痰止咳，是治療嘔吐的良藥，更能使神志清明，去除體內污穢之氣。嫩薑性熱，老薑帶皮性微溫，去皮則性熱。健康的人，晚上不要吃薑，因為晚上人體氣血收斂，而薑性溫熱，容易導致氣機紊亂。
11. 豆腐
性冷而動氣。
江云：有毒。發腎氣頭風瘡疥，杏仁可解。又蘿蔔同食，亦解其毒。
白話文：
豆腐性寒，容易導致氣機阻滯。
古人江云認為豆腐有毒，會引發腎氣虛弱、頭痛、瘡瘍、疥癬等症狀，杏仁可以解其毒。另外，與蘿蔔一起食用，也能解毒。
12. 咸豆豉
味甘、咸，無毒。主解煩熱，調中發散，通關節。性烈殺腥氣。其法用黑豆，酒醋浸，蒸曝乾，以香油和，再蒸曝，凡三遍，量入鹽並椒末、乾生薑、陳皮屑和藏。食之宜病人。
白話文：
咸豆豉味甘鹹，沒有毒性。主要功效是解煩熱、調理脾胃、促進氣血運行、舒通關節。它性味辛烈，可以去除腥味。製作方法是用黑豆浸泡在酒醋中，然後蒸曬乾燥，再用香油拌勻，再次蒸曬，如此反覆三次。最後加入適量的鹽、胡椒粉、乾薑末、陳皮末混合儲藏。食用咸豆豉適合病人食用。
13. 蕈
地生者為菌，木生者為檽，江南人呼為蕈。
味鹹、甘，平、微溫，小毒。主心痛，溫中，去蛇螫毒、蛔蟲、寸白蟲諸蟲。
一曰菰子，生於深山爛楓木上，小於菌而薄，黃黑色，味甚香美者為香蕈，最為佳品。
有一種曰雞腿蘑菰。其它或在地或在樹，地生者多毒，往往殺人，土人自能識。凡夜有光者，煮不熟者，煮訖其湯照人無影，欲爛無蟲者，俱有毒。夏秋者多毒，以蛇蟲行故也。此物皆濕熱化生之物，煮之宜切以姜及投飯粒試之，如黑則有毒，否則食之無害。
《本草注》謂：九菌皆發五臟，壅經絡，動痔病，昏多睡，背膊四肢無力，又多發冷氣。大抵食之不甚益人也。
白話文：
蕈類生於地上的叫菌，生於木上的叫檽，江南人則都稱為蕈。
蕈的味道是鹹的、甜的，性平微溫，略帶小毒。它能治療心痛、溫暖脾胃，還能解蛇毒、驅除蛔蟲、寸白蟲等蟲害。
有一種蕈叫菰子，生長在深山腐爛的楓樹上，比一般的菌類小且薄，顏色呈黃黑色，味道非常香美，稱為香蕈，是蕈類中的上品。
還有一種蕈叫做雞腿蘑菰。其餘的蕈類有的生在地裡，有的生在樹上。生在地裡的蕈類大多有毒，常常會致人於死，當地人卻能辨識。凡是蕈類在夜間會發光的、煮不熟的、煮熟後湯汁照人卻沒有影子、煮熟後看起來很爛卻沒有蟲子的，都有毒。夏秋季節的蕈類毒性較強，因為那是蛇蟲活躍的季節。蕈類都是濕熱環境下產生的，烹煮時宜切片並加入生薑，以及放入米粒試毒，如果米粒變黑，則表示有毒，否則就可以食用。
《本草注》記載：所有的蕈類都會損傷五臟，阻塞經絡，誘發痔瘡，讓人昏昏欲睡，四肢無力，還會導致發冷。總而言之，食用蕈類並非十分有益。
14. 木耳
凡木上所生者曰木耳，主益氣輕身強志。
江云：平利五臟，宣腸胃氣，排毒氣，壓丹石熱，又主血衄。不可多食。桑槐上者佳，余動風氣，發痼疾，令肋下急，損經絡，令背膊悶。楓木上者食之，令人笑不止，地漿解之。一人患痔，諸藥不效，用木耳同它物煮羹食而愈。極驗。但它物今失記矣。桑木味甘有毒。黑者主女子赤白帶下，癥瘕陰痛，陰陽寒熱，無子，月水不調。
其黃熟白者，止泄益氣。金色者，治癖飲積聚。
《賦》云：寒，無毒，主消渴。
經云：甘、辛，無毒，主益志輕身。
溪云：溫，微毒。止腸風瀉血，婦人心腹痛，治五痔。柘木上者，次於桑槐耳。主五痔心痛，女子陰中瘡痛，又治風，破血益力。楮耳，人常食之，並榆柳耳，名具五耳，而功用無所另著。余不俱有耳，若木之氣性本良者，亦可食。
白話文：
木耳：凡是長在樹木上的木耳，能益氣、輕身、強志。
據說，木耳能調理五臟、疏通腸胃氣、排出毒氣、緩解丹石(指礦物藥物)引起的熱症，還能治療鼻出血。但不能多吃。長在桑樹和槐樹上的木耳最好，其他樹上的木耳容易引起風邪、加重舊疾、導致肋下疼痛、損傷經絡、背部胸悶。長在楓樹上的木耳，吃了會讓人不停地笑，地漿水可以解毒。曾有人患痔瘡，各種藥物都無效，用木耳和其他東西一起煮成羹吃後就好了，效果很好，但記不起其他東西是什麼了。桑樹上的木耳味甘性毒。黑色的木耳，主治婦女赤白帶下、癥瘕(腹部腫塊)引起的陰部疼痛、陰陽寒熱、不孕、月經不調。
黃色、成熟的白色木耳，能止瀉益氣；金黃色的木耳，能治療癖飲(消化不良)和積聚。
古籍記載：木耳性寒無毒，能治療消渴症。
古籍記載：木耳味甘辛無毒，能益志輕身。
古籍記載：木耳性溫微毒，能止腸風瀉血，治療婦女心腹疼痛、五痔。長在柘樹上的木耳，次於桑樹和槐樹上的木耳，主治五痔、心痛、婦女陰部瘡痛，還能治風、活血益力。楮樹、榆樹、柳樹上的木耳，合稱五耳，但其功效並無特別著述。其他樹上的木耳，如果樹木本身性質良好的，也是可以食用的。