《本草約言》~ 食物本草卷之三 (7)
食物本草卷之三 (7)
1. 山藥
味溫，平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。
丹溪云：主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，補勞瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。生山中者良。
江云：安魂魄，鎮心神。
《本草》謂之薯蕷，江南人呼為藷，南地種之，但性冷於北地者耳。
白話文：
味溫，平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。
這味藥性溫和，不偏寒也不偏熱，無毒。主要功效是治療脾胃受傷，補益身體虛弱，去除寒熱病邪，增強脾胃功能，促進肌肉生長。
丹溪云：主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，補勞瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。生山中者良。
丹溪先生說，這味藥可以治療頭面部風邪引起的病症，例如頭痛、眼花、氣短、腰痛等。可以補益勞損瘦弱的身體，充實五臟，消除煩熱，壯陽。長期服用可以使耳目聰明，身體輕盈不飢餓，延年益壽。生長在山中的藥材品質最佳。
江云：安魂魄，鎮心神。
江先生說，這味藥可以安神定魂，鎮定心神。
《本草》謂之薯蕷，江南人呼為藷，南地種之，但性冷於北地者耳。
《本草綱目》記載此藥稱為薯蕷，江南人叫它藷，南方地區種植的此藥性偏寒，不如北方地區種植的藥性溫和。
2. 芋
一名土芝，一名蹲鴟。
味平。水田宜種之，莖可作羹臛及葅。
江云：愈蜂螫。其頭大者為魁，小者為子，荒年可以度飢。小兒食之，滯胃氣。有風疾者忌食之。
白話文：
這段古文中描述的是兩種植物，分別叫做「土芝」和「蹲鴟」。 「土芝」的味道是平淡無奇的，適合在溼潤的地方種植，它的莖可以用來煮湯或醃製食物。「江雲」還提到它能治療被蜜蜂叮咬的情況。這種植物分為大小兩個品種，大的叫「魁」，小的叫「子」；如果遇到饑荒的時候，人們也可以靠吃這些植物填飽肚子。但是小孩吃了可能會造成消化不良、阻塞胃氣，而患有風濕病的人則應該避免食用。 另一個名稱叫做「蹲鴟」的植物也是味道平淡的，同樣可以在溼潤的土地上生長。它的用途與土芝相似，但沒有特別提及是否能夠用於治療疾病或其他特殊效果。
3. 雍菜
味甘，平，無毒。蔓生，花白。摘其苗以土壅之即活。與野葛相伏，取汁滴野葛即死。
張司空云：魏武帝啖野葛至尺許。應是先食此菜無害也。
一名甕菜。
白話文：
這段古文中描述的是一種植物，它的味道甜而溫和，沒有毒性。這種植物會攀爬成長，開出白色的花朵。如果採下它的嫩枝並用土壤覆蓋它們，就能讓它存活下來。當這種植物和野生的葛藤接觸時，可以從該植物上取得液體並將其滴在野生葛藤上，這樣就可以殺死野生葛藤。 張司空說過，曹操曾經吃了一大塊野生葛藤，但應該是在食用了這種蔬菜之後纔不會有問題。此外，這種植物還有一個別名叫做「甕菜」。
4. 決明菜
明目清心，去頭眩風。味甘，溫。苗高三二尺，春取為蔬，花子可點茶，又堪入蜜煎。
白話文：
這段古文中醫文字是關於一種植物的功效和用途。 簡潔版：這種植物可以幫助改善視力、清熱解毒，還能治療頭暈和風邪引起的症狀。它的味道甜且性質偏暖。植株高度約三到兩英尺，在春天時可以用來當做蔬菜食用；花朵和種子則可用於泡茶或製作蜂蜜糖漬。
5. 芎苗
味辛，溫，無毒。主咳逆，定驚風，辟邪惡，除蠱毒鬼疰，去三蟲。久服通神。川中產者良。本地者點茶，亦清頭目。
白話文：
這段古文中醫文字是關於一種草藥的功效和特性的描述。
簡而言之，這種草藥具有辛辣的味道、溫熱的性質，且沒有毒性。它能夠治療咳嗽、平息驚厥、驅逐邪氣和消除不祥之事，還可以去除蠱毒和由鬼怪引起的疾病。長期服用這種草藥可以使人的精神更加清明。在四川地區生產的這種草藥效果最好。此外，在當地使用這種草藥泡茶喝也可以清涼醒腦。 需要注意的是，以上只是對該古文中醫文字的一般解讀，並未提供任何具體的用法或用量指導。如果您有任何健康問題或者想要嘗試中醫療法，請務必尋求專業醫生的幫助。
6. 蔊菜
味辛。生山谷泉石間，根葉皆可食，根尤佳。（蔊，音空。）
7. 荇菜
生湖陂中，葉紫赤圓，徑寸余，浮水面，莖如釵股，上青下白。
《詩》云：參差荇菜者。是也。可醃為葅。
白話文：
這段古文中描述的是某種植物在湖泊中的生長情況及其特徵。這種植物的葉子呈紫色且形狀近似於橢圓形，直徑大約有一英吋多一些，漂浮在水面上。它的莖像是一根細長的鉤子，上面部分呈現出綠色而下面的部分則呈現出白色。 根據《詩經》中的記載，“參差荇菜”就是指這種植物。它可以用來製作泡菜。
8. 羊蹄菜
味苦，寒，無毒。根用醋磨塗癬疥速效。治癧瘍風，並大便卒澀結不通，喉痹卒不能語，腸風痔瀉血，產後風。銼根取汁煎服殊驗。
江曰：言採其遂即此。
注云：惡菜也。
白話文：
這段古文中說的是某種草藥的功效和用途：
「味苦，寒，無毒」表示這種草藥味道苦、性質偏寒，且沒有毒性。「根用醋磨塗癬疥速效」是指使用該植物的根部加醋研磨，然後塗抹在皮膚病如癬疥上可以快速見效。「治癧瘡風，並大便卒澀結不通，喉痹卒不能語，腸風痔瀉血，產後風」意思是它能治療一些疾病，包括癥瘕（腫瘤）、便祕、咽喉疼痛無法說話、痔瘡出血以及產後風等症狀。「銼根取汁煎服殊驗」是說把它的根切碎榨出汁液煮沸服用效果很好。 總之，這是一種具有清熱解毒、消炎止痛功效的草藥，可用於治療多種病症。但是需要注意的是，在實際應用時應遵照醫生指導或按照正確的方法來使用，以免造成不良反應或者副作用。
9. 蒟蒻
味辛，寒。葉與天南星相似，但莖斑花紫，南星莖無斑，花黃為異耳。性冷。主消渴。採其根搗碎，以灰汁煮之成餅，五味調和為茹食。又蜀人取以作醬，味酢美。
白話文：
這段古文中藥的文字描述是關於一種植物的特徵、用途以及烹飪方法。
簡而言之：
- 這種草本植物味道辛辣且屬寒冷性質。
- 它的葉子形狀類似於「天南星」（另一種中草藥），但是它的莖上有斑點並且開紫色花朵；而天南星沒有這些斑點而且開的是黃色花朵。
- 性質偏涼，可以治療口渴症狀。
- 可以採集該植物的根部並把它磨碎後用灰汁來煮成像麵包一樣的食物，再加入五香料進行調味食用。
- 蜀地的人們會拿它來做醬料，口感酸甜可口。
10. 地蠶
生郊野麥園中，葉如薄荷，少狹而尖，亦微皺，欠光澤，根白色，狀如蠶。四月採根，以滾水瀹之，和以鹽為菜茹。
白話文：
這段古文中藥的文字是描述一種植物，它生長在野外、麥田或花園中，它的葉子像薄荷一樣，但是比較窄而且尖銳，也有點皺褶，缺乏亮麗的外觀。這種植物的根部呈白色，形狀類似於蠶。在每年的四月份可以採收其根部，用沸水燙過後加入食鹽調味就可以當作蔬菜食用。
簡而言之：這種植物是一種野生草本植物，具有與薄荷相似但較細長且尖端略帶波浪的葉片。它的根部呈現白色，形狀類似於蠶。在春季時可採集並作為蔬菜使用。
11. 假蘇
味辛，溫，無毒。主除寒熱，鼠瘻瘰癧生瘡，破結聚氣，下瘀血，除濕痹，辟邪氣，通利血脈，傳送五臟，能發汗動渴，消除冷風，治頭風眩暈，婦人血風等為要藥。治產後血暈，併產後中風，身僵直者，搗為末，童便調熱服。口噤者挑齒灌之，或灌鼻中，神效。末和醋傅丁腫風毒即差。初生新嫩，辛香可啖，人取以作生菜。即今之荊芥也。
白話文：
荊芥
的味道辛辣，性溫，無毒。主要功效為：
- 去除寒熱： 可以治療因寒熱引起的各種疾病。
- 治療鼠瘻、瘰癧、生瘡： 可以治療鼠瘻、瘰癧等皮膚病以及生瘡。
- 破結聚氣： 可以消除體內積聚的氣塊。
- 下瘀血： 可以排出體內的瘀血。
- 除濕痹： 可以治療濕氣入侵導致的痺痛。
- 辟邪氣： 可以驅除邪氣，預防疾病。
- 通利血脈： 可以暢通血液循環。
- 傳送五臟： 可以促進五臟氣血的流通。
- 發汗動渴： 可以促進排汗，使人感到口渴。
- 消除冷風： 可以消除體內的寒氣。
- 治頭風眩暈： 可以治療頭痛、頭暈等症狀。
- 婦人血風： 是治療婦女血虛風盛的要藥。
其他用途
- 治療產後血暈、產後中風： 產婦因血暈或中風導致身體僵直，可以將荊芥搗成粉末，用童尿調和後溫服。
- 治療口噤： 口部緊閉無法張開時，可以將荊芥粉末挑入牙縫，或灌入鼻中，效果顯著。
- 治療丁腫風毒： 將荊芥粉末與醋混合，敷在丁腫風毒處，可以減輕腫痛。
其他資訊
- 初生新嫩，辛香可啖： 新鮮的荊芥葉片，帶有辛香的味道，可以生吃。
- 即今之[荊芥]也： 也就是現在我們所說的荊芥。
12. 紫蘇
味辛、甘，氣溫。主下氣，除寒中，解肌發表，通心經，治心腹脹滿，開胃下食，止腳氣，通大小腸。煮汁飲之治蟹毒。子尤良，主肺氣喘急咳逆，潤心肺，消痰氣，腰腳中濕風結氣，調中下氣，止霍亂嘔吐反胃，利大小便，破癥結，消五膈。又杵為末，酒調服，治夢泄。有數種，面背皆紫者佳。
一種水蘇，主吐血、衄血、血崩、血痢，產後中風，下氣，闢口臭，去毒惡氣。久服通神明，輕身耐老。
一名雞蘇。
白話文：
這味藥性辛甘，溫熱。能治療氣喘、寒症，解表發汗，通暢心經，緩解心腹脹滿，開胃助消化，消除腳氣，促進大小腸蠕動。將藥材煮成汁飲用，可以解蟹毒。其籽效果更佳，能治療肺氣喘急、咳嗽逆氣，滋潤心肺，消除痰氣，緩解腰腳濕風積聚，調和中氣，止霍亂嘔吐反胃，促進大小腸排泄，化解癥結，消除五膈。將藥材研磨成粉，用酒調服，能治療夢遺。其中，表面和背面都呈紫色的藥材品質最佳。
另外，一種名為水蘇的藥材，主治吐血、鼻出血、崩漏、血痢，產後中風，下氣，消除口臭，去除毒惡之氣。長期服用可通神明，輕身延年。
水蘇又名雞蘇。
13. 薄荷
味辛、苦，氣涼、溫，無毒，入手太陰經、厥陰經。主賊風傷寒，發汗，通利關節，傷風頭腦痛，及小兒風涎，驚風壯熱。乃上行之藥，能引諸藥入榮衛。又主風氣壅，並下氣，消宿食惡氣，心腹脹滿，霍亂，骨蒸勞熱。用其汁與眾藥熬為膏。亦堪生食。新大病差人勿食，令汗出不止。貓食之即醉。一種名石薄荷，又云龍腦薄荷、南薄荷。
白話文：
薄荷味辛苦，性涼溫，無毒，入肺經和肝經。主治外感風寒、發汗解表，疏通經絡，治療傷風頭疼，小兒風涎、驚風發熱等症狀。薄荷屬於上行之藥，能引導其他藥物進入營衛之氣。此外，還能治療風氣壅塞、降氣消食、消除宿食惡氣、心腹脹滿、霍亂、骨蒸勞熱等病症。可將薄荷汁與其他藥物熬制成膏，也可生食。但新病初癒者不宜食用，以免汗出不止。貓食薄荷會醉。有一種名為石薄荷的品種，又稱龍腦薄荷、南薄荷。
14. 香薷
味辛，氣微溫，無毒。主霍亂腹痛吐下，下氣除煩熱，調中溫胃，治傷暑，利小便，散水腫。又治口氣。人家暑月多煮以代茶，可無熱病。一種香菜，味甘可食。三月種之。
白話文：
這種植物具有辛辣的味道和微微暖和的性質，沒有毒性。它主要用於治療霍亂引起的腹部疼痛、嘔吐和拉肚子，可以降低焦慮和消除身體燥熱感，調整消化系統的功能，增強胃部健康，治療夏季受損的情況，有利尿的效果，還能分散水腫。此外，它也可以治療口腔問題。在夏天的時候，人們通常會煮來代替茶飲，這樣就可以避免因為高溫而引發的疾病。這是一種味道甜美的蔬菜，可以用來食用。可以在三月份進行種植。
15. 筍
味甘，微寒，無毒。主消渴，利水道，下氣除煩熱，理風熱腳氣。多食動氣，發冷氣冷癥。蒸煮彌熟彌佳。苦筍味苦寒，治不睡，去面目並舌上黃，利九竅，消渴明目，解酒毒，不發痰，除煩熱出汗，治中風失音。此筍有二種，一出江西、福建，粗大，味苦，不堪食。一出浙江，味微苦，呼為甜苦筍，食品所貴。
䈽筍味蘞難食，主消渴，益氣力，補虛下氣。多食發氣脹。淡筍即中母筍，味甘，主消痰，除熱狂壯熱，頭痛頭風，並妊人頭旋倒地，驚悸，溫疫迷悶，小兒驚癇天吊等症。多食發背悶腳氣。箭筍新可食，作筍乾佳，但硬難化，不可與小兒食。青筍味甘，止肺痿唾血，鼻衄，治五痔並妊娠。
貓筍味甘，溫。生於冬，不出土者曰冬筍，小兒痘疹不出，煮粥食解毒，有發生之意。䈽筍味亦然。大抵筍類甚多，滋味甚爽，人喜食之，但性冷且難化，不益脾胃，是宜少食也。
又嘗有一醫，說有人素患痰，食筍而愈。
白話文：
竹筍
- 味甘，微寒，無毒。 竹筍的味道甜，性涼，沒有毒性。
- 主消渴，利水道，下氣除煩熱，理風熱腳氣。 竹筍可以治療口渴，利尿，降氣消暑熱，治療風熱引起的腳氣。
- 多食動氣，發冷氣冷癥。 過量食用竹筍容易導致腹脹，引起寒氣。
- 蒸煮彌熟彌佳。 蒸煮竹筍越熟越好。
苦筍
- 味苦寒，治不睡，去面目並舌上黃，利九竅，消渴明目，解酒毒，不發痰，除煩熱出汗，治中風失音。 苦筍味苦性寒，可以治療失眠，去除面部和舌頭上的黃色，通利九竅，治療口渴、眼昏，解酒毒，防止痰液生成，消除煩熱出汗，治療中風導致的失音。
- 此筍有二種，一出江西、福建，粗大，味苦，不堪食。一出浙江，味微苦，呼為甜苦筍，食品所貴。 苦筍有兩種，一種產於江西和福建，個頭大，苦味重，不宜食用。另一種產於浙江，味道微苦，稱為甜苦筍，是食用的佳品。
䈽筍
- 味蘞難食，主消渴，益氣力，補虛下氣。多食發氣脹。 䈽筍味道不好吃，可以治療口渴，增強體力，補虛降氣，但過量食用容易導致腹脹。
淡筍（中母筍）
- 味甘，主消痰，除熱狂壯熱，頭痛頭風，並妊人頭旋倒地，驚悸，溫疫迷悶，小兒驚癇天吊等症。多食發背悶腳氣。 淡筍味甜，可以治療痰多，消除熱狂、壯熱、頭痛、頭風，治療孕婦頭暈、昏倒、心悸，溫疫引起的昏迷，小兒驚癇等症狀，但過量食用容易導致背部和腳部氣滯。
箭筍
- 新可食，作筍乾佳，但硬難化，不可與小兒食。 箭筍新鮮時可以食用，製成筍乾也很美味，但質地較硬，難以消化，不適合幼童食用。
青筍
- 味甘，止肺痿唾血，鼻衄，治五痔並妊娠。 青筍味甜，可以治療肺痿咳血，鼻出血，治療痔瘡和妊娠相關疾病。
貓筍
- 味甘，溫。生於冬，不出土者曰冬筍，小兒痘疹不出，煮粥食解毒，有發生之意。䈽筍味亦然。 貓筍味甜性溫，冬天生長，未出土的稱為冬筍，可以治療小兒痘疹不出，煮粥食用有解毒和促進痘疹發生的作用。䈽筍也有類似的功效。
總結
- 筍類種類繁多，味道鮮美，但性涼，難消化，不益脾胃，建議適量食用。
- 不同種類的筍具有不同的功效，可以根據自身需求選擇食用。
另
- 有一位醫生說，有人長期患有痰病，食用竹筍後痊癒。