《本草約言》~ 食物本草卷之三 (6)
食物本草卷之三 (6)
1. 茄
味甘，寒。患冷人不可多食，熟者少食無畏，多食損人動氣，發瘡及痼疾，菜中惟此物無益。
丹溪謂：茄屬土，故甘，而喜降火藥中用。根煎湯洗足瘡，蒂燒灰治口瘡，甚效。皆甘以緩火之意。
白話文：
這段古文中說的是關於茄子這種食物和它的特點以及使用方法。 簡而言之，它指出茄子味道甜且性質偏涼，因此適合治療熱性疾病的人食用；但是對於患有寒冷疾病的人來說不應多吃。成熟的茄子可以少量吃一些，但過量會對身體造成傷害，包括引起炎症、生長潰瘍等問題，並且還可能誘發慢性病變。在所有的蔬菜當中，只有茄子是沒有好處的食物之一。 然而，明朝時期的一位名為朱震亨（又稱「丹溪」）認為，由於茄子屬於土壤類植物，所以具有清熱解毒的功效，而且常被用作草本療法中的降火藥材。此外，他提到可以用茄子的根部煮水來清洗腳上的潰瘍，或者把茄子的花蕾烤乾後磨粉再撒到口腔潰瘍上，這些都有很好的效果。這是因為茄子的味道甜美，能夠減輕火氣的作用。
2. 菠薐菜
冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。北人多食肉面，食此則平；南人多食魚鱉水米，食此則冷。不可多食，冷大小腸，發腰痛，令人腳弱不能行。
江云：服丹石人食之佳。
劉禹錫《佳話錄》云：此菜來自西域頗稜國，誤呼菠薐，藝苑雌黃亦云。
白話文：
性寒，微毒，可以健脾益胃、通利肠道，缓解酒毒。北方人常吃肉和面食，食用此物可以平衡身体；南方人常吃鱼、鳖、米饭，食用此物则更适合。不可食用过多，会损伤肠胃，导致腰痛和腿脚无力。
据说道家炼丹者常食用此物。
据说这种蔬菜来自西域颇稜国，因为误传而被称为菠薐，文人墨客也常以讹传讹。
3. 苦蕒
冷，無毒。療面目黃，強力止困傅蛇蟲咬良。又汁傅丁腫根即出。壞蠶蛾。
白話文：
這段古文中醫文字是說：它（指某種藥物）性質寒涼，沒有毒性。可以治療面部發黃、增強身體力量並有效停止疲勞，對被蛇蟲叮咬有很好的效果。另外，它的汁液塗抹在腫瘤上可以使腫瘤消退。也可以用來防治蠶蛾病害。
4. 莙薘
味平，微毒。補中下氣，理脾胃，去頭風，利五臟冷氣。多食則動氣，先患腹冷人食之破腹。莖灰淋汁，洗衣白如玉色。
白話文：
此物味道平和，略有毒性。它能調和中焦，改善脾胃功能，祛除頭風，舒暢五臟寒氣。過量食用會導致氣體上升，對腹部原本就寒冷的人來說，食用後可能會導致腹部疼痛。該植物的莖部燒成灰後，用其滲出的汁液來洗衣服，可以讓衣物如同玉石般潔白。
5. 薺萊
味甘，氣溫，無毒。主利肝氣，和中。其實名菥蓂子，主明目，目暴赤痛，去瘴翳。根汁點目中亦效。燒灰治赤白痢。菥蓂，音錫覓。
白話文：
這種植物味道甘甜，性質溫和，無毒。主要用來疏通肝氣，調和中焦。它的實際名稱是菥蓂子，可以明目，對於眼睛紅痛和雜質有改善效果。根部榨汁後點眼也有效。燒成灰可以治療紅白痢疾。菥蓂的發音是「錫覓」。
6. 紫菀
味苦、辛，溫，無毒。主咳嗽寒熱結氣，去蠱毒痿蹷，安五臟，療咳唾膿血，補虛勞，消痰止渴，潤肌膚，添骨髓。連根葉採之，醋浸，入少鹽，收藏待用。其味辛香甚佳，號名仙菜。性怕鹽，多則腐也。
白話文：
這是一種草藥的功效和使用方法：它有苦、辛辣的味道，屬性溫暖且沒有毒性。它可以治療咳嗽、發冷發熱、結塊等症狀，去除蟲害引起的疾病，舒緩肌肉痠痛，增強骨骼健康。這種草藥可以通過在醋裡浸泡並加入一些鹽來保存，以便日後使用。它的味道非常芳香可口，被稱為「神仙菜」。然而需要注意的是，如果添加過量的鹽可能會導致腐爛。
7. 百合
味甘，平，無毒。主邪氣腹脹浮腫，心痛，乳難喉痹，利大小便，補中益氣，止顛狂涕淚，定心志，殺蠱毒，療癰腫、產後血病。蒸煮食之，和肉更佳。搗粉作麵食，最益於人。
白話文：
這是一段關於中藥材特性的描述：味道甜而平和，沒有毒性。主要用來治療身體中的邪氣引起的腹部脅脳、胸悶、水腫等症狀；可以緩解心臟疼痛、乳腺疾病以及咽喉不適；有利尿通便的作用；能夠增強中氣、提高免疫力；能減輕精神失常的情況，如情緒波動大、哭泣流淚等；有助於安撫心情、消除焦慮不安；還具有消炎抗菌的效果，可用於治療皮膚感染或化膿性炎症，以及婦女生產後出現的一些病症。如果經過蒸煮食用或者與其他食材一起烹調會更加美味可口。此外，也可以把這種草本植物磨碎製成粉末，然後做成面點食品，對人的健康非常有益處。
8. 枸杞
味苦，寒，根大寒，子微寒，無毒。無刺者是。其莖葉補氣益精，除風明目，堅筋骨，補勞傷，強陰道，久食令人長壽。根名地骨。
寇宗奭曰：枸杞當用梗皮，地骨當用根皮，枸杞子當用其紅實。
諺云：去家千里，莫食枸杞。言其補益強盛，無所為也。和羊肉作羹食，和粳米煮粥食，入蔥豉五味，補虛勞尤勝。南丘多枸杞。村人多壽，食其水土也。潤州大井有老枸杞樹，井水益人，名著天下。與乳酪忌。
白話文：
枸杞的味道苦，性寒，根部性極寒，果實性微寒，無毒。沒有刺的才是。它的莖葉能補氣益精、除風明目、堅筋骨、補勞傷、強陰道，長期食用可以讓人長壽。根部叫做地骨。
寇宗奭說：枸杞應該使用莖皮，地骨應該使用根皮，枸杞子應該使用紅色的果實。
俗話說：離家千里，不要吃枸杞。意思是說它補益功效太強，沒有必要。用它和羊肉做羹湯吃，或者和粳米煮粥吃，加入蔥豉五味，可以更好地補虛勞。南丘地區盛產枸杞，當地村民多長壽，都是因為食用當地水土的緣故。潤州大井有一棵古老的枸杞樹，井水對人有益，名揚天下。忌與乳酪同食。
9. 龩菜
味甘，無毒。主女子崩中帶下，止血養精，保血脈益氣，令人肥健嗜食。又止煩熱渴，去伏熱，殺藥毒。置酒醬中香美，和醋食亦滋人。但損齒生黑。作虀葅煮食、生啖並得。一種荻龩用根，一種赤龩用莖葉。水龩水滑地所生者，不及高田者宜人。三月、八月勿食，恐病蛟龍瘕。（龩芹同。）
白話文：
虀是一種中藥，和芹菜同類。它沒有毒，味道甘甜。主要用於治療婦女婦科疾病，比如崩漏和白帶。它還可以止血、補血、增強體質，讓人變得強壯，食慾好。此外，它也能解暑、解毒。如果把虀放到酒或醬油裡，可以增加香味，和醋一起吃，還能滋補身體。但是，虀會損害牙齒，容易使牙齒變黑。虀可以生吃，也可以煮著吃。
虀分為兩種：一種用根，一種用莖葉。生長在水邊濕滑地上的虀，不如生長在高田中的虀好。在農曆的三月和八月，不要吃虀，因為這段時間容易得病。
10. ⿱艹滋菜（即莙薘）
味甘、苦，大寒。主時行壯熱，解風熱毒，止熱毒痢，開胃通膈，又治小兒熱。其花白，婦人食之宜。（⿱艹滋，音甜。）
白話文：
這段古文中藥材名稱是「滋」（讀音為甜），它的味道有甘和苦，性質非常寒冷。它可以治療流行感冒引起的發燒症狀，解除因風邪和熱邪所造成的毒素，停止因為熱毒引發的腹瀉，增進胃口並疏通胸悶感，還可以治療小孩的高溫症狀。如果這種植物的花朵是白色的，則適合女性食用。
11. 茼蒿
平。主安氣，養脾胃，消水飲。多食動風氣，熏心，令氣滿。
12. 蕨
味甘，寒，滑。去暴熱，利水道，令人睡，弱陽。小兒食之，腳弱不能行。
丹溪云：寒。補五臟不足，氣壅經絡筋骨間，毒氣。令人消陽事，令眼暗，鼻中塞，發落，非良物也。又冷氣人食之，多腹脹。
《搜神記》曰：郗鑑鎮丹徒，二月出獵，有甲士折一枝食之，覺心中淡淡成疾，後吐出一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨，遂明此物不可生食也。今人遇荒年，多取其根，搗洗作粉，代糧度活，終羸弱不養人。一種名薇，亦蕨類。
白話文：
這種植物的味道甘甜，性寒，滑膩。它可以清熱解毒，利尿通便，讓人昏昏欲睡，並且會削弱陽氣。小孩吃了，會導致腿腳無力，無法行走。
丹溪先生說：這種植物性寒。它雖然可以補益五臟虛損，疏通經絡筋骨間的氣血和毒氣，但也會導致性功能下降，視力模糊，鼻塞，脫髮，並非好東西。而且對於體寒的人來說，吃了很容易腹脹。
《搜神記》中記載：郗鑑鎮守丹徒時，在二月出獵，有一名士兵折了一根這種植物的枝條生吃，結果感到身體不適，後來吐出了一條小蛇。這條蛇被掛在房屋前，慢慢乾枯變成蕨類植物，這就說明這種植物不能生吃。如今遇到荒年，人們會採摘它的根，搗碎洗淨，製成粉末充當糧食以維持生命，但最終會導致體弱無力，不能滋養身體。另外，還有一種叫做薇的植物，也是蕨類植物。
13. 茭白
味甘，冷。去煩熱。
江云：主五臟邪氣，腸胃痼熱，心胸浮熱，消渴利小便。多食令人下焦冷，發冷氣，傷陽道。不可同蜜食。糟食之甚佳。
白話文：
這段古文中所描述的是關於某種草藥的功效和副作用。 它的味道是甜的，性質偏寒涼。可以去除身體中的煩躁熱症狀。 據說這種草藥能夠治療五臟的邪氣、腸胃長期積聚的燥熱以及心胸部部過度熱的情況。它還能幫助解決口渴並有利尿的效果。 然而，如果吃太多可能會導致下腹部變得寒冷，引發冷氣問題，並且可能對男性的生殖器官造成影響。因此不應該與蜂蜜一起食用。但是用酒糟來烹飪的話會非常美味。
14. 紫菜
味甘，寒。下熱解煩，療癭瘤結氣。不可多食，令人腹痛發氣，吐白沫，飲少醋即消。其中有小螺獅損人，須擇出，凡海菜皆然。
白話文：
這段古文中藥的文字是關於一種草本植物的功效和副作用。
簡而言之：
這種植物味道甜而涼性，可以清熱、解除身體不適感，對治療腫瘤及氣結有幫助。但是不能吃太多，因為會引起腹部疼痛和脹氣，還可能導致嘔吐白色泡沫狀物質。如果喝一些少量的醋就可以緩解這些症狀。在這個種類中的某些小型螺旋形生物是有害於人的，必須要挑選出來。所有海洋蔬菜都應該這樣做。 希望以上信息能幫到您！
15. 鹿角菜
大寒，無毒。又云微毒。下熱風氣，療小兒骨蒸，解面熱。不可久食，發痼疾，損經絡血氣，令腳冷痹，損腰腎，少顏色。
白話文：
這段古文中醫的文字是關於某種草藥或治療方法的效果和副作用。
簡化後的意思如下：
這種草藥可以清熱、祛除風邪，對小孩因骨骼生長而引起的身體燥熱有幫助。但是不能長期食用，因為它會引發慢性疾病，損害人體內臟器官的功能，導致雙腳冰冷麻痹，影響腰部及腎功能，使皮膚失去光澤。
16. 白苣
味苦，寒。一云平。補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經絡，止脾氣，令人齒白，聰明少睡，可常食。產後不可食，令人寒中，小腸痛。患冷人食即冷腹。葉心抽苔，名萵筍，或醃或糟，曝乾食之甚佳。一種萵苣，一種苦苣，治丁腫、諸痢。
白話文：
這種藥材味道苦，性寒。也有說法認為它是平性的。它具有補益筋骨、滋養五臟、舒緩胸膈壅氣、暢通經絡、止瀉止痛、使人牙齒潔白、聰明少睡等功效，可以經常食用。
不過產婦不宜食用，會導致體寒、小腸疼痛。體寒的人吃了也會感到腹部發冷。
萵苣的葉心抽出的嫩芽叫做萵筍，可以醃製、釀製，或曬乾後食用，味道都很好。萵苣分為兩種，一種是普通萵苣，另一種是苦苣，它們都具有治療疔腫、各種痢疾的功效。
17. 石耳
石崖上所生者，出天台山、廬山等名山。《靈苑方》中，名曰靈芝。
味甘，平，無毒。久食延年，益顏色，至老不改。令人不飢，大小便亦少。
一云性冷。
白話文：
這段古文中提到的是「靈芝」這種草藥。 它的味道甜而平和，沒有毒性。長期食用可以延長壽命，使皮膚保持光澤，直到老年都不會改變。它還能使人不會感到餓，並且小便和大便也會減少一些。 另外有一種說法是其屬於寒性的食物。
18. 苦芙
味苦，寒。主面目遍身漆瘡，並丹毒。生山谷下濕處，浙東人清明節爭取嫩者生食，以為一年不生瘡疥。又煎湯洗痔瘡甚驗。芙，襖夭二音。
白話文：
這段古文中藥的文字是關於一種草本植物的功效和用法。
這種植物的味道很苦，性質偏寒涼。它的主要功效是可以治療面部、全身以及皮膚上的油漆疹子（漆瘡），也可以治癒丹毒等病症。它在山谷低溼的地方生長，浙江地區的人們會在清明節期間採摘新鮮的幼苗食用，認為這樣可以讓自己一整年都不會得瘡疥病。此外，還可以用這個植物煮水來清洗痔瘡，效果很好。 [注：「芙」字讀作「襖夭」兩種音。]
總之，這是一種具有清熱解毒作用的中草藥，對於某些皮膚疾病有很好的療效。但是需要注意的是，在使用任何中草藥之前都應該先向專業醫生諮詢，以免造成不必要的傷害或副作用。