《本草約言》~ 食物本草卷之三 (5)
食物本草卷之三 (5)
1. 蔓菁
味溫，無毒。利五臟，消食益氣，令人肥健，可常食。北方種之甚多，春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根，菜中最有益於用者。南方地不同，所種形類已變矣。
白話文：
這是一段古文中對某種植物性質和功效的描述。 簡而言之：這種植物味道溫暖、沒有毒性；可以幫助清理五臟六腑，促進消化吸收，增強身體能量，使人變得健康壯實；適合長期食用；在北方地區非常普遍，在不同的季節有不同的部位可供食用（春季吃嫩葉，夏季吃花心，秋季吃莖部，冬季吃塊根）；但在南方因為土壤環境的不同，其品種已經有所變化了。
2. 菘菜
味甘，溫，無毒。利腸胃，除煩，解酒渴，去魚腥，消食下氣，治瘴，止熱嗽、胸膈悶。不益人，食之覺冷，姜能制之。
一云：夏至前食，發皮膚風癢，動氣發病。紫花菘行風氣，去邪熱。花糟食甚美。服甘草勿食，令病不愈。北人往南，患足疾者勿食。牛肚菘葉最厚，味甘；紫菘葉薄細，味少苦；白菘似蔓菁，猶一類也。北地無菘，有種者形亦變。
白話文：
這種食物味道甘甜，性溫，沒有毒性。它可以幫助消化、緩解煩躁、解酒解渴、去除魚腥味、幫助消化和排氣，還可以治療瘴氣、止咳、緩解胸悶。但它並不滋補，吃後會感到寒涼，可以用薑來中和。
有人說，夏至之前吃這種食物，會導致皮膚風癢，容易生病。紫花菘可以驅散風氣，去除邪熱，花糟的味道也很美味。不過，服用甘草時不要吃這種食物，否則會導致病情無法痊癒。北方人到南方後，如果患有腳疾，也不要吃這種食物。牛肚菘葉片厚實，味道甘甜；紫花菘葉片薄而細，味道帶點苦；白菘則像蔓菁，屬於同類。北方沒有菘，即使有種植，形狀也會發生變化。
3. 芥菜
味辛，氣溫，無毒。歸鼻，除腎邪，利九竅，明耳目，安中，除邪氣，止咳嗽冷氣，去頭面風。多食動風氣，發丹石。不可同兔肉食，生惡瘡。同鯽魚食，發水腫。子主傅射工，及疰氣、疝氣，發汗，胸膈痰冷，面黃。又和藥為膏治骨節痛。
丹溪云：痰在皮裡膜外，非此不能達。又遊腫諸毒，為末，豬膽和如泥傅之。但其類多，青芥葉粗大，味辣。好紫芥作虀佳，白芥尤辛美，俱入藥。出太原。
白話文：
芥菜辛辣溫熱，無毒性。主要作用於鼻子，可清除腎臟的病邪，通暢九竅，明目清耳，安定心神，驅除邪氣，止咳化痰，去除頭面部的風寒。但過量食用會導致風氣過盛，引發丹石症。不可與兔肉同食，否則會生瘡。與鯽魚同食會導致水腫。芥菜的種子可用於治療傅射症、疰氣、疝氣，促進發汗，化解胸膈痰冷，改善面黃。還可以和其他藥材混合製成膏藥，用於治療骨節疼痛。
丹溪先生說：痰氣停留在皮膜之間，只有芥菜才能有效地驅散它。對於遊腫和各種毒症，可用芥菜與豬膽混合成泥狀敷在患處。市面上芥菜種類很多，青芥葉較為粗大，味道辛辣。紫色芥菜更適合做醬菜，白色芥菜辛辣鮮美，都可入藥。產自太原。
4. 莧菜
味甘，寒，無毒。通九竅。
江云：食動風，令人煩悶，冷中損腹。子主青盲白翳，明目除邪，利大小便，去寒熱殺蛔蟲。久服益氣力，不飢輕身。葉忌與鱉同食。
丹溪云：莧有六種，人莧、赤莧、白莧、紫莧、五色莧，其一即馬齒莧也，下血，又入血分，且善走。馬齒莧同食下胎妙，臨產煮食易產。又有野生一種灰條莧，亦可食，亦入藥。
白話文：
馬齒莧味道甘甜，性寒，無毒。它能通暢九竅。
古人江云說，吃馬齒莧會動風，讓人煩悶，脾胃虛寒的人吃了會損傷腹部。馬齒莧能治療青盲、白翳，明目除邪，利尿通便，驅寒除熱，殺死蛔蟲。長期服用可以增強體力，讓人不覺得飢餓，身體輕盈。馬齒莧葉不能與鱉肉一起食用。
丹溪認為，莧菜有六種，分別是人莧、赤莧、白莧、紫莧、五色莧，其中一種就是馬齒莧。馬齒莧能止血，入血分，且藥性善於走竄。馬齒莧與馬齒草一起吃能幫助墮胎，臨產前煮食馬齒莧可以幫助順產。此外，還有一種野生的灰條莧，也可以食用和入藥。
5. 馬齒莧
味酸，氣寒，性滑，無毒。主目盲白翳，利大小便，止赤白下，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結癰瘡。服之長年不老。和梳垢，封丁腫。又燒為灰，和陳醋滓，先灸丁腫以封之，根即出。又傅豌豆瘡，良。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲，亦治疳痢，又主三十六種風結瘡。
以一釜煮，澄清，內蠟三兩重，煎成膏，塗之又塗，白禿濕癬，傅杖瘡，又療多年惡瘡，又治馬咬，馬汗，射工毒。一種葉大者不堪，一種葉小、節間有水銀者可用。去莖用葉。此菜感陰氣之多而生，食之宜和以蒜，余見莧菜下。
白話文：
酸味，性寒滑，無毒。能治眼盲白翳，利大小便，止赤白帶下，去除寒熱，殺滅各種蟲類，止渴，破除癥結癰瘡。長期服用可延年不老。用其汁液和梳子上的垢屑，塗抹封閉疔腫。燒成灰，和陳醋渣，先灸疔腫再封閉，腫根就會出來。亦可塗抹豌豆瘡，效果良好。生搗汁服用，能利下惡物，去除白蟲，並可治療疳痢和三十六種風結瘡。
以一釜水煮沸，澄清後加入三兩重的蠟，煎熬成膏狀，塗抹於白禿、濕癬、杖瘡等處，亦可治療多年惡瘡，以及馬咬傷、馬汗、射工毒。葉片較大的不宜食用，葉片較小、節間有水銀的才能用。去除莖部，只用葉片。此菜喜陰濕，食用時宜配以蒜，與莧菜同屬一類。
6. 胡荽
味辛，氣溫，微毒。主消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，通心竅，拔四肢熱，止頭痛。久食損人精神，令人多忘，發腋臭、口臭、腳氣、金瘡。久病人食之腳弱，根發痼疾。子主小兒禿瘡，油煎傅之，亦主蠱五痔，及食肉中毒，吐下血不止，煮冷取汁服。又治小兒痘疹不出，欲令速出，用酒煎沸，勿令泄氣，候冷去滓，微微從項以下噴身令遍，除面不噴，包暖即出。
白話文：
性味
: 味道辛辣，性溫，微毒。
功效
:
- 消化食物，調理五臟，補充不足。
- 促進大小腸蠕動，疏通小腹氣機，暢通心竅。
- 清除四肢熱症，止頭痛。
副作用
:
- 長期食用會損傷精神，讓人健忘，容易出現腋臭、口臭、腳氣和金瘡等問題。
- 久病患者食用會導致腳弱，舊病復發。
特殊用途
:
- 可以治療小兒禿瘡，用油煎後塗抹患處。
- 可以治療五痔、食肉中毒、吐血不止，取煎煮後的冷汁服用。
- 可以治療小兒痘疹不出，用酒煎沸後，趁熱將藥汁噴灑全身，唯獨面部不可噴灑，並包裹保暖，即可加速痘疹的發出。
7. 葵菜
味甘，氣寒，陰中之陽，無毒。為百菜長，滑利不可多食，能宣導積壅，主客熱，利小便，治惡瘡及帶下，散膿血惡汁。煮食主丹石、髮結熱。葉燒為末，傅金瘡。搗碎傅火瘡。炙煮與小兒食，治熱毒。下痢及大小丹痢，搗汁服。孕煮食之易產。其心傷人，勿食。其葉皆黃、莖赤者勿食。
不可與鯉魚、黍米同食。天行症後，食之失明。花治淋澀水腫，催生落胎，並一切瘡疥，小兒風疹。子花有五色，赤者治赤帶，白者治白帶，空心酒調末服之。又赤治血燥，白治氣燥並痎瘧。
又冬葵子，秋種經冬至春作子者，主臟腑寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦入乳難，下乳汁，久服堅骨長肌肉，輕身延年。產難取一二合杵破，水煮服之。癰癤未潰者，水吞三五粒，便作頭膿出。根主惡瘡，療淋，利小便，服丹石人宜之。
白話文：
甘甜味，性寒，屬陰中之陽，無毒。它可以幫助蔬菜生長，滑利通暢，但不可過量食用。能宣導積聚，治療外感熱症，利尿通便，治癒惡瘡和帶下，散除膿血惡汁。煮食可治丹石、頭髮發熱。葉子燒成灰，敷金瘡。搗碎敷火瘡。炙煮給小兒食用，可以治熱毒。下痢以及大小丹痢，搗汁服用。孕婦食用可以易於生產。但其心有毒，不可食用。葉子發黃、莖部發紅的也不要吃。
不可與鯉魚、黍米同食。天行症後，食用會失明。花可以治淋澀水腫，催生墮胎，以及一切瘡疥，小兒風疹。子花有五種顏色，紅色治赤帶，白色治白帶，空腹用酒調服。紅色還可以治血燥，白色治氣燥和痎瘧。
冬葵子，秋季種植，經過冬天到春天結果實，可以治療臟腑寒熱，羸瘦，五癃，利尿，治療婦女難以哺乳，促進乳汁分泌，長期服用可以強健骨骼，長肌肉，輕身延年。難產時取一兩左右搗碎，用水煮服。癰癤未潰者，用水吞服三五粒，可以使膿頭迅速出頭。根可以治療惡瘡，治療淋症，利尿，服用丹石的人適合食用。
8. 小蒜
味辛，溫，有小毒。歸皮腎。主霍亂腹中不安，消穀，理胃溫中，除邪痹毒氣，丁瘡等毒。
華佗用蒜薤吐人惡物，云是此。
又云：大蒜久食損人目，傷肝，不可與魚膾同食。
白話文：
味道辛辣，性溫暖，具有微弱毒性。適用於皮膚和腎臟。主要治療腹部不適、消化不良、增強胃部溫度、消除痙攣和毒素，以及治療潰瘍和其他有毒病症。 華陀使用大蔥和大蒜來排除身體中的有害物質。 另外還說道：長期食用大蒜會損害眼睛和肝臟，不能與魚肉一起吃。
9. 大蒜
味辛，氣溫，有毒，屬火。主散癰腫䘌瘡，除風邪，殺毒氣，消食下氣，健胃善化肉，行濕破冷氣，爛痃癖，闢溫疫氣、瘴氣，伏邪惡蠱毒、蛇蟲溪毒，治中暑毒、霍亂轉筋腹痛。爛嚼溫水送之。又鼻衄不止，搗碎塗腳心，止即拂去。醋浸經年者良。此物性熱，氣極暈，煮為羹臛極俊美，熏氣亦微下氣，溫中消穀。
雖曰人喜食，多於暑月，但生食、久食傷肝氣，損目明，面無顏色，又傷肺傷脾，引痰，宜戒之。葉亦可食，獨子者攻毒。如癰疽發背，惡瘡腫核初發，取紫皮獨頭者，切片貼腫心，炷艾灸其上，覺痛即起，焦者用新者再灸，瘡初痛者灸不痛，不痛者灸痛，癢者亦如之，以多灸為良，無不效者。疣贅之類，亦依此灸之。
白話文：
辛辣溫熱，有毒性，歸屬於火。主要功效為散腫消瘡、祛除風邪、殺滅毒氣、助消化降氣、健胃化肉、行濕化寒、治療痃癖、抵禦溫疫瘴氣、驅除邪惡蠱毒、蛇蟲溪毒，並可治療中暑毒、霍亂轉筋腹痛。嚼碎後溫水送服。此外，鼻出血不止時，可將其搗碎塗抹在腳心，止血後即擦去。醋浸泡多年效果更佳。
此物性熱，氣味濃郁，煮成羹湯極為美味，熏蒸也有助於降氣，溫暖脾胃，助消化。
雖然人們喜愛食用，尤其是在夏季，但生食或長期食用會傷肝氣，損害視力，導致面色蒼白，還會傷肺傷脾，引起痰多，應當戒食。葉子也可食用，獨子者可解毒。如患癰疽發背、惡瘡腫核初起時，取紫皮獨頭者，切片貼在腫痛處，用艾灸熏之，感覺疼痛即停止，焦了就換新的繼續灸，瘡痛時灸不痛，不痛時灸痛，癢時亦如此，灸得越多越好，必能奏效。疣贅等，也可依此方法灸治。