費伯雄

《食鑑本草》~ 獸

1. 獸

（諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。）

【一切走獸肉】

凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥獸自死無傷處者。俱有大毒不可食。

【豬】

世雖常用。多食發風。生痰動氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽。豬嘴豬頭。助風尤毒。同蕎麥食患熱風。脫鬚眉。

【羊】

羊獨角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。

【牛】

耕田。大功於人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。亦能害人。

白話文：

諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。

所有走獸的肉

凡是腳上有分叉尾巴的動物、肉掉在地上不沾灰塵的動物、煮熟後不收縮的動物、生時收縮煮不熟的動物、熱血不斷的動物、形狀和顏色異常的動物、自己死去的鳥獸沒有傷口的，都有大毒，不能吃。

豬

雖然世間常吃。但多食會誘發風病，生痰動氣。豬腎可以調理腎氣，但多吃反而會讓腎虛，少子息。豬腸通便。豬腦損陽氣。豬嘴豬頭，助風更毒。和蕎麥一起吃，容易患熱風病，脫落鬍子和眉毛。

羊

有獨角的羊、黑頭白身的羊，都不能吃。夏季不能吃。

牛

耕田的牛，對人有大功勞，不能吃。凡是突然死掉的、因瘟疫死掉的，都有劇毒，會殺人。不僅不能吃，連吸聞它的氣味，也能害人。