《本草約言》~ 藥性本草約言卷之一 (20)
藥性本草約言卷之一 (20)
1. 山藥
味溫，平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。
丹溪云：主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，補勞瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。生山中者良。
江云：安魂魄，鎮心神。
《本草》謂之薯蕷，江南人呼為藷，南地種之，但性冷於北地者耳。
白話文：
山藥味甘性溫，平和無毒。主要功效是治療內臟損傷，補充虛弱，去除寒熱邪氣，增強體力，使肌肉豐滿。
朱丹溪（醫家）認為：山藥可以治療頭面部遊走性風痛、頭痛眼花、氣虛下垂、腰痛，以及因勞累而消瘦，能滋養五臟，消除煩熱，壯陽。長期服用能使耳目聰明，身體輕盈，不感覺飢餓，延年益壽。生長在山上的山藥品質最好。
江某（醫家）認為：山藥可以安神定魂，鎮靜心神。
《本草綱目》稱山藥為薯蕷，江南人稱之為藷，南方種植的山藥，只是藥性比北方種植的略微寒涼而已。
2. 芋
一名土芝，一名蹲鴟。
味平。水田宜種之，莖可作羹臛及葅。
江云：愈蜂螫。其頭大者為魁，小者為子，荒年可以度飢。小兒食之，滯胃氣。有風疾者忌食之。
白話文：
芋頭又叫土芝、蹲鴟。
它的味道平和。適合種植在水田裡，莖可以做成羹湯和醬菜。
據說，芋頭可以治療蜂螫。芋頭中，大的叫魁，小的叫子，荒年可以充飢。但小孩吃了會導致胃氣滯塞，有風疾的人則不宜食用。
3. 雍菜
味甘，平，無毒。蔓生，花白。摘其苗以土壅之即活。與野葛相伏，取汁滴野葛即死。
張司空云：魏武帝啖野葛至尺許。應是先食此菜無害也。
一名甕菜。
白話文：
雍菜味甘，性平，無毒。它是一種蔓生的植物，開白花。採摘它的莖葉，用土培起來就能成活。它能克制野葛，用它的汁液滴在野葛上，野葛就會死掉。
張司空說：魏武帝曾吃過一尺長的野葛，這大概是因為他先前吃了雍菜解毒的緣故。
雍菜也叫甕菜。
4. 決明菜
明目清心，去頭眩風。味甘，溫。苗高三二尺，春取為蔬，花子可點茶，又堪入蜜煎。
白話文：
決明菜能明目清心，消除頭暈目眩和風邪。它的味道甘甜，性溫和。植株高度約三、二尺，春天可以採摘嫩苗當蔬菜食用，花和種子可以泡茶，也可以做成蜜餞。
5. 芎苗
味辛，溫，無毒。主咳逆，定驚風，辟邪惡，除蠱毒鬼疰，去三蟲。久服通神。川中產者良。本地者點茶，亦清頭目。
白話文：
芎藭味辛性溫，無毒。能治療咳嗽氣逆、鎮定驚風、驅除邪惡、去除蠱毒及鬼魅纏身引起的疾病、殺滅三種腸道寄生蟲。長期服用可以使人聰慧通達。四川產的芎藭品質最好。本地產的芎藭可以泡茶飲用，能使頭目清利。
6. 蔊菜
味辛。生山谷泉石間，根葉皆可食，根尤佳。（蔊，音空。）
白話文：
蔊菜味辛辣。它生長在山谷溪流和岩石之間，根和葉都可以食用，但根部更好吃。
7. 荇菜
生湖陂中，葉紫赤圓，徑寸余，浮水面，莖如釵股，上青下白。
《詩》云：參差荇菜者。是也。可醃為葅。
白話文：
荇菜生長在湖泊沼澤中，葉子紫紅色，圓形，直徑約一寸多，漂浮在水面，莖像髮釵的柄一樣，上面青綠色，下面白色。
《詩經》裡寫的「參差荇菜」，指的就是這種植物。荇菜可以醃製成菜餚。
8. 羊蹄菜
味苦，寒，無毒。根用醋磨塗癬疥速效。治癧瘍風，並大便卒澀結不通，喉痹卒不能語，腸風痔瀉血，產後風。銼根取汁煎服殊驗。
江曰：言採其遂即此。
注云：惡菜也。
白話文：
羊蹄菜味苦性寒，無毒。用根部磨成漿狀，加醋後塗抹癬疥，療效迅速。可治療癰疽、風疾，以及大便突然秘結不通、喉嚨腫痛突然說不出話、腸風痔瘡出血、產後風等症狀。將根部搗碎取汁煎服，療效特別顯著。
江某說：採摘後應立即使用。
註記說：這是種不好的菜。
9. 蒟蒻
味辛，寒。葉與天南星相似，但莖斑花紫，南星莖無斑，花黃為異耳。性冷。主消渴。採其根搗碎，以灰汁煮之成餅，五味調和為茹食。又蜀人取以作醬，味酢美。
白話文：
蒟蒻味辛、性寒。它的葉子跟天南星很像，但蒟蒻莖上有斑點，花是紫色的；天南星的莖則沒有斑點，花是黃色的，以此區分。蒟蒻性質寒涼，可以治療消渴症（糖尿病）。採收它的根莖，搗碎後用草木灰的汁液煮成餅狀，再用各種調味料調味後食用。四川人還會用它來製作醬料，味道酸美可口。
10. 地蠶
生郊野麥園中，葉如薄荷，少狹而尖，亦微皺，欠光澤，根白色，狀如蠶。四月採根，以滾水瀹之，和以鹽為菜茹。
白話文：
地蠶生長在郊野麥田裡，葉子像薄荷，又細又尖，略微皺縮，沒有光澤，根是白色的，形狀像蠶。四月採收它的根，用滾水燙過，加鹽拌著吃，當作蔬菜。
11. 假蘇
味辛，溫，無毒。主除寒熱，鼠瘻瘰癧生瘡，破結聚氣，下瘀血，除濕痹，辟邪氣，通利血脈，傳送五臟，能發汗動渴，消除冷風，治頭風眩暈，婦人血風等為要藥。治產後血暈，併產後中風，身僵直者，搗為末，童便調熱服。口噤者挑齒灌之，或灌鼻中，神效。末和醋傅丁腫風毒即差。初生新嫩，辛香可啖，人取以作生菜。即今之荊芥也。
白話文：
假蘇味辛溫，沒有毒性。主要功效是去除寒熱，治療鼠瘻、瘰癧和瘡瘍，消除腫塊和氣滯，排出瘀血，治療濕痺，驅除邪氣，疏通血脈，使氣血運行於五臟，能發汗解渴，消除風寒，治療頭痛眩暈，以及婦女的血液病等，是重要的藥物。治療產後血暈、產後中風、身體僵直等症狀，可將其研磨成粉末，用童尿調和後溫服。如果患者口噤不開，可以挑開牙齒灌服，或灌入鼻中，療效顯著。將藥末與醋混合，外敷於丁腫（一種腫脹）、風毒引起的疾病，也能很快見效。假蘇新嫩時，辛香可食，人們常用它做生菜食用。它就是現在的荊芥。
12. 紫蘇
味辛、甘，氣溫。主下氣，除寒中，解肌發表，通心經，治心腹脹滿，開胃下食，止腳氣，通大小腸。煮汁飲之治蟹毒。子尤良，主肺氣喘急咳逆，潤心肺，消痰氣，腰腳中濕風結氣，調中下氣，止霍亂嘔吐反胃，利大小便，破癥結，消五膈。又杵為末，酒調服，治夢泄。有數種，面背皆紫者佳。
一種水蘇，主吐血、衄血、血崩、血痢，產後中風，下氣，闢口臭，去毒惡氣。久服通神明，輕身耐老。
一名雞蘇。
白話文：
紫蘇味辛甘，性溫。能降氣消脹，去除寒邪，發散表邪，疏通心經。主治心腹脹滿，增進食慾，治療腳氣，通利大小腸。用紫蘇煮水喝可以解蟹毒。紫蘇的種子更好，主治肺氣喘促、咳嗽、氣逆，滋潤心肺，消除痰氣，治療腰腳濕風引起的疼痛和氣滯，調理脾胃，止霍亂引起的嘔吐反胃，通利大小腸，消散瘀滯，消除五臟積滯。將紫蘇研磨成粉末，用酒送服，可以治療遺精。紫蘇有多種，葉面和葉背都呈紫色的最好。
有一種水蘇，主治吐血、鼻出血、崩漏、血痢、產後中風，能降氣，去除口臭，消除毒氣。長期服用可以益智明目，輕身延年。
還有一種叫雞蘇。
13. 薄荷
味辛、苦，氣涼、溫，無毒，入手太陰經、厥陰經。主賊風傷寒，發汗，通利關節，傷風頭腦痛，及小兒風涎，驚風壯熱。乃上行之藥，能引諸藥入榮衛。又主風氣壅，並下氣，消宿食惡氣，心腹脹滿，霍亂，骨蒸勞熱。用其汁與眾藥熬為膏。亦堪生食。新大病差人勿食，令汗出不止。貓食之即醉。一種名石薄荷，又云龍腦薄荷、南薄荷。
白話文：
薄荷味辛辣苦澀，性涼溫，無毒，作用於手太陰肺經和手厥陰心包經。主要功效是治療外感風寒、發汗退熱、疏通關節、治癒傷風引起的頭痛、小兒風涎（口水過多）、驚風、高熱。薄荷是上行的藥物，能引導其他藥物進入人體的榮衛二氣循環系統。還能治療風氣壅塞、瀉下、消除宿食和惡氣、心腹脹滿、霍亂、骨蒸勞熱等症狀。可以將薄荷汁與其他藥物一起熬製成膏藥。也可以直接生吃。但新痊癒的大病患者不宜食用，以免汗出不止。貓吃了薄荷會醉。有一種薄荷叫做石薄荷，也叫龍腦薄荷、南薄荷。
14. 香薷
味辛，氣微溫，無毒。主霍亂腹痛吐下，下氣除煩熱，調中溫胃，治傷暑，利小便，散水腫。又治口氣。人家暑月多煮以代茶，可無熱病。一種香菜，味甘可食。三月種之。
白話文：
香薷味辛、性微溫，沒有毒性。主要用於治療霍亂引起的腹痛、嘔吐和腹瀉，能降氣、消除煩熱，調理脾胃、溫暖胃氣，治療中暑，促進小便排出，消除水腫。還能治療口臭。夏天人們常用它煮水代替茶飲用，可以預防中暑。香薷是一種香菜，味道甘甜可食用，三月播種。
15. 筍
味甘，微寒，無毒。主消渴，利水道，下氣除煩熱，理風熱腳氣。多食動氣，發冷氣冷癥。蒸煮彌熟彌佳。苦筍味苦寒，治不睡，去面目並舌上黃，利九竅，消渴明目，解酒毒，不發痰，除煩熱出汗，治中風失音。此筍有二種，一出江西、福建，粗大，味苦，不堪食。一出浙江，味微苦，呼為甜苦筍，食品所貴。
䈽筍味蘞難食，主消渴，益氣力，補虛下氣。多食發氣脹。淡筍即中母筍，味甘，主消痰，除熱狂壯熱，頭痛頭風，並妊人頭旋倒地，驚悸，溫疫迷悶，小兒驚癇天吊等症。多食發背悶腳氣。箭筍新可食，作筍乾佳，但硬難化，不可與小兒食。青筍味甘，止肺痿唾血，鼻衄，治五痔並妊娠。
貓筍味甘，溫。生於冬，不出土者曰冬筍，小兒痘疹不出，煮粥食解毒，有發生之意。䈽筍味亦然。大抵筍類甚多，滋味甚爽，人喜食之，但性冷且難化，不益脾胃，是宜少食也。
又嘗有一醫，說有人素患痰，食筍而愈。
白話文：
筍味甘微寒，無毒，能治療消渴症，促進尿液排出，降氣除煩熱，治療風熱引起的腳氣。但吃太多會導致脹氣，引發寒症。蒸煮得越熟越好。苦筍味苦性寒，能治療失眠，去除面部和舌苔上的黃垢，通利九竅，治療消渴症，明目，解酒毒，不生痰，去除煩熱盜汗，治療中風失語。筍分兩種，一種產於江西、福建，粗大且苦澀，難以食用；一種產於浙江，略帶苦味，稱為甜苦筍，是上好的食材。
䈽筍味道辛辣難吃，能治療消渴症，增強體力，補虛降氣。但多吃會脹氣。淡筍也就是中母筍，味道甘甜，能消痰，去除熱狂、壯熱、頭痛、頭風，以及孕婦頭暈目眩、驚悸、溫疫引起的昏迷、小兒驚癇等症狀。但多吃會導致背痛和腳氣。箭筍新鮮時可食用，做筍乾也很好，但質地堅硬難消化，不宜給小孩子吃。青筍味甘，能止治肺痿咳血、鼻出血、五痔以及孕婦相關疾病。
貓筍味甘性溫。冬天生長，不出土的稱為冬筍，能治療小兒麻疹未出，煮粥食用可解毒，並促進麻疹的發育。䈽筍也有同樣的功效。總之，筍的種類很多，味道鮮美爽口，人們都喜歡吃，但它性寒且難消化，不利於脾胃，因此應該少吃。
還聽說過一位醫生講，有人長期患有痰症，食用筍子後痊癒了。