《本草約言》~
1. 食物本草卷之三
2. 水部
3. 井水
新汲即用，利人療病。平旦第一汲者為井華水，又與諸水不同。凡井水有遠從地脈來者為上，有從近處江河中滲來者欠佳。又城市人家稠密，溝渠汙水雜入井中成鹼，用須煎滾，停頓一時，候鹼下墜，取上面清水用之。否則氣味俱惡，而煎茶、釀酒、作豆腐三事尤不堪也。又雨後其水渾濁，須擂桃杏仁，連汁投入水中攪勻，少時則渾濁墜底矣。
《易》曰：井泥不食。謹之。
白話文：
井水
剛汲取的井水就可以用來治病。清晨第一次汲取的井水，稱為井華水，與其他時間汲取的井水不同，療效更好。一般來說，水源來自地脈深處的井水較好，而來自附近江河滲透的井水品質較差。城市人口密集的地方，溝渠污水容易滲入井中，使井水鹼性較強，使用前必須煮沸，靜置一段時間，待鹼沉澱後，取上面的清水使用。否則，井水氣味都很差，尤其不適合用來煎茶、釀酒或製作豆腐。雨後井水渾濁時，可以用桃仁或杏仁研磨成漿，連同汁液一起倒入井水中攪拌均勻，不久渾濁物就會沉澱到水底。
《易經》說：「井泥不可食用。」要謹慎小心。
4. 千里水
即遠來流水也，從西來者謂之東流水。二水味平無毒，主病後虛弱，及盪滌邪穢。揚乏過萬，名曰甘爛水，以木盆盛水，杓揚之，泡起作珠子數千顆擊，取煮藥治霍亂，及入膀胱奔豚氣，用之殊勝。誠與諸水不同，煉雲母粉用之，即其驗也。
古云流水不腐。但江河水善惡有不可知者，昔年予在潯州，忽一日城中馬死數百，詢之云數日前有雨，洗出山谷中蛇蟲之毒，馬飲其水而致然也，不可不知。
白話文：
千里水指的是遠方流來的水，從西方流來的就叫做東流水。這兩種水性味平和，沒有毒性，主要用於治療病後虛弱，以及清除體內的邪氣污穢。
如果將水揚起超過萬次，就叫做甘爛水。方法是用木盆盛水，用勺子不斷揚起，使水泡成數千個像珠子一樣的氣泡，然後用這水煮藥，治療霍亂以及膀胱氣逆、奔豚氣等症狀，療效非常顯著，這與其他的水完全不同。用煉製過的雲母粉來驗證，就能證明這一點。
古人說，流動的水不會腐敗。但是江河之水，其利弊卻難以預料。以前我在潯州的時候，有一天城裡突然死了幾百匹馬，一問才知道，幾天前下過雨，雨水沖刷了山谷裡蛇蟲的毒液，馬匹飲用了這種水才導致死亡，這一點不可不知。
5. 秋露水
味甘，平，無毒。在百草頭上者，愈百病，止消渴，令人身輕不飢，肌肉悅澤。柏葉上者明目，百花上者益顏色。
白話文：
秋露水味甘性平，無毒。沾染在百草之上的秋露水，能治百病，止渴，使人體輕盈不飢餓，肌膚光滑潤澤。而沾在柏樹葉上的秋露水能明目，沾在百花上的則能美容養顏。
6. 臘雪水
甘，大寒，解天行時疫及一切毒。淹藏果實良。
春雪水生蟲不用。
白話文：
臘雪水甘甜，性寒，能治療流行性感冒和其他一切中毒。用它來浸泡保存果實效果很好。
春天融化的雪水容易生蟲，不宜使用。
7. 乳穴水
乃巖穴中涓涓而出之水，秤之重於它水，煎沸上有鹽花，味溫甘無毒，肥健人，令能食，體潤不老，與乳同功。取以作飯及釀酒，大有益也。穴有小魚補人，見魚部。
白話文：
乳穴水是從巖洞中涓涓流出的水，重量比一般的水重，煮沸後會有鹽花浮在上面，味道溫和甘甜，沒有毒性，能使人肥壯強健，增進食慾，滋潤肌膚，延緩衰老，功效與母乳相似。用它來煮飯或釀酒，益處很大。洞穴裡還有小魚，可以補益人體（詳見魚部）。
8. 寒泉水
味甘，平，無毒，主消渴反胃，去熱淋及暑痢，兼洗漆瘡，射癰腫，令散下熱氣，利小便，並宜飲之。
白話文：
寒泉水味甘性平，無毒。能治療消渴症、反胃，消除熱淋及暑氣引起的痢疾，還能洗滌漆瘡，治療癰腫，散除體內熱氣，促進排尿，可以飲用。
9. 夏冰
味甘，大寒，無毒。去熱除煩。暑月食之，與氣候相反，入腹冷熱相激，非所宜也。止可隱映飲食，取其氣之冷耳。若敲碎食之，暫時爽快，久當成疾。
白話文：
夏冰味甘，性極寒，沒有毒性，能清熱解煩。夏天食用，會與炎熱的氣候產生衝突，在體內造成冷熱交激，並不適合。只能少量食用，藉助它冰冷的氣息來消暑。如果敲碎了吃，雖然一時痛快，但久了就會生病。
10. 溫泉水
性熱，有毒，切不可飲。
一云：下有硫黃，即令水熱。當其熱處，可燖豬羊。主治風頑痹，浴之可除。廬山下有溫泉池，往來方士教令患疥癩及楊梅瘡者，飽食入池久浴，得汗出乃止，旬日諸瘡自愈。然水有硫黃臭氣，故應愈諸風惡疾，體虛者毋得輕入。
白話文：
溫泉水性溫熱且帶有毒性，絕對不能飲用。
有人說，溫泉水之所以熱是因為地下有硫磺。溫泉水熱的地方，甚至可以燙熟豬羊。溫泉水可以治療頑固的風濕痺症，泡溫泉可以去除這些病症。廬山腳下有個溫泉池，來往的方士（道士）會指導患有疥瘡、癩瘡和梅毒的人，飽食後進入溫泉池長時間浸泡，直到出汗為止，持續十多天，這些瘡疾就會自然痊癒。但是，溫泉水帶有硫磺的臭味，雖然能治療各種風濕惡疾，但體質虛弱的人不可以輕易進入。
11. 漿水
以粟米或倉米飲釀成者。味甘酸，微溫，無毒。調中引氣，宣和強力，通關開胃，止霍亂泄痢，消宿食，解煩，去睡，止嘔，白膚。體似冰者至冷。妊娠忌食。不可同李子食，令吐利。
丹溪云：漿水性冷善走，化滯物，消解煩渴，宜作粥，薄暮食之。去睡，理臟腑。
白話文：
漿水是用小米或稻米發酵釀造的飲料。味道甘酸，性微溫，無毒。它能調理脾胃、促進氣血運行，增強體力，通暢經絡、增進食慾，治療霍亂、泄瀉，消解宿食，消除煩躁，消除睡意，止嘔，美白皮膚。其性狀如同冰塊般冰冷。孕婦忌食，不可與李子同食，否則會引起嘔吐腹瀉。
朱丹溪說：漿水性寒，善於運行，能化解滯留的食物，消除煩渴，適合煮粥食用，傍晚食用最佳，能消除睡意，調理臟腑。
12. 熱湯
須百沸過，若半沸者食之病脹。患霍亂手足轉筋者，以銅瓦器盛湯熨臍，效。
白話文：
熱湯
必須煮沸一百次以上，如果只煮半沸就喝，會導致腹脹。患霍亂，手腳抽筋的人，可以用銅或瓦器盛裝熱湯熨燙肚臍，很有效。
13. 繁露水
是秋露繁濃時水也。作盤以收之，煎令稠食之，延年不飢。以之造酒，名秋露白，味最香冽。
白話文：
繁露水是秋季露水凝結豐厚時收集的水。將露水收集在盤子裡，煎熬濃縮後食用，可以延年益壽，不感飢餓。用它釀酒，叫做秋露白，味道最香醇清冽。
14. 梅雨水
洗癬疥，滅瘢痕，入醬令易熟，沾衣便腐，浣垢如灰汁，有異它水。
白話文：
梅雨水可以洗治癬疥，消除瘢痕，加入醬中能使醬容易煮熟，沾到衣服上會腐蝕衣物，洗滌污垢如同灰汁一般，與其他水不同。
15. 半天河水
即上天雨澤水也。治心病、鬼疰、狂、邪氣、惡毒。
白話文：
半天河水指的是上天降下的雨水。可以治療心臟疾病、鬼怪作祟、狂躁症、邪氣入侵、以及惡毒引起的疾病。
16. 冬霜水
寒，無毒，團食者主解酒熱，傷寒鼻塞，酒後面赤。
白話文：
冬霜水性寒，無毒。飲用可治療因飲酒過度引起的發熱、傷寒感冒引起的鼻塞，以及酒後臉紅。
17. 雹水
醬味不正，當時取一二升內甕中，即如本味。
白話文：
醬油味道不正，當時取一、二升（約一到二公升）放在內甕裡，醬油味道就恢復正常了。
18. 方諸水
味甘，寒，無毒，主明目定心，去小兒熱煩，止渴。方諸，大蚌也。
《周禮》：明諸承水於月，謂之方諸。陳饌以為玄酒。
白話文：
方諸水味甘、性寒，沒有毒性，能使眼睛明亮、安定心神，治療小兒發熱煩躁，以及止渴。方諸指的是大型蚌殼。
《周禮》記載：在月亮圓滿的時候承接露水，稱為方諸水，並用來祭祀，調製成玄酒。
19. 花水
平，無毒。主渴。遠行無水，和苦栝蔞為丸。服之永無渴。
白話文：
花水性平，無毒。主要功效是解渴。如果長途旅行缺水，可以將它和苦栝蔞一起製成藥丸服用，就能持久不渴。
20. 糧罌水
味辛，平，小毒。主鬼氣中惡，疰忤心腹痛，惡夢鬼神，進一合，多飲令人心悶。
又云：洗眼見鬼。出古塚物罌中。
白話文：
糧罌水味辛、性平，略帶小毒。能治療鬼氣入侵導致的中惡、疰忤（精神錯亂）、心腹疼痛，以及惡夢、見鬼等症狀。一次服用一合，服用過多會令人心悶。
另有記載說：用它洗眼可以看見鬼。此物出自古墓中的陶罐。
21. 甑氣水
主長毛髮。以物於炊飯時承取沐頭，令髮長密黑潤。不能多得。朝朝梳摩小兒頭，漸覺有益。
白話文：
甑氣水能促進頭髮生長。在煮飯時收集蒸汽的水來洗頭，可以使頭髮又長又密又黑又亮。但不能收集太多。每天早上梳理小孩的頭髮，慢慢地就會看到效果。
22. 生熟湯
味鹹，無毒。熬鹽投中飲之，吐宿食毒惡物，消氣臚脹，亦主痰瘧，調中消食。又人大醉，及食瓜果過度，以生熟湯浸身，湯皆為酒及瓜果氣味。
白話文：
生熟湯
此湯味鹹，無毒性。將熬製的鹽水飲用，可以吐出宿食和毒物，消除脹氣，也能治療痰飲和瘧疾，並調理脾胃、幫助消化。此外，如果醉酒或食用瓜果過量，可用生熟湯浸泡身體，湯水中會帶有酒或瓜果的味道。
23. 屋漏水
大有毒，誤食必生惡疾，以洗犬咬瘡可即愈。
白話文：
屋漏水毒性很大，誤食會導致嚴重的疾病，但可以用它來清洗犬咬傷，可以很快痊癒。
24. 豬槽水
無毒，治諸蠱毒蛇咬，可浸瘡。
白話文：
豬槽水無毒，可以治療各種蠱毒和蛇咬傷，也能浸泡患處。
25. 溺坑水
無毒，主消渴，解河豚魚毒。
白話文：
溺坑水無毒，能治療消渴症，還能解河豚魚毒。